Milloin kuusama kerätä, miten se on parasta lajitella ja käsitellä

Kuusama on erittäin maukas ja terveellinen marja, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että sadonkorjuu on pitkä ja vaikea prosessi, mutta näin ei ole, jos tiedät yksinkertaiset menetelmät ja temput. Kerromme sinulle tässä artikkelissa, kuinka kuusama kerätään nopeasti pensaasta.

Milloin kuusama kerätä

Kuusama kypsyy kesäkuussa - viikkoa aikaisemmin kuin mansikat. Jossa:

• Venäjän eurooppalaisessa osassa aikaisin kypsyvien lajikkeiden sadonkorjuuaika on 12-19 kesäkuuta, puolivälissä kypsyminen - 20-27, myöhäinen kypsyminen - kesäkuun 28 jälkeen;
• Uralilla kuusama sadonkorjuukausi on kesäkuun puolivälissä, joskus toukokuun lopulla - alkusyksystä;
• Siperiassa aikaisin kypsyvät lajikkeet, esimerkiksi Viola, kantavat hedelmää alkukesästä.

Marjojen värjäys siniseksi ei osoita kypsyyttä, sinun on odotettava 5-7 päivää. Tänä aikana hedelmien koko kasvaa, maku ja haju paranevat ja hedelmälihasta tulee pehmeämpi. Kuusama korjataan, kun vähintään 75 % marjoista on kypsiä.

Hedelmät kypsyvät vähitellen, epätasaisesti, tämä on erityisen havaittavissa sateisina ja kylminä vuosina. Sitten keräys suoritetaan kahdessa vaiheessa. Lämpiminä vuosina marjat kypsyvät lähes samanaikaisesti.

Kuusaman sadonkorjuuprosessi

Kuusaman suurin haittapuoli on kypsien hedelmien korkea irtoaminen. Nyt on kehitetty monia uusia lajikkeita, joista suurimmassa osassa on varteen kiinnittyneet marjat keskivahvasti. Sadonkorjuun aikana irtoamisen aiheuttamat häviöt ovat enintään 3-5%.

On lajikkeita, jotka eivät murene ollenkaan: Amphora, Roxana, Kamchadalka, Dessertnaya, Morena, Violet.

Oikea kuusamakokoelma

Voit poimia marjat käsin. On parempi tehdä tämä ei kerralla, vaan useissa lähestymistavoissa.: ensin kypsimmät ja suurimmat, sitten pienet, kun ne ovat myös hyvin kypsiä.

Kuinka kerätä kuusama helposti ja nopeasti

Vaihtoehto käsin poimimiselle on ravistaminen. Menetelmä soveltuu lajikkeille, joilla on korkea vuoto. Levitä tätä varten musta kalvo pensaan alle. He tekevät tätä kunnes ne ovat täysin kypsiä, jotta itsestään pudonneet marjat eivät likaannu, ja ne voidaan myös kerätä.

Tärkeä! Mustaa kalvoa käytetään, jotta siniset hedelmät eivät näy linnuille, jotka voivat syödä sadon.

Keräämiseksi sinun on ravistettava pensasta varovasti. Marjat putoavat kalvolle, sitten ne kaadetaan astiaan.

Myös käytä kalvon sijaan arkkia, säkkikangasta tai ylösalaisin olevaa sateenvarjoa. Jotkut ihmiset todella pitävät jälkimmäisestä menetelmästä, ja sitä käytetään laajalti kuusamakorjuussa pienessä mittakaavassa. Toimintaperiaate on sama: aseta ylösalaisin sateenvarjo pensaan alle ja ravista oksia.

Kuinka nopeasti selvittää kuusama

Kun marjat on poimittu ravistamalla ne pensaasta, saamme sadon, joka on saastunut kaikenlaisilla roskilla - lehdillä, oksilla.

Tämän kaiken poistaminen manuaalisesti on erittäin vaikeaa, joten Tarjoamme 2 yksinkertaista vaihtoehtoa kuusama nopeaan selvittämiseen.

