Kurkkujen edut ja haitat hunajalla ihmiskeholle

Kurkut ja hunaja ovat edullisia ja terveellisiä elintarvikkeita keholle. Kurkku sisältää paljon nestettä, suuria annoksia kaliumia ja kalsiumia, parantaa sydänlihaksen toimintaa, puhdistaa maksaa, munuaisia ​​ja verta, poistaa myrkkyjä elimistöstä ja normalisoi aineenvaihduntaa. Hunajalla on antibakteerinen, palauttava, tulehdusta estävä vaikutus, sitä käytetään yskän, palovammojen, haavojen ja diabeteksen hoitoon.

Pääsääntöisesti hunajaa ja kurkkua käytetään erikseen, mutta yhdessä nämä tuotteet tuovat vielä enemmän hyötyä keholle. Artikkelissa keskustelemme kurkkujen ja hunajan hyödyistä ja haitoista keholle, niiden yhdistelmän ominaisuuksista, tuotteiden koostumuksesta ja ominaisuuksista, niiden käytöstä ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa.

Koostumus, ominaisuudet ja ravintoarvo

Hunaja ja kurkut erottuvat makuistaan, ravitsemuksellisista ja parantavista ominaisuuksistaan. Herkullisin ja terveellisin kurkut — oma sato, joka on kasvatettu lisäämättä torjunta-aineita ja muita maatalouskemikaaleja.

Mitä tulee hunajaan, eri lajikkeet ovat hyödyllisiä: lehmus, tattari, kukka, akaasia - tärkeintä on, että tuote on kypsä ja luonnollinen.

Kurkku

Kurkku on 95-97 % vettä. Sen hedelmät sisältävät pienen määrän proteiinia (0,7 g), hiilihydraatteja (3,1 g) ja käytännöllisesti katsoen lainkaan rasvaa (0,1 g). Energia-arvo 100 g vihannesta kohti on 15 kcal.

Loput 3-5% sisältävät vaikuttavia aineita, kuten:

• pektiini;
• retinoli;
• beetakaroteeni;
• B-vitamiinit: tiamiini, riboflaviini, koliini, pyridoksiini, fooli- ja pantoteenihappo, folaatit;
• C-vitamiini (askorbiinihappo);
• K-vitamiini;
• PP-vitamiini;
• makroelementit: kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosfori;
• hivenaineet: rauta, mangaani, fluori, seleeni, sinkki.

Kurkulla on monia hyödyllisiä vaikutuksia kehoon: ne aktivoivat maha-suolikanavaa, neutraloivat turvotusta ja vähentävät lihaskipujen voimakkuutta. Antioksidantteina ne neutraloivat vapaita radikaaleja, poistavat kuona-aineita ja myrkkyjä kehosta ja hidastavat ikääntymisprosessia.

Hunaja

Lajikkeesta riippuen hunaja sisältää 13-22% vettä, 75-80% hiilihydraatteja (sakkaroosia, fruktoosia, glukoosia) ja pienen määrän proteiinia - 8-10%. Rasvat puuttuvat kokonaan.

Koostumus sisältää orgaanisia happoja, niasiinia, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, natriumia, rikkiä, fosforia, klooria, jodia, rautaa, mangaania, kuparia, sinkkiä, fluoria, B-vitamiineja: tiamiinia, riboflaviinia, pyridoksiinia, folaatteja, pantoteenihappoa ja myös C-vitamiini, H, PP. Energia-arvo 100 g tuotetta kohti on 320 kcal.

Hunajalla on antibakteerinen vaikutus, normalisoi aineenvaihduntaa, lievittää kipua, ehkäisee tulehdusta, parantaa ruoansulatusta ja rauhoittaa keskushermostoa.

Hunaja on erityisen hyödyllinen verenpainetaudin, suutulehduksen, vitamiinin puutteen, ihosairauksien, neuroosien, haavojen ja viiltojen hoitoon (nopeuttaa paranemisprosesseja). Toimii ehkäisevänä lääkkeenä sydäninfarktia, ateroskleroosia ja sepelvaltimotautia vastaan.

