Mikä on korealaisten porkkanoiden kaloripitoisuus ja voitko syödä niitä laihduttaessasi?

Porkkanat ovat arvokas juurikas, jolla on rikas kemiallinen koostumus ja erinomainen maku. Raakamuodossaan sillä on alhainen glykeeminen indeksi ja alhainen kaloripitoisuus, mutta se sisältää runsaasti sokeria, minkä vuoksi se on aiemmin sisällytetty ruokavaliossa kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloon. Nykyaikaisilla ravitsemusasiantuntijoilla on erilainen mielipide porkkanoista. Tuotetta suositellaan käytettäväksi säännöllisesti ilman pelkoa ylimääräisistä kiloista. Porkkanat sisältyvät ruokasalaatteihin ja suosittuihin itämaisiin välipaloihin.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka paljon kaloreita korealaisissa porkkanoissa on, mitä vitamiineja ja kivennäisaineita se sisältää, kuinka vähentää välipalan kaloripitoisuutta ja mitä siitä keittää.

Porkkanoiden kemiallinen koostumus, vitamiinit ja hivenaineet koreaksi

Suositun tulisen mausteisen välipalan pääkomponentti on porkkana. Juurikas on runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, aminohappoja (alaniini, asparagiini, glutamiinihapot, glysiini, tyrosiini), tyydyttyneet ja monityydyttymättömät rasvahapot (Omega-3, Omega-6).

Taulukko näyttää tuotteen kemiallisen koostumuksen 100 grammaa kohden.

Viite. Porkkanoiden kotimaana pidetään nykyaikaisen Afganistanin aluetta. Se oli ennen kirkkaan violettia, keltaista tai valkoista. Hollantilaiset kasvattajat antoivat meille tutut oranssit porkkanat.

Kaloripitoisuus, ravinnon rasva ja glykeeminen indeksi

Tuotteen ravintoarvo per 100 g:

• kaloripitoisuus - 112,6 kcal;
• proteiinit - 1,2 g;
• rasvat - 8,2 g;
• hiilihydraatit - 9 g;
• orgaaniset hapot - 111,5 g;
• kuitu - 4,8 g;
• vesi - 75,3 g;
• tuhka - 1,1 g.

Korean porkkanoiden kaloripitoisuus vaihtelee riippuen valmistustapa, kasviöljyn määrä alkuruoassa.

Raakojen porkkanoiden glykeeminen indeksi on 35 yksikköä.. Juurikas on matalan GI:n ruoka, eikä se aiheuta jyrkkää verensokerin nousua. Tämä indikaattori on kuitenkin myös epävakaa ja riippuu seuraavista:

• lämpökäsittely - keitettyjen porkkanoiden GI on 85 yksikköä;
• kuitumäärä - mitä enemmän sitä on, sitä pienempi se on.

Korean porkkanoiden glykeeminen indeksi on 63,15 yksikköä.

GI:n lisäksi on käsite tuotteen glykeeminen kuormitus (GL).. Huomioon ei oteta vain hiilihydraattien lähdettä, vaan myös niiden määrää. Mitä korkeampi GL, sitä nopeammin verensokeritasosi nousee. Raakaporkkanoissa se on alhainen ja on 3,5 yksikköä. Siksi juurekset on hyväksytty käytettäväksi diabeteksessa ja laihduttamisessa.

Siitä voi olla hyötyä:

Tehokkaat porkkanadieetit ja paastopäivät

Valmistamme porkkanat koreaksi ilman sterilointia purkeissa

Kuinka paljon sokeria on porkkanoissa

100 g raakaa porkkanaa:

• 4,74 g sokeria;
• 0,59 g glukoosia;
• 3,59 g sakkaroosia;
• 0,55 g fruktoosia.

Tuotteen sokerimäärään vaikuttaa:

• lajike - eri lajikkeiden juurekset eroavat maun sekä sokeri- ja hiilihydraattipitoisuuden suhteen;
• kypsyysaste - täysin kypsyneissä porkkanoissa on korkeampi sokeripitoisuus kuin maitokypsissä juureksissa;
• säilytysolosuhteet - viileässä, pimeässä säilytetyt tuoreet, mehukkaat porkkanat sisältävät enemmän sokeria;
• kasvuolosuhteet - epäsäännöllisellä kastelulla porkkanat tuottavat lisää juuria kuluttaen sokerivarastoja niiden kasvuun, minkä seurauksena juurikasvit kypsyvät makeuttamattomina;
• maaperän tyyppi - happamassa maaperässä kasvatetut porkkanat ovat vähemmän makeita;
• käytetyt lannoitteet - kalium, fosfori, natrium ja boori lisäävät tuotteen makeutta, ja orgaanisen aineksen ja typen ylimäärä päinvastoin vähentää sitä.

