Erinomainen punaisten perunoiden maku: mitkä ovat niiden ominaisuudet ja mitä tyyppejä on?

Hellälihaiset punaiset perunat ovat jatkuvasti suosittuja kesäasukkaiden keskuudessa. Monet kotiäidit uskovat, että se tekee herkullisimpia ruokia: vihannekset sopivat keittämiseen, paistamiseen ja leivontaan.

Punaisten perunoiden kasvattaminen ei ole vaikeampaa kuin keltaisten tai purppuranpunaisten perunoiden kasvattaminen. On vain tärkeää ottaa huomioon valitun lajikkeen ominaisuudet ja noudattaa maataloustekniikan yleisiä sääntöjä.

Kuvaus

Pietari I toi perunat Hollannista. Vihanneksesta tuli nopeasti olennainen osa kansallisruokia eri maissa.

Punaiset perunat ovat lajikkeita, joiden mukuloissa on vaaleanpunainen tai punertava kuori.

Niiden massa on yleensä keltaista tai kermanväristä, harvemmin vaaleanpunaista (se on itse terveellistä).

Varhain kypsyvät lajikkeet

Varhaiset perunat ovat sadonkorjuuvalmiita 40–60 päivää maahan istutuksen jälkeen. Useimmissa tapauksissa tällaisilla kasveilla on korkea immuniteetti yösaunataudeille.

Neuvoja! Monet puutarhurit istuttavat varhaisia ​​lajikkeita useita kertoja kauden aikana saadakseen sadon koko kesän.

Näiden vihannesten maku ei ole yhtä runsas kuin keski- ja myöhään kypsyvien vihannesten. Perunoilla on lyhyempi säilyvyys ja alhainen sato.

Varhaiset perunalajikkeet, joilla on punainen kuori.

Bellarosa

Lajike on saksalainen valikoima ja sisällytettiin valtion rekisteriin vuonna 2006. Valmis sadonkorjuuseen 60–65 päivää istutuksen jälkeen. Kuori on karkeanpunainen, hedelmäliha vaaleankeltainen. Soikeat, tasoitetut mukulat saavuttavat painon 200 g. Tuottavuus on 169–326 s/ha.

Bellarosa on kuivuutta kestävä, virustaudeille ja kultasukkulamadoille vastustuskykyinen. Sopii talvisäilytykseen, säilyvyys - 93%.

Punainen Scarlet

Hollannista peräisin oleva lajike, joka on sisällytetty viljelyyn vuonna 2000 hyväksyttyyn lajikerekisteriin. Mukuloiden kuori on väriltään puna-vaaleanpunainen, hedelmäliha on keltaista. Vihannekset ovat muodoltaan soikeita ja painavat noin 100 g.

Viljalle on ominaista hyvä kuljetettavuus, tuottavuus (jopa 190 c/ha) ja kestävyys kuiville ilmastoille. Alttia myöhäisruttolle.

Borodyansky pinkki

Lajike on kasvatettu Ukrainan perunanviljelyn tutkimuslaitoksessa. Kuori on puna-vaaleanpunainen, hedelmäliha kermainen. Mukulat ovat muodoltaan soikeita, painavat jopa 130 g. 1 m2:lta kerätään 2,5–3,7 kg. Sato on herkkä virustaudeille ja rupille.

Zhukovsky aikaisin

Kotimaiset perunat otettiin valtionrekisteriin vuonna 1993. Tuottavuus korkea, 400–450 s/ha. Lajike kestää syöpää, sukkulamatoja, on herkkä myöhäisruttolle ja maaperän koostumukselle vaatimaton. Pyöreät soikeat mukulat ovat vaaleanpunaisia, sisältä valkoisia, painavat 100–120 g. Vihannekset kypsyvät 2–3 kuukautta istutuksen jälkeen.

Krimin ruusu

Vaaleanpunaiset mukulat, joissa on kermainen massa, kypsyvät 60–65 päivässä. Vihannekset ovat pyöreitä, painavat 120 g. Tuottavuus 140–200 s/ha, säilyvyys jopa 98 %. Lajike kestää kohtalaisen myöhäistä ruttoa.

Harjakattoinen

Kotimaisen valinnan kulttuuri kirjattiin valtion rekisteriin äskettäin, vuonna 2017. Punaiset pitkänomaiset ja kermaisen hedelmäiset mukulat painavat jopa 130 g. Hehtaarilta korjataan 190–410 senttiä vihanneksia. Perunat ovat herkkiä sukkulamadoille, myöhäisruttolle ja kestävät raitamosaiikkia, lehtien käpristymistä ja syöpää.

