Keskivarhainen ruokaperunalajike Gourmet purppura
Gourmet-perunoiden erottuva piirre on kuoren tumman violetti väri ja hedelmälihan violetti väri, jossa on valkoisia roiskeita. Venäjällä tällaisia lajikkeita pidetään eksoottisina, mutta Euroopan maissa ja Yhdysvalloissa Gourmet-lajiketta on käytetty aktiivisesti kulinaaristen mestariteosten valmistukseen 1800-luvun alusta lähtien.
Keitetyillä hedelmillä on miellyttävä pähkinäinen jälkimaku, ne sisältävät runsaasti elimistöstä radionuklideja poistavia antioksidantteja ja niitä käytetään laajalti ravintoravinnoksi vähäisen tärkkelyspitoisuutensa vuoksi.
Lajikkeen alkuperä ja kuvaus
Purppuranpunaisten perunoiden tarkkaa alkuperää ei ole vielä selvitetty. Biologit ehdottavat, että lajike on peräisin Etelä-Amerikasta (Bolivia, Peru). Gourmet-peruna kehitettiin äskettäin, sitä ei ole vielä kirjattu Venäjän valtion rekisteriin, eikä tietoja valmistajasta ole toimitettu.
Siemenmateriaalia myy SeDeK-yhtiö. Sato soveltuu viljelyyn millä tahansa maan alueella, mutta tuntuu parhaiten keskivyöhykkeellä ja etelässä.
Kuvassa - Gourmet-perunat.
Ominaisuudet, ulkonäkö ja tuotto on kuvattu taulukossa.
| Indikaattorit | Ominaista |
|---|---|
| Kypsymisaika | 80-90 päivää |
| Puska | Keskikorkea, kompakti, jopa 70 cm korkea |
| Mukuloiden lukumäärä pensaassa | 12–14 |
| Paino | 80-110 g |
| Lomake | Soikea pyöreä |
| Väritys | Kuori on tumman violetti, ja siinä on pienet silmät, liha on violetti valkoisilla suonilla |
| Lehdet | Keskikokoinen, vihreä |
| Corollan väri | Valkoinen mustilla heteillä |
| Tärkkelyspitoisuus | 13 % |
| Maku | Erinomainen, hieman epätavallinen perunalle |
| Ruoanlaittoluokka/ryhmä | V/S (keskikokoinen tai erittäin mureneva) |
| Tuottavuus | 350-400 c/ha |
| Markkinoitavuus | 85–90 % |
| Laadun säilyttäminen | 96 % |
| Tarkoitus | Runsaasti antioksidantteja sisältävä ruokapöytätuote |
| Kestävyys | Rupi ja syöpä, latvojen ja mukuloiden myöhäinen rutto. Lajike on herkkä virustaudeille |
| Kuljetettavuus | Korkea |
Maatalousteknologian lajikkeet
Gourmet-lajike ei vaadi hoitoa ja mukautuu kaikkiin ilmasto-olosuhteisiin. Maksimisato näkyy keskivyöhykkeen alueilla ja maan eteläosissa, kun sitä viljellään turve-, hiekka- ja hieman savimailla.
Maataloustekniikan säännöt edellyttävät kohtalaista kastelua, löysäämistä, mäkitystä ja lannoitusta.
Päivämäärät, kaavio ja istutussäännöt
Kulttuurille on ominaista lyhyt kasvukausi ja vaativa ilman lämpötila. Siemenmateriaali istutetaan vähintään +10°C lämpötilassa.
Gourmet-perunaa kasvatetaan lievästi happamalla, löysällä maaperällä. Tarvittaessa maaperää parannetaan seuraavien periaatteiden mukaisesti:
- Tälle lajikkeelle soveltuu parhaiten turpeinen, savimainen, hiekkainen savimaa. Jos hiekkaa on liikaa, maaperä lannoitetaan lannalla tai humuksella.
- Raskasta savia irrotetaan turpeella, jokihiekalla, mätäneellä heinällä tai sahanpurulla. Pintakerroksen ilmavuuden ylläpitämiseksi koko kauden ajan maa multaa.
