Onko mahdollista syödä kuusamaa laihduttaessa ja kuinka se on hyödyllistä?

Kuusamaa (tämän kasvin nimi voidaan tulkita "elämäksi ja nuoruudeksi") kutsutaan nuorentaviksi marjoiksi sen ainutlaatuisen koostumuksen vuoksi. Tänään puhumme syötävän kuusaman arvosta ruokavaliotuotteena. Tarkastellaanpa yksityiskohtaisesti tämän pensaan hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia, korjaavia, suojaavia ja puhdistavia vaikutuksia.

Miksi kuusama on hyvä?

Syötävä kuusama on vitamiinien ja makroelementtien varasto. Nykyään sitä löytyy yhä enemmän kesämökeistä Keski-Venäjällä.

Nämä pensaat, joissa on pitkänomaiset sinertävät marjat, eivät vaadi monimutkaista hoitoa ja sietävät hyvin vakavia pakkasia. Ne kestävät myös lämpöä ja kuivuutta stoiasti.

Faktaa. Kuusama on pakkasenkestävä ja talvenkestävä viljelykasvi. Kuori ja puu kestää pakkasta -50°C asti, juuret ja kukannuput -40°C asti. Hämmästyttävintä on, että silmut kehittyvät onnistuneesti -8 °C:n lämpötilassa. Ja kaikista sääyllätyksistä huolimatta saat aina erinomaisen sadon.

Vitamiinien täydentämiseksi syötävän kuusaman marjakausi avautuu toukokuun lopussa.

Hedelmät kypsyvät Venäjän keskiosassa toukokuun jälkipuoliskolla, 2-3 viikkoa aikaisemmin kuin puutarhamansikat.

Maun ja hyödyllisten ominaisuuksien suhteen seuraavat lajikkeet tunnustetaan johtajiksi:

• Gerda – varhain kypsyvä, varhain hedelmällinen lajike. Pensas on keskikokoinen, pystyssä versoilla. Hedelmät ovat soikeita, tummansinisiä sinertävällä sävyllä. Marjojen maku on makea ja hapan, hedelmäliha on mureaa.
• Lumoojatar – keskikauden lajike.Pensas on matala, versot ovat ohuita, hieman karvaisia. Marjat ovat suuria (jopa 2 cm pitkiä), pitkänomaisia, kannun muotoisia. Hedelmät ovat mehukkaita, virkistäviä, ohut kuori, jälkiruokamaku, makea ja hapan.
• Violetti - Keskikauden lajike. Sitä pidetään Moskovan alueen parhaana lajikkeena. Sen erikoisuus on, että se on pieni pensas, tiheä, kompakti, pyöristetyllä kruunulla. Marjat ovat sileitä, tummansinisiä ja niissä on vahamainen sinertävä pinta. Hedelmä itsessään on pitkänomainen, kannun muotoinen. Massa on kuitumainen, maultaan makea ja hapan, kuori on tiheää.

Näille lajikkeille on ominaista korkea tuottavuus ja vastustuskyky sairauksia ja puutarhatuholaisia ​​vastaan. Kemiallista käsittelyä ei tarvita, mikä on tärkeää ympäristöystävällisen tuotteen kasvattamiseksi.

Kaloripitoisuus ja BZHU

Hedelmät ovat vähäkalorisia - 30-40 kcal / 100 g lajikkeesta ja kasvuolosuhteista riippuen.

Proteiini-rasvahiilihydraattien suhde 100 g:ssa syötävää osaa on 0/0/8,5 g.

80 % massasta koostuu vedestä, sulavista hiilihydraateista (mono- ja disakkarideista) – jopa 6 % päivittäisestä tarpeesta. Marjojen orgaaniset hapot sisältävät jopa 3 % ja pektiinit 2 %.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Rikkaan kemiallisen koostumuksensa ansiosta marjaa voidaan turvallisesti kutsua multimitamiiniksi.

Tärkeä. Kuusamamarjat ovat askorbiinihappopitoisuuden ennätyksiä. Tämän indikaattorin mukaan tuote menestyi paremmin kuin karviaiset, kiivit, appelsiinit, mansikat ja vadelmat.

