Retiisi hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Kevään ja alkukesän aikana ravitsemusasiantuntijat suosittelevat ehdottomasti retiisten sisällyttämistä ruokavalioosi. Hedelmät sisältävät vähän kaloreita (20 kcal per 100 g) ja rasvaa, mutta ovat hyödyllisiä lääketieteellisestä näkökulmasta, koska ne sisältävät eri ryhmien vitamiineja ja kivennäissuoloja. Lääkeraaka-aineina ei käytetä vain juureksia, vaan myös toppeja. Se sisältää kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fluoria, rautaa, A-vitamiinia, nikotiini- ja salisyylihappoja sekä muita yleisen terveyden korjaamiseen ja ylläpitämiseen tarvittavia komponentteja.

Artikkelista opit, mitä hyötyä ja haittaa retiisistä on ihmiskeholle, mitä ravitsemuksellisia ominaisuuksia niillä on, kulutusta koskevat säännöt ja määräykset, kuka ja milloin saa syödä retiisiä ja kenelle vihannes on vasta-aiheinen, kuinka retiisit käytetään ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä.

Retiisi - koostumus, hyödyt ja haitat

Retiisi on syötävä kasvi, jota viljellään lähes kaikissa maailman maissa.. Varhaisvihanneksena arvostettu: kasvihuoneretiisin ensimmäinen sato voidaan saada jo huhtikuussa. Sekä tuoreita juureksia että toppeja syödään okroshkan, salaatin ja keiton ainesosina.

Korkea pitoisuus vihannesten eri osissa Ihmiskeholle välttämättömien vitamiinien, mikro- ja makroelementtien saanti määrää retiisien käytön sydän- ja verisuoni-, ruoansulatus- ja virtsateiden sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä.

Yhdiste

Retiisin juuret sisältävät 93 % vettä, loput 7 % on vettä:

• ravintokuitua;
• tärkkelys;
• tuhka;
• tiamiini (B1-vitamiini);
• riboflaviini (B2-vitamiini);
• koliini (B4-vitamiini);
• pantoteenihappo (B5-vitamiini);
• pyridoksiini (B6-vitamiini);
• foolihappo (B9-vitamiini);
• askorbiinihappo (C-vitamiini);
• alfa-tokoferoli (E-vitamiini);
• filokinoni (K-vitamiini);
• PP-vitamiini;
• niasiini;
• hivenaineet: jodi, kupari, rauta, koboltti, boori, litium, vanadiini, alumiini, nikkeli, mangaani, molybdeeni, kromi, seleeni, fluori, sinkki;
• makroelementit: fosfori, kloori, magnesium, natrium, kalsium, kalium, pii, rikki;
• ei-välttämättömät ja välttämättömät aminohapot;
• helposti sulavat sokerit;
• tyydyttyneitä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Retiisin lehtien kemiallinen koostumus sisältää samoja komponentteja, kuten hedelmät, vain suurempina annoksina, joten toppeja lääkeraaka-aineena on kansanlääketieteessä suuri arvo.

Hyödyt ja haitat

Monipuolisen kemiallisen koostumuksensa ansiosta hedelmät ja vihreät vihannekset vaikuttavat suotuisasti elimistöön, tyydyttävät kehon B-, C-, E-, K-, PP-vitamiinien, mikro- ja makroelementtien tarpeen, tukevat ja parantavat elinten ja elinjärjestelmien toimintaa.

Retiisin hyödylliset ominaisuudet:

• edistää painonpudotusta;
• normalisoi aineenvaihduntaa;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• on antioksidanttisia ominaisuuksia;
• vahvistaa ja lisää verisuonten seinämien elastisuutta;
• normalisoi verenkiertoprosesseja;
• sillä on haavaa parantavia ominaisuuksia;
• estää patogeenisten infektioiden tunkeutumisen, kasvun ja lisääntymisen kehoon;
• suojaa ateroskleroosilta;
• aktivoi ruoansulatuskanavan;
• parantaa suoliston motiliteettia;
• lisää mahanesteen eritystä;
• alentaa kolesterolitasoa;
• säätelee verensokeritasoja;
• puhdistaa kehon jätteistä ja myrkkyistä;
• hidastaa kasvua ja estää syöpäsolujen muodostumista, mikä toimii hyvänä syövän ehkäisynä;
• lisää kehon puolustuskykyä;
• lisää sapen tuotantoa ja eritystä, vähentää sen pysähtymistä;
• poistaa ylimääräistä nestettä ja suoloja kehosta, minkä vuoksi turvotus laantuu.