Viitteeksi. Luonnollinen hunaja itsessään aiheuttaa harvoin allergioita. Useimmissa tapauksissa allergia hunajalle liittyy heikkolaatuiseen tai laimennettuun tuotteeseen, vieraiden epäpuhtauksien esiintymiseen koostumuksessa - esimerkiksi ruokosokerilla, punkkien kitiinillä.

Kurkun ja hunajan yhdistelmän ominaisuudet

Kurkut ja hunaja eivät vain yhdisty hyvin maultaan, vaan täydentävät toisiaan lääkinnällisillä ominaisuuksilla ja tehostavat toistensa vaikutuksia. Tämä tuoteyhdistelmä on löytänyt sovelluksen ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä.

Virallinen lääketiede tunnustaa kurkun ja hunajan hyödyn ihmiskeholle, joten niitä käytetään usein lääkkeiden komponentteina.

Terveydelle haitallista

Kurkut yhdessä hunajan kanssa voivat vaikuttaa haitallisesti terveyteen, jos niitä käytetään suurina annoksina ja jos niillä on vasta-aiheita. Ihmisillä, jotka ovat allergisia jollekin tuotteelle, on suuri mahdollisuus saada paikallinen allerginen reaktio ihon kutina, hilseily, ihottuma, punoitus ja turvotus.

Luonnollisen kypsymiskauden ulkopuolella kasvatetut kurkut voivat olla haitallisia keholle. Varhaisen sadon saamiseksi viljelijät käyttävät maatalouskemikaaleja nopeuttamaan hedelmien kasvua ja kypsymistä, mikä voi aiheuttaa myrkytyksen.

Aminohappojen läsnäolon vuoksi koostumuksessa, kurkut ruoansulatuskanavan sairauksien (gastriitti, haavaumat, enterokoliitti) läsnä ollessa akuutissa vaiheessa ärsyttävät limakalvoja, lisäävät kipua, lisäävät mahanesteen happamuutta. ja huonontaa toipumisennustetta.

Kun virtsaputken eri osissa on suuria kiviä, kurkut, joilla on diureettisia ominaisuuksia, voivat aiheuttaa kivien liikkumista, mikä stimuloi taudin etenemistä, häiritsee virtsan ulosvirtausta, muuttaa munuaisten toimintaa, virtsateiden tukkeutumista. myöhempi munuaisvaurio tai kuolema.

Hunajakurkkujen hyödylliset ominaisuudet miehille, naisille ja lapsille

Kurkut hunajalla kyllästävät ihmiskehon mikro- ja makroelementeillä, vitamiineilla, jotka varmistavat elintärkeät prosessit ja luovat suotuisat olosuhteet elinten ja niiden järjestelmien normaalille toiminnalle.

Kurkun ja hunajan päätoiminnot keholle:

1. Ruoansulatusjärjestelmästä: parantaa muiden tuotteiden imeytymistä, tehostaa suoliston motiliteettia, normalisoi aineenvaihduntaa, edistää painonpudotusta, puhdistaa suolet myrkkyistä, poistaa ylimääräistä vettä kehosta, säätelee vesi-suolatasapainoa.
2. Sydän- ja verisuonijärjestelmästä: lisää verisuonten ja hiussuonten seinämien tiheyttä ja joustavuutta, alentaa kolesterolitasoja, normalisoi verenkiertoprosesseja, toimittaa rautaa elimistölle, vähentää ateroskleroosin, sepelvaltimotaudin riskiä, ​​säätelee verenpainetta.
3. Hermostosta: vähentää keskushermoston kiihtyvyysastetta, hidastaa sykettä, lisätä fyysistä ja henkistä suorituskykyä, poistaa jännitystä ja ahdistusta.
4. Virtsatiejärjestelmästä: tehostaa virtsan ulosvirtausta, lisää sapen eritystä, on tulehdusta ehkäisevä vaikutus ja estää sappikivien muodostumista.
5. Immuunijärjestelmästä: lisää kehon vastustuskykyä aggressiivisten ulkoisten ja sisäisten tekijöiden vaikutukselle, suojaa infektioilta ja estää patogeenien kiinnittymistä ja lisääntymistä limakalvojen pinnalle.

Kurkulla on myös laksatiivinen, kuumetta alentava, kipua lievittävä ja kouristuksia estävä vaikutus.

Hunaja on hyvä näkökyky, parantaa ihon, hiusten, kynsien tilaa ja nopeuttaa haavojen, palovammojen ja makuualojen paranemista.