- Aurinkoiset avoimet alueet sopivat istutukseen, mutta eteläisillä alueilla pennit varjostetaan erityisellä verkolla tai muodostetaan pensaiden lähelle.
- Korkean kosteuden omaavat alamaat eivät sovellu perunoiden viljelyyn. Tällaisissa olosuhteissa mukulat kärsivät sienitaudeista.Alueilla, joilla sataa runsaasti ja usein, istutukset sijaitsevat rinteillä, joista sadevesi virtaa esteettä.
Istutukseen käytetään suuria terveitä mukuloita. Pienet siemenet valmistetaan vakiomenettelyn mukaisesti (desinfiointi, liotus kasvua stimuloivissa aineissa, idätys) ja suljetaan sakeuttamalla.
Säännöt mukuloiden valmistukseen:
- siementen lajittelu;
- desinfiointi Fitosporinissa, Bordeaux-seoksessa - 40–60 minuuttia;
- itäminen valoisassa huoneessa vähintään +15 ° C:n lämpötilassa ruiskuttamalla puhtaalla vedellä kerran 3-4 päivässä.
Vahvat, 1 cm:n pituiset versot osoittavat, että mukulat ovat valmiita istutettavaksi. Liian pitkät taimet lyhennetään ja ohuet murretaan. Välittömästi ennen istutusta siemenet liotetaan Zirconissa tai Epinissä.
2-3 päivässä mukulat viedään ulos ja asetetaan osittain varjoon lämpenemään. Paikalle muodostetaan 40 cm:n etäisyydelle 5–10 cm syvyisiä reikiä, riviväli 60 cm. Pienet mukulat istutetaan 30 cm:n välein.
Tämä on mielenkiintoista:
Perunalajike "Adretta" saksalaisilta kasvattajilta.
Reseptit kotitekoisten perunanaamioiden tekemiseen ryppyjä varten.
Hoito
Kasvit reagoivat tuskallisesti sekä kosteuden puutteeseen että ylimäärään. Ensimmäisen kerran maaperä kostutetaan itämisen jälkeen, toisen kerran - kukinnan aikana. Kuivuuden aikana kastelutiheys kaksinkertaistuu.
Viite. Kun vettä on liikaa, perunat muuttuvat mauttomiksi, kun taas on puutetta, mukulat kasvavat pieniksi.
Löysäys ja kitkeminen suoritetaan jokaisen kastelun jälkeen. Sängyt käsitellään pinnallisesti, varoen vahingoittamasta juuria ja mukuloita. Silppuaminen helpottaa istutuksen hoitoa. Heinä tai olki estää kosteuden nopean haihtumisen ja rikkakasvien kasvun.
Hilling on tärkeä maataloustekninen tekniikka, jota ilman on mahdotonta saada runsasta satoa.Menettely edistää juuriston kasvua ja estää maaperän ja varsien kuivumista. Varhainen mäkiminen suojaa pensaita kylmältä epävakaissa ilmasto-oloissa. Ensimmäiset versot ovat kokonaan maaperän peitossa.
Toistuva käsittely suoritetaan ottaen huomioon pensaiden kasvunopeus orastavaan vaiheeseen asti. Varret ripottelevat kostealla maaperällä ½ korkeudesta. Mukuloiden istuttamisen aikana tarvitaan lisäkylmäystä, joka on suojattava suoralta auringonvalolta.
Lannoitus on kätevää yhdistää kasteluun. Maaperä kostutetaan puhtaalla vedellä, sitten kastellaan mineraaliyhdisteillä. Lannoitteina käytetään superfosfaattia, ammoniumnitraattia, ureaa, kaliumkloridia ja nitrofoskaa.
