Syitä siihen, miksi kuusama on katkera ja mitä tehdä, jos marjat ovat katkeria

Kuusama on varhainen marja, joka kypsyy toukokuussa tai kesäkuun alussa. Hedelmillä on kaikista positiivisista ominaisuuksistaan ​​huolimatta joissakin tapauksissa katkera maku. Tämä johtuu useista syistä. Opit artikkelista, miksi kuusama on katkera.

Mahdollisia syitä siihen, miksi kuusama on katkera

Epämiellyttävä maku johtuu seuraavista syistä: kosteuden puutteesta, epäsuotuisista sääolosuhteista, monipuolisuudesta jne.

Lajikkeen ominaisuus

Monilla kuusamalajikkeilla on aluksi katkera maku. Mikään ei voi korjata tätä, koska katkeruus on kulttuurinen piirre.

Epäsuotuisat kasvuolosuhteet

Jos lajike on makea, mutta marjoilla on katkera jälkimaku, syynä on useimmiten huono sää. Kun kevät ja kesä ovat liian sateisia, marjoihin ilmestyy katkeruutta. Epämiellyttävä maku esiintyy myös, kun sää on liian kuuma ja kuiva.

Kuusama on valoa rakastava sato. Mutta jos pensas istutetaan paikkaan, jossa se saa suoraa auringonvaloa koko päivän, tämä vaikuttaa myös negatiivisesti hedelmän makuun.

Epäasianmukainen hoito

Viljelmä rakastaa kosteutta (vaikka veden pysähtymistä ei pitäisi sallia), joten on tärkeää kastella sitä säännöllisesti. Kastelun jälkeen maaperä löysätään ja multaa.

Jos et noudata näitä yksinkertaisia ​​hoitosääntöjä, makuun tulee lievää katkeruutta.

Onko mahdollista syödä katkeria marjoja?

Kaikki syötävät kuusamalajikkeet sopivat kulutukseen. Jotkut jopa pitävät katkerasta mausta.Marjoja saa syödä melkein ilman rajoituksia allergian puuttuessa.

Viite. Kansanlääketieteessä käytetään eniten kitkeriä marjoja. Uskotaan, että ne auttavat selviytymään ruoansulatuskanavan ongelmista, normalisoivat aineenvaihduntaa ja alentavat verenpainetta hypertensiivisillä potilailla.

Kumpi kuusama on terveellisempää - katkera vai makea?

Kuusamalajikkeet eivät käytännössä eroa koostumuksesta. Makeat ja kitkerät marjat ovat yhtä hyödyllisiä keholle.

Mitä tehdä, jotta kuusama ei katkea

Jotta kuusama ei katkea, on tärkeää noudattaa hoitosuosituksia.

Jos hedelmillä on edelleen katkera maku, se peitetään sokerilla tai muilla marjoilla ja hedelmillä.

Kuinka poistaa katkeruutta

Marjat alkavat maistua kitkerältä, jos pensasta ei hoideta kunnolla. Jopa makeilla lajikkeilla ilman lannoitusta ja kastelua on epämiellyttävä jälkimaku.

Korjattu katkera sato käsitellään. Hedelmät viedään lihamyllyn läpi ja sekoitetaan sokerin kanssa suhteessa 1:1,5. Tuloksena oleva massa joko keitetään hillon valmistamiseksi tai lähetetään jääkaappiin 3-4 viikoksi. Tämän jälkeen katkeruutta ei enää tunneta.

Myös katkerat marjat lähetetään pakastimeen. Altistuessaan alhaisille lämpötiloille ne menettävät suurimman osan katkeruudestaan.

Kuinka hoitaa kuusamaa, jotta se ei katkeru

Avain makeiden marjojen saamiseen on säännöllinen ja asianmukainen hoito. Vaikka kasvi on vaatimaton, se ei siedä täydellistä välinpitämättömyyttä.

Nuoret taimet on suositeltavaa istuttaa osittain varjossa, koska luonnollisissa olosuhteissa sato kasvaa lähellä metsää. Kasvi ei siedä suoraa auringonvaloa. On myös tärkeää, että pohjavesi on syvemmällä kuin 1,5 metriä.

Ennen ja jälkeen kukinnan pensaat lannoitetaan orgaanisella aineella.

Kuusama leikataan aikaisin keväällä.Poista kaikki vahingoittuneet ja jäätyneet oksat. On myös suositeltavaa päästä eroon pensaan sisällä kasvavista versoista.