Raskauden ja imetyksen aikana

Kurkkua yhdessä hunajan kanssa voidaan ja pitää käyttää raskauden aikana, mutta maltillisesti ja edellyttäen, ettei siihen ole vasta-aiheita. Molemmat tuotteet sisältävät foolihappoa, joka osallistuu aminohappojen synteesiin ja edistää raudan parempaa imeytymistä.

Viitteeksi. Lyhytaikainen foolihapon puutos voi aiheuttaa patologioita, jotka liittyvät sikiön hermoston normaalin kehityksen häiriintymiseen. Naisilla B9-vitamiinin puutos ilmenee ärtyneisyytenä, hermostuneisuutena, unettomuutena, väsymyksenä ja masennuksena.

Vihannesten sisältämä kalium ja magnesium ovat yhtä tärkeitä naisen ja hänen syntymättömän lapsensa terveydelle - aineet säätelevät verenpainetta ja edistävät sydämen johtavaa työtä. Kurkkujen sisältämä kasvikuitu poistaa ylimääräistä nestettä ja vähentää siten turvotusta. Kurkku myös vähentää vakavuutta tai poistaa kokonaan ruokatorven polttavan tunteen ja hapan röyhtäilyn.

Lapsen syntymän jälkeen imettävää äitiä suositellaan jättämään hunaja ja kurkut pois ruokavaliostaan ​​jonkin aikaa. Pastöroimaton hunaja sisältää Clostridium botulinum -bakteerin itiöitä, jotka nieltynä voivat aiheuttaa vakavan ruokamyrkytystilan ja vaurioittaa hermostoa. Lapsilla mahanesteen happamuus ei ole tarpeeksi korkea tuhoamaan bakteereja.

Kurkut eivät myöskään ole toivottavia imettävän naisen ruokavaliossa, etenkin ensimmäisten 3-5 kuukauden aikana lapsen syntymän jälkeen. Kielto liittyy vihannesten laksatiiviseen vaikutukseen, kykyyn lisätä kaasun muodostumista, mikä voi aiheuttaa koliikkia ja ilmavaivat vastasyntyneillä.

Niille, jotka laihduttavat

Kurkut sisältävät paljon kasvikuitua.Elimistö ei imeydy, mutta tehostaa suolen motiliteettia, parantaa ruoansulatuselinten toimintaa, nopeuttaa rasvan hajoamisprosessia, poistaa kehosta kuona-aineita, myrkkyjä ja ylimääräistä vettä, jonka seurauksena turvotus laantuu.

Vatsassa pektiinikuidut turpoavat ja vievät vapaata tilaa, ihminen ei tunne nälkää pitkään, eikä välipaloja tarvita.

Viitteeksi. Kuitu lisää kestävyyttä ja suorituskykyä, lisää motorista aktiivisuutta, mikä lisää energiankulutusta ja painonpudotusta.

Hunaja ei sisällä rasvaa, mutta siinä on runsaasti hiilihydraatteja ja vähäisemmässä määrin proteiineja, joita elimistö tarvitsee kyllästymiseen ja elintoimintoihin. Se on myös vitamiinien, glukoosin ja arvokkaiden ravintoaineiden lähde; ruokavaliolla ja/tai oikealla ravinnolla se voi korvata makeisia.

Hunajan arvo painonpudotuksessa on siinä, että se glukoosin toimittajana auttaa estämään painonpudotuksen pysähtymisen. Koostumus sisältää myös fytosteroleja, jotka suojaavat soluja kolesterolin tunkeutumiselta, vähentävät tämän yhdisteen pitoisuutta veressä, mikä lisää painonpudotuksen tehokkuutta.

Eri sairauksiin

Kurkkua ja hunajaa käytetään sydän- ja verisuonisairauksien, kuten ateroskleroosin, iskemian, verenpainetaudin ja verenpainetaudin sekä anemian, hoitoon ja ehkäisyyn. Tuotteita suositellaan vilustumiseen, maksan ja munuaisten vajaatoimintaan.

Niitä käytetään myös yleistonicina, ruoansulatuksen parantamiseen, unettomuuteen ja neurooseihin. Hunaja ja kurkku auttavat ihosairauksissa, palovammoissa ja haavoissa sekä ummetuksessa.

