Keitettyjen porkkanoiden uskomattomat terveys- ja kauneushyödyt

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat ruokavalion laatimista yksinomaan terveellisistä elintarvikkeista, joilla on selvä positiivinen vaikutus kehoon. Terveellisten ruokien luettelo voi eri asiantuntijoiden mukaan vaihdella, mutta kaikki ravitsemusasiantuntijat tunnustavat porkkanoiden merkityksen keholle. Keitetyt porkkanat ansaitsevat erityistä huomiota.

Keitettyjen porkkanoiden kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Oikein valmistetut porkkanat säilyttävät lähes täysin kaikki ihmiskeholle arvokkaat aineet, joita luonto on niille niin avokätisesti antanut.

100 g keitettyä porkkanaa sisältää:

• vesi - 90 g;
• ravintokuitu - 3 g;
• tuhka - 0,67 g;
• tärkkelys ja dekstriinit - 0,17 g;
• sokeri (glukoosi, sakkaroosi, fruktoosi) - 3,45 g;
• välttämättömät aminohapot (arginiini, lysiini, tryptofaani, treoniini, leusiini ja muut) - 0,6 g;
• välttämättömät aminohapot (asparagiinihappo, alaniini, glysiini, glutamiinihappo, kysteiini, proliini) - 0,8 g;
• tyydyttyneet, kerta- ja monityydyttymättömät rasvahapot - 0,16 g;
• omega-3-rasvahapot - 0,001 g;
• omega-6-rasvahapot - 0,087 g.

Mikro-, makro- ja vitamiinimäärä 100 g:ssa syötävä osa on esitetty taulukossa.

Kuinka monta kaloria on keitetyissä porkkanoissa, BJU ja glykeeminen indeksi

Keitetyt porkkanat ovat paremmin sulavia ja niissä on vähemmän kaloreita 100 grammaa kohden - vain 26 kcal. Yksi annos sisältää 0,95 g proteiinia, 0,16 g rasvaa ja 6,44 g hiilihydraatteja.

Lämpökäsittelyn jälkeen appelsiinin juurikasvien glykeeminen indeksi nousee. Jos raakojen porkkanoiden GI on noin 35 yksikköä, niin keitetyn porkkanoiden GI on 85 yksikköä tai enemmän jauhatusasteesta riippuen.

Mielenkiintoisia asioita sivustolla:

Porkkanamehun edut ja haitat

Raastetun porkkanan hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus

Mikä on porkkanoiden kaloripitoisuus koreaksi?

Keitetyn porkkanan hyödyt ihmiskeholle

Keitetyt porkkanat ovat yhtä terveellisiä kuin tuoreet. Päinvastoin, se lisää antioksidanttien ja fenolien määrää, jotka vastustavat ihon ikääntymistä, ehkäisevät monia sairauksia ja joilla on voimakas antispasmodinen, antimikrobinen ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus.

Keitetyt porkkanat ovat A-vitamiinin lähde, joka on tärkeä keholle ja suorittaa useita toimintoja:

• normalisoi aineenvaihduntaa;
• välttämätön sikiön täydelliselle kehitykselle raskauden aikana;
• stimuloi steroidihormonien tuotantoa;
• osallistuu kolesterolin ja mineraalien aineenvaihdunnan muodostumiseen;
• ylläpitää tervettä ihoa;
• lisää limakalvojen suojaa;
• varmistaa tali- ja hikirauhasten, näköelinten asianmukaisen toiminnan;
• lisää vastustuskykyä tartuntataudeille;
• estää sydän- ja verisuonisairauksia, onkologiaa;
• nopeuttaa haavojen ja palovammojen paranemisprosesseja.

Kun syöt säännöllisesti keitettyjä porkkanoita, sinun ei tarvitse huolehtia hermoston tilasta ja toiminnoista., koska vihannes sisältää monia B-vitamiineja.Yhdessä askorbiinihapon kanssa niillä on myönteinen vaikutus ihmisen aivotoimintaan, stimuloi ajatteluprosesseja, parantaa keskittymiskykyä ja muistia.