100 g tuoreita marjoja sisältää:

• jopa 150 mg C-vitamiinia (yli 100 % päivittäisestä tarpeesta. Mobilisoi immuuniprosesseja, osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin, ehkäisee kapillaarien haurautta.
• 3 mg B1-vitamiinia. Tiamiini on tärkeä entsyymi energia- ja hiilihydraattiaineenvaihdunnassa, se toimittaa energiaa ja muoviaineita.
• 3,2 mg B2-vitamiinia.Riboflaviini lisää visuaalisten analysaattoreiden herkkyyttä, suojaa ultraviolettisäteilyltä ja on antioksidantti.
• 0,3 mg beetakaroteenia. A-vitamiinin provitamiini edistää ihon, mahalaukun ja suoliston limakalvojen terveyttä ja on välttämätön näköelimille.
• 50 mcg A-vitamiinia. Retinoli syntetisoi kollageenia, ylläpitää ja palauttaa epiteelin.

Mineraalikoostumus:

• 70 mg kaliumia - säätelee vesitasapainoa, vakauttaa sykettä, parantaa aivojen hapen saantia;
• 40 mg piitä - sitä kutsutaan pitkäikäisyyden elementiksi - lisää kehon vastustuskykyä;
• 35 mg natriumia - normalisoi vesi-suolatasapainoa, stimuloi hermoston toimintaa;
• jopa 40 mg fosforia - pitää hiukset, hampaat ja kynnet normaalissa kunnossa. Osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin (lipidit, proteiinit, hiilihydraatit);
• jopa 20 mg kalsiumia - D-vitamiinia ja fosforia tarvitaan parempaan imeytymiseen suolistoon ja assimilaatioon;
• 0,8 mg rautaa - suojaa kehoa haitallisten bakteerien tunkeutumiselta, vaikuttaa hemoglobiinin ja kilpirauhashormonien tasoon;
• 90 mcg mangaania - säätelee glukoosin ja huonon kolesterolin määrää veressä, osallistuu rasva-aineenvaihduntaan, vastustaa rasvamaksaa;
• 80 mcg kuparia - suojaa kehoa anemialta, infektioilta ja viruksilta, vastustaa masennusta, voimanmenetystä, vähentää ahdistusta, hermostuneisuutta;
• 85 mcg alumiinia - aktivoi entsyymien ja ruoansulatusrauhasten toimintaa;
• 90 mcg jodia - osallistuu oksidatiivisiin reaktioihin, stimuloi aivojen toimintaa, neutraloi mikrobeja, lisää verisuonten seinämien elastisuutta;
• 90 mikrogrammaa strontiumia (ei radioaktiivista) - kalsiumsatelliitti, joka osallistuu luurangon rakentamiseen;
• 20 mikrogrammaa kobolttia - vastustaa endokriinisiä patologioita ja hematopoieettisen prosessin häiriöitä;
• jopa 15 mcg nikkeliä - helpottaa munuaisten toimintaa, säilyttää solukalvojen rakenteen ja rikastaa kudoksia hapella.

Onko mahdollista syödä kuusamaa laihduttaessa?

Syötävät kuusamahedelmät ovat dieetti ja terveellinen tuote. Jopa liikalihavuuden ja hormonaalisten häiriöiden yhteydessä se voidaan sisällyttää ruokavalioosi.

Onko se hyväksyttävää ruokavaliossa?

Tasapainoisen ruokavalion saavuttamiseksi terapeuttisen paaston aikana keholle tarvitaan ruokavalioita, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Runsaasti kalsiumia, natriumia, fosforia ja piitä sisältävä kuusama tukee kehoa ja vaikuttaa suotuisasti kaikkiin elimiin ja järjestelmiin:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• tarjoaa lihastoimintaa;
• puhdistaa verta, alentaa kolesteroli- ja sokeritasoja;
• normalisoi ruoansulatusta;
• rauhoittaa hermostoa;
• tukee sydämen ja verisuonten toimintaa;
• alentaa verenpainetta (diureettinen vaikutus);
• stimuloi "uinuvaa" aineenvaihduntaa harjoituksen aikana.

