Perunatärkkelyksen käyttö kansanlääketieteessä ja jokapäiväisessä elämässä

Jokaisen kotiäidin talossa, jossain kaukaisessa hyllyssä, on melkein varmasti tärkkelystä. Sen avulla ne muotoilevat kauluksia, virkistävät vuodevaatteet, keittävät herkullista hyytelöä ja valmistavat ilmavaa taikinaa. Tärkkelyksen käyttö on erittäin monipuolista - sen perusteella valmistetaan "kuivashampoot" eläimille, luonnolliset antiperspirantit ja perinteinen lääketiede.

Katsotaanpa tarkemmin tätä yhdistettä, jota on niin runsaasti perunoissa ja hyytelössä, ja selvitetään sen hyödyt ja haitat ihmisille sekä sen käyttöalue.

Perunatärkkelys, ominaisuudet ja kuvaus

Perunatärkkelys kuuluu polysakkaridien ryhmään - suurimolekyylisiin hiilihydraatteihin, jotka suorittavat rakenteellisia ja monia muita toimintoja elävissä organismeissa. Erityisesti se on energian kerääjä, josta elimistö ottaa toimintansa edellyttämät sokerit. Polymeerin ominaisuuksista johtuen sokeri muuttuu siitä asteittain tarpeen mukaan.

Tärkkelystä myydään ja varastoidaan vapaasti valuvana jauheena. Se voi olla kirkkaan valkoista, valko-harmaata, joskus kellertävää - riippuen lajikkeesta ja epäpuhtauksien määrästä. Sillä ei ole hajua tai makua.

Kun polymeeri joutuu kosketuksiin kuuman veden kanssa, se muodostaa viskoosin bulkkimassan. Yhdistettynä kylmään veteen tuote muuttuu liukenemattomaksi ja muodostaa tahnan.

Elintarvikkeen säilyvyysaika on ilmoitettu pakkauksessa ja se vaihtelee keskimäärin 2-5 vuotta valmistuspäivästä ilman ominaisuuksien menetystä.Jauhetta säilytetään kuivassa, viileässä paikassa suojassa auringonvalolta. Jos sitä säilytetään väärin, tärkkelyksen säilyvyys lyhenee.

Tärkkelystä löytyy monista elintarvikkeista luonnollisessa muodossaan (esim. perunat ja jyvät) ja elintarvikelisäaineena (kastikkeissa, makeisissa). Tämän yhdisteen hajoaminen alkaa ihmisen suussa, joten tärkkelystä sisältävät ruoat vaativat perusteellisen pureskelun. Yhdessä muiden elintarvikkeiden kuin vihannesten ja hedelmien kanssa sekä B-vitamiinin puutteen kanssa sen imeytyminen vaikeutuu.

Elintarvikelisäaine on peitetty koodeilla E1400–E1405. Jos digitaalinen arvo alkaa numeroilla 14, tämä tarkoittaa, että tämä on muokattu muoto. Tällainen tuote on vähemmän hyödyllinen ihmisille, mutta sillä ei myöskään ole mitään tekemistä geneettisten kokeiden ja "kemian" kanssa. Yksinkertaisesti, tiettyjen teknologioiden avulla tärkkelys saatettiin haluttuun tilaan (murhenee jne.).

Tuotteen suositeltu päiväsaanti on 50 g (1 rkl tai 2 tl).

Miksi perunoissa on paljon tärkkelystä? Tämä on tämän vihanneksen luonnollinen ominaisuus. Eri lajikkeissa sen sisältöä voidaan lisätä tai vähentää. Periaatteessa sen pitoisuus mukuloissa on noin 70 % kaikesta kuiva-aineesta.

Viitteeksi. Perunan lisäksi tärkeimmät tärkkelyksen lähteet ovat maissi ja riisi.

Tärkkelyslajikkeet

Tyypistä ja laadusta riippumatta tärkkelys ei saa sisältää vieraita hajuja tai makuja. Perunan tärkkelykseksi käsittelyn mekaanista osaa säätelee kansallisten valtion laatustandardien järjestelmä. Lajikkeen määrää puhdistusaste, rakeisuus ja happamuus.