Memphis

Hollantilainen keskiaikainen lajike hyväksytty lajikerekisteriin vuonna 2015. Mukulat ovat pitkänomaisia, niissä on punainen kuori ja vaaleankeltainen liha. Paino 82-160 g Tuottavuus 180-400 c/ha.Kasveilla on korkea immuniteetti sieni- ja bakteeritaudeille.

Carmen

Uusi punaperunalajike: sisällytetty valtion rekisteriin vuonna 2019. Vihannekset ovat soikeita ja kermaista massaa, painavat 100–120 g. Hehtaarilta saadaan jopa 305 senttiä satoa. Sato on herkkä mukuloiden myöhäisruttolle, kestää syöpää, sukkulamatoja, nauhamosaiikkia ja lehtikäpristymistä.

Keskikauden lajikkeet

Tällaisilla lajikkeilla on korkea immuniteetti ja tuottavuus, rikas maku. Vihannekset korjataan 80–110 päivän kuluttua.

Condor

Lajike kasvatettiin Hollannissa ja kirjattiin Venäjän federaation valtion rekisteriin vuonna 1995. Mukulat ovat punaisia, pitkänomaisia, vaaleankeltaisia, paino 90–180 g. Keskisato on keskimääräinen, 184–330 c/ha. Kondorissa esiintyy myöhäisrutto, virukset ja rupi.

Vektori

Punaiset pyöreät perunat keltaisella massalla, mukuloiden paino - 92-143 g Tuottavuus - 180-263 c/ha. Lajike on vaatimaton maaperän koostumukselle, kestää useimpia sairauksia ja on herkkä sukkulamadoille. Vektori kehitettiin Venäjällä ja sisällytettiin valtion rekisteriin vuonna 2014.

Rocko

Kasvattu Itävallassa, lisätty valtion rekisteriin vuonna 2002. Mukulat ovat soikeat punaiset, hedelmäliha kermaista. Paino - 80-120 g Korkea sato: 136-261 c/ha. Lajike kestää myöhäistä ruttoa, sukkulamatoja, syöpää, ryppyistä ja raidallista mosaiikkia.

Zhuravinka

Valko-Venäjän keskimyöhäinen lajike, joka sisällytettiin Venäjän federaation valtion rekisteriin vuonna 2005. Punainen kuori, keltainen liha, pyöreät mukulat, paino 90–140 g. Sato on maaperän koostumukseltaan ja kosteudeltaan vaatimaton, syöpää ja sukkulamatoja kestävä.

Sinfonia

Keskimyöhäinen peruna, jossa on punainen kuori ja keltainen hedelmäliha. Keskipaino - 70-140 g Tuottavuus - 200-460 c/ha. Lajike on herkkä myöhäisruttolle.

Nakra

Monipuolinen kotimainen valikoima, kirjattu valtion rekisteriin vuonna 2000.Mukulat ovat ulkopuolelta punaisia, sisältä vaaleankeltaisia, sisältävät paljon tärkkelystä (jopa 22 %). Perunoiden paino on 65–160 g. Hehtaarilta kerätään jopa 400 senttiä. Viljelmä on herkkä myöhäisruttolle ja sukkulamadoille.

Delfiini

Saksalaisten kasvattajien kasvattama, vuonna 2011 sisällytetty Venäjän federaatioon hyväksyttyjen rekisteriin. Kasveilla on vahva vastustuskyky monille sairauksille. Punaisissa soikeissa mukuloissa on vaaleankeltainen liha ja hyvä maku. Keskipaino - 80-115 g Tuottavuus - 230-374 c/ha.

Myöhäiset lajikkeet

Tällaisilla vihanneksilla on selvempi maku, korkea säilyvyys ja tuottavuus. Immuniteetti on yleensä heikompi. Perunat korjataan 100–120 päivän kuluttua.

Picasso

Monipuolinen hollantilainen valikoima, joka sisällytettiin valtion rekisteriin vuonna 1995. Vaaleanpunaiset täplät soikeat keltaiset mukulat painavat jopa 130 g Tuottavuus 193–315 c/ha. Lajike on herkkä myöhäisruttolle, vihannekset sopivat pitkäaikaiseen varastointiin.