Lue myös:

Milloin ja miten kuusama istutetaan syksyllä.

Kuusaman istuttaminen uuteen paikkaan.

Lihottavatko marjat sinua?

Kun noudatat ruokavaliota ja terveellistä syömistä, on otettava huomioon useita seikkoja:

• päivittäinen kulutusaste - se lasketaan millä tahansa kalorisointiohjelmalla, kalorilaskimella tai ruoka-analysaattorilla;
• tuotteiden yhteensopivuus - BJU-suhde;
• varovaisuus - noudata lääketieteellisiä vasta-aiheita.

Tämä on mielenkiintoista. Muinaisissa kiinalaisissa käsikirjoituksissa kuusama mainitaan lääke- ja vastalääkekasvina. Antidotal-marjat lievittivät myrkytystä, punatautia ja turvotusta. Lääkärit käyttivät hedelmiä diureettina ja puhdistusaineena.

Olivatpa ne pakastettuja tai tuoreita, marjat eivät vahingoita ylipainoisia. Mutta et voi ripotella niitä sokerilla, tomusokerilla, kermavaahdolla, täysrasvaisella smetalla tai kermalla.

Kuinka se on hyödyllinen taistelussa ylipainoa vastaan

Syötävät kuusamahedelmät ovat vähäkalorisia, ne auttavat polttamaan rasvaa ja normalisoivat aineenvaihduntaa.

Kuusaman edut ruokavaliomarjana:

• Orgaaniset hapot tarjoavat olosuhteet normaalille ruoansulatukselle. Kroonisen väsymyksen ja vitamiinin puutteen tapauksessa ne suorittavat suojaavan toiminnon. Esimerkiksi C-vitamiini parantaa antibakteeristen ja immunostimuloivien ominaisuuksien lisäksi ihon verenkiertoa. Askorbiinihapon ansiosta kasvojen iholla on terve ulkonäkö, heleä ja luonnollinen poskipuna, jopa tiukalla ruokavaliolla.
• Pektiinit – luonnolliset sorbentit, keräävät myrkkyjä ja kuona-aineita suoliston seinämistä sekä poistavat raskasmetallisuoloja hellävaraisesti. Uloste ja koko suoliston peristaltiikka normalisoituvat.
• P-aktiiviset aineet - flavonoidit (katekiinit, antosyaanit, rutiini) normalisoivat verenpainetta. Ehkäisee verisuonisairauksia, verenvuotoja sydämessä ja aivokuoressa. Aktiivisesti vastustaa haavaisia ​​vaurioita suolistossa. Nämä aineet ovat myös antioksidantteja, joilla on suojaavia ominaisuuksia. P-vitamiini on välttämätön hyvän fyysisen kunnon ja henkisen toiminnan ylläpitämiselle.
• B-vitamiinit osallistua aminohappojen aineenvaihduntaan. Ne vastustavat hermoston, verisuonten ja ruoansulatusjärjestelmän patologioita.
• karotenoidit – nuoruuden vitamiinit, osallistuvat uusien solujen kasvuun, proteiinin tuotantoon, muodostavat solu- ja subsellulaarisia kalvoja. A-vitamiinin puute johtaa ryppyihin, kuiviin hiuksiin ja päänahan (hilse, psoriasis).
• Mineraalit tukee kaikkia elimistön elimiä ja elintärkeitä järjestelmiä. Esimerkiksi jodi polttaa ylimääräistä rasvaa ja aktivoi henkistä toimintaa.Jodin puute aiheuttaa painonnousua, hormonaalista epätasapainoa naisilla (kuukautiskierron epäsäännöllisyyksiä), heikentynyttä libidoa ja seksuaalista aktiivisuutta miehillä. Magnesium, fosfori ja natrium varmistavat terveen hermoston ja edistävät lihasten toimintaa. Yhdessä B-vitamiinien ja kaliumin kanssa ne osallistuvat suoraan aineenvaihduntaan.
• Kalium ja natrium tukevat pehmytkudosten - verisuonten, endokriinisten rauhasten - elintärkeää toimintaa. Vaikuttaa luustolihasten supistumiseen. Säätelee suola-, emäs- ja happoaineenvaihduntaa, vähentää turvotusta. Natriumin puutteella on negatiivinen vaikutus kehoon (kuivuminen, väsymys, lihasheikkous). Fyysisen toiminnan aikana kaliumin, natriumin ja magnesiumin puute vaikuttaa ihmisen tilaan - huimaus, hengenahdistus, lihaskrampit ja liiallinen hikoilu. Ja ilman fosforia lihakset eivät toimi ollenkaan.

