Mitä vitamiineja retiisissä on ja miksi ne ovat hyviä terveydelle?

Retiisit ovat suosittu vihanneskasvi leveysasteillamme. Juureksia ja joskus lehtiä syödään. Retiisit arvostetaan varhaisvihannekseksi, joka lämpimillä alueilla kylvetään maahan huhtikuussa ja silloin saadaan ensimmäinen sato. Kauden aikana on suositeltavaa käyttää sitä säännöllisesti. Tutkijat väittävät, että retiisien toistuva käyttö parantaa ihon tilaa ja yleistä hyvinvointia, palauttaa immuniteetin talven jälkeen ja kyllästää kehon vitamiineilla, makro- ja mikroelementeillä.

Keskustellaan vihannesten hyödyistä ja haitoista keholle, koostumuksesta ja ravintoarvosta, lääkinnällisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista sekä selvitetään kuinka valita oikea retiisi.

Mitä vitamiineja retiisit sisältävät?

Retiisit ovat monien vitamiinien lähde, jonka läsnäolo tarjoaa elinten, elinjärjestelmien ja koko kehon täydellinen toiminta.

Juurekset sisältävät seuraavia vitamiineja::

1. Beetakaroteeni - voimakas antioksidantti. Osallistuu uusien solujen muodostumiseen, hidastaa ikääntymisprosessia ja ehkäisee pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä.
2. B1-vitamiini (tiamiini). Välttämätön kasvulle ja kehitykselle, sydämen moitteettomalle toiminnalle, ruoansulatuskanavan ja hermoston toiminnalle.
3. B2-vitamiini (riboflaviini). Luo uusia verisoluja, varmistaa veren normaalin rautapitoisuuden, palauttaa kehon kudoksia, suojaa ihoa mikrobeilta ja varmistaa näöntarkkuuden.
4. B3-vitamiini (nikotiinihappo).Parantaa verisuonten toimintaa, normalisoi kudosten aineenvaihduntaa ja mikroverenkiertoa, vähentää turvotusta ja sillä on myrkkyjä poistavia ominaisuuksia.
5. B4-vitamiini (koliini). Alentaa veren kolesterolitasoa, suojaa solukalvoja tuhoutumiselta ja vaurioilta sekä rauhoittaa hermostoa.
6. B5-vitamiini (Pantoteenihappo). Osallistuu solun energiantuotantoprosessiin, on välttämätön rasvojen, hiilihydraattien, rasvahappojen, hemoglobiinin aineenvaihdunnalle, stimuloi lisämunuaisten hormonien tuotantoa, pidentää elämää.
7. B6-vitamiini (pyridoksiini) - vastaa proteiinien ja rasvojen aineenvaihdunnasta, tyydyttymättömien rasvahappojen imeytymisestä. Osallistuu hematopoieesiin, parantaa maksan ja hermoston toimintaa, poistaa kouristuksia ja lihaskouristuksia sekä toimii diureettina.
8. B9-vitamiini (foolihappo). Sillä on positiivinen vaikutus aivotoimintaan, naisten lisääntymistoimintoihin, immuuni- ja verenkiertoelimistön terveyttä sekä ihon ja hiusten kuntoa parantava vaikutus.
9. C-vitamiini (askorbiinihappo). Sillä on yleinen vahvistava vaikutus verisuonten seinämiin ja pieniin kapillaareihin, se muodostaa esteen tarttuvia taudinaiheuttajia vastaan ​​ja vahvistaa paikallista immuniteettia.
10. E-vitamiini (tokoferyyliasetaatti). Ylläpitää sukurauhasten normaalia toimintaa, suojaa vapaiden radikaalien muodostumiselta, parantaa verenkiertoa, alentaa glukoositasoja, osallistuu kollageenin muodostukseen ja auttaa laihduttamaan.
11. PP-vitamiini. Säätelee keskushermoston toimintaa, vaikuttaa positiivisesti maha-suolikanavan toimintaan, auttaa estämään verihyytymien muodostumista ja stabiloi verenpainetta.
12. K-vitamiini (fylokinoni).Normalisoi veren hyytymisprosessia, sillä on antimikrobinen vaikutus, ylläpitää normaalia luutiheyttä, osallistuu munuaisten, sappirakon ja maksan toimintaan.

Mitä muuta sisältyy

Retiisi sisältää vitamiinien lisäksi muita keholle välttämättömiä komponentteja. Heidän joukossa. Heidän joukossa:

• vesi (93 %);
• tuhka;
• ravintokuitua;
• sulavat hiilihydraatit: dekstriinit, tärkkelys, mono- ja disakkaridit;
• välttämättömät aminohapot: arginiini, lysiini, tryptofaani, metioniini, valiini, fenyylialaniini;
• ei-välttämättömät aminohapot: glysiini, asparagiinihappo, alaniini, seriini, proliini;
• monityydyttymättömät rasvahapot: omega-3- ja omega-6-rasvahapot;
• hivenaineet: jodi, boori, alumiini, vanadiini, rauta, litium, koboltti, kupari, mangaani, sinkki, seleeni, kromi, fluori, nikkeli, molybdeeni;
• makroelementit: kloori, rikki, fosfori, kalsium, kalium, magnesium, natrium, pii.