Zdabytak

Valkovenäjän perunat ovat väriltään punaisia ​​ja valkolihaisia, painavat 100–130 g. Sisältää paljon tärkkelystä: 19–25 %. Hehtaarilta kerätään jopa 300 senttiä mukuloita. Lajike on kohtalaisen herkkä latvatartunnalle, vastustuskykyinen sukkulamadoille ja syövälle.

Unica

Tämä perunalajike kestää monia sairauksia. Mukulat ovat soikeita, epätasaisia. Kuori on vaaleanpunainen, hedelmäliha kermainen. Hehtaarilta korjataan jopa 400 senttiä satoa.

Berlinka

Keskimyöhäinen lajike saksalaisesta valikoimasta. Hehtaarilta ne saavat 220–400 c. Punaiset valkolihaiset mukulat painavat 80–150 g. Sato on syöpää vastustuskykyinen, ajoittain risoktonia, rupi ja altis myöhäisruttolle ja rengasmädolle. Kasvit sietävät hyvin kuivuutta.

Kemiallinen koostumus ja KBZHU

Punaisilla mukuloilla on kaikista perunalajikkeista korkein kaloripitoisuus. Suurin osa sen lajikkeista soveltuu sekä ruoanlaittoon että paistaminen. 100 g tuotetta kohti sisältää 87 kcal, 2,3 g proteiinia, 1,9 g hiilihydraatteja, 0,2 g rasvaa ja 1,8 g ravintokuitua. Vihannes sisältää 76,7 % vettä (vähemmän kuin violetit ja keltaiset lajikkeet).

Mukuloiden ravintoaineet:

• vitamiinit: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• sokerit: glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi;
• asparagiinihappo;
• kivennäisaineet: fosfori, magnesium, kalium, rauta, kupari, kalsium.

Mille alueille ne sopivat?

Punaiset perunat kestävät hyvin kuivuutta. Se sietää hyvin kuumaa ilmastoa, mutta on herkkä kylmälle.

Vaaleanpunaisia ​​lajikkeita suositellaan viljelyyn etelä- ja keskialueilla. Pohjoisten alueiden ilmasto ei ole heille sopiva.

Tärkeimmät edut ja haitat

Punaisten perunoiden edut:

• rikas herkkä maku;
• erinomainen esitys;
• immuniteetti vakavia sairauksia vastaan;
• monipuolisuus ruoanlaitossa;
• kuivuuden kestävyys;
• mukuloiden ravintoarvo.

Kulttuurilla on myös huonot puolensa:

• vihannesten korkea kaloripitoisuus;
• alhainen kylmän sään kestävyys;
• mahdottomuus kasvaa avoimessa maassa pohjoisilla alueilla.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Rikkaan koostumuksensa ansiosta perunoilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• puhdistaa kehon huonosta kolesterolista;
• normalisoi aineenvaihduntaa;
• aktivoi maha-suolikanavan toimintaa;
• sillä on antioksidanttivaikutus;
• vähentää ammoniakin tasoa veressä;
• pysäyttää tulehdusprosessit;
• alentaa verenpainetta;
• vahvistaa sydäntä ja verisuonia;
• on diureettinen vaikutus.

Istutuksen ja viljelyn ominaisuudet

Punaisten perunoiden maataloustekniikka ei eroa muiden lajikkeiden hoidosta. Tämä vihannes on vaatimaton hoidossa, mutta runsaan sadon saamiseksi on tärkeää noudattaa istutus- ja viljelytekniikkaa.

Mukuloiden valmistus

Oikein valittu ja valmistettu istutusmateriaali on avain terveisiin kasveihin ja runsaaseen satoon. Puutarhurit haluavat kasvattaa perunoita mukuloista.

Niiden valmistelu sisältää useita vaiheita:

1. Kalibrointi - mukulat lajitellaan, jolloin jäljelle jää kananmunan kokoisia kovia yksilöitä, joiden väri on tasainen, ilman mustia täpliä, halkeamia, sairauden merkkejä, pehmeitä alueita ja muita vaurioita.
2. maisemointi — lisää istutusmateriaalin elinkelpoisuutta ja estää sitä tarttumasta infektioihin varhaisessa vaiheessa. Tätä varten mukulat asetetaan tasaiseksi kerrokseksi kalvolle ja asetetaan valoisaan paikkaan 2-3 päiväksi.
3. Desinfiointi — tuhoaa sieni-itiöt ja muut infektiot, jotka usein jäävät mukuloihin. Istutusmateriaali pestään liuoksessa, joka on valmistettu 1 tl. kuparisulfaattia ja 3 litraa vettä. Sitten perunat kuivataan.
4. Kasvun stimulointi - mukuloiden itämisen nopeuttamiseksi ne liotetaan erityisissä valmisteissa (esimerkiksi "liuoksessa").
5. Itäminen - perunat taitetaan yhteen kerrokseen hyvin ilmastoidussa huoneessa, jonka lämpötila on +17˚С. Kastele päivittäin huoneenlämpöisellä vedellä. Niitä pidetään tällaisissa olosuhteissa noin kuukauden ajan.
6. Kovettumista — itänyt istutusmateriaali sijoitetaan 3 päiväksi paikkaan, jonka lämpötila on +10˚C. Näin kasvit sietävät helpommin lämpötilan muutoksia.

