Milloin karviaiset kypsyvät Moskovan alueella ja kuinka määrittää marjojen kypsyys

Karviaismarja, luumumarja, pohjoinen rypäle, venäläinen kirsikkaluumu - näin karviaisia ​​kutsutaan eri maailman maissa. Tämä kasvi on ansainnut ihmisten rakkauden koristeellisuudestaan, vaatimattomuudestaan, lajikkeiden moninaisuudestaan ​​ja korkeasta tuotostaan. Aromaattisista ja maukkaista marjoista valmistetaan erilaisia ​​ruokia ja juomia: marmeladia, kastikkeita, hillokkeita, piirakoita, viiniä, marinadeja, salaatteja, konfituureja, hilloa.

Karviaismarjojen mausta nauttimiseksi on tärkeää tietää niiden kypsymishetki ja osata määrittää, mitä kypsyyttä eri ruokien valmistukseen tarvitaan. Katsotaanpa, milloin karviaiset kypsyvät Moskovan alueella ja milloin poimia ne hilloa varten.

Milloin karviaiset kypsyvät Moskovan alueella?

Moskovan alueella karviaiset kypsyvät heinäkuun puolivälissä. Sääolosuhteista johtuen päivämäärät voivat kuitenkin siirtyä useilla viikoilla:

• kuuma ja kuiva sää (riittävällä kastelulla) - heinäkuun kymmenen ensimmäistä päivää;
• viileä ja sateinen sää - lähempänä elokuuta.

Eteläiset alueet avaavat ensimmäisenä karviaiskauden. Runsaan auringonpaisteen ja kuumina päivinä marjat alkavat kypsyä heinäkuun alussa. Siperiassa ja Uralilla sadonkorjuu tapahtuu heinäkuun lopussa tai elokuun alussa.

Pensaan elinikä riippuu alueesta. Pitkäikäiset pensaat kasvavat keskivyöhykkeellä, eteläisillä alueilla kasvit säilyttävät tuottavuuden enintään 10 vuotta.

Mistä kypsymisaika riippuu?

Karviaisten kypsymisaika millä tahansa alueella ei riipu vain säästä, vaan myös muista tekijöistä:

• oikein valittu paikka pensaiden istuttamiseen sopivalla maaperällä, valaistuksella ja suojalla vedolta;
• säännöllisen hygienian suorittaminen koristeita: pensaat kasvattavat aktiivisesti juuriversoja, tihenevät, umpeen kasvaneet versot varjostavat toisiaan ja marjoja;
• ajoissa kastelu, erityisesti kuumalla säällä;
• lannoitus: on parempi ruokkia orgaanisilla yhdisteillä keväällä, jotta sato lisää aktiivisesti lehtimassaa ja saa voimaa kukintaa varten.

Aika, jolloin karviaiset kypsyvät, riippuu lajikkeesta. Pensaat, kuten monet hedelmäkasvit, luokitellaan kypsymisajan mukaan:

• varhainen kypsytys (kevät, valkoiset yöt) - kypsyy heinäkuun toisena kymmenenä päivänä;
• puolivälissä kausi (Flamingo, venäjä) - kypsyy heinäkuun puoliväliin mennessä;
• myöhään kypsyvä (Severyanin, Candy) - kypsyy elokuun ensimmäisellä puoliskolla eteläisillä alueilla, toisella puoliskolla - keskivyöhykkeellä.

Oikealla lähestymistavalla viljelyyn marjat kypsyvät heinäkuusta syyskuuhun.

Lue myös:

Helppohoitoinen karviaismarjalajike "Yarovaya"

Makea, pakkasenkestävä karviainen lajike "English Yellow"

Makea ja mehukas karviaismarjalajike Yubilyar

Kuinka määrittää marjojen kypsyys

Marjojen kypsyysaste on 2: tekninen ja kuluttaja.. Teknisesti kypsänä marjat saavuttavat lähes kasvattajan määrittelemän koon. Hedelmien väri on yleensä hieman vaaleampi kuin kypsän hedelmän. Marja irtoaa varresta pienellä vaivalla. Iho on paksu ja tiheä. Liha on myös tiheää. Maku voimakkaalla happamuudella.

