Miksi mustaherukat ovat mustia?
Herukat ovat maamme yleisin marjakasvi. Kiovan Venäjän munkit kasvattivat sitä 1000-luvulta lähtien luostarin puutarhoissa. Marjoista nautittiin vuosisatojen ajan "pensaasta", niitä kuivattiin, keitettiin, pakastettiin, niistä tehtiin tinktuureja ja niitä käytettiin sairauksien hoitoon ja kasvojen ihon parantamiseen.
Onko se hedelmä vai marja, miksi mustaherukka on musta, missä se kasvaa ja millainen se on - tätä ja paljon muuta käsitellään artikkelissa.
Millaisia herukoita siellä on?
Herukka on kasvitieteilijöiden, kasvattajien ja amatööripuutarhureiden hyvin tutkima ja kuvaama kasvi. Tieteellisestä näkökulmasta tämä on karviaisten (Grossulariaceae) herukkasukuun (Ribes) kuuluva marjapensas.
Viite! Karviaiset ja erilaiset herukat kuuluvat samaan sukuun.
Tästä kasvista tunnetaan yli 190 lajia. Suosituimmat, kasvavat melkein kaikissa mökeissä ja lähes joka kylän pihalla, ovat musta- ja punaherukat.
Lapsetkin tietävät, miltä mustaherukka näyttää. Keskikokoinen leviävä pensas saavuttaa 1,5–2 m korkeuden, ja pian kevään lumen sulamisen jälkeen se peittyy pehmeällä smaragdinvihreällä. Kesän alkuun mennessä lehdet tummuvat hieman, saavat täyteläisen vihreän sävyn ja tulevat kosketettaessa sileiksi ylhäältä ja hieman pörröisiksi pohjalta.
Pensas kukkii toukokuussa - kesäkuun alussa. Harmaanvaaleanpunaiset, kellon muotoiset kukat kerätään jopa 5–10 cm pitkiin raasuihin.
Sadonkorjuu alkaa heinäkuun alussa, jolloin suurin osa hedelmistä muuttuu mustiksi ja lievästi velttoiksi.Makean hapanmaun ja omituisen tuoksuisten marjojen halkaisija on 1,5 cm, pinta on mattapintainen tai kiiltävä. lajikkeita. Hedelmien sinimustan värin antavat väripigmentit - antosyaanit.
Huomio! 2 viikkoa kypsymisen jälkeen mustaherukan marjat menettävät jopa 70 % C-vitamiinistaan.
Puutarha tai punainen herukka on vähemmän yleinen kasvi. Jopa 2 m korkea pensas on peitetty tummanvihreillä rosoisilla lehdillä. Näkymättömät pienet kelta-vihreät tai punertavanruskeat kukat kerätään rodemiin. Kirkkaanpunaiset mehukkaat marjat, joiden halkaisija on 8–12 mm, muodostavat klustereita, ovat pienempiä ja happamampia kuin mustat.
Asianmukaisella hoidolla herukkapensas kantaa hedelmää vähintään 10–15 vuodenaikaa peräkkäin. Ensimmäisten vuosien aikana nuoret kasvit ilahduttavat kesäasukkaita suurilla marjoilla ilman ylimääräistä työtä..
Herukoiden kuvaus ja ominaisuudet
Suurin osa herukkalajeista on lehtipuita. Kasveilla on voimakas juuristo, joka ulottuu 1,5 metrin syvyyteen. Versot ovat suoria, pitkänomaisia, alemmat oksat lasketaan maahan.
Lehdet ovat vuorottelevia, koostuvat 3–5 liuskasta. Värin voimakkuus riippuu lajista. Lehden yläosa on yleensä tummempi kuin alaosa. Koristekasvien lajit erottuvat epätavallisista lehtien väreistä: punainen, oranssi ja karmiininpunainen, vaihtelevat koko kauden ajan.
Herukkakukat pörröisissä varreissa eivät ylitä 1 cm pitkiä. Useiden silmujen kukinnot muodostavat siveltimiä. Suurin osa lajeista on yksikotisia kasveja, mutta on kaksikotisia kasveja, joissa uros- ja naaraskukat kerätään erillisiin rotuihin.
Herukan hedelmät ovat syötäviä pyöreitä tai soikeita marjoja, joissa on pieniä siemeniä, aina hapan maku. Väri on musta, punainen tai kulta.
Missä herukat kasvavat?
Luonnonvaraisten mustaherukoiden tiheitä pensaikkoja löytyy kosteista metsistä, jokien, järvien ja soiden rannoilta Euraasiassa.
Viljeltyjä lajikkeita kasvatetaan Euroopassa, puutarhaviljelyyn soveltuvissa osissa Venäjää, Kazakstanissa ja Mongoliassa. Jotkut mustaherukkalajikkeet ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta.
Herukoille sopivimpana maaperänä pidetään chernozem-savua. Mutta sato kasvaa myös muilla mailla, sekä kevyellä että tiheällä. Tärkeintä on, että paikka on hedelmällinen ja kostea.