Riittävä B-vitamiinien saanti varmistaa stressinsietokyky, lisää kestävyyttä ja suorituskykyä, vähentää psykoemotionaalisen stressin astetta, normalisoi yöunta.

Porkkanoissa oleva askorbiinihappo toimii ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä virusten ja bakteerien aiheuttamat sairaudet. C-vitamiini varmistaa kilpirauhasen toiminnan, stimuloi sapen eritystä, vahvistaa immuunijärjestelmää, on allergiaa ehkäisevä ja tulehdusta estävä.

Ravintokuidun läsnäolon vuoksi keitetyt porkkanat tyhjentävät suolet laadukkaasti jätteistä ja myrkkyistä, parantaa ruoansulatusta, aktivoi aineenvaihduntaa, stimuloi suoliston motiliteettia. Ummetuksesta kärsiville suositellaan keitettyä tai haudutettua porkkanaa, sillä se pehmentää ulostetta ja helpottaa ulostamista.

Syö keitettyjä porkkanoita lievittää erosiivis-ulseratiivisten maha-suolikanavan sairauksien oireita: peittää vaurioituneet limakalvot, vähentää happamuutta.

Keitetyt porkkanat ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle:

• säätelee veren kolesteroli- ja glukoositasoja;
• lisää verisuonten seinämien ja pienten kapillaarien tiheyttä ja joustavuutta;
• stabiloi korkeaa verenpainetta;
• toimii ateroskleroosin ja siihen liittyvien komplikaatioiden ehkäisynä;
• vähentää sydäninfarktin riskiä.

Keitetyt porkkanat estää tuki- ja liikuntaelinten sairauksien esiintymisen ja pahenemisen - osteokondroosi, reuma, kihti. Koostumuksessaan olevien aminohappojen vuoksi vihannes liuottaa hyvin virtsahapposuolat, estää niiden kertymisen niveliin ja poistaa ne aktiivisesti.

Viitteeksi. Keitetyt porkkanat vaikuttavat positiivisesti munuaisiin ja koko eritysjärjestelmään, poistaen kuona-aineita ja myrkkyjä kehosta sekä turvotusta.

Kauneuden vuoksi

Säännöllinen keitettyjen porkkanoiden kulutus sillä on myönteinen vaikutus hiusten, kynsien ja ihon tilaan. E-vitamiini stimuloi päänahan verenkiertoa, palauttaa aineenvaihduntaa karvatupissa, ravitsee ja vahvistaa niitä, aktivoi hiusten kasvua ja vähentää hiustenlähtöä. Hiuksista tulee sileät, silkkiset ja näyttävät terveiltä.

Tärkeä elementti hiustuppien normaalille toiminnalle on seleeni.. Porkkanat tarjoavat keholle osittain tätä ainetta sekä rautaa, jotka ovat välttämättömiä hiusten kasvulle, vahvistamiselle ja palauttamiselle.

Keitetyt porkkanat auttavat pitämään huolta ihostasi:

• kosteuttaa;
• antaa iholle terveen värin, hehkun ja kevyen rusketuksen;
• poistaa ihon kuivuuden ja kireyden;
• sävyt;
• neutraloi turvotusta silmien alla;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• normalisoi ja ylläpitää vesitasapainoa;
• palauttaa ihon pakkaselle, auringolle, tuulelle, kylmälle ilmalle altistumisen jälkeen;
• stimuloi kollageenin tuotantoa;
• estää liiallista pigmentaatiota;
• vähentää rasvapitoisuutta, auttaa hallitsemaan talirauhasten toimintaa.

Maskin reseptit

Kasvonaamion tekemiseen kotona käytä porkkanamehua, tuoreita tai keitettyjä porkkanoita.