GOST:n mukaan tärkkelys on jaettu 4 luokkaan:

1. ylimääräistä. Ominaista kiteinen kiilto.Tuotteen rakeisuus näkyy visuaalisesti. Sallittu jyväpitoisuus - 60 kpl. per 1 dm².
2. Korkeampi. Sillä on samat ominaispiirteet kuin lisälajikkeella. Karkeus - 280 kpl. per 1 dm².
3. Ensimmäinen. Harmaa sävy vallitsee, joskus tuntuu hapan haju. Viljapitoisuus on 700 kpl. per 1 dm².
4. Toinen. Sitä käytetään teknisiin tarkoituksiin, joten tuotteen raekoolla ei ole väliä. Kysyntää painotaloissa ja tekstiilituotannossa.

Kotikäyttöön on parempi valita ylimääräinen ja korkealuokkainen tärkkelys.

Viitteeksi. Laadukas polymeeri on murenevaa eikä siinä ole kokkareita. Jos hierot ripaus tuotetta sormiesi välissä, voit kuulla kevyen vinkuvan äänen.

Koostumus, energiaarvo, hivenaineet ja KBJU

Polymeerin energia-arvo on 313 kcal per 100 g BJU:ta:

• proteiinit - 0,1 g;
• rasvat - 0 g;
• hiilihydraatit - 78,2 g.

Koostumus: amylopektiinin ja amyloosin seos. Tärkkelys sisältää vitamiineista vain PP:tä. Mikroelementit esitetään monipuolisemmin:

• kalsium;
• kalium;
• fosfori;
• natriumia

Lisäksi 100 g tärkkelystä kohti on 1,4 g ravintokuitua.

Perunatärkkelyksen hyödylliset ominaisuudet ihmisille

Miten tärkkelyksestä on hyötyä ihmisille? Tuotteen selvimmät hyödyt havaittiin ruoansulatuskanavalle. Polymeeri normalisoi mahanesteen happamuutta. Estää monia vakavia suolisto-ongelmia regeneratiivisten, hemostaattisten, tulehdusta ehkäisevien ja ympäröivien vaikutustensa ansiosta. Nämä polymeerin ominaisuudet ovat hyödyllisiä gastriittien ja haavaumien hoidossa.

Tärkkelystä on yksinkertaisissa ja kestävissä muodoissa. Jokaisella niistä on tiettyjä etuja ihmiskeholle:

1. Yksinkertainen. Helposti sulava tyyppi. Lataa kehon energiaa muuntamalla sen glukoosiksi.
2. Kestävä. Normalisoi verensokeritasoja ja lisää insuliiniherkkyyttä. Kestää useimpia entsymaattisia prosesseja. Kulkee ruoansulatuskanavan läpi käytännössä ilman muutoksia. Paksusuolissa siitä tulee kasvualusta hyödylliselle mikroflooralle, edistää mikro- ja makroelementtien imeytymistä ruoasta ja lisää elimistön kykyä poistaa myrkkyjä.

Tärkkelyksen kuuluminen tiettyyn tyyppiin on epävakaa. Esimerkiksi perunamuusi sisältää yksinkertaista polymeeriä, kun taas jäähdytetyt perunat sisältävät kestävää polymeeriä.

Säännöllisellä tärkkelyksen käytöllä huonon kolesterolin taso laskee, mikä toimii erinomaisena ateroskleroosin ehkäisynä. Tuote aktivoi myös B2-vitamiinin synteesiä kehossa.

Muita hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• janon sammuttaminen ja näläntunne;
• ylimääräisen nesteen poistaminen, turvotuksen poistaminen;
• patogeenisten solujen muodostumisen estäminen.

Tärkkelyksen fosfori- ja kalsiumpitoisuus vaikuttaa suotuisasti ihmisen hiusten, kynsien, luiden ja hampaiden kuntoon.

