Monet kiistelevät siitä, onko tomaatti marja vai vihannes: selvitetään se yhdessä ja pohditaan erilaisia ​​näkökulmia

“Punainen, maukas, vaikkakaan ei makea. Kypsyy tavallisessa puutarhapenkissä...” Kuka meistä ei lapsuudessa arvannut arvoitusta tomaatti? Mutta entä arvostettu Signor Tomato Gianni Rodarin kuuluisasta sadusta "Cipollinon seikkailut"? Tämä hedelmä tunnetaan kaikkialla, siitä valmistetaan kastikkeita ja salaatteja, käytetään kosmeettisena ja säilytetään talveksi.

Puutarhurit ympäri maailmaa eivät voi kuvitella puutarhaansa ilman tomaatteja tai tomaatteja. Oletko koskaan miettinyt, mitä eroa niillä on? Ja yleensä, onko tomaatti marja vai vihannes? Tai ehkä hedelmä?

Mikä on tomaatti

Yritetään ratkaista vuosisatoja vanha kiista ja selvittää, mikä tämä kasvi on.

Tomaattia eri näkökulmista

Tuoteryhmästä on kolme teoriaa:

• kasvitieteellinen;
• kulinaarinen;
• kotitalous

Ensimmäisen teorian mukaan tomaatit luokitellaan marjoiksi, koska kasvitieteessä tällä termillä tarkoitetaan hedelmää, jolla on mehukas hedelmäliha, ohut kuori ja siemeniä.

Kulinaarinen teoria sanoo, että se on vihannes. Täällä kaikki on selvää: käytämme sitä pääasiassa liha-, kala- ja kasvissalaattien valmistuksessa.

Arjen näkökulman mukaan tomaattia viljellään vihanneskasvina. Keskusteluissa ihmiset ovat tottuneet ymmärtämään tomaatin vain vihanneksena, eivät hedelmänä tai marjana.

Mielenkiintoista! Englannin kielessä sanojen "fruit" ja "fruit" välillä ei ole eroa.1800-luvun lopulla Yhdysvaltain korkein oikeus tunnusti, että tomaattia tulisi pitää vihannesena, koska sitä tarjottiin ensisijaisesti lounaaksi eikä jälkiruoaksi. Vaikka tuomioistuin totesi myös, että kasvitieteellisestä näkökulmasta se on edelleen marja.

Miten tomaatit syntyivät ja miksi kiista syntyi

Perua pidetään kasvin syntymäpaikkana. Arkeologisten tietojen mukaan muinaiset ihmiset viljelivät tätä kulttuuria 500-luvulla eKr. Vähitellen se levisi ympäri maailmaa. Kolumbus toi sen Eurooppaan 1400-luvulla. Oletetaan, että syy kiistaan ​​siitä, onko kyseessä vihannes vai hedelmä, piilee kasvin nimessä.

1400-luvun lopulla Ranskassa, Belgiassa, Italiassa ja Espanjassa tomaattia kutsuttiin "rakkauden omenaksi". Tšekin tasavallassa ja Unkarissa sitä kutsuttiin "taivaan omenaksi". Se on ymmärrettävää: pyöreä punainen hedelmä, jossa on hedelmälihaa. Sieltä tuli lukuisia teorioita ja nimiä.

Ulkonäkö Venäjällä

Maallemme tomaatti on suhteellisen uusi kasvi. He alkoivat kasvattaa sitä vain 3 vuosisataa sitten. Keisarinna Katariina II piti tomaattien mausta ja ulkonäöstä niin paljon, että hän määräsi italialaisia ​​tomaatteja toimitettavaksi säännöllisesti keisarilliseen pöytään. Monissa kodeissa kasvia kasvatettiin koristekasvina.

Jos tomaatti on hedelmä, niin miksi?

Eurooppalaiset kutsuvat pehmeitä, mehukkaita hedelmiä hedelmiksi. Tämä on ainoa perusta, jonka perusteella tomaattia voidaan kutsua hedelmäkasviksi.