Aktiivinen kuntoilu, terapeuttinen harjoittelu, juoksu, pilates tai jooga ilman riittävää määrää hivenaineita ja vitamiineja kehossa on ongelmallista, elimistö ei kestä stressiä.

Käyttöstandardit

Ravitsemusasiantuntijat laskevat marjojen päivittäisen saannin seuraavan kaavion mukaan:

• kerätä anamneesi (ikä, samanaikaiset sairaudet, ensisijaiset lääketieteelliset indikaattorit);
• suorittaa analyysi tuotteen BJU:n ravintoarvosta, kemiallisesta koostumuksesta ja suhteesta;
• laskea vitamiinien, sokereiden ja kivennäisaineiden päivittäisen tarpeen suhde;
• Yksilöllisen kaloritaulukon perusteella lasketaan sallittu päiväraja.

Tärkeä. 1 g proteiinia sisältää 4-5 kcal, 1 g hiilihydraatteja 4 kcal ja 1 g rasvaa 9-10 kcal.

Päivittäisen normin laskemiseksi oikein käytetään seuraavia mittayksiköitä (keskiarvoja):

• 1 marja - 1,5-2 g;
• 1 tl - 5-7 g;
• 1 rkl. l. - 18-25 g;
• 1 lasi - 200-250 g.

Miten ja millä syödään

Sesongin aikana kannattaa syödä tuoreita marjoja. Talveksi marjat jäädytetään. Pakastettuna hyödylliset aineet menettävät ominaisuutensa hieman, 2-4%.

Lämpökäsittelyn aikana vitamiineja menetetään 30-40%. Tuoreista marjoista valmistetaan hilloja, hillokkeita (makeuttamattomia), hyytelöitä, soseita ja hilloja.

Smoothiet, cocktailit, jälkiruoat tuoreilla marjoilla, jotka perustuvat vähärasvaiseen jogurttiin, jogurttiin, kefiiriin - erinomainen jälkiruoka tai aamiainen.

Reseptit kuusamalla painonpudotukseen

Yrttiläiset ja perinteiset parantajat käyttävät kuorta, nuoria oksia ja lehtiä tonisoivien infuusioiden valmistukseen anemiaa, vitamiinin puutetta ja voimanmenetystä varten.

Diureettinen keite

Diureettinen keite nesteen kertymiseen kehossa, tilannekohtaiseen ja krooniseen turvotukseen (roskaruoka, proteiiniaineenvaihduntahäiriö) valmistetaan yksinkertaisesti:

• 1 rkl. l. murskattu kuiva kuori, kaada kuumaa vettä, 250 ml;
• hauduta miedolla lämmöllä tai uunissa 5 minuuttia;
• jätä 2 tuntia, siivilöi;
• ota 3 kertaa päivässä ennen ateriaa, 1-2 rkl. l. kuukauden sisällä.

Hoitava, virkistävä juoma, josta on hyötyä terapeuttisen paaston, laihdutus- ja paastopäivien aikana. Resepti:

• Kaada 20 g kukkia tai silmuja 1 lasillisella kiehuvaa vettä;
• hauduta miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia;
• jätä 1 tunti, siivilöi;
• juo 2 rkl. l. 2-3 kertaa päivässä ennen ruokailua 3-4 viikon ajan.