Tärkkelyksen haitat ihmiskeholle

Tärkkelyksen käytölle ei ole vasta-aiheita, mutta sen ylimäärä aiheuttaa epämukavuutta maha-suolikanavassa, lisää kaasun muodostumista, ummetusta ja aiheuttaa ylipainoa ihmisille, joilla on taipumus olla ylipainoinen.

Jalostetun tärkkelyksen jatkuva läsnäolo ruokavaliossa uhkaa nostaa verensokeritasoa ja hormonaalisia häiriöitä.

Modifioitu polymeeri voi aiheuttaa enemmän haittaa. On olemassa teoria, että se hidastaa ruoansulatusta ja kuluttaa verisuonia.

Lämpökäsitelty polymeeri provosoi kehon ennenaikaista ikääntymistä ja lisää riskiä sairastua syöpään.

Tärkkelyksen käyttö sairauksien hoidossa

Perunajauho sisältyy moniin lääkkeisiin.Tärkkelyksen käyttömahdollisuudet kansanlääketieteessä ovat rajattomat. Sitä käytetään vilustumiseen, maha-suolikanavan sairaudet, verenpaineen normalisoimiseksi ja jne. sairaudet. Sen avulla voit pysäyttää verenvuodon ja päästä eroon vaippaihottumasta.

Vatsalle ja suolistolle

Vatsa- ja suolistosairauksissa suositellaan kuluttamista 1 tl. tärkkelystä kolme kertaa päivässä 15-20 minuuttia ennen ateriaa. Juo lämpimällä vedellä.

Valmista lääkeliuos ruoansulatuskanavan häiriöihin:

1. Lisää 1 rkl 125 ml:aan lämmintä vettä. l. tärkkelys.
2. Lisää 5 tippaa jodia jatkuvasti sekoittaen. Liuos muuttuu siniseksi.
3. Juo yhdellä kulauksella, toista tarvittaessa.

Raskauden aikana

Raskauden aikana voit alentaa korkeaa verenpainetta polymeerin avulla. Käytä tätä varten tärkkelysliuosta (15 g per 0,5 kupillista lämmintä vettä) joka päivä 10-14 päivän ajan. Paineilmaisimien valvonta on pakollista.

Vaippaihottuma

Tärkkelyksestä, talkista ja sinkkioksidista valmistettu jauhe on tehokasta. Komponentit sekoitetaan samassa suhteessa. Tämä lääke auttaa myös makuuhaavoissa vuodepotilailla.

Viitteeksi. Tärkkelys pysäyttää verenvuodon. Tätä varten ripottele haava jauheella.

Ihottumaa varten

Ihosairauksissa (ekseema, allergiat) polymeeriä käytetään ulkoisesti jauheena. Tuotetta saa hieroa vahingoittuneille alueille.

Tärkkelyskylvyt ovat tehokkaita: 4-5 rkl. l. Kaada tuotteen päälle kiehuvaa vettä ja sekoita. Lisää kylpyyn. Optimaalinen veden lämpötila on enintään +37 °C. Toimenpiteen kesto on 7-10 minuuttia. Toistuvuus: ensimmäiset 4 toimenpidettä yhden päivän välein, seuraavat 3 2 päivän välein, viimeiset 2 toimenpidettä - 14 päivän sisällä.

Ripuliin

Resepti kotitekoiselle "Smectan" analogille: laimenna 1 rkl. l. tärkkelys 125 ml:ssa lämmintä vettä, sekoita huolellisesti ja juo välittömästi.Toista tarvittaessa, mutta enintään 3 kertaa päivässä.

Palovammoihin

Tärkkelystahna auttaa. Sekoita tätä varten tärkkelystä veteen tarvittava määrä silmämääräisesti. Tuotteen koostumuksen tulee olla tahnamainen. Levitä paloalueelle 15-20 minuuttia, huuhtele.

Kurkkukipuun

Huuhteluliuoksen valmistamiseksi 0,5 tl. tärkkelys laimennettuna 1 rkl. lämmintä vettä. Lisää 5 tippaa 5 % jodia, sekoita huolellisesti. Kurlaa 3-5 kertaa päivässä. Tämä resepti lievittää stomatiittia.