Suuret mukulat leikataan ensin 2-3 osaan niin, että jokaiseen jää useita versoja.

Maaperän vaatimukset

Perunat rakastavat hieman happamia ravinteita. Kohde sijaitsee puutarhan aurinkoisella puolella, jossa pohjavesi ei ole liian lähellä pintaa.

Perunan kasvupaikoissa ei ole kasvatettu muita yösatoja kahden edellisen vuoden aikana.Viljelykiertosääntöjen noudattamatta jättäminen johtaa maaperän ehtymiseen ja lisää kasvien tartuntariskiä.

Maaperä valmistetaan syksyllä: se kaivetaan ja sekoitetaan hevosen, lehmän lannan tai humuksen kanssa (6 kg lannoitetta otetaan per 1 m2).

Maaperän happamuuden vähentämiseksi lisää siihen tuhkaa tai kuivaa kalkkia: 1 rkl. varat per 1 m2.

Neuvoja! Kesän lopussa penkkiin istutetaan viherlanta (ruis, lupiini). Keväällä mädäntyneet taimet tekevät maasta hedelmällisen.

Keväällä alue puhdistetaan rikkaruohoista. Lisää jokaista 1 m2 kohden 45 g superfosfaattia ja 1 rkl. l. kaliumsulfaatti.

Laskeutumissuunnitelma ja säännöt

Perunat istutetaan avoimeen maahan, kun ilman lämpötila saavuttaa +10 ˚С. Eteläisillä alueilla tämä tapahtuu maaliskuussa, keskialueilla huhtikuussa.

Reiät on järjestetty riveihin shakkilautakuvioin. Jätä rivien väliin 60 cm ja pensaiden väliin 35–40 cm.

Yleisin tapa istuttaa perunoita on "lapion alla". Tässä tapauksessa kaivetaan reikiä maahan. Niiden syvyys riippuu maaperän koostumuksesta. Löysään maaperään mukulat istutetaan 10–12 cm, raskaassa maassa 4–6 cm.

Neuvoja! Myös olkien alle istutusmenetelmä on suosittu: mukulat asetetaan reikiin, mutta niitä ei peitetä maalla, vaan oljella. Tämä nopeuttaa sadonkorjuuta. Haittapuoli: olki houkuttelee jyrsijöitä.

Hoidon säännöt

Hyvän sadon saamiseksi on tärkeää huolehtia istutuksista oikein.

Perunaviljelytekniikan perussäännöt:

1. Löysääminen. Maaperää irrotetaan jokaisen kastelun jälkeen ja rikkaruohot. Kunnes perunan taimet ovat vahvistuneet, toimenpide suoritetaan 2 kertaa viikossa: tämä estää rikkakasvien ilmestymisen. Aikuiset pensaat tukahduttavat itsenäisesti muiden puutarhan kasvien kasvua.
2. Hilling. Sadon tuotto riippuu sen toteuttamisen oikeellisuudesta. Kasvit maadoitetaan ensimmäisen kerran, kun ne saavuttavat 15 cm.Maaperää nostetaan 6 cm, sitten muutaman kahden viikon välein, kunnes mäen korkeus on 20 cm.
3. Ruokinta. Kun 3 todellista lehteä on muodostunut, levitetään ensimmäinen lannoitus (2 kg mullein per 8 litraa vettä). Kasvit lannoitetaan toisen kerran ensimmäisen silmun ilmestymisen jälkeen: käytetään puutuhkaliuosta (1 kg tuhkaa per 1 vesiämpäri). Viimeinen ruokinta suoritetaan massakukinnan aikana: 45 g superfosfaattia ja 1 ämpäri vettä.
4. Kastelu. Koko kasvukauden aikana satoa kastellaan enintään 4 kertaa, vain kuivina kesinä. Kastelu lopetetaan 2 viikkoa ennen sadonkorjuuta.