On myös negatiivisia puolia. Retiisiruoat suolistosairauksien hoitoon voivat pahentaa taudin oireita, sillä vihanneksella on jossain määrin laksatiivista vaikutusta. Mahahaavan, gastriitin, enterokoliitin tapauksessa hedelmien koostumuksessa olevat hapot aiheuttavat maha-suolikanavan limakalvojen mekaanista ja kemiallista ärsytystä, mikä ilmenee taudin uusiutumisesta, lisääntyneestä kivusta ja yleisen terveydentilan heikkenemisestä.

Hedelmistä löydettiin syanogeenisia glykosideja, jotka pahentavat diabeteksen kulkua, ovat myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa umpirauhasen toimintahäiriöitä, kilpirauhasen patologista laajentumista (struuman muodostumista). Suuret vihannekset ovat vatsalle hankalia, sulavat pitkään suolistossa ja voivat aiheuttaa epämiellyttäviä tuntemuksia, kuten turvotusta, kylläisyyden tunnetta ja epämiellyttävää ruoan kertymisen tunnetta mahassa.

Lue myös:

Mitä vitamiineja retiisit sisältävät?

Parhaat retiisilajikkeet avoimeen maahan ja kasvihuoneisiin

Kaloripitoisuus ja BZHU

Hedelmät luokitellaan vähäkaloriseksi ruoaksi. 100 g retiisiä sisältää: 20 kcal, proteiinia - 1,2 g, rasvaa - 0,1 g, hiilihydraatteja - 3,4 g.

Retiisin hyödylliset ominaisuudet elimille ja eri kehon järjestelmille

Juurekset sisältävät paljon kuitua, jolla on valtava rooli kehon elintoimintojen ylläpitämisessä.Ravintokuitu hidastaa hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien imeytymistä, mikä voi olla hyödyllistä painonpudotuksessa. Lisäksi suolistossa kuidut turpoavat ja täyttävät tyhjän tilan, mikä johtaa nopeaan kyllästymiseen. Kylläisyyden tunne säilyy pitkään, minkä vuoksi seuraava annoskoko pienenee, eikä välipaloja tarvita.

Viitteeksi. Tutkijat ovat havainneet, että 210 g:n kuitupitoisten vihannesten ja hedelmien päivittäinen nauttiminen vähentää sydän- ja verisuonisairauksien aiheuttamaa kuolemanriskiä 40 %.

Juuressa olevat eteeriset öljyt, on bakterisidinen vaikutus, toimii hyvänä ehkäisynä infektiosairauksille, akuuteille hengitystieinfektioille, akuuteille hengitystieinfektioille. Vitamiinit, mikro- ja makroelementit yhdessä vahvistavat immuunijärjestelmää, poistavat kuona-aineita ja myrkkyjä kehosta, parantavat ihon ja ihon kuntoa, lisäävät kestävyyttä ja työkykyä.

Retiisit ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Se vahvistaa verisuonten seinämiä, lisää niiden elastisuutta, normalisoi veren juoksevuutta ja viskositeettia, vähentää verihiutaleiden taipumusta tarttua yhteen, mikä toimii hyvänä ateroskleroosin ja tromboflebiitin ehkäisynä. Hedelmät tukevat sydänlihaksen normaalia toimintaa, vähentävät sydämen kuormitusta ja estävät aivohalvauksia ja sydäninfarkteja.

Kalsium koostumuksessa on tärkeä hampaille ja luille. Makroelementti edistää luukudoksen mineralisaatiota ja estää sen tuhoutumista, lisää luun tiheyttä ja varmistaa myös sydän- ja verisuonijärjestelmän vakaan toiminnan.

Magnesiumia ja kaliumia normalisoi verenpainetta, säätelee vesi- ja elektrolyyttitasapainoa, parantaa hermo-lihasvälitysprosessia.Sinkki edistää uusiutumista ja hiusten kasvua, kupari estää anemian kehittymistä, elinten ja kudosten hypoksiaa, askorbiinihappo osallistuu kudosten uusiutumisen ja hiilihydraattiaineenvaihdunnan säätelyprosesseihin.

