Riisin hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus

Riisi on terveellinen tuote, joka on osa ruokavalio- ja terapeuttisia valikoita. Tuotteen energia- ja kaloripitoisuus riippuvat tyypistä, ja tämä tulee ottaa huomioon järkevää ja tasapainoista ruokavaliota laadittaessa. Kun tiedät sen hyödylliset ominaisuudet, voit korjata patologisia oireita. On myös vasta-aiheita, jotka on otettava huomioon.

Kerromme sinulle tässä artikkelissa riisin eduista ja haitoista, kuinka paljon kaloreita ja hiilihydraatteja riisissä on.

Riisin kemiallinen koostumus ja hivenaineet

Riisi on yksi tärkeimmistä jyvistä venäläisessä ruokavaliossa tattari, kaurapuuro, herneet ja hirssi ohella. Sitä käytetään lisukkeena, lisätään salaatteihin, keittoihin, jauhelihaan ja piirakoihin. Kuinka paljon kaloreita, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja riisissä on?

100 g kuivatuotetta sisältää:

• 300 kcal;
• 7,6 g proteiinia;
• 2,6 g rasvaa;
• 62,3 g hiilihydraatteja.

Mukana kuitua on – 9,8 g/100 g viljaa.

Glykeeminen indeksi riisimuroja on 60 yksikköä.

Mikroelementit – magnesium, fosfori, seleeni, kupari ja mangaani – tyydyttävät näiden alkuaineiden päivittäisen tarpeen yli 30 %.

Tärkeä! Riisi täyttää 20 % päivittäisestä välttämättömien aminohappotarpeesta.

Erilaisten riisin kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Viljojen kaloripitoisuus ja koostumus vaihtelevat tyypistä riippuen. Jotkut lajikkeet sisältävät vähemmän kaloreita, jopa 20%, mikä on erityisen tärkeää laihduttajille. Myös proteiinipitoisuus vaihtelee - joissakin tyypeissä se on kaksinkertainen.

Kaloritaulukko ja BZHU erilaisia ​​riisiä.

*Raakatuotteen tiedot

Kaloripitoisuus ja BZHU valmistusmenetelmästä riippuen

Riisin kaloripitoisuus ja ravintoarvo vaihtelevat kypsennysmenetelmän mukaan. Taulukon tiedot on annettu valkoiselle. Lisäaineita sisältävä riisi on laskettu vilja/lisäainesuhteelle – 60%/40%.

Alikypsytetyt viljat luokitellaan raakaruoiksi.. Se ei ole kyllästetty vedellä, joten sen kaloripitoisuus ja energiaarvo ovat huomattavasti korkeammat kuin täysin kypsennettyjen riisin.

Riisiruokien ravintoarvo

Valmiissa monikomponenttiruoissa kaloripitoisuutta on vaikeampi laskea, koska se sisältää riisin lisäksi muita ainesosia. Viljojen ja vihannesten yhdistelmä tekee ruoasta runsaasti vitamiineja ja kuitua, ja jos koostumukseen sisältyy lihaa, tuote sisältää enemmän proteiineja ja rasvoja.

Lähentää kuuluisien riisiä sisältävien ruokien kaloripitoisuus 100 g:ssa:

• pilaf - 210 kcal;
• kaalirullat - 156 kcal;
• riisikeitto kanalla - 67 kcal;
• täytetyt paprikat - 160 kcal;
• lihapullat tomaattikastikkeessa - 154 kcal;
• salaatti riisin ja raputankojen kera – 201 kcal.

Riisin hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit

Riisi sisältää vitamiineja:

1. Tiamiini (B1) - 0,35 mg. Vastaa hermoston ja lihasten toiminnasta, liikkeiden koordinoinnista ja henkisestä toiminnasta.
2. Riboflaviini (B2) - 0,08 mg. Tarvitaan immuunijärjestelmän, punasolujen ja sukuelinten normaalille toiminnalle. Vaikuttaa ihon, kynsien ja hiusten tilaan sekä kilpirauhasen toimintaan.
3. Niasiini (B3/PP) – 5,3 mg.Normalisoi lipidiaineenvaihduntaa koko organismin tasolla, vaikuttaa positiivisesti verisuoniin ja parantaa mikroverisuonten tilaa.
4. Koliini (B4) - 85 mg. Tukee välittäjäainejärjestelmien toimintaa, säätelee insuliinisynteesiä, edistää rasvojen käsittelyä maksassa.
5. Pantoteenihappo (B5) - 0,7 mg. Osallistuu lisämunuaisten toiminnan säätelyyn, vasta-aineiden muodostukseen, rasva-aineenvaihduntaan, säätelee maha-suolikanavan motiliteettia ja vaikuttaa veren kolesterolitasoihin.
6. Pyridoksiini (B6) - 0,55 mg. Osallistuu punasolujen elinkaareen, stimuloi aivosolujen ravintoa ja niiden glukoosin imeytymistä, osallistuu rasvojen ja proteiinien aineenvaihduntaan sekä alentaa kolesterolitasoja.
7. Foolihappo (B9) - 35 mcg. Osallistuu hermoston kehitykseen, säätelee punasolujen jakautumista ja kypsymistä luuytimessä.
8. Tokoferoli (E) - 0,8 mg. Luonnossa esiintyvä antioksidantti. Suojaa soluja vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta.
9. Biotiini (H) - 12 mcg. Säätelee proteiini-, rasva- ja hiilihydraattiaineenvaihduntaa, edistää kollageenin tuotantoa.

Rikas vitamiinikoostumus tekee riisistä välttämättömän tuotteen. erilaisista sairauksista kärsivien ihmisten ruokalistalla.

Hyödyt ihmiskeholle

Mitä hyötyä riisista on keholle?:

1. Sydämelle ja verisuonille. Sisältää runsaasti kaliumia, joka on välttämätöntä sydämen toiminnalle.
2. Munuaisille. Vähentää turvotusta, poistaa suoloja kehosta.
3. Vatsaa varten. Sillä on peittävä vaikutus, se vähentää ylimääräisen suolahapon haitallisia vaikutuksia, joten se on hyödyllinen mahahaavojen ja liikahappoisen gastriitin hoitoon.
4. Haimasairauksiin. Hyödyllinen potilaille, joilla on haimatulehdus jopa 2-3 päivän pahenemisvaiheessa jauhetun puuron ja keiton muodossa. Se imeytyy hyvin, imee toksiineja ja poistaa löysät ulosteet.
5. Se ei sisällä gluteenia, joten se on tarkoitettu potilaille, joilla on keliakia - gluteenia hajottavan entsyymin vika.
6. Runsaasti kuitua ja tärkkelystä. Luonnollisena sorbenttina sitä suositellaan käytettäväksi ruokamyrkytyksissä, jotta elimistö voi poistaa myrkyllisiä aineita.

Edut miehille: lisää testosteronin tuotantoa, yhdessä merenelävien kanssa toimii afrodisiakina. Siksi sushi ja sämpylät ovat hyvä valinta romanttiselle illalliselle kahdelle.

Edut naisille: Riisi on hypoallergeeninen, mikä tarkoittaa, että imettävät äidit voivat syödä sitä. Siitä valmistetut keitteet ja naamiot ovat löytäneet käyttöä kosmetologiassa ihon nuorentamiseen, ihonvärin parantamiseen ja mattapintaan. Puolikkaan sitruunan mehu lievittää ihon pigmentaatiota raskauden aikana. Riisin liotuksen jälkeen jäänyttä tai keitetystä riisistä valutettua riisivettä käytetään hiusten huuhteluun. Se tekee niistä vahvempia, tottelevaisempia ja kiiltäviä.

Lapsille: yksi ensimmäisistä lisäravintoaineista on riisi. Se ympäröi maha-suolikanavan seinämiä ja lievittää ärsytystä. Koostumuksen sisältämät orgaaniset aineet osallistuvat hermoston muodostumiseen ja vahvistavat immuunijärjestelmää.

Tärkeä! Riisi on energian lähde. Se sisältää paljon hiilihydraatteja, mutta vähän rasvaa, joten se sisältyy ehdottomasti urheilijoiden ruokavalioon.

Kulutusaste

Maallemme riisi ei ole historiallisesti perinteinen tuote. Siksi sinun ei pitäisi syödä sitä joka päivä - keho ei ole sopeutunut siihen.