Huomio! Puna- ja valkoherukat sietävät kuivuutta helpommin kuin mustaherukat.
Pensaat on suositeltavaa istuttaa avoimeen, aurinkoiseen paikkaan, vähintään 1 metrin etäisyydelle, jotta ne eivät peitä toisiaan. Valon puutteessa marjat kasvavat pieniksi.
Hedelmättömillä mailla olevat kasvit vaativat erityistä hoitoa 2-3 vuoden kuluttua istutuksesta. Kesällä niitä kastellaan nestemäisellä lannoitteella maaperän pitämiseksi kosteana. Samaan aikaan esittelyn kanssa lannoitus maata löysätään 0,5 m etäisyydellä pensaasta.
Herukoiden tyypit ja lajikkeet
Herukat ovat vaatimaton kasvi, mutta maksimaalisen tuoton saamiseksi on parempi kasvattaa vyöhykepensaita.
Esimerkiksi Siperian ryhmän lajikkeet, joille on ominaista korkea pakkaskestävyys, sopivat kasvatukseen alueilla, joilla on jyrkästi mannermainen ilmasto: Altaissa, Siperiassa.
Dikusha - vahva, leviävä ja itsestään hedelmällinen, tuottava kasvi, joka kestää yhtä hyvin kuivuutta, lämpöä ja kylmää. Se juurtuu hyvin Kaukoidässä ja Siperiassa.
Keski-Venäjälle on ominaista lauhkea mannerilmasto ja monimuotoinen maaperä. Eurooppalaisen valikoiman lajikkeet sopivat kasvien kasvattamiseen tällaisissa olosuhteissa.
Mustaherukka
Varhain kypsyvät mustaherukan lajikkeet kukkivat toukokuussa ja pelkäävät paluupakkasia. Hedelmät korjataan kesäkuun lopussa tai heinäkuun alussa. Marjoilla on ohut kuori ja kirkas maku, joten niitä ei käsitellä, vaan syödään tuoreina.
Keskikypsyvät lajikkeet kypsyvät 2-3 viikkoa myöhemmin kuin varhaiset. Tämä aika osuu kuumille heinäkuun päiville, joten marjat maistuvat paljon makeammilta ja tiheämmiltä. Keskimyöhäiset herukat korjataan heinäkuun lopusta elokuun puoliväliin. Myöhäiset marjat makeampaa, paksu iho ja tiheä sellu. Ne eivät rypisty kuljetuksen aikana, niitä säilytetään pitkään ja niitä käytetään valmistukseen.
Suosittuja lajikkeita:
- Hardy aikaisin kypsyvä Selechenskaya 2 kestää talven pakkasia -30°C asti, sietää hyvin kuivuutta ja kestää antraknoosia ja härmäsientä. Se on puolustuskyvytön kirvoja, silmupunkkeja ja lasikuoriaisia vastaan, joten sitä on käsiteltävä hyönteismyrkkyillä. Hedelmä alkaa toisena vuonna, ja 3-4 vuoden kuluttua voit luottaa enimmäissatoon 5-6 kg per pensas. Marjat ovat mehukkaita, jälkiruokamakuisia: makeita, herkkiä, hieman happamia.
Selechenskaya 2 - Keskikauden Dubrovskaya herukka on pakkasenkestävä, itsepölyttävä, vastustuskykyinen silmupunkille. Joskus istutetaan kauniita pensaita, joissa on paksu, kirkkaan vihreä kruunu, koristelemaan puutarhaa. Vahvan kasvunsa vuoksi pensaan on kuitenkin oltava säännöllisesti trimmata. Asianmukaisella hoidolla yhdestä aikuisesta kasvista korjataan jopa 4 kg hedelmiä. Hapanimeläiset marjat tunnustetaan yhdeksi herkullisimmista, ja mehukkaita lehtiä lisätään talvivalmisteisiin.
- Venus on yksi parhaista keskimyöhäislajikkeista. Kasvi sietää hyvin pakkasta ja lumettomia talvia sekä kesällä kuivuutta. Venus ei ole herkkä antraknoosille ja härmäsienelle, mutta siihen vaikuttaa silmupunkki ja septoria.Lajike on itsestään hedelmällinen, mutta vaatii pölyttäviä kasveja hyvän sadon saavuttamiseksi. Hedelmät kypsyvät samaan aikaan - kesän aikana ne korjataan 3-4 kertaa. Jos kaikki agrotekniset vaatimukset täyttyvät, sato saavuttaa 5 kg per pensas. Marjat ovat erittäin makeita ja aromaattisia, ilman happamuutta, ja niissä on klassinen herukan jälkimaku. Tasting pisteet - 5 pistettä.