Tapa yksi - hiustenkuivaaja

Kaada marjat suurelle reunukselliselle tarjottimelle, jotta ne eivät rullaa, ja puhalla hiustenkuivaajalla. Ravista alustaa hieman tätä tehdessäsi. Kaikki roskat puhalletaan pois ilmavirran vaikutuksesta.

Menetelmä kaksi - kalteva pinta

Tämä menetelmää käytetään laajalti massakeräyksessä:

1. Etsi pitkä kalteva pinta (esimerkiksi lauta), jonka pohja lepää lattiaa vasten.
2. Levitä elokuvaa.
3. Kalteva pinta peitetään märällä levyllä.
4. Kaada marjat kaltevalle alustalle.
5. Hedelmät rullaavat pois ja roskat viipyvät arkin päällä.

Kuinka valmistaa ja syödä sato

Kuusamalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, se sisältää magnesiumia, kaliumia, jodia, rautaa sekä A-, C-, B-ryhmän vitamiineja. Siksi haluan säästää tämän kaiken talven varalle. Katsotaanpa yleisimpiä menetelmiä.

Huomio! Kuusamalajikkeiden joukossa on koristeellisia. Niitä ei voi syödä.

Hillo

Resepti hillolle ilman vettä:

1. Otamme marjat ilman varsia ja lisäämme sokeria 1:1.
2. Anna olla 4-5 tuntia, kunnes mehu vapautuu.
3. Aseta tuleen, kiehauta, keitä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Ota pois lämmöltä ja odota 8 tuntia, jotta marjat imevät siirapin.
5. Keitä 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kuori vaahto pois.
6. Kaada kuiviin, esisteriloituihin purkkeihin ja sulje steriileillä kansilla.

Mehu

Valmistautuminen:

1. Otamme kypsät marjat ja jauhamme ne tehosekoittimella, lihamyllyllä tai muussaimella. Käytämme emaliastioita.
2. Lisää vettä - 1 lasi per 1 kg marjoja.
3. Kuumenna hedelmät +65°C:een koko ajan sekoittaen. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.
4. Valmistamme mehua mehupuristimella tai kankaalla manuaalisesti.
5. Keitä 3-4 minuuttia, kaada purkkeihin, peitä kansilla. Seuraavaksi pastöroi purkit: puolen litran purkit - 10 minuuttia, litran purkit - 15 minuuttia.
6. Lisää halutessasi sokeria - 100 g / 1 litra.

Purkitettu kompotti talveksi

Valmistautuminen:

1. Siirapin valmistus: 300-350 g sokeria litrassa vettä.
2. Heti kun neste kiehuu, lisää 1/3 rkl. marjoja
3. Keitä enintään 2 minuuttia, poista lämmöltä.
4. Anna seistä 10 minuuttia.

Kuusamakompottia valmistettaessa voit käyttää muita marjoja tai hedelmiä, kuten omenoita.

Siellä on alkuperäinen resepti, johon on lisätty raparperia, jolla on hapan maku:

1. Valmista siirappi 1 litrasta vettä ja 3 rkl. l. Sahara.
2. Lisää keittämisen jälkeen kuusamamarjat ja raparperinvarret pieniksi paloiksi leikattuna.
3. Keitä 5-7 minuuttia.
4. Siivilöi ja jäähdytä.

Lajikkeetjoita voi syödä tuoreena tai purkitettuna:

• Vasjuganskaja;
• Tomsk;
• Pavlovskaja;
• Sininen kara;
• Sininen lintu;
• Tšeljabinsk;
• Pitkähedelmäinen.

Johtopäätös

Voit säästää energiaa kuusamaa korjaamalla käytettävissä olevilla työkaluilla, kuten sateenvarjolla tai hiustenkuivaajalla. On myös tärkeää valita oikea aika: marjat poistetaan pensaasta, kun vähintään 75 % hedelmistä on kypsiä.

Jos otat nämä tekijät huomioon, sadon kasvattaminen tuo vain iloa tämän maukkaan ja terveellisen marjan syömisestä. Talvivalmisteisiin on monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka rikastavat kehoa hyödyllisillä aineilla kylmän kauden aikana.