Perinteinen lääketiede neuvoo syömään säännöllisesti kurkkua ja hunajaa kipulääkkeenä niveltulehduksesta, niveltulehduksesta ja kihdistä kärsiville. Kurkku on hyvä lievittää päänsärkyä ja päästä eroon krapulasta.

Käyttötavat

Kurkun ja hunajan yhdistelmässä on vähän variaatioita. Ruoanlaitossa tuotteista valmistetaan salaattia ja kasvismehua. Hunajaa lisätään myös yhtenä ainesosana kurkkuja säilöttäessä.

Kurkkumehu hunajalla

Yhden juoma-annoksen valmistamiseksi tarvitset 2 keskikokoista nuorta kurkkua, 1 rkl. hunaja, 2 rkl. sitruunamehu, 100 ml vettä.

Resepti:

1. Huuhtele kurkut vedellä, poista kannat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Sekoita hunaja sitruunamehun kanssa.
3. Laita kurkut tehosekoittimen kulhoon, lisää hunaja-sitruunaseos, 50 ml vettä. Vatkaa tasaiseksi.
4. Lisää seuraavaksi loput vedestä, vatkaa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää halutessasi jääkuutioita ennen käyttöä.

Yksinkertaisempi versio reseptistä: vatkaa kurkut tehosekoittimessa, lisää nestemäinen hunaja, sekoita.

Neuvoja. Makumieltymysten perusteella kurkkumehua voidaan sekoittaa porkkana-, omena-, punajuuri- ja sellerimehuun.

Hunajalla päällystetty kurkkusalaatti

Pese tuoreet kurkut kuorineen, leikkaa viipaleiksi, laita siivilään valumaan ylimääräinen mehu. Sekoita tällä hetkellä 50 g hunajaa 60 ml:aan puhdistettua viileää vettä. Hienonna tilli hienoksi. Laita kurkut salaattikulhoon, kaada hunajaseos, ripottele päälle yrttejä, sekoita ja valmista.

Käyttösäännöt ja määräykset

Päivittäinen normi kurkkujen yhdistämiseksi hunajaan riippuu yleisestä terveydentilasta, iästä, muiden sairauksien esiintymisestä ja vasta-aiheista.Kurkkumehun päivittäinen saanti terveelle henkilölle ei saa ylittää yhtä litraa, kerta-annos - 200-250 ml.

Tuoreiden hedelmien määrä ruokavaliossa vaihtelee useista paloista useisiin kiloihin. Ihmiset, jotka haluavat laihtua, voivat syödä 1,5-2 kg kurkkua päivässä, mikäli vasta-aiheita ei ole.

Viitteeksi. Jos sinulla on kiviä munuaisissa, virtsarakossa tai muissa virtsateiden osissa, kurkun päivittäinen saanti on 100-200 g.

Hunajasta aikuiselle suositellaan 50 g tuotetta tai 2 rkl päivässä. l., yli 3-vuotiaille lapsille - 20-30 g Hunajaa on kielletty lämmittää yli 45°C, koska korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta se vapauttaa haitallisia aineita, jotka ovat myrkyllisiä keholle ja lisäävät syövän todennäköisyyttä.

Sovellus kosmetologiassa

Kurkku yhdistettynä hunajaan kosteuttaa, virkistää, ravitsee ihoa hyvin, parantaa ihonväriä, vähentää ihottumaa, lievittää turvotusta, taistelee punoitusta, tulehdusta ja supistaa huokosia.

Suosittu resepti, joka voidaan valmistaa kotona, on kasvonaamio: jauha kasvismassa raastimessa tai tehosekoittimessa, purista ylimääräinen mehu, lisää 1 tl. hunaja Levitä tuotetta aiemmin puhdistetuille ja kuiville kasvoille, voit myös levittää kaulan ja dekolteen alueelle. Anna naamion vaikuttaa 20-40 minuuttia (ihon kunnosta riippuen).

Huuhtele seuraavaksi vedellä huoneenlämmössä ja levitä kosmeettinen voide.

Neuvoja. Kun laitat kurkkuviipaleita silmäluomillesi, voit päästä eroon turvotuksesta silmien alla ja tasoittaa hienoja ryppyjä.