Maassamme suhtaudumme tähän skeptisesti: emme lisää tomaatteja makeisiin ruokiin, emme kaada mehua jäätelön päälle emmekä kohtele lapsia makeisina. Siksi maallemme tomaatti on yksinomaan vihannes.

Tomaattien historia

Yleisesti hyväksytyn näkökulman lisäksi jotkut tutkijat pitävät Perun lisäksi myös Meksikoa ja Etelä-Amerikkaa kulttuurin syntymäpaikkana.Intiaanit kasvattivat myös tomaatteja ja kutsuivat kasvia "tumatliksi". Tästä käy selväksi, miksi satoa nykyään kutsutaan "tomaatiksi".

Muutama tieto kasvitieteestä

Aluksi kasvitieteilijät luokittelivat kasvin yöviiriperheen jäseneksi. Se tunnetaan myrkyllisistä ominaisuuksistaan, joten tomaatteja pidettiin pitkään myrkyllisenä viljelykasvina. Itse asiassa hedelmät ja siemenet eivät aiheuta uhkaa elämälle ja terveydelle.

Mielenkiintoista! On legenda, että Amerikan itsenäisyystaistelun aikana George Washingtonin kokki halusi myrkyttää presidentin "myrkyllisellä" ruokalajilla - lihalla tomaateilla. Presidentti oli tyytyväinen illalliseen, mutta kokki leikkasi kurkkunsa, koska hän pelkäsi kostoa tekemästään rikoksesta.

Nykyään kasvitieteilijät kutsuvat tomaattia monitähtiseksi syncarpous-marjaksi. Sitä kuitenkin kasvatetaan vihannekseksi. Tomaattisato korjataan lyhyen maanmuokkauksen ja maan löysyttämisen jälkeen. Puutarhurit rakastavat tomaatteja kovasti - lajikkeita on jo noin 500.

Mielenkiintoisia seikkoja

Kulttuurin alkuperän ja leviämisen historia on täynnä myyttejä ja legendoja sekä tieteellisesti todistettuja mielenkiintoisia faktoja:

1. Eversti Robert Johnson onnistui todistamaan, että tomaatit eivät uhkaa ihmisiä, jotka vuonna 1820 söivät kokonaisen ämpärin tomaatteja oikeustalon edessä New Jerseyssä. Yleisö näki, että hänen kanssaan kaikki oli hyvin, ja siitä lähtien he lakkasivat pitämästä tomaatteja myrkyllisenä kasvina.
2. Tomaatteja kutsutaan eri maissa eri tavalla: Saksassa - "paratiisiomena", Ranskassa - "rakkauden omena".
3. Luonnossa on pieni tomaatti. Sen koko on vain 2 cm halkaisijaltaan.
4. Kiinalla on johtava paikka tomaattien viljelyssä maailmassa.
5. Punaisen lisäksi tomaatteja on musta, keltainen ja vaaleanpunainen.
6. Tomaatit eivät sisällä kolesterolia, mutta ne sisältävät monia hyödyllisiä alkuaineita, kuten A- ja C-vitamiinia sekä kuitua.
7. Sanotaan, että tomaatit parantavat mielialaa, koska ne sisältävät "onnellisuushormonia" - serotoniinia.
8. Lämpökäsittely vain parantaa hedelmien laatua.
9. On parempi säilyttää tomaatit lämpimässä paikassa, koska alhaiset lämpötilat pilaavat ne nopeammin.
10. Lääkärit sanovat, että säännöllinen tomaattien syönti vähentää syöpäriskiä.
11. Tomaatteja on käytetty pitkään puutarhan koristeena.
12. Kun tomaatteja tuotiin ensimmäisen kerran Venäjälle, niitä kutsuttiin "hulluiksi marjoiksi" ja "syntisiksi hedelmiksi".
13. Tomaatit hidastavat ihon ikääntymistä. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät pigmenttilykopeenia, jonka korkein pitoisuus ei ole tuoreissa vihanneksissa, vaan tomaattipastassa tai mehussa.
14. Väite, että tomaatit ovat afrodisiakkeja, on väärä.