Mastiittiin

Valmista pakkaus ½ rkl. kasviöljy ja 3-4 tl. tärkkelys. Laita seos sideharsopussiin ja anna seistä kipeän rintakehän päällä 50-60 minuuttia.

Tärkeä. Perinteiset utaretulehduksen hoitomenetelmät, kuten muutkin sairaudet, eivät korvaa konservatiivista hoitoa. Komplikaatioiden välttämiseksi ota yhteys lääkäriin.

ARVI:lle

Taudin alkuvaiheessa lääkeseos auttaa poistamaan oireita. Tätä varten:

1. Sekoita 0,5 rkl. l. tärkkelys, 1 rkl. l. hunaja, 2 rkl. l. sulatettua voita ja 2 munankeltuaista.
2. Sekoita huolellisesti ja ota 1 rkl tuntia ennen ateriaa. l. vähintään 3 kertaa päivässä.

Mitä muuta perunatärkkelyksestä voidaan tehdä?

Erilaisten sairauksien hoidon lisäksi perunajauhoa käytetään menestyksekkäästi kosmetologiassa. Sen avulla voit päästä eroon ryppyistä, kiristää huokosia ja tasoittaa ihoasi kotona.

Toisaalta tärkkelyksen ainutlaatuiset ominaisuudet tekevät siitä yleisen kotihoidon lääkkeen. Tuote auttaa aina, jos sinulla ei ole käsillä esimerkiksi tapettiliimaa, hyönteisten puremien karkotetta tai pesuainetta.

Liitä

Liitä resepti:

1. Sekoita kylmä vesi ja tärkkelys (1:1) niin, ettei muodostu paakkuja.
2. Keitä 800 ml vettä erillisessä astiassa.
3. Yhdistä nesteet ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen huolellisesti.
4. Kun nestemäisen taikinan koostumus on saavutettu, lisää hieman PVA-liimaa (kosteudenkestoa varten).
5. Kuumenna kiehuvaksi, jäähdytä ja siivilöi.

Tärkkelysliima sopii paremmin kevyelle tapetille. Muissa tapauksissa on parempi käyttää jauhotahnaa tai teollisuusliimaa.

Ikkunanpesijä

Ympäristöystävällisen ikkunanpesuaineen valmistamiseksi tarvitset:

1. Sekoita joukkoon 2 rkl. vettä 1 rkl. l. perunajauhoja. Sekoita perusteellisesti.
2. Lisää seokseen 50 g etikkaa ja alkoholia. Ravista voimakkaasti.
3. Kaada suihkepulloon ja aloita ikkunoiden puhdistus.
4. Kuivaamisen jälkeen pyyhi ne puhtaalla liinalla. Lialta ja tahroista ei jää jälkiä.

Saippuan korvike

Perunajauho on täydellinen hygieniatuotteeksi. 1 litraan lämmintä vettä lisätään 1 rkl. l. tuote. Pese kasvosi ja huuhtele sitten kasvosi puhtaalla vedellä.

Lääke hyönteisten puremiin ja ärsytyksiin

Voit nopeasti päästä eroon kutisevasta ihosta tärkkelysliuoksella. 1 rkl. lisää 1 tl vettä. polymeeri. Käsittele ärtynyttä ihoa. Helpotus tuntuu heti.

Naamio kasvoille

Tärkkelys säilyttää tuoreuden ja parantaa ihon sävyä. Sekoita kefiiri ja polymeeri samassa suhteessa, levitä kasvoille 30 minuuttia, huuhtele lämpimällä vedellä.

Deodorantti

Perunajauho on erinomainen pohja luonnolliselle deodorantille. Sekoita tärkkelys ja sooda samassa suhteessa (¼ kupillista kutakin), lisää 10 tippaa teepuuöljyä ja 2-3 rkl. l. kookosöljy. Sekoita tasaiseksi. Lisää halutessasi hieman E-vitamiinia ja mitä tahansa muuta eteeristä öljyä.