Onko mahdollista syödä laihduttaessa tai syömällä oikein?

Klassinen korealainen välipala, jossa on paljon etikkaa, mausteita, pippuria, valkosipulia ja kuumaa kasviöljyä, ei ole paras ruoka laihduttamiseen. Kuumat, mausteiset ja liian suolaiset ruoat ärsyttävät mahan ja suoliston seinämiä ja herättävät ruokahalua. Pienen välipalan syömisen jälkeen herää halu syödä lisää. Tämän seurauksena päivittäinen kalorien saanti ylittää huomaamattomasti sallitun kynnyksen.

Toinen asia on ruokavalioporkkanasalaatti, jossa on sama korianteri, pieni määrä valkosipulia, pippuria, suolaa ja puhdistamatonta kasviöljyä. Tällaisen ruoan syömisestä on vain hyötyä. Välipaloja voi turvallisesti sisällyttää painonpudotusvalikkoon.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Korealaisen välipalan hyödylliset ominaisuudet johtuvat porkkanoiden rikas kemiallinen koostumus:

• yleinen vahvistava vaikutus kehoon;
• parantunut näkö;
• vitamiinipuutoksen täydentäminen;
• immuniteetin vahvistaminen;
• sydämen toiminnan ylläpitäminen;
• paineen normalisointi;
• ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen;
• aivohalvauksen riskin vähentäminen;
• aineenvaihduntaprosessien stimulointi;
• ravinteiden hajoamisen nopeuttaminen;
• syövän ehkäisy;
• munuaisten puhdistaminen pienistä kivistä ja hiekasta;
• ihon uusiutumisen nopeuttaminen;
• veren puhdistus;
• toksiinien poistaminen;
• antibakteerinen vaikutus;
• lievittää tulehdusta suuontelossa.

Ruokavalioreseptit korealaisilla porkkanoilla

Suosittelemme käyttämään reseptiä korealaisille ruokavalioporkkanoille ilman sokeria, pienellä määrällä kasviöljyä. Yhdistä välipala muiden ruokien kanssa herkullisten ja terveellisten ruokien valmistamiseen.

Ainesosat:

• porkkanat - 1 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola - 25 g;
• Fitparad sokerinkorvike – 4 pussia;
• omenaviinietikka - 25 ml;
• jauhettu korianteri - 20 g;
• jauhettu chili - 1 tl;
• oliiviöljy - 20 g.

KBZHU valmisruoka per 100 g:

• kaloripitoisuus - 51,92;
• proteiinit - 1,48;
• rasvat - 1,93;
• hiilihydraatit -7,63.

Valmistautuminen:

1. Pese porkkanat ja poista kuori kasviskuorimalla. Jauha korealaisella porkkanaraastimella. Laita syvään kulhoon, lisää suola, pippuri, korianteri ja makeutusaine.
2. Sekoita ja kaada joukkoon etikka. Anna vaikuttaa 20 minuuttia, jotta porkkanat vapauttavat mehunsa.
3. Lisää puristettu valkosipuli ja mausta oliiviöljyllä.
4. Siirrä salaatti kannelliseen astiaan ja laita jääkaappiin hyytymään 5-6 tunniksi. Säilyvyys: 2 viikkoa.

Kanasalaatti

Tämä ruokalaji miellyttää niitä, jotka haluavat runsaita salaatteja, jotka korvaavat täyden aterian. Marinoitu kurkku lisää pikantiteettia.

Ainesosat:

• kotitekoiset korealaiset porkkanat - 300 g;
• broilerin filee - 200 g;
• kova vähärasvainen juusto - 100 g;
• marinoitu kurkku - 3 kpl;
• smetana 10% - 2 rkl. l.;
• persilja, tilli - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Keitä siipikarja kypsiksi, leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi.
2. Leikkaa kurkut hienoksi suikaleiksi ja raasta juusto.
3. Pese ja hienonna vihreät.
4. Sekoita syvässä astiassa salaatin ainekset ja mausta smetalla.
5. Koristele tarjoilussa persiljalla.