Hyödyt ja haitat erilaisiin sairauksiin

Retiisillä on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus, minkä vuoksi sitä käytetään useiden sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Hedelmiä on oltava hypovitaminoosia sairastavien ihmisten ruokavaliossa. Säännöllinen kasvisten syöminen kompensoi jossain määrin kalsiumin, kaliumin, magnesiumin, natriumin, raudan, sinkin, B-vitamiinin, A-, C- ja E-vitamiinin puutetta.

Retiisit ovat hyödyllisiä liikalihavuuden ja ruoansulatuskanavan toimintahäiriöiden hoidossa. Se puhdistaa kehon jätteistä ja myrkkyistä, aktivoi suoliston motiliteettia, normalisoi aineenvaihduntaprosesseja, tylsää nälän tunnetta ja sillä on laksatiivinen vaikutus.

Retiisiä käytetään ehkäisevänä toimenpiteenä sydän- ja verisuonisairauksissa.. Se parantaa veren viskositeettia ja juoksevuutta, stimuloi verenkiertoa, suojaa kudoksia ja elimiä aggressiivisten radikaalien vaikutuksilta, säätelee verensokeria ja alentaa kolesterolia.

Retiisit sisältyvät kärsivien potilaiden ruokalistaan päänsärkyyn, selkä- ja nivelkipuihin, reumaattisiin sairauksiin. Lisäämällä virtsan muodostumista ja erittymistä sekä virtsahapposuolojen kiteitä käytetään päällysosia ja hedelmiä estämään kihdin uusiutumista ja pahenemista.

Retiisi auttaa ummetukseen, ruokahaluttomuus, normalisoi yöunet, parantaa mielialaa, toimii rauhoittavana hermostossa ja vähentää stressin vaikutuksia.

Toinen osoitus retiisien syömisestä - lasten riisitauti.Vihannes palauttaa heikentynyttä mineraaliaineenvaihduntaa, lisää luun tiheyttä ja vähentää luun resorptiota.

Hengitystiesairauksiinyskän yhteydessä (keuhkoputkentulehdus, nielurisatulehdus, flunssa) retiisi lyhentää toipumisaikaa, tehostaa lääkkeiden vaikutusta, vahvistaa immuunijärjestelmää, estää infektion leviämisen alahengitysteihin, vähentää yskän esiintymistiheyttä ja voimakkuutta.

Hedelmillä ja latvoilla on diureettisia ominaisuuksia ja niitä käytetään virtsateiden sairauksien hoitoon. Vihannesten kulutuksen indikaatioita ovat turvotus, nefroottinen oireyhtymä, korkea verenpaine ja hyperkalsemia.

Tärkeä. Älä osta retiisiä aikaisemmin kuin huhtikuussa tai myöhemmin kuin syyskuussa. Luonnollisen kypsymisajan ulkopuolella kasvatetut hedelmät sisältävät myrkyllisiä torjunta-aineita, joita on lisätty nopeuttamaan vihannesten kasvua ja kypsymistä.

Edut miehille ja naisille

Lehdet ja juuret sisältävät sinkkiä, joka osallistuu aktiivisesti testosteronin, tärkeimmän miessukupuolihormonin, tuotantoon. Se lisää lihasmassaa ja osallistuu miehen sukupuolielinten ja toissijaisten miesten sukupuoliominaisuuksien kehittymiseen. Naisilla testosteroni toimii rasvakudoksen jakajana, on vastuussa follikkelien kypsymisestä ovulaation aikana ja säätelee libidoa ja seksuaaliterveyttä.

B-vitamiinit, jota retiisin hedelmissä on runsaasti, lievittää oireita premenopausaalisilla ja postmenopausaalisilla jaksoilla sekä lievittää hormonaalisen epätasapainon aiheuttamia sydän- ja verisuonisairauksia. Hedelmissä oleva foolihappo on välttämätön sikiön elinten ja kudosten normaalille kasvulle ja kehitykselle.

Käytä painonpudotukseen

Retiisien ilmeinen etu painonpudotuksessa on niiden alhainen kaloripitoisuus (20 kcal). Se ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa, mutta sisältää hiilihydraatteja, proteiineja ja pektiiniä, joita tarvitaan kehon puhdistamiseen. Lisäksi kasvikuitu poistaa ylimääräistä vettä kehosta, minkä seurauksena turvotus laantuu ja kehon tilavuus pienenee. Tuotteella on lievä laksatiivinen vaikutus.

Viitteeksi. Retiisimehua käytetään painonpudotukseen. Se on käytettävä 21 päivän kuluessa, 200 ml.