Mitä eroa on tomaatin ja tomaatin välillä?

Tomaatti on vihanneskasvi ja tomaatti on tomaattihedelmä. Tästä seuraa, että on oikein sanoa "tomaattilajike" eikä "tomaattilajike". Jokapäiväisessä keskustelussa tomaatin ja tomaatin välillä ei ole eroa.

Jos keittokirjassa lukee "kaksi tomaattia" tai "kaksi tomaattia", sinulla on silti yksi kuva päässäsi - pallomainen punainen hedelmä. Samaa voidaan sanoa tomaattimehusta ja tomaattipastasta.

Tomaatit lääketieteessä ja jokapäiväisessä elämässä

Kirkkaan makunsa lisäksi kasvi on laajalti suosittu kansanlääketieteessä. Ei vain hedelmiä, vaan myös varsia käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Haudutettujen toppien kylvyllä on tehokas tulehdusta ehkäisevä vaikutus jaloille.

Tuorepuristetun tomaattimehun päivittäinen käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa myös selviytymään mahasairauksista ja normalisoi aineenvaihduntaa.

Lisäksi tomaattia pidetään erinomaisena yskänlääkkeenä. Sinun tarvitsee vain pilkkoa kasvis, sekoittaa se valkosipulin kanssa ja syödä aterioiden yhteydessä.

Tärkeä! Tomaattihedelmä on allergiaa aiheuttava tuote. Jos olet altis allergioille, syö tomaatteja varoen. Lääkärit neuvovat ihmisiä, joilla on maksa- ja sappirakkoongelmia, olemaan varovaisia. Ja jos henkilö kärsii niveltulehduksesta, tämän tuotteen käyttö on hylättävä kokonaan.

Kosmetologiassa

Tämän kasvin avulla he pääsevät eroon wenistä, jonka ihoa käsitellään vihannespalalla. Tomaatti myös antaa iholle terveen ihon ja suojaa sitä auringonvalolta. Hedelmää käytetään kosmeettisten voiteiden valmistukseen: sillä on antioksidanttivaikutus ja nuorentava vaikutus, se tasoittaa ryppyjä ja pienentää huokosia.

Vihreää tomaattia käytetään aktiivisesti kosmetologiassa. Ominaisuuksiensa ansiosta se auttaa vähentämään tulehdusta ja kutinaa, nopeuttaa ihon palautumista ja arpien paranemista.

Toisin sanoen kasvissa on runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä. Tuotteen säännöllinen käyttö ei vaikuta myönteisesti vain sisäelimiin, vaan myös parantaa ihon tilaa.

Lue myös:

Kuinka kasvattaa ja sitoa korkeita tomaatteja.

Mitä hyvää kikherneissä on?

Mistä sairauksista tomaatit kärsivät ja miten niitä hoidetaan.

Johtopäätös

Tomaattia voidaan kutsua hedelmäksi, vihannekseksi ja marjaksi. Et myöskään erehdy, jos sanot, että tomaatti ja tomaatti ovat sama asia. Päivittäin niillä ei ole eroa. Kulttuuri ilmestyi ensimmäisen kerran muinaisessa Perussa, ja ajan myötä se levisi kaikkialle maailmaan. On yllättävää, että kasvia pidettiin aluksi myrkyllisenä ja sitä käytettiin vain koriste-elementtinä.

Nykyään on vaikea kuvitella puutarhaa ilman tomaatteja. Ihmiset rakastavat tätä vihannesta, lisäämällä sitä salaatteihin, keittoihin, tomaattipastan keittämiseen ja tomaattimehun purkitukseen. Tuotteella on myös hyödyllisiä ikääntymistä estäviä ominaisuuksia: parantaa ihon väriä ja puhdistaa kehoa. Älä kuitenkaan unohda, että tomaatti on vaarallinen allergikoille ja sitä tulisi kuluttaa kohtuudella.