Tautien ja tuholaisten torjunta

Useimmat punaperunalajikkeet ovat vastustuskykyisiä yöviiriperheen tärkeimmille taudeille.

Mutta joskus infektiot vaikuttavat istutuksiin:

• myöhäinen rutto;
• yleinen rupi;
• musta rupi;
• fusarium;
• kuivalaho;
• rengasmätä;
• mosaiikki.

Näitä ovat sieni- (myöhäinen rutto), bakteeri- (rengasmätä) ja virustaudit (mosaiikkitaudit). Niiden ilmaantumisen estämiseksi kasveja ruiskutetaan epidemioiden aikana, sateen jälkeen ja kylmyyden aikana antifungaalisilla ja antibakteerisilla aineilla (fitosporiini, kuparisulfaatti, kaliumpermanganaattiliuos). Infektiot vaikuttavat yleensä mukuloihin, eikä niitä voida hoitaa.

Tärkeä! Istutusten mosaiikkitartunnan estämiseksi valitaan lajikkeet, joilla on geneettinen immuniteetti, noudatetaan viljelykiertosääntöjä, desinfioidaan istutusmateriaali ja rikkakasvit.

Yleisimmät perunatuholaiset ovat Coloradon perunakuoriaiset. Ne kerätään käsin. Kirvoja ja hämähäkkipunkkeja vastaan ​​käytetään saippualiuosta ja karvaiden yrttien keittoa. Lankamatoja, myyräsirkoja ja sukkulamatoja voidaan torjua vain kaivamalla maata, poistamalla toukat ja käsittelemällä maaperää kuparisulfaattiliuoksella.

Sadonkorjuu ja varastointi

Lajikkeesta riippuen vihanneksia aletaan kerätä heinäkuun alusta ja lopettaa syyskuussa. Kuumissa ilmastoissa nuoria perunoita tuotetaan jo kevään lopulla. Kuivalla säällä mukulat kaivetaan haarukalla. Näin ne ovat puhtaita eivätkä mätäne varastoinnin aikana.

Varhaiset lajikkeet eivät sovellu talven sadonkorjuuseen. Keski- ja myöhäiset lajikkeet säilyttävät makunsa ja hyödylliset ominaisuutensa kevääseen asti.

Sato säilytetään kellarissa, puulaatikoissa tai pusseissa. Ennen tätä vihannekset lajitellaan, lajitellaan koon mukaan ja kaikki vahingoittuneet näytteet poistetaan. Huone on esikaasutettu rikillä.

Lue myös:

Vaatimaton mutta tuottava Labella punainen perunalajike.

Perunalajike "Krasa", jolla on erinomainen esitys ja erinomainen maku.

Korkeasatoinen, keskimyöhäinen perunalajike "Manifest" punaisilla mukuloilla.

Arvostelut

Arvostelut punaisista perunoista ovat positiivisia. Monet kotiäidit pitävät tällaisista vihanneksista.

Irina, Nikopol: ”Pidän todella punaisista perunoista, erityisesti Baltic Rosesta. Se on vaaleanpunainen, kuten kuvassa. Mukulat ovat sileitä, soikeita. Kasvatessani en käytä ostettuja lannoitteita. Mielestäni niistä on vain haittaa. Syksyllä lannoitan maaperän hyvin hevoslannalla ja istutan rukiin. Keväällä kaivan kaiken ylös ja lisään jokaiseen reikään lasillisen tuhkaa. Lannoitteena käytän säilörehua ja tuhkaa."

Victoria, Belgorod: ”Olen kasvattanut vaaleanpunaisia ​​perunoita monta vuotta. Pidän todella sen herkästä mausta ja kauniista mukuloista. Alena valitsi perunat itselleen, lajikkeen kuvaus vastaa todellisuutta. Istutan sadon pusseihin ja saan laadukkaan sadon."

Johtopäätös

Punaiset perunat ovat yksi monien puutarhureiden suosikkilajikkeista. Mukuloissa on vaaleanpunainen kuori, kermanvärinen tai keltainen hedelmäliha ja herkkä ja täyteläinen maku.Viljelytekniikka ei eroa valkoisten lajikkeiden maataloustekniikasta.

Tärkeintä on valmistaa istutusmateriaali oikein, nostaa pensaat ylös ajoissa, levittää lannoitteita ja noudattaa kastelujärjestelmää.