Käyttösäännöt ja määräykset

Vihannesten päivittäinen saanti riippuu ruoansulatuskanavan tilasta., vasta-aiheiden esiintyminen, ikä. Keskimäärin terveen ihmisen suositellaan syövän enintään 100-200 g retiisiä päivässä. Hedelmiä ei voi syödä joka päivä, optimaalinen määrä on 2-3 kertaa viikossa.

Syö hedelmiä tuoreena. Ruoansulatuskanavan kuormituksen vähentämiseksi juurekset voidaan kuitenkin kastella kiehuvalla vedellä. Jos liotat retiisiä kylmässä vedessä 1-2 tuntia, haitallisten aineiden määrä siinä vähenee.

Viitteeksi. Retiisit, joissa on toppeja, säilytetään jääkaapissa 7 päivää, juurekset ilman lehtiä - enintään 5 päivää.

Retiisin käyttö ruoanlaitossa

Ruoanlaitossa käytetään tuoreita juureksia.. Niitä kulutetaan itsenäisenä tuotteena esimerkiksi välipalaksi tai pääruokien lisäkkeenä. Sitä lisätään ainesosana okroshkaan, kasvissalaattiin, voileipiin, jalostetaan mehuksi, säilytetään ja suolataan. Tuoreet retiisit lisätään astiaan juuri ennen käyttöä, koska puolen tunnin kuluttua sen hyödylliset ominaisuudet menetetään ja maku muuttuu.

Tuoreet retiisinlehdet ovat myös löytäneet käyttöä ruoanlaitossa. - salaateissa, okroshkasissa, keitoissa.Jotkut kotiäidit kuivaavat lehdet, jauhavat ne ja käyttävät sitten aromaattisena mausteena kylmiin ja kuumiin ruokiin.

Huomautus kotiäidille:

8 parasta marinoitua retiisireseptiä talveksi

Retiisten valmistaminen talveksi: yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä terveellisiin välipaloihin

Kansanlääketieteessä

Retiisipäät ovat erityisen suosittuja kansanlääketieteessä.. Siitä valmistetaan keitteitä ja infuusioita, jotka otetaan suun kautta tai käytetään ulkoisesti kompressien ja voiteiden muodossa.

Infuusioresepti:

1. Pese 20 g lehtiä, poista jäljellä oleva vesi talouspaperilla ja leikkaa hienoksi.
2. Kaada päälle 250 ml kuumaa vettä. Jätä peitettynä noin tunti.
3. Siivilöi infuusio siivilän tai useiden sidekerrosten läpi.
4. Jos lääke on tarkoitettu otettavaksi suun kautta, voit lisätä siihen hieman sokeria tai hunajaa maun parantamiseksi.

Pakkaa käytetään pää-, selkä- ja nivelkipujen hoitoon.. Kastele useisiin kerroksiin taitettu liina infuusioon, väännä se ulos ja levitä ongelma-alueelle. Peitä yläosa polyeteenillä, kiinnitä se vartaloon muutamalla kierroksella siteellä ja kääri se lämpimään huiviin. Hyönteisen puremakohtaan levitetty juureksessa lievittää ihon kutinaa ja ehkäisee allergisen reaktion ilmaantumista.

Jos infuusio laimennetaan vedellä yhtä suuressa suhteessa, saat tehokkaan yskänlääkkeen. Sinun täytyy kurlata useita kertoja päivässä. Voit ottaa infuusion myös sisäisesti.

Retiisin juuria käytetään kosmetologiassa. Ne auttavat lievittämään väsymystä, neutraloivat turvotusta, parantavat ihon väriä ja tilaa. Kasvis hidastaa ikääntymisprosessia, kosteuttaa ihoa hyvin ja kiinteyttää. Tätä varten riittää, että pyyhit puhtaat, kuivat kasvosi puolikkaalla retiisillä päivän tai kahden kuluttua.

Voit valmistaa naamion: Jauha 3-4 keskikokoista juureksia kuorineen raastimessa tai tehosekoittimessa tahmeaksi, lisää 1 rkl. valitsemasi eteerinen öljy, levitä naamio kasvoillesi. 15 minuutin kuluttua huuhtele vedellä huoneenlämmössä.

Kenelle retiisit ovat vasta-aiheisia

Retiisin ehdoton vasta-aihe on yksilöllinen intoleranssi. yksi tai useampi koostumuksen komponentti. Juuresten käyttöä suositellaan varoen ihmisille, joilla on maha- ja pohjukaissuolihaava, gastriitti, enterokoliitti, erityisesti pahenemisvaiheiden aikana. Älä syö retiisiä, jos sinulla on suolistosairaus tai äskettäisen aivohalvauksen tai sydänkohtauksen jälkeen.

