Minkä kaliiperi perunoita siellä on (taulukko) ja mitä se tarkoittaa?

Perunoita on yli 5000 lajiketta. Ne tulevat aikaisin, keskikypsinä ja myöhään. Jokainen on ainutlaatuinen vitamiini- ja kivennäiskoostumukseltaan ja ravintoarvoltaan.

Perunoiden lajittelun helpottamiseksi käytetään erityistä indikaattoria - kaliiperia. Sen avulla voit kätevästi jakaa vihanneksia myöhempää käyttöä varten.

Mikä on perunan kaliiperi?

GOST 7176-2017 mukaan "Puuperunat. Tekniset tiedot" perunan mukulat on kalibroitu - eli lajiteltu koon mukaan.

Mitä tapahtuu

Pienin kaliiperi on alle 3. Tämä tarkoittaa, että mukulan poikittaishalkaisija on jopa 30 mm. Tällaisia ​​perunoita kutsutaan pieniksi, niitä käytetään eläinten rehuksi ja tärkkelyksen valmistukseen.

Suuri kaliiperi on merkitty 6+. Isot mukulat ovat kysyttyjä elintarviketeollisuudessa.

Mitä kaliiperi 4, 5 jne. tarkoittaa?

Hyvin myyvillä ja kysytyillä perunoilla on kaliiperit 4+, 5+, 6+.

Keskikoko on halkaisijaltaan 40 ja 50 mm, nämä ovat mukuloita, joiden kaliiperi on 4+ ja 5+.

Isot perunat sen koko on 60 mm ja suurempi, kaliiperi - 6+.

Perunan kokotaulukko

Miten se määritetään

Perunat varastoidaan varustetuissa vihannesvarastoissa seuraavaan satoon asti. Ennen laatikoihin ja säiliöihin sijoittamista se lajitellaan koon mukaan.

Käytä tätä varten erityistä kasvituotteiden lajittelua ja kalibrointia koon mukaan neljään fraktioon asti.Kolme sarjaa kehyksiä kennokokoisilla - pieni, keskikokoinen, suuri - on kiinnitetty kalibraattorin runkoon erityisillä puristimilla.

Suurimmat perunat - lajiteltuina - päätyvät ulossyöttökuljettimille ja erillisiin astioihin. Loput tuotteet kulkevat kuljetinhihnaa pitkin ja tulevat kalibraattoriin. Lisävaihtoehto sisältää verkkopidikkeen jokaiselle fraktiolle. Samankokoiset mukulat on pakattu yhteen pussiin.

Standardin mukaan perunoiden koko määritetään paksuus- tai neliömäisellä mittarilla.

Suurin poikittaishalkaisija mitataan jarrusatulalla. Sallii ± 1 mm:n virheen.

Neliömäisten reikien mitat ovat:

• 28 ja 55 mm - lajikkeille, joilla on pitkänomainen mukula;
• 55 ja 60 mm - pyöreälle soikealle.

Miksi tätä indikaattoria tarvitaan?

Pieniä mukuloita käytetään rehuna ja tärkkelyksen tuotantoon.

Mukulat kaliiperi 4+, 5+ tulevat myyntiin.

Perunoita ostavilla yrityksillä on tietyt vaatimukset tuotteilleen. Jokaiselle vihannekselle annetaan ominaisuus kuvauksella - "laatukortti".

Perunoiden ostovaatimukset ovat seuraavat:

1. Kaliiperi. Mukulat eivät ole ilmoitettua kokoa pienempiä.
2. Ulkoiset ominaisuudet. Vihannes on kuiva, ilman silmiä ja ituja, ilman mekaanisia vaurioita, mukuloiden muoto on tasainen, kuoren väri ei ole vihreä.
3. Sisäiset ominaisuudet. Ei lahoamisen merkkejä, ei mustia aukkoja.
4. Laatutodistuksen saatavuus.

Ravintolat - ruokalat, kahvilat, ravintolat - asettavat vihannesten laadulle entistä suurempia vaatimuksia.

Tärkeää perunaa ostettaessa:

1. Lajike. Ruokien valmistamiseen tarvitset erilaisia ​​lajikkeita: murenevaa, paistamiseen sopivaa, uppopaistamista jne.
2. Koko - perunan koko.Erilaiset vihannesten leikkaustavat ovat mahdollisia tietyssä koossa. Salaattien ja lisukkeiden valmistamiseksi tarvitset erikokoisia mukuloita.
3. Tärkkelyspitoisuus. Perunalle sose - korkean pitoisuuden sisältävät lajikkeet. Salaateissa ja lisukkeissa kiinteä hedelmäliha ja alhainen tärkkelyspitoisuus ovat tärkeitä.
4. Ulkoiset ja sisäiset ominaisuudet.
5. Laatutodistus.