Laihduttaessa on tärkeää monipuolistaa ruokavaliota. Makeat jälkiruoat kuusamamarjoilla ovat terveellisiä, ravitsevia ja helppoja valmistaa.

Marjavaahto

Ainesosat:

• 1 lasi kuusamamarjoja (voit sekoittaa 50/50 muihin marjoihin);
• 3 munanvalkuaista;
• 0,5 rkl. Sahara.

Valmistautuminen:

• Pese marjat, kuivaa ne, kaada ne astiaan;
• lisää proteiineja ja sokeria;
• vatkaa sekoittimella tai tehosekoittimella paksuksi, 5 minuuttia;
• Laita kulhoihin tai jälkiruokalaseihin ja koristele mintunlehdillä.

Vähäkalorinen raejuustovuoka

Yhdiste:

• 300 g vähärasvaista raejuustoa;
• 1 muna;
• 2-3 rkl. l. Sahara;
• 3-4 rkl. l. kuusama marjat;
• 1 keskikokoinen omena.

Askel askeleelta resepti:

• sekoita kuivatut marjat munan, raejuuston, sokerin kanssa;
• sekoita seos tehosekoittimessa;
• kaada seos silikonimuottiin;
• koristele omenaviipaleilla;
• paista mikrossa 5 minuuttia.

Vasta-aiheet

Syötävillä kuusamamarjoilla ei ole suoria vasta-aiheita.

Käyttöominaisuudet:

• Alle 6-vuotiaille lapsille suositellaan sisällytettävää ruokavalioon pieninä annoksina - enintään 50 g päivässä;
• Raskaana oleville naisille sallitaan vähintään 2-3 rkl päivittäinen saanti. l. päivässä;
• kun imetät lapsen ensimmäisen elinkuukauden aikana, ei ole suositeltavaa sisällyttää ruokalistaan ​​tuoreita marjoja vauvan lisääntyneen herkkyyden vuoksi allergeeneille;
• Tuoreita marjoja voidaan lisätä ruokavalioon 3-4 kuukauden kuluttua lapsen syntymästä pieninä annoksina;
• ruoka-aineallergioista kärsivillä hedelmien väripigmentit aiheuttavat allergisen reaktion (kutina, nokkosihottuma, kasvojen ja käsien turvotus);
• marjoja ei pidä käyttää liikaa, aikuisen päivänormi on 100-150 g (ylimääräinen C-vitamiini häiritsee suun happotasapainoa ja tuhoaa hammaskiillettä);
• mahalaukun kroonisten patologioiden (haavat, gastriitti) tapauksessa paheneminen on mahdollista hedelmän sisältämien happojen vuoksi;
• virtsakivitaudin, munuaissairauksien, sappikivien osalta annostus on rajoitettu; ylikyllästyksen ja ylensyömisen taustalla on kuormitus eritysjärjestelmään.

Lue myös:

Pakkasenkestävä varhain kypsyvä kuusamalajike “Lakomka”

Pakkasenkestävä kuusama "Pavlovskaya"

Korkeasatoinen, pakkasenkestävä lajike Tomichka

Johtopäätös

Syötävän kuusamalajikkeita voidaan valita mihin tahansa paikkaan ja ilmastovyöhykkeeseen. Sadon plastisuutta, ainutlaatuista varhaisyyttä ja hyödyllisyyttä arvostavat harrastelijapuutarhurit, maatilojen ja puutarhayritysten asiantuntijat.

Kemiallisen koostumuksen suhteen hedelmät eivät ole huonompia kuin puutarhakasvit - karviaiset, vadelmat, mansikat. Marjat ovat hyödyllisiä vitamiinin puutteelle, voiman menetykselle ja lisääntyneelle fyysiselle aktiivisuudelle. Ne kiinteyttävät verisuonia, normalisoivat verenpainetta ja puhdistavat verta.

Laihduttaessa vitamiini-, kivennäis-, pektiin- ja flavonoidien kompleksi vahvistaa immuunijärjestelmää, pitää kehon hyvässä kunnossa, poistaa myrkkyjä, suoloja, radionuklideja ja puhdistaa hellävaraisesti suolistoa.