Voivatko lapset syödä retiisiä?

Retiisi ei ole suositeltavaa antaa alle kaksivuotiaille lapsille.. Koostumus sisältää happoja, jotka voivat ärsyttää limakalvoja aiheuttaen kipua ja epämukavuutta alavatsassa. Sinappiöljypitoisuuden vuoksi hedelmillä on erityistä katkeruutta, joten lapsi ei ehkä ymmärrä vihanneksen makua.

Jos haluat esitellä lapsellesi retiisit, on parempi käyttää niitä yhdessä muiden vihannesten kanssa.esimerkiksi raastaa se salaatiksi hienolla raastimella. Ensimmäisellä kerralla ¼ juureksesta riittää. Jos tuote imeytyy hyvin eikä siinä ole sivuvaikutuksia tai allergioita, annosta nostetaan asteittain. Alle 3-vuotiaille lapsille suositellaan syömään enintään 40 g retiisiä päivässä, 2-3 kertaa viikossa, kolmen vuoden iän jälkeen - 50-100 g.

Onko mahdollista raskauden ja imetyksen aikana?

Retiisit ovat terveellisten ruokien listalla raskauden aikana.. Se kyllästää naisen kehon B-vitamiineilla, C-, E-, K-, PP-vitamiinilla, makro- ja mikroelementeillä, jotka ovat välttämättömiä paitsi odottavan äidin terveydelle, myös tarjoavat suotuisat olosuhteet kudosten ja kudosten normaalille kasvulle ja kehitykselle. alkion elimet.

Koostumuksessa oleva foolihappo on erityisen hyödyllinen. Jopa sen lyhytaikainen puute voi aiheuttaa häiriöitä sikiön hermoston normaalissa kehityksessä. Jos foolihapon saanti on riittämätön, on olemassa osittaisen istukan irtoamisen, keskenmenon, kuolleena syntymisen ja sikiön kehityksen viivästymisen riski.

Muita retiisien hyödyllisiä ominaisuuksia raskaana oleville naisille ovat: antimikrobisessa vaikutuksessa kyky neutraloida turvotusta, vahvistaa immuunijärjestelmää, normalisoida ulostetta, parantaa maha-suolikanavan toimintaa. Jotta saat elimistölle maksimaalisen hyödyn terveyttäsi vaarantamatta, on tärkeää noudattaa kohtuutta ja olla syömättä vihanneksia yöllä.

Imetysneuvojat suosittelevat retiisten poistamista ruokavaliostasi imettävä äiti. Tuote on vaikeasti sulava ja voi aiheuttaa lisääntynyttä kaasun muodostumista, koliikkia, turvotusta ja jopa kouristuksia lapsessa. Kun lapsi täyttää kuusi kuukautta, voit vähitellen ja rajoitetuissa määrin lisätä retiisit äidin ruokavalioon.

Tärkeä. Hyödyllisimpiä ovat retiisit omasta sadosta, jotka on kasvatettu ilman nitraatteja. Jos tätä ehtoa ei voida täyttää, sinun on ostettava "oikea" retiisi. Hyvillä hedelmillä on sileä, kiiltävä kuori, jossa ei ole merkkejä pilaantumisesta tai mustista täplistä, ja ne ovat joustavia kosketukseen.

Johtopäätös

Retiisi on arvokas ruokatuote. Ravitsemuksellisten ominaisuuksien lisäksi kasvin juurilla ja lehdillä on ravitsemuksellisia ja lääkinnällisiä ominaisuuksia.Retiisiä suositellaan käytettäväksi sydän-, verisuoni-, ruoansulatus-, hengitys- ja virtsaelinten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

Kaikesta hyödyllisyydestään huolimatta vihannes voi olla terveysriski. Suurina määrinä se aiheuttaa jopa terveellä ihmisellä epämukavuutta, vatsan raskauden tunnetta ja ulostehäiriöitä. Lapsilla haittavaikutukset ilmenevät lisääntyneenä kaasunmuodostuksena, koliikkina ja paikallisena allergisena reaktiona. Siksi on tärkeää noudattaa retiisien käyttöä koskevia sääntöjä ja määräyksiä ja käyttää niitä lääkkeenä asiantuntijan kanssa kuultuaan.