Kuinka valmistaa vadelmanlehtiä oikein teetä varten kotona talveksi

Tee on mikä tahansa juoma, joka on valmistettu liottamalla valmistettua kasvimateriaalia. Tällaiset suositut ja kätevät käyttää teepussit sisältävät usein väriaineita, säilöntäaineita ja suuria määriä fluoria, mikä vaikuttaa negatiivisesti terveyteen, luiden ja hampaiden vahvuuteen.

On paljon terveellisempää ja halvempaa käyttää teetä, joka on valmistettu luonnollisista kasvimateriaaleista - vadelman lehdistä. Oikein keitetyllä teellä on myönteinen vaikutus ihmisen eri elinjärjestelmiin, minkä ansiosta voimme puhua siitä paitsi aromaattisena jokapäiväisenä juomana, myös ennaltaehkäisevänä ja jopa terapeuttisena aineena.

Voiko vadelman lehtiä käyttää teenä?

Vadelmanlehdistä valmistetaan keite, infuusio tai tee.. Juoma ei ole vain maukasta ja aromaattista, vaan myös terveellistä. Sitä käytetään lääkeraaka-aineena erilaisten tuskallisten tilojen hoitoon ja ehkäisyyn. Mutta jotta kaikki ihmiskeholle arvokkaat yhdisteet säilyisivät lehdissä, sinun on tiedettävä, milloin raaka-aineet kerätään ja miten kuivataan.

Hyödyt ja haitat

Vadelmanlehdet sisältävät vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, tanniineja, pektiiniä, orgaanisia happoja, eteerisiä öljyjä. Kehon arvokkain antioksidantti on ellagiinihappo. Se vahvistaa immuunijärjestelmää, neutraloi vaarallisia vapaita radikaaleja ja parantaa hermoston tilaa.

Oikein haudutettu tee vadelmanlehdistä on hyödyllinen moniin sairauksiin ja tiloihin, sillä on myönteinen vaikutus kehoon kokonaisuutena ja yksittäisiin elinjärjestelmiin:

1. Ruoansulatuskanava. Sillä on voimakas bakterisidinen vaikutus, se lisää limakalvojen suojausta, imee ja poistaa kertyneet jätteet ja toksiinit, normalisoi aineenvaihduntaa ja säätelee rasva-aineenvaihduntaa.
2. Sydän- ja verisuonijärjestelmä. Varmistaa sydämen kunnollisen toiminnan, aktivoi verenkiertoa, laajentaa verisuonia, lisää verisuonten seinämien ja pienten hiussuonten lujuutta ja joustavuutta, ehkäisee verihyytymiä ja alentaa "pahaa" kolesterolia veressä.
3. Hengitysjärjestelmä. Hyödyllinen hieroja ja tonic. Se ohentaa paksua ysköstä ja nopeuttaa sen evakuointia, lievittää akuuttien hengitystieinfektioiden ja akuuttien hengitystieinfektioiden oireiden vakavuutta, estää tulehdusprosesseja, estää patogeenisten mikro-organismien kasvua ja kehitystä.
4. Virtsajärjestelmä. Stimuloi munuaisten toimintaa, puhdistaa maksan kertyneistä haitallisista aineista ja estää kivien muodostumista munuaisissa, maksassa ja virtsarakossa.
5. Hermosto. Lisää yleistä suorituskykyä ja kestävyyttä, lievittää uneliaisuutta, aktivoi ajatteluprosesseja, parantaa muistia ja toimii rauhoittavana.

Vadelmateen juomisen ilmeisiä negatiivisia seurauksia ei ole tunnistettu.. Ilman torjunta-aineita kasvatettujen pensaiden lehdet eivät sisällä haitallisia aineita ja aggressiivisia kemiallisia komponentteja, joten elimistö hyväksyy ne hyvin, ne toimivat hellästi ja tehokkaasti.

Haittavaikutukset ovat harvinaisia ​​ja liittyvät yleensä juoman pitkäaikaiseen ja runsaaseen käyttöön vasta-aiheiden esiintyessä.