Ensimmäinen resepti - rauhoittava kasvonaamio:

1. Keitä yksi keskikokoinen porkkana, jäähdytä, kuori.
2. Laita puolikas kypsä avokado ja porkkana blenderin kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
3. Lisää yksi kananmuna, 1-2 rkl. l. raskasta kermaa, 2 rkl. l. hunaja Sekoita.
4. Levitä naamio kasvoillesi ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia.

Tuoreista porkkanoista ja kananmunista tehdyllä naamiolla on parantava ja pehmentävä vaikutus.. Säännöllisesti käytettynä tuote suojaa auringonvalon negatiivisilta vaikutuksilta, ehkäisee liiallista pigmentaatiota ja tasoittaa hienoja ryppyjä.

Resepti:

1. Raasta yksi iso porkkana, lisää kananmunan keltuainen seokseen, sekoita.
2. Levitä naamio kasvoille ja kaulalle ja anna vaikuttaa puoli tuntia.
3. Toista toimenpide 3-4 päivän välein.

Painonpudotukseen

Kypsennyksen aikana porkkanat säilyttävät ravintokuituja. Ne parantavat ruoansulatusta, normalisoivat aineenvaihduntaa ja puhdistavat suoliston jätteistä, myrkkyistä ja muista ei-toivotuista aineista. Porkkanoilla on myös lievä laksatiivinen vaikutus.

Viitteeksi. Ravintokuidut lisäävät kestävyyttä ja suorituskykyä, stimuloivat fyysistä aktiivisuutta, mikä lisää kalorien kulutusta.

Keitettyjen porkkanoiden tärkein etu on niiden alhainen kaloripitoisuus.. Vihannes ei käytännössä sisällä rasvaa, mutta siinä on runsaasti hiilihydraatteja, joita keho tarvitsee täyteläiseksi. Useimmat makroravinteet hiilihydraattikoostumuksesta imeytyvät useiden tuntien aikana täyttäen kehon energialla. Keitettyjen porkkanoiden syömisen jälkeen kylläisyyden tunne säilyy pitkään, eikä ylimääräisiä välipaloja tarvita.

Itsenäisesti ilman torjunta-aineita kasvatettu ja oikein valmistettu vihannes tyydyttää osittain elimistön kaliumin, kalsiumin, natriumin, fluorin, kuparin, raudan, foolihapon ja askorbiinihapon tarpeen.

Lue myös:

Mitä hyvää kuivissa porkkanoissa on, miten niitä valmistetaan ja käytetään

Kuinka tehdä öljyä porkkanan siemenistä ja mihin sitä käytetään

Kuinka monta keitettyä porkkanaa voit syödä päivässä?

Keitettyjen porkkanoiden päivittäinen saanti riippuu yleisestä ruokavaliosta. Jos noudatat tiukkaa ruokavaliota, kun kaikki muut ruoat on jätetty pois, voit syödä noin 1 kg porkkanaa päivän aikana jaettuna 5-6 ateriaan.

Päivittäisessä ruokavaliossa keitettyjen porkkanoiden päivittäinen saanti rajoitetaan tasapainoiseen ruokavalioon 250-300 grammaan päivässä aikuiselle.

Jos on vasta-aiheita, porkkanat suljetaan kokonaan pois tai syödään rajoitetusti - enintään 150-200 g, 2-3 kertaa viikossa. Naisille suositellaan imetyksen aikana vähentämään keitetyn porkkanoiden määrää 100-150 grammaan päivässä.

Kuinka käyttää laihduttaessa

Kuinka laihtua keitetyillä porkkanoilla? On olemassa kaksi pääruokavaihtoehtoa:

1. Mono-ruokavalio 3 päivää. Tämä on nopea, mutta melko vaikea tapa päästä eroon tarpeettomista kiloista. Tarvitset 1 kg porkkanoita (enemmänkin on mahdollista), joka tulee syödä pieninä annoksina koko päivän. Ihannetapauksessa ruokavalion tulisi olla suolaton. Jos et voi syödä tuoreita porkkanoita, tee niistä salaatti, mausta kasviöljyllä, sitruunamehulla, soijakastikkeella, vähärasvaisella kefirillä tai tavallisilla jogurtilla. Kolmen tällaisen päivän avulla voit pudottaa painoa 2-3 kg ja suorittaa täydellisen suoliston puhdistuksen.
2. Ruokavalio 7 tai 14 päivää pidempi, mutta vähemmän vakava.Päivittäinen ruokavalio koostuu 5-6 ateriasta, joiden perustana ovat keitetyt porkkanat salaattien, keittojen ja lisukkeiden muodossa yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Aterioiden välillä voit syödä vihanneksia, makeuttamattomia hedelmiä (pois lukien banaanit, viinirypäleet), yrttejä ja marjoja. Kohtuullisesti on sallittua lisätä vähärasvaisia ​​maito- ja fermentoituja maitotuotteita, vähärasvaista naudanlihaa, kalaa, kalkkunaa ja kanafileitä. Samaan aikaan liha-/kala-annoksia saa olla enintään 180-200 g, vihanneksia ja hedelmiä rajoitetaan 500-700 g:aan päivässä. Painonpudotuksen tehokkuus 7 päivässä vaihtelee välillä 3-5 kg, 14 päivässä - noin 6-7 kg.

Riippumatta porkkanaruokavalion kestosta, älä koskaan jätä aamiaista huomiotta, yritä aloittaa joka päivä lasillisella vettä ja sitruunamehua.

Tärkeä. Koko painonpudotusprosessin ajan on erittäin suositeltavaa juoda paljon tavallista hiilihapotonta vettä. Neste normalisoi vesi-suolatasapainoa ja aktivoi painonpudotusprosessia pesemällä pois hajoaneet rasvakertymät kehosta.

Ruokavalion reseptit

Erilaiset keitettyyn porkkanoihin perustuvat ruokavaliovaihtoehdot sisältävät erilaisten ruokien valmistamisen sen mukana. Ruokavalio ateriat auttavat paitsi pääsemään eroon ylimääräisistä senttimetreistä vyötärön ja lantion alueella, myös parantamaan kehon terveyttä, estämään monien tuskallisten tilojen esiintymisen tai pahenemisen.

Porkkana-juurikassalaatti rucolalla

Alkuperäinen salaatti, mahdollisimman yksinkertainen valmistaa, tyydyttää nälän tunteen pitkäksi aikaa ja täyttää sinut energialla.

Tuotteet:

• rukola - 100 g;
• porkkanat - yksi iso tai kaksi pientä;
• omena - 2 kpl;
• vähärasvainen jogurtti ilman lisäaineita - 125 ml;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• hienonnetut saksanpähkinät - 50 g;
• suolaa maun mukaan;
• vehreys.

Resepti:

1. Pese porkkanat, poista kannet ja keitä kuorissaan kypsiksi.
2. Poista omenasta ydin, kuori se ja raasta se karkealla raastimella.
3. Pese rucolanlehdet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Valmista salaattikastike sitruunamehulla, jogurtista, mausteista ja suolasta.
5. Laita rucola lautaselle, porkkanat ja omenat päälle, kaada päälle kastike. Koristele hienonnetuilla pähkinöillä ja yrteillä. Tarjoile jäähdytettynä.

Salaatti porkkanoilla ja papuilla

Ainesosat:

• purkitetut pavut - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• keitetyt porkkanat - 2 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - minimiin.

Kuinka tehdä salaatti:

1. Keitä porkkanat kypsiksi, kuori ne ja raasta ne karkealla raastimella.
2. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
3. Kuori sipuli ja pilko pieniksi paloiksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset, lisää suola, mausta sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Koristele persiljan oksilla.

Muut astiat

Porkkana keitto Erinomainen ensimmäiseksi dieettiruokaksi. Ainesosat: sipulit, porkkanat, appelsiinin kuori, suola, pippuri.