Mihin tarkoitukseen kalibrointistandardi on laadittu:

• samankokoiset mukulat on helpompi ja nopeampi pakata;
• kuljetus liittyy alhaisempiin kustannuksiin ja tappioihin;
• samankokoisilla vihanneksilla on houkuttelevampi esitys;
• helpottaa säilytystä ja hoitoa.

Kuinka kasvattaa suurikokoisia perunoita

Suurten perunoiden kasvattamiseksi noudatetaan tiettyjä sääntöjä.

Lajikkeen valinta

Istutettaviksi otetaan useita lajikkeita, jotta sadonkorjuun jälkeen voidaan määrittää, mikä niistä tuottaa suurimman sadon tietyn alueen olosuhteissa.

Mukuloiden valmistus

Mukulat desinfioidaan ennen istutusta. On olemassa kaksi menetelmää: ruiskutetaan tai liotetaan kuparisulfaatin, kaliumpermanganaatin ja tuhkan liuoksessa.

Jokaiseen mukulaan tehdään viilto. Se stimuloi suuren määrän versoja ja lisää tuottavuutta 15%. Leikkaukset tehdään renkaan muotoisina tai poikittain. Ne aktivoivat silmien itämisen. Jos mahdollista, leikatut mukulat jätetään lämpimään huoneeseen enintään 30 päiväksi. Silloin silmät itävät nopeammin ja mukulat juurtuvat paremmin maahan.

Sivuston vaatimukset

Istutukset sijaitsevat pohjoisesta etelään - näin voit hyödyntää päivänvaloa.

Kastelu

Säännöllinen kastelu on tärkeää kasvin kukinnan aikana. Tällä hetkellä muodostuu mukuloita, jotka tarvitsevat vettä.

Ruokinta

Lannoitus on tarpeen suurikaliiperisten mukuloiden saamiseksi.

Ensimmäinen ruokinta tehdään lehtien kasvun aikana. Vaaleanvihreät versot ovat merkki siitä, että kasvi tarvitsee lisäravintoa. Mittasuhteet: mullein - 0,5 l, lintujen ulosteet - 1 rkl. l., urea - 1 rkl. l., vesi - 10 l. Yksi pensas vaatii noin 0,5 litraa liuosta.

Toisen kerran Pensaat ruokitaan ennen silmujen muodostumista. Käytetään orgaanisia ja epäorgaanisia lisäaineita. Esimerkkikoostumus: lasillinen puutuhkaa, 1 rkl. l. kaliumsulfaatti, ämpäri vettä.

Viimeinen lisäateria antaa perunoille kukinnan aikana. Tänä aikana mukulat kypsyvät, joten kasvi tarvitsee lisää ravintoa. Ruokinta tehdään 6-7 päivää massakukinnan jälkeen. Liuoksen koostumus: superfosfaatti - 2 rkl. l., kanan jätökset tai mullein veljen koostumuksessa - 1 lasi, vesi - 10 l. Komponentit sekoitetaan ja 500 ml kaadetaan pensaan alle.

Jos perunat kasvavat suurilla alueilla, käytetään kuivia lannoitteita: superfosfaattia, kaliumsulfaattia jne.

Puhdistus

Kaivamisaika riippuu lajikkeesta. Suotuisissa ilmasto-olosuhteissa varhaiset lajikkeet kaivetaan kahdesti. Tärkeintä on kaivaa ensimmäinen sato ajoissa ja oikein. Tätä varten kaivaa pensas varovasti, repimättä sitä pois maasta ja poista kypsät mukulat. Istuta kasvi alkuperäiselle paikalleen, kastele ja mäki ylös. Lähempänä syksyä korjataan toinen sato.

Johtopäätös

Perunan kaliiperi on sen koko. Se riippuu lajikkeesta ja olosuhteista, joissa se on kasvatettu.

Pienin kaliiperi on 3. Tämä tarkoittaa, että mukulan poikittaishalkaisija on alle 30 mm. Tällaisia ​​perunoita käytetään karjankasvatuksessa karjan rehuksi ja elintarviketeollisuudessa tärkkelyksen valmistukseen.

Kaliiperit 4+ ja 5+ ovat kysyttyjä kaupassa. Se ostetaan myyntiin elintarvikeketjuista. Gauge 6+ soveltuu ravintoloihin.Suuret mukulat sopivat lisukkeiden valmistukseen ja ovat kysyttyjä perunoiden ja puolivalmiiden ranskanperunoiden valmistuksessa.