Vadelman lehdet voivat olla tällaisissa tapauksissa haitallisia terveydelle:

• allergioita varten;
• mahalaukun lisääntyneen happamuuden kanssa, koska raaka-aine sisältää suuria määriä orgaanisia happoja, jotka ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoa;
• ruoansulatuskanavan erosiivisten ja haavaisten sairauksien yhteydessä - tämän teen ottaminen lisää kipua;
• ummetukseen - vadelmilla on supistavat ominaisuudet, joten ne voivat vaikeuttaa ulostamista entisestään;
• munuaisten ja maksan vajaatoiminnan tapauksessa - kasveilla on voimakas diureettinen vaikutus ja se aiheuttaa ylimääräistä stressiä virtsajärjestelmän elimille.

Hankinnan aika

Kuivattavat vadelman lehdet kerätään ennen silmujen avautumista - kesäkuun alussa tai puolivälissä. Tänä aikana varret ja lehdet muodostuvat aktiivisesti, joten kasviraaka-aineet ovat arvokkaimpia.

Ei ole toivottavaa kerätä materiaalia pensaan kukinnan aikana, jotta se ei vähennä sen tuottoa, ja syyskuussa, kun kasvi valmistautuu talveen.

Kuinka kerätä oikein

Lehdet poistetaan aikaisin aamulla aurinkoisella säällä. Märkien kasvimateriaalien kuivuminen kestää kauemmin ja niiden säilyvyysaika on lyhyempi. Nuoret lehdet ovat arvostetuimpia - pensaan ensimmäinen ja toinen lehtiryhmä, ylhäältä laskettuna. Vaurioituneista pensaista ei kannata kerätä vanhoja tai lehtiä, koska ne sisältävät vähemmän hyödyllisiä aineita.

Lehdet poimitaan oksasta huolellisesti, jotta ne eivät vahingoitu., ja jokainen tarkastetaan huolellisesti eheyden ja tuholaisten toukkien varalta. Korjuuseen sopivat lehdet ovat väriltään kirkkaan vihreitä, ilman keltaisia ​​täpliä tai hyönteisten aiheuttamia vaurioita.

Kuinka kuivata

Kuivaus on tärkeä vaihe vadelmanlehtien valmistamisessa teetä varten.. Prosessi pysäyttää hapettumisen ja vähentää raaka-aineen kosteuspitoisuutta.Työkappaleen laatu ja sen säilyvyys riippuvat siitä, kuinka oikein kaikki toimenpiteet on suoritettu.

Mielenkiintoisia asioita sivustolla:

Miten ja mitä ruokkia vadelmia syksyllä

Kuinka jäädyttää vadelmat oikein talveksi

Kuivausprosessi:

1. Valmistautuminen. Pese lehdet kirkkaaksi vedeksi, lajittele, poista vahingoittuneet ja kellastuneet. Laita sitten paperipyyhkeelle imemään ylimääräistä kosteutta.
2. Kuivaus. Levitä vadelman lehdet sanomalehtipaperille viileässä, hyvin ilmastoidussa tilassa. On tärkeää välttää suoraa altistumista auringonvalolle. Lehdet käännetään jatkuvasti, jotta ne eivät mätäne.
3. Valmiuden tarkistus. Kuivuminen kestää keskimäärin noin viisi päivää. Jos lehdet ovat menettäneet kimmoisuutensa ja muuttuneet pehmeiksi, voit aloittaa käymisen.

Vadelman lehtien käyminen

Käymisen ansiosta tärkkelyspitoisuus hajoaa sokereiksi ja klorofylli tanniineiksi.. Teen ulkonäkö, aromi ja maku määräytyvät sen mukaan, kuinka kauan kasviraaka-aineiden entsymaattinen hapetus tapahtui.