Resepti:

1. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan vedellä ja hauduta.
2. Lisää puolikkaan appelsiinin kuori erikseen keitettyyn kasvis- tai heikosti tiivistettyyn liha-/kanaliemeen, keitä 5-10 minuuttia, poista kuori. Se antaa keitolle ainutlaatuisen aromin.
3. Keitä porkkanat ja sipulit liemessä kypsiksi. Valuta jäljellä oleva liemi ja soseuta vihannekset sauvasekoittimella lisäämällä lientä vähitellen haluttuun koostumukseen. Tarjoile halutessasi yrttien kanssa.

Erinomainen päivittäisenä ja dieettiruokana porkkana kotletteja.

Vaaditut tuotteet:

• porkkanat - 1 kg;
• vesi - 125 ml;
• mannasuurimot - ½ kuppi;
• suolaa maun mukaan;
• sokeri - ¼ tl;
• korppujauhoja - niin paljon kuin tarvitaan.

Resepti:

1. Leikkaa kuoritut porkkanat suuriksi annoksiksi, laita kattilaan, lisää kylmä vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää suola ja sokeri kiehuvaan veteen. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
2. Kun porkkanat pehmenevät, lisää vähitellen mannasuurimot, sekoita, keitä miedolla lämmöllä vielä 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
3. Muotoile jäähtyneestä seoksesta fileet ja pyöritä korppujauhoissa.
4. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja laita kotletit paikalleen. Paista esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia 180-200 asteessa.

Onko mahdollista syödä keitettyä porkkanaa imetyksen aikana?

Jo ensimmäisen synnytyksen jälkeisen kuukauden aikana imettävät naiset saavat syödä keitettyjä porkkanoita rajoitettuina määrinä.. Se kyllästää äidin ja lapsen kehon hyödyllisillä vitamiineilla, mikro- ja makroravinteilla, varmistaa lapsen normaalin kasvun ja kehityksen sekä minimoi synnytyksen jälkeisen masennuksen riskin naisilla.

Porkkanoiden syöminen imetyksen aikana vaatii varovaisuutta. Lapsen ensimmäisten 2-3 viikon aikana asiantuntijat suosittelevat vihannesten rajoittamista äidin ruokavaliossa, erityisesti raakana. Seuraavaksi on parempi syödä haudutettuja tai keitettyjä porkkanoita, alkaen pienistä annoksista. Vauvan kasvaessa, jos allergiaoireita ei ole, tätä terveellistä tuotetta voidaan syödä useammin ja suurempina määrinä.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Keitetyt porkkanat ovat yksi turvallisimmista elintarvikkeista, mutta niillä on tiettyjä vasta-aiheita. Vihannes on ehdottomasti vasta-aiheinen ihmisille, jotka ovat allergisia tuotteelle. Keitettyjä porkkanoita ei suositella ihmisille, joilla on hypotensio, koska niillä on kyky alentaa korkeaa verenpainetta.

On suositeltavaa syödä porkkanoita rajoitettuina määrinä diabeetikoille.. Lämpökäsittelyn jälkeen glykeeminen indeksi nousee 85 yksikköön tai enemmän, mikä tarkoittaa, että verensokeri nousee ja sairauden oireet pahenevat.

Johtopäätös

Keitetyt porkkanat ovat arvokas elintarviketuote, joka säilyttää nuoruuden ja kauneuden ja auttaa torjumaan monia tuskallisia sairauksia. Kohtalaisena määrinä ja päivittäisen ruokavalion asianmukaisen organisoinnin olosuhteissa appelsiinijuurilla on positiivinen vaikutus koko kehoon tukemalla sydämen, verisuonten, maksan, munuaisten ja maha-suolikanavan toimintaa.

Ylimääräisistä kiloista eroon kulutettujen porkkanoiden hyödyt eivät aina ole selvät - joskus negatiiviset vaikutukset menevät positiivisten vaikutusten edelle. Voit välttää komplikaatioita ja vahingoittaa terveyttäsi valitsemalla ruokavalion erikseen pakollisen ravitsemusterapeutin kuulemisen kanssa.