Porkkanateen hyödyllisiä ominaisuuksia ja herkullisimmat reseptit

Porkkanat ovat yksi yleisimmistä vihanneksista, mutta harvat tietävät, että niistä voidaan valmistaa teetä, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tämän vitamiinijuoman valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja. Kerromme sinulle artikkelissa, kuinka teetä tehdään juurikasveksista ja porkkanan yläosista, mitä hyötyä ja haittaa se tuo.

Mikä on porkkana tee

Porkkanatee on epätavallinen vitamiinien lähde ihmiskeholle.. Teellä on rikas väri ja miellyttävä makeahko maku, ja sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka voivat lievittää terveysongelmia. Porkkanakeittäminen on hyödyllistä aikuisille ja lapsille.

Porkkanateen hyödylliset ominaisuudet

Porkkanateen hyödyt ovat korvaamattomia, sillä juurikasvi sisältää suuren määrän vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, jotka on suotuisa vaikutus ihmisten terveydestä.

Hyödyllisiä aineita porkkanoissa:

• beetakaroteeni;
• kalium;
• kalsium;
• kupari;
• sinkki;
• vitamiinit A, ryhmä B, C, E, H, PP;
• Apple happo;
• flavonoidit.

Porkkanan yläosat ovat terveellisempiä kuin juuret itse. Se sisältää seleeniä, K-vitamiinia (osallistui proteiinisynteesiin), jodia, kaliumia, kalsiumia, rautaa, askorbiinihappoa sekä klorofylliä, joka parantaa veren tilaa.

Mielenkiintoisia asioita sivustolla:

Keitettyjen porkkanoiden hyödyt terveydelle ja kauneudelle

Porkkanamehun edut ja haitat

Juuresten ja porkkanan latvojen keiton hyödylliset ominaisuudet:

• sillä on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään;
• vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa vilustumista vastaan;
• poistaa myrkkyjä ja kuona-aineita kehosta;
• edistää hematopoieesia foolihapon ansiosta;
• vahvistaa lihas- ja luukudosta;
• on vähän kaloreita ja vähentää nälkää;
• sillä on myönteinen vaikutus hengityselinten toimintaan;
• normalisoi maha-suolikanavan toimintaa;
• hyvä näön kannalta;
• sillä on myönteinen vaikutus hiuksiin (karvatupet vahvistuvat), kynsiin (hauraus ja delaminaatio eliminoituvat) ja ihoon (ihon kimmoisuus lisääntyy).

Tee on hyödyllinen tällaisille sairauksille:

• gastriitti;
• suoliston dysbioosi;
• virtsakivitauti;
• maksasairaudet;
• ummetus;
• eturauhastulehdus;
• verenpainetauti;
• anemia;
• hormonaaliset häiriöt;
• vilustuminen;
• silmäsairaudet.

Keittäminen vähentää sairastumisriskiä parodontiitti, karies, osteoporoosi.

Tärkeä! Porkkanateetä tulisi juoda pääaterian jälkeen ja enintään yksi lasi päivässä.

Haitat ja vasta-aiheet

Kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta porkkanajuoma on vasta-aiheinen:

• allergiset reaktiot ja yksilöllinen intoleranssi;
• lisääntynyt veren hyytyminen;
• raskaus sekä imettävät äidit;
• syövän esiintyminen (porkkanoiden regeneratiivisten ominaisuuksien vuoksi syöpäsolut palautetaan terveiden kanssa).

Juoda käytetään rajoitettuina määrinä maha-suolikanavan ongelmiin.

Teen juominen suurina määrinä voi aiheuttaa pahoinvointi, oksentelu, päänsärky, uneliaisuus, iho voi kellastua ylimääräisen A-vitamiinin vuoksi.

Tärkeä! Jos sinulla on vasta-aiheita, keskustele lääkärisi kanssa ennen juoman juomista.

Reseptit porkkanateen valmistamiseen

Kaikki kotiäidit eivät osaa valmistaa keittoa ravinteiden säilyttämiseksi. Tarjoamme useita reseptejä, jotka auttavat tekemään juomasta paitsi runsaasti vitamiineja, myös maukkaita..

Tuoreista porkkanoista

Ainesosat:

• porkkanat - 2 kpl;
• vesi - 500 ml;
• makeutusaine (valinnainen).

Valmistautuminen: Pese porkkanat huolellisesti, kuori ja raasta karkealla raastimella. Laita saatu massa teekannuun, kaada kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna hautua 20 minuuttia.

Huomio! Teetä varten tuoreista porkkanoista on parempi käyttää pieniä juureksia, joiden väri on kirkkaan oranssi. Silloin teestä tulee makeampaa ja täyteläisempää.

Kuivatuista porkkanoista

Ainesosat:

• kuiva porkkana - 2 rkl. l.;
• vesi - 250 ml;
• musta haudutettu tee - 1 rkl. l.;
• makeutusaine (valinnainen).

Valmistautuminen: Sekoita valmistettu kuivattu juureksi musta tee ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Peitä kannella ja anna hautua noin viisi minuuttia.

Lue myös:

Kuinka tehdä porkkanan siemenöljyä

Kuinka valmistaa maukasta ja terveellistä porkkanahilloa

Kuivattu porkkana tee hunajalla

Ainesosat:

• kuiva porkkana - 2 rkl. l.;
• hunaja - 1 tl;
• vesi - 250 ml.

Valmistautuminen: Kaada porkkanoiden päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 15 minuuttia, siivilöi juoma ja lisää hunaja.

Yläosista alkaen

Teetä varten käytä tuoreita tai kuivia toppeja.

Kuivatut teetä

Ainesosat:

• hienonnetut kuivat topit - 1 rkl. l.;
• vesi - 250 ml.