Kun sää on tasaantunut, kasvia kastellaan säännöllisesti. Kastelutaajuus - 2 kertaa kuukaudessa. Jos sää on kuiva, pensaat kastellaan joka viikko. Sitten puunrunkoympyrä multataan.

Kun sato on kypsynyt, on tärkeää, ettei hedelmien korjuuta kiirehdi. Marjat jätetään pensaalle vielä 2 päivää, koska kypsässä kuusamassa ei käytännössä ole katkeruutta. Mutta on tärkeää, että hedelmiä ei liikaa altista pensaan: kun ne ovat ylikypsiä, ne alkavat murentua.

Syksyllä leikkaus suoritetaan uudelleen.

Onko mahdollista käsitellä kuusamaa katkeralla jälkimaulla?

Karvaat marjat lähetetään jalostettaviksi. Niistä valmistetaan säilykkeitä, hilloja, hillokkeita tai yksinkertaisesti jauhetaan sokerilla myöhempää käyttöä varten jälkiruokien valmistuksessa.

Sokerin lisäksi kitkeryyden vähentämiseen käytetään makeita marjoja, kuten mansikoita tai vadelmia.

Miksi kuusama on hapan?

Tutkijat sanovat, että kuusama ei käytännössä jää sitruunan jälkeen askorbiinihappopitoisuudessa. Tämä aiheuttaa happamuuden esiintymisen.

Eri lajikkeilla on erilainen hapan maku. Mutta marjoista tulee myös happamia, jos teet vakavia virheitä kasvatuksessa:

1. Väärä laskeutumispaikka. On tärkeää valita paikka niin, että pensas saa riittävästi valoa, mutta samalla se ei saa suoraa auringonvaloa koko päivän ajan. On parasta istuttaa sato hajavarjossa korkeista puista.
2. Sopimaton maaperä. Sato ei ole kovin vaativa maaperän koostumukselle, mutta se ei kehity hyvin raskaassa maaperässä, jossa on korkea happamuus. Kasvi menettää vastustuskyvyn sairauksille ja alkaa muodostaa happamia hedelmiä.Jos maaperä ei ole sopiva, pensas istutetaan uuteen paikkaan alkusyksystä. Istutusreikä täytetään puutarhamaan, humuksen, sahanpurun ja mineraalilannoitteiden seoksella. Jos maaperän happamuus on korkea, se deoksitetaan sammutetulla kalkilla.
3. Aliravitsemus. Sokereiden määrä hedelmissä riippuu suuresti ravintoaineiden määrästä, jonka pensas sai kukinnan ja hedelmän aikana. Jos et lannoita satoa, marjat ovat mauttomia.
4. Kypsymättömät marjat. Jotkut puutarhurit korjaavat tietämättään liian aikaisin. Useimmissa tapauksissa marjat kypsyvät epätasaisesti. Ensinnäkin pensaan yläosassa sijaitsevat hedelmät kypsyvät. Loput saapuvat vasta muutaman päivän kuluttua.

Makeimmat lajikkeet, jotka eivät petä sinua

Karvaiden marjojen saamisen todennäköisyyden minimoimiseksi kasvilajikkeita, joissa jalostajat tarjosivat alun perin makeutta.

Makeimmat kuusamalajikkeet:

• Bazhovskaja;
• Jättiläisen tytär;
• Lapislatsuli;
• Jälkiruoka;
• Volkhova;
• Yugana;
• Ilahduttaa;
• Joutsen;
• Sininen kara;
• Roxana;
• Silginka;
• siperialainen.

Ennaltaehkäisy

Jotta kuusama miellyttäisi omistajaa hyvillä sadoilla, noudatetaan yksinkertaisia ​​sääntöjä:

1. Kasvia ei istuteta avoimelle ja aurinkoiselle alueelle. Osittainen varjo sopii parhaiten kulttuuriin.
2. Säilytä säännöllinen kastelu ja lannoitus.
3. Leikkaaminen suoritetaan vuosittain, jotta pensas ei paksuu.
4. Jotta juurijärjestelmä ei pilaa, vältä paikkoja, joissa pohjaveden taso on korkea.

Johtopäätös

Jotta kuusamapensas ei alkaisi kantaa hedelmää karvaiden marjojen kanssa, siitä huolehditaan asianmukaisesti. Tätä varten on tärkeää valita istutuspaikka ja noudattaa yksinkertaisia ​​agroteknisiä sääntöjä.

Jos sato osoittautuu katkeraksi, sitä käytetään hillon ja hillon valmistukseen.