Käymisastetta on kolme:

1. Lehdet fermentoidaan alle kuusi tuntia: juomassa on voimakas tuoksu ja se jättää miellyttävän ja pehmeän jälkimaun.
2. 10-16 tunnin käymisen jälkeen juoman maku muuttuu: haju on vähemmän voimakas, maku on hapokas, ehkä hieman hapan.
3. Syväkäyminen kestää 20-26 tuntia. Tällaisista raaka-aineista valmistettu tee menettää käytännössä arominsa, mutta on supistava.

Lue myös:

Vesimelonin yhteensopivuus maidon ja muiden tuotteiden kanssa

Porkkanateen hyödyllisiä ominaisuuksia ja herkullisimmat reseptit

Kuinka jäädyttää viinirypäleet oikein talveksi pakastimessa

Fermentointiprosessi:

1. Hiero hyvin kuivattuja ja kuivattuja lehtiä käsilläsi perusteellisesti, jotta niistä vapautuu mehua, tai jauha ne lihamyllyllä.
2. Täytä puhdas, kuiva lasipurkki tai emalipannu vadelmanlehdillä, peitä päälle sideharso ja aseta paino.
3. Jätä +25…+27°C lämpötilaan. Käymisaika riippuu henkilökohtaisista makutoiveista: vähintään - 8 tuntia, maksimi - 26. Valmistusaste määräytyy organoleptisten ominaisuuksien mukaan - työkappaleessa on vihreänruskea väri ja runsaan hedelmäinen aromi.
4. Aseta sitten raaka-aineet uunipellille. Kuivaa esilämmitetyssä uunissa 2-2,5 tuntia matalassa lämpötilassa - +100...+120°C.

Säilytysehdot

Kuivatut lehdet säilytetään kuivassa, suljetussa astiassa hyvin ilmastoidussa paikassa.välttää suoraa altistumista auringonvalolle. Työkappale pakataan myös pellava- tai paperipusseihin. Jos kaikkia valmistussääntöjä noudatetaan, raaka-aineiden säilyvyys on 24 kuukautta.

Tärkeä! Älä juo teetä, jonka säilyvyysaika on umpeutunut, sillä se kerää aflatoksiineja, jotka ovat vaarallisia ihmiskeholle. Näitä haitallisia aineita muodostuu pitkäaikaisen tai väärän varastoinnin aikana, korkean kosteuden ja lämmön olosuhteissa. Suurina määrinä aflatoksiinit vahingoittavat maksaa, provosoivat syöpäsolujen kasvua ja pahimmassa tapauksessa johtavat kuolemaan.

Kuinka keittää vadelmanlehtiteetä oikein

Valmistaaksesi annoksen herkullista, aromaattista teetä tarvitset 1 tl raaka-aineita ja 150-200 ml puhdistettua juomavettä. Valmistetut vadelman lehdet kaadetaan kiehuvalla vedellä, peitetään kannella ja jätetään 5-10 minuutiksi. Voit keittää teetä termospullossa.

Vadelmanlehtitee sopii hyvin tuoreiden hedelmien kanssa. Voit lisätä siihen vadelmia, mustia ja punaherukoita ja korvata sokerin hunajalla tai vadelmahillolla.

Vadelmanlehdistä sitruunalla valmistettu tee on vitamiinilääke, joka suojaa flunssalta ja vilustumiselta, auttaa lievittämään akuuttien hengitystieinfektioiden, akuuttien hengitystieinfektioiden oireiden vakavuutta. Halutessasi voit lisätä teehen mintun, sitruunamelissan tai sitruunaruohon lehtiä tuoreuden ja tuoksun lisäämiseksi.

Johtopäätös

Tämän herkullisen juoman valmistaminen vaatii vastuullista lähestymistapaa. Sinun on selvitettävä etukäteen, kuinka valmistaa vadelmanlehtiä teetä varten talveksi, milloin kerätä ja kuinka kuivata, kuinka ja kuinka paljon säilytetään. Tästä riippuu juoman laatu, sen hyödyt tai haitat terveydelle. Hyvä tee ei ainoastaan ​​auta parantamaan yleistä hyvinvointia ja parantamaan kehon terveyttä, vaan sillä on myös alkuperäinen tuoksu.