Juuren ruokintakaavio on esitetty taulukossa
| Hakemuksen aika | Lannoite (per 1 m²) | |
|---|---|---|
| minä syön | Vihreän massan kasvun aikana | 20 g ammoniumnitraattia, 20 g kaliumsulfaattia |
| II ruokinta | Orastuskauden aikana | 1 rkl. l. urea, 20 g kaliumsulfaattia/10 l vettä |
| III ruokinta | Kukinta-aikana | 40 g superfosfaattia/10 l vettä |
Lehtien ruokintakaavio:
| Hakemuksen aika | Lannoite (per 1 m²) | |
|---|---|---|
| minä syön | Vihreän massan kasvun aikana | 100 g ureaa, 150 g kaliummonofosfaattia, 5 g boorihappoa / 5 l vettä |
| II ruokinta | Kukinta-aikana | 1 kg nokkosta/3 l vettä (jätä 24 tuntia) + 30 g pyykkisaippualastuja |
| III ruokinta | Kukinnan jälkeen | 10 g superfosfaattia/1 l vettä |
Tärkeä! Lehtiruokinta suoritetaan illalla, jotta vältytään auringonpoltolta lehdissä.
Viljelyn vivahteet ja mahdolliset vaikeudet
Purppuranväristen perunoiden kasvattamisessa ei ole vaikeuksia. Jos noudatat lämpötilaolosuhteita istutuksen aikana ja pensaiden jatkohoidon sääntöjä, voit saada runsaan sadon.
Kokeneet viljelijät suosittelevat kiinnittämään huomiota perunoiden viljelymenetelmään kotitekoisissa avoimissa laudoista tai tiilistä valmistetuissa laatikoissa. Sivujen korkeus on 20 cm, leveys 1 m. Pohjalle laitetaan olkia, heinää ja niitettyä ruohoa, päälle kompostia ja käytävien multaa.
Kun istutat mukuloita, älä kaivaa maata, koska pohjassa on orgaanista ainetta, jota ei suositella koskettamaan. Maaperän löysääminen suoritetaan vain pinnallisesti. Laatikoon muodostetaan kaksi riviä ja reiät asetetaan 30 cm:n etäisyydelle. Tuhkaa ja kananmunan kuorijauhetta asetetaan siementen päälle ja ripottelevat maata. Heti kun pensaat ilmestyvät, sängyt kitketään ja multaataan oljella tai heinällä.
Sairaudet ja tuholaiset
Purple Gourmet -perunat kestävät rupi- ja perunasyöpää, latvojen ja mukuloiden myöhäistä ruttoa, mutta ovat herkkiä viruksille, jotka aiheuttavat lehtien käpristymistä ja pylväsmäistä kuihtumista, laikkumista ja mukuloiden muodonmuutoksia.
Taulukko sisältää infektion merkkejä ja torjuntamenetelmiä.
| Sairauden nimi | Merkkejä | Kamppailu |
|---|---|---|
| Käpristyneet lehdet | Alemmat lehdet kuivuvat ja käpristyvät keskuslaskimoa pitkin, saavat punaisen violetin sävyn, ja mukuloihin ilmestyy nettonekroosi. |
|
| Täplikäs mosaiikki | Pensaat eivät jää kehityksessä jälkeen, mutta lehtiin ilmestyy vaaleita täpliä. | |
| Pilarin kuihtuminen | Lehtien kellastuminen reunoilla, kasvun hidastuminen, pienet lehdet käpristyvät uraksi ja saavat violetin sävyn. | |
| gotiikka | Lehtien reunat saavat antosyaanivärin ja mukulat ruman muodon. |
Tärkeä! Virussairauksiin ei ole erityistä hoitoa, joten laadukas ennaltaehkäisy on tärkeää.
Perunanistutukset tulevat usein hämähäkkipunkkien, kirvojen, cicadien ja Colorado-perunakuoriaisen hyökkäyksen kohteeksi. Taulukko näyttää tapoja päästä eroon tuholaisista sivustolla.
| Pest | Taistelumenetelmät |
|---|---|
| Kirva | Ruiskutus hyönteismyrkkyillä Aktara, Konfidor, Aktellik, Danadim, sipulinkuoren infuusio (200 g kuivaa raaka-ainetta, 50 g saippualastuja/5 l vettä). |
| Hämähäkkipunkki | Käsittely tupakkasaippualla (400 g raaka-ainetta, 25 ml nestesaippuaa/10 l), valmisteet Vertimek, Bicol. |
| Laulukaskas | Pensaiden kastelu Movento Energyllä, Tabulla, Akarinilla, Calypsolla, Proteuksella. |
| Coloradon kovakuoriainen | Ruiskutus auringonkukankukkien infuusiolla (500 g raaka-ainetta/10 l vettä, anna seistä 3 päivää), sienitautien torjunta-aineet "NO Colorado Beetle!", "Aktara", "Killer", "Korado", "Ultor", pölyttäminen koivutuhkaa (10 kg/100 m²). |
Viljan kerääminen, varastointi ja käyttö
Nuorten mukuloiden ensimmäinen kaivaminen suoritetaan 1,5 kuukautta täydellisen itämisen jälkeen. Eteläisillä alueilla sato saavuttaa täyden teknisen kypsyyden 100–110 päivän kuluttua.