Terveysministeriön mukaan yksi Venäjän kansalainen tarvitsee 7 kiloa viljaa vuodessa. Tämä tarkoittaa, että on terveydelle turvallista syödä 150 g:n annos kerran viikossa, viikon loppupäivinä se voi olla mukana ruokavaliossa muiden ruokien osana - keitossa, jauhelihassa.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Riisi on terveellinen tuote, mutta joidenkin ihmisten on rajoitettava sen kulutusta.

Diabeetikoiden tulisi vähentää riisinsaantiaankoska se sisältää paljon tärkkelystä. Kun laadit ruokavaliota, sinun on otettava huomioon tämän viljan glykeeminen indeksi. Suurien määrien nauttiminen voi aiheuttaa jyrkän verensokeritason nousun.

Ummetusriskin vuoksi se tulisi rajoittaa ihmisiin, joilla on maha-suolikanavan sairaudet, raskaana olevat naiset sekä sydän- ja verisuonisairauksista kärsivät, kun verenpaine kohoaa työntämisen seurauksena.

Riisipohjaiset ruokavaliot

Riisillä on vähän kaloreita, joten se sisältyy usein erilaisiin ruokavalioihin.. Siihen perustuvat myös monodieetit. Tuote täyttää oikean ravitsemuksen vaatimukset, joten sitä pidetään sopivana lisukkeena kananrintalle, vasikanlihalle, kalalle ja mereneläville.

Riisi

Lajikkeita on monia riisin ruokavalio.

Esimerkiksi:

1. Vaikea vaihtoehto. Kaada yksi lasillinen riisiä kahteen lasilliseen kylmää vettä illalla. Jaa aamulla syntynyt massa useisiin osiin ja syö koko päivän. Et voi lisätä sokeria, suolaa, mausteita ja hunajaa. On tärkeää juoda tarpeeksi nestettä - vettä tai vihreää teetä.
2. Pehmeä vaihtoehto – riisin syöminen yhdessä hedelmien (omena, appelsiini), marjojen, vihannesten (porkkana, kesäkurpitsa, parsakaali, paprika), sienten ja kanan kanssa. On tärkeää juoda vähintään 2 litraa nestettä päivässä - 30 ml 1 painokiloa kohden.

Hunaja-riisi

Erittäin tiukka mutta tehokas ruokavalio. Vasta-aiheinen ihmisille, jotka ovat allergisia hunajalle. Ruokavalio koostuu 5 ateriasta - 100 g riisiä tai riisipuuroa ja jokaisessa vettä. Myös päivän aikana sinun on juotava juoma hunajaa ja sitruunaa - lasillinen 8 tunnin välein.

Riisi-tattari

Tasapainoisempi kuin tiukat ruokavaliot riisin suhteen.

Periaate on tämä:

• aamulla - hedelmäsalaatti;
• iltapäivällä - riisi ja pieni määrä pähkinöitä;
• iltapäivän välipalaksi - kasvissalaatti yrteillä;
• illalla - tattari kanan tai höyrytetyn kalan kanssa.

Tällaista ruokavaliota on helpompi noudattaa, eivätkä tulokset ole huonompia.

Geisha-ruokavalio

Tämän ruokavalion tiukat ehdot osoittavat, että taltioitu hahmo ei ollut helppoa japanilaisille kaunottareille. Voit pitää sitä enintään viikon ajan. Sen jälkeen kilot ja volyymit eivät katoa, vaan myös ihon kunto ja yleinen hyvinvointi paranevat.

Aamiaiseksi sinun täytyy juoda 500 ml vihreää teetä maidon kanssa, lounaaksi - 300 g keitettyä ruskeaa riisiä 500 ml:lla vihreää teetä, illalliseksi - sama kuin lounaalla.

Johtopäätös

Riisi on hyödyllinen erillisenä tuotteena ja sitä käytetään osana muita ruokia. Sen perusteella voit luoda tasapainoisen ja ravitsevan ruokavalion ihmisille, joilla on kroonisia sairauksia, mukaan lukien liikalihavuus. Kun laadit ruokavaliovalikkoa, sinun tulee ottaa huomioon tuotteen tyyppi ja sen valmistusmenetelmä.