Neuvoja. Lisää suolaa maun mukaan, koska korealaiset porkkanat ovat jo suolaisia.

Papusalaatti

Tämä salaatti täyttää sinut täydellisesti ja poistaa nälän tunteen pitkäksi aikaa.

Ainesosat:

• kanafilee tai kalkkunankinkku - 300 g;
• Korean porkkanat - 200 g;
• keitetyt valkoiset pavut - 150 g;
• vihreä sipuli - maun mukaan;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.

Valmistautuminen: pura keitetty filee kuituiksi (leikkaa kinkku kuutioiksi), sekoita porkkanoiden, papujen, hienonnetun sipulin kanssa ja mausta oliiviöljyllä.

Omenasalaatti

Hapan, rapea omena lisää tähän salaattiin virkistävän ja mehukkaan sävyn.

Ainesosat:

• tomaatit - 3 kpl .;
• Korean porkkanat - 200 g;
• omena - 1 kpl;
• persilja - maun mukaan;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.

Valmistautuminen: Kuori omena, poista siemenet, leikkaa nauhoiksi. Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, lisää hienonnetut yrtit ja mausta kasviöljyllä.

Ota muistiin:

Kuivatut porkkanat, niiden valmistus ja käyttö

Parhaat reseptit marinoitujen porkkanoiden valmistukseen

Kastikkeen valmistaminen porkkanakeittoon talveksi

Maissi-rusinasalaatti

Tässä ruoassa yhdistyy korealaisten porkkanoiden suolainen maku ja rusinoiden makeus.

Ainesosat:

• keitetty kanafilee - 300 g;
• keitetyt maissinjyvät - 100 g;
• Korean porkkanat 200 g;
• sipulit - 1 kpl;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• rusinat - 50 g;
• vähärasvainen jogurtti - 100 ml.

Valmistautuminen:

1. Erottele siipikarjanliha kuiduiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja ripottele sitruunamehulla.
3. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle, anna vaikuttaa 10 minuuttia ja huuhtele sitten vedellä.
4. Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa ja mausta jogurtilla.

Merilevän kanssa

Tämä ruokalaji on terveellisen merilevän ystäville.

Ainesosat:

• merilevä - 200 g;
• Korean porkkanat 200 g;
• tuore kurkku - 2 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.

Valmistautuminen: pese kurkut ja leikkaa ne pitkiksi nauhoiksi, sekoita kaali, porkkanat, kurkut syvässä astiassa ja mausta öljyllä.

Salaatti simpukoiden kanssa

Resepti vetoaa merenelävien ja salaatin ystäville.

Ainesosat:

• simpukat - 0,5 kg;
• kirsikkatomaatit - 200 g;
• Korean porkkanat - 150 g;
• salaatinlehtien seos - 300 g;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Aseta salaatinlehdet tasaiselle lautaselle.
2. Päälle puolitettuja kirsikkatomaatteja ja simpukoita.
3. Muotoile porkkanoista pieni möykky ja kaada päälle sitruunamehuun sekoitettu oliiviöljy.

Vasta-aiheet käyttöön

Korean porkkanat On suositeltavaa sulkea pois ruokavaliosta kärsivien ihmisten:

• maha- ja pohjukaissuolihaavat, gastriitti ja muut tulehdusprosessit maha-suolikanavassa;
• allergia juurille;
• virtsakivitauti - suurten munuaiskivien läsnä ollessa;
• maksapatologiat - tuote sisältää suuren määrän beetakaroteenia, eikä elimistö pysty selviytymään aineen hajoamisesta.

Johtopäätös

Perinteisen reseptin mukaan valmistetut korealaistyyliset porkkanat eivät edistä painonpudotusta ruokahalua kiihottavien kuumien mausteiden ja korkeisiin lämpötiloihin kuumennetun öljyn vuoksi.Ravitsemusasiantuntijat neuvovat kuitenkin olemaan luopumatta suosikkivälipalastasi, korvaamalla se ruokavaliovaihtoehdolla pienellä määrällä mausteita ja oliiviöljyä. Nämä porkkanat sisältävät maksimaalisen määrän ravintoaineita ja sopivat hyvin muiden tuotteiden kanssa.