Hopeaesineiden puhdistusaine

Voit myös lisätä kiiltoa hopeisiin perunajauholiuoksella. Sekoita 2 rkl. l. tärkkelys 1 litraan vettä. Käsittele laitteet liuoksella ja pyyhi kuivaksi.

Maton tahranpoistoaine

Ripottele tahra tärkkelyksellä ja anna sen olla yön yli ja poista se pölynimurilla aamulla. Jos tahra ei liikahda ensimmäisellä kerralla, valmista tärkkelystahna ja lisää siihen muutama tippa puhdasta bensiiniä. Levitä sitten uudelleen rasvaiselle tahralle ja suorita sitten tavallinen maton puhdistus.

Neuvoja. Voit virkistää maton tuntuvasti ripottelemalla sitä perunajauholla ennen puhdistusta. Anna vaikuttaa 30 minuuttia, imuroi.

Rasvan liuotin

Tärkkelys poistaa rasvaa laatoista, uuneista tai huonekaluista. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti puhdistamalla pienellä määrällä perunajauhoja, jotka levitetään kuivalle liinalle.

Muovailuvaha

Perunatärkkelys tuo iloa lapsellesi. Siitä tulee erinomaista pehmeää muovailuvahaa. Tätä varten tarvitset:

• 1¼ rkl. kylmä vesi;
• 1 rkl. tärkkelys;
• 2 rkl. l. sooda

Sekoita ainekset huolellisesti. Lisää halutessasi muutama tippa geeliväriä.

"Kuivashampoo" eläimille

Voit puhdistaa lemmikkisi turkin ilman kylpemistä. Hiero siihen tärkkelystä ja harjaa hyvin siveltimellä.

Viitteeksi. Tehokas tapa raikastaa pehmoleluja on käsitellä ne tärkkelyksellä, antaa vaikuttaa 30-40 minuuttia ja imuroida.

Arvostelut

Tärkkelyksen menestyksekäs käyttö kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa on vahvistettu lukuisilla käyttäjäarvioilla.

Veronica, 44 vuotias: ”Löysin artikkelin ja muistin heti, kuinka isoäitini käsitteli polvissani olevia haavoja tärkkelysmassalla. Veri lakkasi välittömästi virtaamasta. Se on hyvä lääke, sinun tulee ottaa se huomioon."

Natalya, 52 vuotias: ”Se tuntuisi tavalliselta tärkkelykseltä, mutta ei... Minulle tämä on supertuote, jolla on nostovaikutus. Kuulin, että tämän naamion avulla kiinalaiset naiset saivat posliinisen ihonvärin. Itselleni panin merkille: ravitsee ja kiinteyttää ihoa, tasoittaa väriä. Jaan täydellisen naamion reseptin: tärkkelys, suola, maito ja hunaja. Kaikkea on yhtä paljon. Käytä sitä, älä kiitä minua."

Irina, 30 vuotias: “Olen kärsinyt mahahaavoista kolme vuotta. Lääkäri neuvoi minua ottamaan säännöllisesti sinistä jodia kotona. Haluan varoittaa sinua heti, että tämä tuote ei ole yhteensopiva lääkkeiden kanssa. Käytän sitä ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä ja olen tyytyväinen vaikutukseen. Tyypillisesti paheneminen tapahtuu syksyllä ja keväällä, mutta tänä keväänä selvisin ilman uusiutumista."

Lue myös:

Onko mahdollista syödä perunoita, jos sinulla on korkea kolesteroli?

Kuka kasvatti maailman suurimman perunan ja miltä se näyttää.

Galaxy-perunalajike, jolla on erinomainen maku ja pitkä säilyvyys.

Johtopäätös

Tärkkelystä käytetään jokapäiväisessä elämässä puhdistusaineena, se sisältyy perinteisen lääketieteen resepteihin ja on arvostettu helpon sulavuuden ja korkean energiaarvon ansiosta. Kun käytät tärkkelystä ja perunajauhoja sairauksien hoitoon, muista, että ne eivät korvaa lääkkeitä ja niitä voidaan käyttää vain pääterapian lisänä.