Viite. Teknisesti kypsiä karviaisia ​​käytetään ruoanlaitossa marinaattien, hillojen ja hillokkeiden valmistukseen. Kulutuskypsät hedelmät kulutetaan tuoreina.

Kypsyessään marjat saavat rikkaat värit: lajikkeesta riippuen niistä tulee keltaisia, punaisia, viininpunaisia ​​ja violetteja. Helposti irrotettava varresta. Ohut kuori ja mehukas hedelmäliha antavat vaikutelman, että hedelmät näkyvät auringossa. Maultaan ne ovat pehmeitä ja makeita.

Milloin poimia karviaisia ​​hilloa varten

Hillon valmistamiseksi karviaisia ​​tarvitaan teknisen kypsyyden vaiheessa. Kypsymättömät hedelmät tekevät herkullisimmista säilykkeistä talveksi. Makean siirapin tiheät marjat säilyttävät muotonsa, muuttuvat läpinäkyviksi ja saavat kauniin meripihkan värin.

Viite. Suotuisissa sääolosuhteissa Moskovan alueen marjat korjataan heinäkuun ensimmäisellä puoliskolla.

Hedelmiä kerättäessä on tärkeää noudattaa joitain sääntöjä:

• käytä paksuja vaatteita ja käsineitä suojautuaksesi terävien piikkien aiheuttamilta vammoilta, jos lajike ei ole piikkitön;
• sato kuivalla säällä, kun kaste on kuivunut;
• Poimi hedelmät varrella ja revi ne irti ennen käyttöä.

Märkät marjat kannattaa kuivata, jotta ne säilyvät pidempään.

Sadonkorjuu tapahtuu useilla tavoilla:

1. Käsin. Työvoimavaltaisempi, mutta hellävaraisin menetelmä, koska sato tai kasvi eivät vahingoitu.
2. Muovi pullo. Toiselle puolelle, lähelle pohjaa, tehdään reikä ja itse pullo kiinnitetään tikkuun. Poiminnan yhteydessä marjat laitetaan reikään ja poimitaan pensaasta kevyellä liikkeellä. Tämä melkein eliminoi mahdollisuuden vammautua piikistä, mutta menetelmä vaatii jonkin verran taitoa.
3. Kammalla. Laite on pieni kampa, johon on kiinnitetty sormirengas. Se asetetaan sormelle ja viedään pensaan kohotettuja oksia pitkin. Menetelmä helpottaa keräämistä, mutta ei suojaa käsiäsi loukkaantumisilta.
4. Marjanpoimija, joka näyttää muovisäiliöltä hampailla. Ne kuljetetaan kohotettuja oksia pitkin, hampaat rikkovat varret ja marjat putoavat säiliöön. Menetelmä soveltuu yksivaiheiseen hedelmien keräämiseen.

Teknisen kypsyyden vaiheessa korjattuja karviaisia ​​säilytetään jääkaapissa enintään 3 viikkoa.

Lue myös:

Ajoitus ja tekniikka karviaispensaiden karsimiseen

Miksi karviaiset muuttuvat keltaisiksi ja kuivuvat kesällä?

Johtopäätös

Karviaiset erottuvat vaatimattomuudesta ja korkeasta tuotosta. Siinä on 2 kypsyysastetta: tekninen ja kuluttaja. Ensimmäistä tarvitaan erilaisten ruokien valmistukseen, toinen on tuoreiden marjojen syömiseen.

Moskovan alueella hedelmät kypsyvät suotuisissa olosuhteissa heinäkuun puolivälissä (kuluttajan kypsyysaste). Kuitenkin viileällä tai kuumalla säällä ajoitus siirtyy useilla viikoilla. Hedelmät saavuttavat teknisen kypsyyden jo heinäkuun ensimmäisellä puoliskolla.