Poimitut perunat sopivat talvisäilytykseen viileässä paikassa (kellari, kellari, lasitettu parveke). Materiaali valitaan välittömästi jatkoistutusta varten keväällä ja maisemointimenettely suoritetaan. Mukulat asetetaan yhtenä kerroksena tasaiselle pinnalle ja säilytetään valoisassa paikassa 10–15 päivää, mutta ei suorassa auringonvalossa. Tämä estää mukuloiden itämisen talvella, nopeuttaa itämistä ja lisää suojavoimia.
Purppuraperunoilla on epätavallinen maku, keitettynä ne saavat pähkinäisen maun ja muuttuvat melkein mustiksi. Tuote soveltuu raakaruokasalaattien valmistukseen, keittämiseen ja leivontaan.Rikas violetti perunamuusi ei jätä vieraasi välinpitämättömäksi.
Hyödyt ja haitat
Gourmet-perunoiden etuja ovat:
- mukuloiden houkutteleva ulkonäkö;
- massan epätavallinen väri;
- erinomainen maku;
- korkea säilyvyys ja markkinoitavuus;
- monipuolisuus ruoanlaitossa;
- vastustuskyky sienitaudeille;
- korkea tuottavuus;
- hoidon helppous.
Haittojen joukossa:
- ilman lämpötilan vaatimukset laskeutumisen aikana;
- alttius virustaudeille.
Viljelijöiden arvostelut
Gourmet-perunat eivät ole vielä yleistyneet maassamme, mutta ne, jotka ovat jo yrittäneet istuttaa lajiketta tonteilleen, olivat tyytyväisiä tulokseen.
Evgenia, Tšehov: «Tämä oli ensimmäinen kerta, kun näin epätavallisia violetteja perunoita markkinoilla. Innostuttuani viljelystä ostin siemeniä ja istutin useita pensaita maahan. Yritin lisätä raakoja perunoita salaatteihin, pidin todella mausta, hieman makea, ei-tärkkelyspitoinen."
Inna, Nižni Novgorod: – Ravitsemusasiantuntijani neuvoi minua syömään violetteja perunoita niiden alhaisen tärkkelyspitoisuuden vuoksi. Ostin useita siemeniä markkinoilta ja istutin ne puutarhaan. Kulttuuri rakastaa lämpöä ja kypsyy aikaisin. Hoito on yksinkertaista, kuten tavallisilla perunalajikkeilla.”
Lue myös:
Suosittu perunalajike, jolla on erinomainen maku ja hyvä säilyvyys "Kyiv Svitanok".
Vaatimaton hoidossa ja korkeasatoinen perunalajike "Agatha".
Johtopäätös
Kun otetaan huomioon Gourmet-lajikkeen äskettäinen ilmestyminen kotimarkkinoille, vain harvat viljelijät ja kuluttajat ovat ehtineet arvostaa sen ominaisuuksia. Mutta ne, jotka ovat yrittäneet kasvattaa perunoita tontillaan, puhuvat siitä positiivisesti.Viljelmä ei vaadi erityistä hoitoa, mutta tuottaa maksimaalisia tuloksia, kun sitä viljellään runsaasti mineraaliyhdisteillä maustetussa maassa.
Gurmanin suurin haittapuoli on sen alttius virusinfektioille, joita vastaan ei ole vielä keksitty tehokkaita lääkkeitä. Maataloustekniikat auttavat ehkäisemään sairauksia: viljelykierto, siementen käsittely ennen istutusta, rikkakasvien poisto, hyönteisten torjunta.