Mikä on vihannes ja mikä hedelmä ja miten ne eroavat toisistaan

Meistä vaikuttaa siltä, ​​että lapsikin osaa erottaa hedelmät vihanneksista, tätä opetetaan ala-asteella. Mutta itse asiassa on hyvin vaikeaa vetää selkeää rajaa vihanneksen ja hedelmän välille. Hedelmien ja vihannesten määrittelyssä vallitseva hämmennys on kulinaaristen asiantuntijoiden syytä; hedelmät on luokiteltu niiden maun mukaan.

Makeat hedelmät kuuluvat jälkiruokien ryhmään ja luokitellaan hedelmiksi. Maultaan mausteisemmat ja lisukkeeksi sopivat kasvikset.

Edes hedelmien luokittelu niiden rakenteen ja kasvupaikan mukaan ei auta määrittämään, mikä on vihannes ja mikä hedelmä. Monet ihmiset uskovat, että vihannekset ovat ruohokasveja ja hedelmät kasvavat pensaissa ja puissa. Eri maiden biologeilla on omat näkemyksensä niiden erottamisesta. Jotkut asiat voivat tuntua ensi silmäyksellä varsin oudolta. Pidä esimerkiksi vesimelonia marjana, koska hedelmäliha on makeaa ja sisällä on siemeniä lisääntymistä varten. Vesimeloni on siis iso maukas marja.

Hedelmät

Jos tarkastelemme asiaa tieteellisestä näkökulmasta, hedelmät ovat syötäviä hedelmiä, joissa on säilötyt siemenet, joita sitten käytetään lisäämiseen. Tämä määritelmä sanoo, että kurkut ja muut vihannekset ovat hedelmiä.

Eläimet rakastavat maukasta hedelmälihaa. Syömällä hedelmiä he levittävät siemenensä. Siemenet itävät ilman ihmisen apua; riittää, että hedelmät putoavat maahan. Jos on siemeniä, se on hedelmä.

Vihannekset

Mutta vihanneksia ei pidetä vain kasvin syötävänä osana, vaan niillä on myös lehtiä, varsia tai juuria. Hedelmät eivät sisälly tähän luokkaan.

Mitä tulee kasvitieteeseen, tässä puhutaan siitä, että hedelmä on kasvin hedelmä, joka kehittyy kukasta ja sisältää siemeniä. Ja jos näin on, hedelmien tulisi sisältää pavut, kurkut sekä paprikat, munakoisot ja tomaatit.

Vihannesten elinkaari on hyvin lyhyt, ne kasvavat nopeasti ja kuolevat kylmän sään tullessa. Heillä ei ole vartta. He eivät tarvitse sitä enempää kuin isoja lehtiä. Tärkeintä on kasvattaa siemeniä ensi vuodeksi.

Erilaisia ​​näkemyksiä

Kasvitieteellinen luokittelu keskittyy perinteisesti enemmän perinteisiin kuin piirteisiin. Menetelmät vihannesten ja hedelmien tunnistamiseksi maassamme eroavat Euroopan maissa kehitetyistä menetelmistä. Eurooppalaisten mukaan tomaatit ovat hedelmä, mutta meille tämä on suuri outo asia.
Toinen tapa hedelmien ja vihannesten erottamiseen on, jos kasvin osa, joka ruokkii hedelmiä aineilla ja vedellä, ei muutu pitkien sesonkien aikana, kyseessä on hedelmä. Muuten se on kasvis.
Mutta menetelmä ei toimi hedelmäpuiden esimerkissä. Ne ovat pitkäikäisiä ja niiden hedelmät ja lehdet uusiutuvat joka vuosi. Tomaatteja kasvatetaan vuosittain; ne ovat yksivuotisia, joten ne ovat vihanneksia.

Mitä tehdä banaanin kanssa? Se kasvaa banaanipalmussa, ja banaanin luokittelu palmuksi on virhe. Ja se, mitä yleensä luullaan runkoksi, on itse asiassa lehtituppien muodostama väärennetty varsi. Uusiutuminen johtuu siitä, että nuoret lehdet kasvavat "rungossa" ja ulommat kuolevat hitaasti. Tämä merkki viittaa siihen, että banaani voidaan turvallisesti luokitella vihannekseksi.
Biologit tietävät, että banaanilla on toinen todellinen varsi. Se on hyvin lyhyt, kestää niin kauan kuin banaani kasvaa ja piiloutuu maan alle. Sitten käy ilmi, että banaani on hedelmä.Tämä tosiasia osoittaa, että luokitus ei sovellu antamaan lopullista vastausta edessäsi olevaan kysymykseen. Tilanne on samanlainen ananaksen kanssa.

Taatelipalmun ja sen hedelmien tapauksessa voimme sanoa, että ne ovat itse asiassa hedelmiä.
Monivuotiset varret rypäleet ovat hedelmä. Perinteisesti eurooppalaisessa keittiössä sen lehdet säilötään, grillataan ja tarjoillaan makeisten kanssa. Jos tarkastelemme tätä näkökulmaa, hän on vihannes.

Pähkinä on edustava hedelmä. Maapähkinät ovat kasvis, eikä niillä ole mitään tekemistä pähkinöiden kanssa.

Karviaisia ​​tai herukoita pitäisi sitten kutsua hedelmiksi.

Tämän periaatteen mukaan herukat tai karviaiset tulisi luokitella hedelmiksi.

Useimmissa tapauksissa voit määrittää kasvin syötävän osan hedelmälle tai vihannekselle vain ulkonäön perusteella. Jos kerrot tiedemiehelle, että sinulla on runsas marjasato ja näytät hänelle tomaatteja, he ymmärtävät. Kaupassa et näe kylttiä tomaattien alla - marjoja. He saattavat kieltäytyä myymästä sinulle tomaatteja, jos pyydät heitä punnitsemaan marjat puolestasi, ja he voivat myös vääntää sormesi ommelta kohti. Käytä paikallisia perinteitä ymmärtääksesi. Joka tapauksessa vihannekset ja hedelmät ovat yhtä hyödyllisiä kehollemme. Jokaisen on muistettava tämä, ja vihannesten ja hedelmien luokittelu on biologien tehtävä.