Kokkaamisessa

Hunajalla voit valmistaa herkullisia rapeita kurkkuja talveksi.

Ainekset 3 litran purkkiin:

• kurkkujen peittaus - 2 kg;
• vesi - 1,5 l;
• suola - 50 g;
• hunaja - 50 g;
• etikka - 100 ml;
• chili - ½ osa;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• vihreät - persilja, tilli, piparjuuren lehdet, herukat, kirsikat;
• mausteet - laakerinlehti, pippurit ja maustepippuri.

Resepti:

1. Huuhtele kurkut ja liota kylmässä vedessä 4-6 tuntia.
2. Aseta mausteet, paitsi valkosipuli, jotkut yrtit ja sitten kurkut steriilin purkin pohjalle.
3. Kiehuva vesi. Kaada kiehuvaa vettä purkkien päälle. Anna vaikuttaa 10 minuuttia peitettynä.
4. Kaada suolavesi takaisin kattilaan ja kiehauta. Täytä purkit 10 minuuttia.
5. Valuta viimeinen vesi uudelleen ja keitä.
6. Lisää pulloon hunaja, suola, etikka, valkosipuli. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja säilytä.
7. Pankit käännä ylösalaisin, kääri lämpimään peittoon 1-2 päiväksi, kunnes säilöntä on jäähtynyt kokonaan. Säilytä kellarissa tai viileässä paikassa.

Kansanlääketieteessä

Kurkkumehua hunajan kanssa käytetään lääkkeenä.. Tätä varten kuorittu massa on sekoitettava hunajan kanssa tehosekoittimessa. Toinen vaihtoehto on raastaa massa, laittaa se useisiin kerroksiin taitettuun sideharsoon ja puristaa mehu pois.

Annostus ja hoidon kulku riippuvat taustalla olevasta sairaudesta. Jos maksa on vaurioitunut, juo 100 ml kahdesti päivässä laksatiivina ja sydänsairauksien ehkäisyyn - 200 ml tyhjään vatsaan.

Ylempien hengitysteiden sairauksiin, joihin liittyy yskää, ota 2-3 rkl. kurkkumehua päivittäin 2-3 kertaa.

Vasta-aiheet

Yleinen ehdoton vasta-aihe hunajan ja kurkkujen kulutukselle on yksilöllinen intoleranssi yhdelle tai useammalle koostumuksen komponentille.Koska kurkku lisää mahamehun happamuutta, hedelmiä ei pidä sisällyttää ruoansulatuskanavan sairauksia sairastavien ihmisten ruokavalioon - gastriitti, maha- ja pohjukaissuolen peptinen haavauma, lisääntynyt mahalaukun happamuus.

Tuoreilla kurkuilla on laksatiivinen vaikutus, joten niitä ei tule käyttää eri alkuperää olevien suolistosairauksien hoitoon. Ylimääräinen veden menetys voi vain huonontaa yleistä terveyttäsi ja lisätä ripulin oireita.

Hunajan suhteellisia vasta-aiheita ovat seuraavat sairaudet ja patologiset tilat:

• mahahaava, gastriitti akuutissa vaiheessa;
• urolitiaasin vakava muoto;
• akuutti haimatulehdus;
• haiman toimintahäiriö;
• mielenterveyshäiriöt;
• hypervitaminoosi.

Hunajaa suositellaan käytettäväksi varoen tai rajoittamaan sen määrää ruokavaliossa ihmisille, jotka kärsivät diabeteksesta, liikalihavuudesta, imetyksen aikana.

Johtopäätös

Kurkku ja hunaja ovat arvokkaita elintarvikkeita, jotka kyllästävät kehoa energialla ja toimivat vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä. Oikein käytettynä niillä on myönteinen vaikutus kehoon, mikä luo optimaaliset olosuhteet ruoansulatus-, hermo-, virtsa- ja sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalille toiminnalle.

Tuotteilla on yleisvahvistava vaikutus, ne kiinteyttävät ja nuorentavat ihoa, parantavat näköä, hidastavat ikääntymistä sekä suojaavat flunssalta ja infektioilta. Ennen kuin käytät kurkkua yhdessä hunajan kanssa ruoanlaitossa tai perinteisessä lääketieteessä, on suljettava pois mahdolliset vasta-aiheet.