Red Ribes
Tämä pensas ei ole yhtä suosittu kuin mustaherukka. Puutarhurit suosivat kasveja, joissa on suuret hedelmät, talvikestävyys, tuholaiskestävyys ja sairaudet. Puutarhan punaherukat kärsivät lasimatosta, punakirvojasta, härmäsienestä ja antraknoosista. Siksi näille taudeille ja tuholaisille vastustuskykyisiä lajikkeita arvostetaan suuresti kotipuutarhoissa:
- Kasvattajat valitsevat keskivarhaisen yleismaailmallisen hollantilaisen Jonkheer Van Tets -lajikkeen., kaavoitettu Venäjällä. Kasvi on erittäin kestävä, härmäsientä kestävä, ja siihen vaikuttaa harvoin antraknoosi ja silmupunkki. Varhaisen kukinnan vuoksi herukat eivät siedä hyvin kevätpakkasia. Marjat kypsyvät tasaisesti. Aikuisen pensaan keskimääräinen tuottavuus on 4–6 kg. Hedelmä on hieman hapan maku.
Jonker Van Tets - Keskikauden lajike Natali taudille vastustuskykyinen ja tuholaisia. Kasvi on itsestään hedelmällinen, joten se antaa hyvän sadon (jopa 8–12 kg per pensas) myös pölytyksen kannalta epäsuotuisina vuosina. Kruunu on paksu ja leviävä - jotta oksat eivät katkea oman painonsa alla, tuet asennetaan aikuisten pensaiden alle. Valmisteissa käytetään kirkkaan punaisia makeahapan marjoja, joissa on pieni määrä pieniä siemeniä.
- Kotkan lahja - yleinen lajike, jolla on myöhäinen kypsymisaika, immuuni härmäsienelle ja septorialle ja johon antraknoosi vaikuttaa kohtalaisesti.Myöhäisen kukinnan vuoksi munasarja ei jäädy melkein koskaan. Marjat kypsyvät epätasaisesti. Lajike on rakastettu korkean tuoton (6–10 kg tai enemmän per pensas) ja makean, miellyttävän happaman maun vuoksi. Maistelupisteet: 4,3 pistettä.
Kultaherukka
Kultaherukoiden kotimaa on Pohjois-Amerikka. Venäjän kesäasukkaat aliarvioivat sitä ja käyttävät sitä usein koristepensaana. Keväällä kukkivat herukat peitetään tuoksuvilla keltaisilla kukilla sellaisina määrinä, että joskus lehtiä ei edes näy.
Mielenkiintoista! Hedelmät ovat silmiinpistäviä eri sävyissään: vierekkäisillä oksilla on samanaikaisesti mustia, kellertäviä, violetteja, oransseja ja vaaleanpunaisia marjoja. Syksyllä pensaat saavat kirjavan kelta-puna-vihreän värin. Tällä hetkellä ne ovat erityisen kauniita.
Pensas on ehdottoman vaatimaton ja juurtuu melkein mihin tahansa alueeseen: osittain varjossa ja kirkkaassa auringossa, kevyessä ja raskaassa maaperässä, tasangoilla ja rinteillä. Kestää talven pakkasia alle -30°C. Käytännössä ei sairastu, kestää kaasuja ja pölyä:
- Varhainen lajike Kishmishnaya kukkii toukokuussa, tuottaa hedelmiä jo kesäkuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana. Tässä tapauksessa marjat säilyvät oksilla elokuuhun asti. Hedelmät ovat epätavallisen sydämenmuotoisia, ilman siemeniä ja väriltään vaaleanpunaisia. Hyvinä vuosina yksi pensas tuottaa jopa 10 kg marjoja.
- Novosibirskin välikauden lajike Ermak se juurtuu yhtä hyvin keskivyöhykkeellä ja Siperiassa ja antaa kunnollisen sadon kaikkialla - 5–8 kg per pensas. Se on kuivuuden ja pakkasenkestävä. On parempi istuttaa pensaat ryhmissä: yksittäisten kasvien pölytysaste vähenee 20–30%. Marjat ovat väriltään tummia, kuten mustaherukoita, maultaan makeita ja happamia ja miellyttävä tuoksu, joka on epätavallinen tälle sadolle.
Ermak - Keskimyöhäinen Shafak sietää lumettomia talvia ja kestää taudeja ja tuhohyönteisiä. Hedelmät kypsyvät aikaisintaan elokuun puolivälissä. Tuottavuus saavuttaa 5-8 kg per pensas. Kypsillä punaoranssin sävyisillä marjoilla on tyypillinen "herukka" makea-hapan maku.
Shafak
Johtopäätös
Herukat ovat upea lahja luonnolta. Venäläiset ovat jo pitkään rakastuneet tähän vaatimattomaan, vitamiinirikkaaseen ja erittäin maukkaaseen marjaan. Kasvattajat ovat kehittäneet monia lajikkeita, jotka vaihtelevat maun, värin, koon ja hedelmien kypsymisnopeuden suhteen.
Vyöhykkeiset pensaat juurtuvat yhtä hyvin Uralissa ja Siperiassa, Kaukasiassa ja Kaukoidässä, Volgan alueella ja Keski-Venäjällä.