Kuinka kypsyttää vihreitä persikoita kotona

Persikka on erittäin aromaattinen ja maukas hedelmä, joten kesällä se ei täytä vain markkinoiden ja kauppojen hyllyjä, vaan myös venäläisiä puutarhoja. Usein käy niin, että hedelmät ovat ulkonäöltään valmiita kulutukseen - se hohtaa punakeltaisilla kukilla ja on peitetty samettisella kuorella. Mutta itse asiassa se on edelleen kypsymätön: liha on kovaa, ilman voimakasta tuoksua ja makua. Artikkelissa vastaamme kysymyksiin, mitä tehdä koville persikoille ja kypsyvätkö puusta poimitut hedelmät.

Voivatko puusta poimitut persikat kypsyä kotona?

Jos hedelmä näyttää kypsältä, mutta on sisältä kovaa, voit pitää sitä kotona nopeuttaaksesi kypsymistä. Sama koskee vihreitä hedelmiä..

Nämä voivat olla paitsi puutarhan hedelmiä, myös hedelmiä markkinoilta tai kaupasta. Tärkeintä on tietää yksinkertaiset tavat, joilla kypsymätön persikka muuttuu mehukkaaksi ja makeaksi. Yleisin niistä on paperipussin tai luonnonpellavakankaasta tehdyn lautasliinan käyttö.

Tärkeä! Kaikki hedelmät kypsyvät vain huoneenlämmössä.

Kuinka kypsyttää persikat kotona

Herkullista ja makeaa persikat - Kesän olennainen ominaisuus. Hedelmät syödään tuoreina tai niistä valmistetaan hilloja ja hillokkeita.

Jos hedelmät eivät ole vielä tarpeeksi kypsiä tai täysin vihreitä, suositellaan seuraavia kypsytysmenetelmiä.

Vihreät persikat paperipussissa

Suosittu kypsytysmenetelmä — laita hedelmät paperiin. Käsityökassit pakkaamiseen tai lahjoihin sopivat tähän täydellisesti.Paperin ansiosta hedelmät vapauttavat luonnollisesti eteenikaasua eivätkä menetä kosteutta.

Jos käytät muovipussia, persikka mätänee nopeasti. Se jätetään paperiin 24 tunniksi kuivaan ja lämpimään paikkaan. Tänä aikana hedelmät tarkistetaan: jos ne tuoksuvat hyvältä ja pehmenevät, ne ovat valmiita syömään.

Huomio! Jos 24 tunnin kuluttua kypsymättömät hedelmät pysyvät kovina, ne jätetään vielä 12-15 tunniksi tarkistaen säännöllisesti kypsyysaste. Kypsymisen jälkeen hedelmät säilyttävät makunsa ja myyntikelpoisuutensa vielä 2-3 päivää.

Kypsytys pellavakankaalla

Vihreiden persikoiden kypsytykseen on suositeltavaa käyttää pellavalautasliinaa. Hedelmät asetetaan keskelle pistokkaat alaspäin, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Ne on peitetty päällä toisella pellavalautasliinalla, jotta ei jää aukkoja.

Hedelmät jätetään lämpimään ja kuivaan paikkaan 2-3 päiväksi ja kypsyysaste tarkistetaan päivittäin. Sen määrää hedelmän aromi ja kovuus. Yksi osa persikoista syödään heti, toinen laitetaan jääkaappiin pidempään säilytykseen.

Tämä on mielenkiintoista:

Kuinka leikata persikka oikein kesällä: kaavioita ja menettelyjä

Menetelmät persikan lisäämiseen pistokkailla kesällä: ohjeita ja hyödyllisiä vinkkejä

Kuinka määrittää kypsyys ja säilyttää oikein

Hedelmien kypsyys määräytyy värin, kovuuden ja aromin mukaan. Kypsän persikan tulee olla sekä pehmeää että joustavaa, kohtalaisen aromaattista ja samettista.

Ylikypsät hedelmät puristetaan liian kovaksi ja tuoksuvat liian makealta. Persikalla ei myöskään saa olla vihreitä tai ruskeita täpliä, mustia täpliä tai muita vikoja.

Huomio! Jos siemen on kuiva tai haljennut, se tarkoittaa, että hedelmää on käsitelty kemikaaleilla ja kasvua stimuloivilla aineilla.

Pitkäaikaista varastointia varten persikat asetetaan jääkaappiin tai kuivaan kellariin. Toisessa vaihtoehdossa hedelmät asetetaan puulaatikkoon ja peitetään sanomalehdellä tai puhtaalla puuvillakankaalla. Ennen tätä hedelmiä ei pestä - luonnollinen pinnoite auttaa niitä kestämään pidempään.

On suositeltavaa tarkistaa jatkuvasti, ovatko yksittäiset kopiot huonontuneet. Kun pehmeitä kohtia ilmaantuu, on parempi käyttää hedelmät välittömästi ruoanlaittoon. Persikoista saa ravitsevaa ja aromaattista hilloa, hilloa, hyytelöä tai hilloa.

Huoneenlämmössä hedelmät kestävät enintään 2-3 päivää. Yllä mainittuja paperipusseja käytetään säilytykseen, muovia kannattaa jättää muihin tuotteisiin. On myös tärkeää kiinnittää huomiota kosteustasoon - sen ei tulisi olla yli 85%. Muuten persikat pilaantuvat nopeasti. Optimaalinen lämpötila on 0°C.

Lue myös artikkelit:

Kuinka leikata persikka oikein keväällä ja miksi se on niin tärkeää

Kuinka leikata persikka oikein syksyllä ja miksi sitä tarvitaan

Johtopäätös

Kypsymättömille persikoille on useita vaihtoehtoja, ja ne kaikki ovat yksinkertaisia ​​ja tehokkaita. Jotkut laittavat hedelmät paperipusseihin ja laittavat ne lämpimään ja kuivaan paikkaan, toiset peittävät kypsymättömät tai vihreät hedelmät pellavaisilla lautasliinoilla ja jättävät ne 0°C:een 2-3 päivään.

Kypsät persikat ovat kiinteitä ja kohtalaisen pehmeitä, miellyttävän kevyt tuoksu ja samettinen kuori. Hedelmissä ei myöskään saa olla vihreitä tai mustia pisteitä. Kuvatut menetelmät auttavat persikoiden lisäksi myös nektariineja, aprikooseja ja omenoita.