Valmistautuminen: Kaada kuivat porkkananlehdet lasillisella kiehuvaa vettä ja anna seistä 10-15 minuuttia suljetun kannen alla. Siivilöi tee ennen juomista.

Tuoreista latvoista valmistettua teetä

Ainesosat:

• vihreät - 1 rkl. l.;
• vesi - 600 ml.

Valmistautuminen: Pese nuoret vihreät varret ja leikkaa hienoksi terävällä veitsellä.Kaada syntyneen massan päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna seistä noin kymmenen minuuttia. Siivilöi tee sen jälkeen.

Porkkanatee nokkosella, ruusunmarjoilla ja herukoilla

Ainesosat:

• ruusunmarja - 4 tl;
• nokkosen lehdet - 4 tl;
• kuiva porkkana - 4 tl;
• herukkamarjat - 1 tl;
• vesi - 500 ml.

Valmistautuminen: Kaada kiehuvaa vettä kaikkien ainesten päälle, peitä ja anna seistä neljä tuntia. Siivilöi ennen käyttöä.

Tärkeä! Porkkanayrttiteetä on erilaisia ​​muunnelmia. Mutta sen sekoittamista lääkekasvien kanssa ei suositella. Yrttejä on parempi käyttää erikseen.

Seuraavia komponentteja käytetään myös yrttien ja marjojen teen valmistukseen::

• Melissa;
• Minttu;
• nokkonen;
• ruusunmarja;
• kamomilla;
• kehäkukka;
• vadelmat, mansikat;
• kirsikoiden, herukoiden ja vadelmien oksia.

Kuinka valmistaa porkkanateetä talveksi

Kun haluat kuivata juurikasvit oikein talveksi, noudata näitä suosituksia::

1. Kuivaukseen valitse keskikokoiset porkkanat. On parempi käyttää aikaisin tai puolivälissä kauden lajikkeita. On tärkeää, että ydin ei ole suuri ja karkea.
2. Tarkista juurikasvi vaurioiden ja mätää varalta.
3. Pese porkkanat huolellisesti jäykällä harjalla ja kuori ne. Leikkaa kannet varovasti pois ja kuivaa ne erikseen.

Vihannesten kuivaamiseen on saatavilla useita menetelmiä talveksi teen keittoon.

Sähköinen kuivausrumpu

Vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi tai raastetaan karkealla raastimella ja laitetaan kuivausrumpuun +65°C lämpötilaan niin, etteivät palat kosketa. Porkkanoita kuivataan 5-6 tuntia. Prosessin aikana alustat käännetään useita kertoja tasaisemman kuivumisen varmistamiseksi.

Ulkoilmassa

Juurikas leikataan pieniksi viipaleiksi (enintään 3 mm). Levitä ne tarjottimelle ohueksi kerrokseksi ja jätä aurinkoon.Yöllä kuivausrumpu tuodaan sisätiloihin ja aamulla se taas altistetaan auringolle.

Vihanneksia sekoitetaan ajoittain tasaisemman kuivumisen varmistamiseksi. Tämä juurikasvien sadonkorjuumenetelmä on ajan suhteen pisin. Porkkanat kuivataan 10-14 päivää.

Uunissa

Porkkanat raastetaan karkealla raastimella tai leikataan ohuiksi renkaiksi, levitä palat uunipellille ohueksi kerrokseksi ja laita +200°C esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Jäähdytä sitten ja laita takaisin uuniin 20 minuutiksi. Tällaisia ​​lähestymistapoja pitäisi olla kolme. Juurestoa sekoitetaan säännöllisesti.

Uunissa kuivaamiseen on toinenkin vaihtoehto. Kuoritut porkkanat keitetään kiehuvassa vedessä. Pienille juureksille riittää 12-15 minuuttia, suurille (halkaisija yli 4,5 cm) 15-20 minuuttia. Vihanneksen valmiusaste määritetään lävistämällä se tulitikulla.

Sen jälkeen porkkanat kastetaan kylmään veteen, kuivataan puhtaalla talouspaperilla ja leikataan ympyröiksi tai suikaleiksi. Valmis tuote levitetään ohueksi kerrokseksi uunipellille. Pääasiallinen juurikasvien kuivausprosessi tapahtuu +75-80°C:n lämpötilassa, ja porkkanat kuivataan +60-65°C:n lämpötilassa.

Tärkeä! Kun kuivaat porkkanoita uunissa, jätä uunin luukku raolleen, jotta ylimääräinen kosteus pääsee poistumaan.

Kuivatut juurekset säilytetään lasisäiliössä, jossa on tiivis kansi pimeässä, kuivassa paikassa. (ruokakomero tai kellari).

Kuivattavat topit

Porkkanan vihreitä ei saa talvella, joten jos haluat hemmotella itseäsi terveellisellä teellä kylmänä vuodenaikana, sinun tulee valmistaa tuote etukäteen.

Kuivaamista varten leikkaa juureksen yläosat pois, pese lämpimän juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa hienoksi. Levitä ohuena kerroksena pahvista, puusta tai kankaasta tehdylle alustalle ja anna kuivua.

Jossa Topit eivät saa olla alttiina suoralle auringonvalolle, pimeä ja tuuletettu paikka on paras. Se kuivuu noin kaksi päivää. Sen jälkeen pinnat murskataan jauheeksi ja varastoidaan lasiastioissa.

Johtopäätös

Mikä tahansa porkkanateeversio ilahduttaa sinua maullaan ympäri vuoden, jos juurekset valmistetaan oikein. Huolimatta siitä, että reseptit ovat helppoja valmistaa, tällaisen juoman hyödyt keholle ovat korvaamattomia. Kun käytät sitä, sinun tulee ottaa huomioon vasta-aiheet ja mahdolliset sivuvaikutukset.