Siitä tulee mielenkiintoista:

Epätavallisia ja erittäin maukkaita rutabaga-reseptejä

Kuinka hoitaa juurikas cercosporaa

Kurpitsan versoja taimille ja kotiruokaan

Ravintoarvo

Retiisit ovat vähäkalorinen tuote. 100 g juureksia sisältää 20 kcal, 1,2 g proteiineja, 0,1 g rasvaa, 3,4 g hiilihydraatteja.

Retiisi hyödyt ja haitat

Toistuvassa käytössä retiisillä on myönteinen vaikutus eri elimiin ja järjestelmiin:

1. Normalisoi painon. Juurekset eivät käytännössä sisällä rasvaa, mutta niissä on runsaasti hiilihydraatteja, vitamiineja, mikro- ja makroravinteita, joita elimistö tarvitsee niin paljon kyllästymiseen. Lisäksi koostumuksen komponentit nopeuttavat rasvojen hajoamista, parantavat aineenvaihduntaprosesseja ja ruoansulatusta, minkä vuoksi painonpudotus tapahtuu.
2. Estää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä. Normalisoi verenkiertoa, parantaa verisuonten seinämien tilaa, lisää niiden elastisuutta, tukee sydänlihaksen normaalia toimintaa, alentaa kolesteroli- ja verensokeritasoja.
3. Suojaa masennukselta, rauhoittaa hermostoa, normalisoi yöunta, lisää kestävyyttä ja suorituskykyä.
4. Vahvistaa immuunijärjestelmää. Koostumus sisältää vitamiineja, proteiineja, hiilihydraatteja, mikro- ja makroelementtejä, fytonsideja (luonnollisia antibiootteja), jotka suojaavat kehoa haitallisten aineiden ja mikro-organismien vaikutuksilta, jotka tuhoavat sen soluja ja kudoksia ja muuttavat toiminnallista toimintaa. Akuuttien hengitystiesairauksien ja muiden infektioiden riski pienenee.
5. Parantaa ruoansulatusta. Stimuloi mahanesteen eritystä, puhdistaa maksajärjestelmää, munuaisia, aktivoi aineenvaihduntaa, parantaa ravintoaineiden kulkeutumista soluun ja normalisoi ulostetta.
6. Hidastaa ikääntymisprosessia, osallistuu uusien solujen muodostumiseen.
7. Parantaa ihon tilaa, hiukset, kynnet.
8. Estää syöpäkasvainten kehittymisen.

Lue myös:

Mitä tehdä, jos tomaateissa on valkoisia kääpiöitä ja miten käsitellä niitä

Paprikan tuholaiset ja niiden torjunta

Kaikesta hyödyllisyydestään huolimatta vihannes voi aiheuttaa haittaa keholle, jos sitä kulutetaan väärin.. Ihmisillä, joilla on yksilöllinen intoleranssi yhdelle tai useammalle koostumuksen komponentille, allerginen reaktio esiintyy kuorinnan, ihottuman, ihon punoituksen, kutinan, kyynelten ja Quincken turvotuksen muodossa.

Ruoansulatuskanavan sairauksiin Tuoreet retiisit voivat pahentaa patologiaa, pahentaa sen kulkua ja yleistä terveyttä.

Parantavat ominaisuudet kehon eri elimille ja järjestelmille

Retiisit ovat suosittuja perinteisen lääketieteen kannattajien keskuudessa. Ilman torjunta-aineita kasvatettuja vihanneksia käytetään monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.:

1. Diabetes — alentaa verensokeria, normalisoi kaikentyyppistä aineenvaihduntaa, estää komplikaatioiden kehittymistä.
2. Ateroskleroosi, sepelvaltimotauti, verenpainetauti - stabiloi verenpainetta, laajentaa verisuonia ja lisää hapen virtausta sydänlihaksen kudoksiin, parantaa mikroverenkiertoa, vaikuttaa veren viskositeettiin ja juoksevuuteen.
3. Ummetus - helpottaa suolen toimintaa, palauttaa ulosteen normaalin tiheyden.
4. Virtsakivitauti sairaus — poistaa kiviä eri virtsateiden osista, useimmiten maksasta, munuaisista, virtsarakosta, lievittää kipua ja kouristuksia.
5. ARVI, akuutit hengitystieinfektiot, infektiot — tappaa tai tukahduttaa patogeenisten mikro-organismien kasvua ja kehitystä, estää niiden leviämisen koko kehoon, lyhentää toipumisaikaa ja osallistuu antimikrobisen immuniteetin muodostumiseen.
6. Ongelmallinen, epäterveellinen iho - sävyttää, virkistää, kosteuttaa, kyllästää ihoa hyödyllisillä vitamiineilla, mikro- ja makroelementeillä, osallistuu kollageenikuitujen tuotantoon, mikä tekee ihosta elastisemman ja tasoittaa hienoja ryppyjä.
7. Luuston sairaudet, osteoporoosi - säilyttää kalsiumin luissa ja kehossa, lisää luun mineraalitiheyttä, parantaa luuston tilaa, vähentää luun kollageenin hajoamista ja vähentää murtumien ilmaantumista.
8. Silmäsairaudet - parantaa hämäränäköä, vakauttaa silmänsisäistä painetta, vahvistaa verkkokalvoa, estää kaihia.

Retiisiä käytetään antiallergisena, dekongestanttina ja diureettina., kun kehossa on kroonisia tulehdusprosesseja pahenemisen estämiseksi. Toistuva vihannesten kulutus auttaa ratkaisemaan psykoemotionaalisen stressin ongelman, parantamaan yöunta, kohottamaan mielialaa, lisäämään fyysistä kestävyyttä ja lisäämään henkistä aktiivisuutta.

Viitteeksi. Retiisillä on monia lajikkeita, jotka vaihtelevat muodoltaan (tasaisesta pyöreästä karan muotoiseen), väriltään (keltainen, valkoinen, vaaleanpunainen, punainen, violetti) ja alkuperältä (kiinalainen, japanilainen, eurooppalainen). Lisäksi kaikilla lajikkeilla on käytännössä sama maku.

Kulutusnormit per päivä

Retiisit kulutetaan puhtaassa muodossaan tai jalostetaan mehuksi.. Vihannesten vuorokausiannos ja käyttötiheys riippuvat hoidon tavoitteista, henkilön iästä ja muiden sairauksien esiintymisestä. Keskimääräinen annos aikuiselle on 250-300 g päivässä (noin 10 keskikokoista juureksia). Ihmisille, joilla on diagnosoitu gastriitti, mahahaava ja pohjukaissuolihaava, suositellaan 3-4 keskikokoista juureksia kerran viikossa.

Voit juoda 200-250 ml mehua joka toinen päivä., mutta vain ruoansulatuskanavan sairauksien puuttuessa. Juoma sopii hyvin muiden kasvismehujen kanssa, jotka muuttavat sen makua ja lisäävät uusia lääkevaikutuksia.

Tärkeä! Vihannesta ei pidä syödä tyhjään mahaan tai ennen nukkumaanmenoa, sillä se on raskasta ravintoa vatsalle. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat käyttämään retiisiä itsenäisenä välipalana tai lisäämään niitä kasvissalaattiin.

Vasta-aiheet

Retiisit ovat vasta-aiheisia, jos kyseessä on yksilöllinen intoleranssi. On suositeltavaa rajoittaa sen käyttö maha-suolikanavan sairauksista kärsiville: korkeahappoinen gastriitti, maha- ja pohjukaissuolihaava, erityisesti pahenemisvaiheiden aikana. Vihannes voi lisätä kipua, aiheuttaa uusia kouristuksia, kipua vatsassa ja närästystä.

Vinkkejä retiisien valintaan

Parhaat retiisit ovat nämä kasvihuone- tai petilajikkeet, kasvatettu itsenäisesti ilman torjunta-aineita. Voit ostaa hyvän vihanneksen, mutta sinun on osattava valita oikea retiisi.

Juureksia voi ostaa huhtikuun puolivälistä myöhään syksyyn. Talvella on parempi välttää vihannesten syömistä: on suuri todennäköisyys, että se on kasvatettu kemikaaleilla tai on kyllästetty geneettisesti muunnetuilla organismeilla.

Mitä etsiä retiisiä ostettaessa:

• tuoreilla retiisillä on vihreät, tuoreet, mehukkaat topit;
• iho on sileä, tasainen, ilman halkeamia tai tuholaisten aiheuttamia vaurioita;
• Hedelmät ovat tiheitä ja joustavia kosketukseen.

Viitteeksi. Mustat pisteet kuoressa osoittavat, että mätänemisprosessi on alkanut. Tätä tuotetta ei saa syödä.

Pienet hedelmät ovat hyödyllisempiä ja turvallisempia keholle, kuten pyöreät lajikkeet. Suuret, pitkänomaiset juuret sisältävät usein nitraatteja. Poikkeuksen muodostavat itsenäisesti ilman kemikaaleja kasvatetut lajikkeet.

Viitteeksi. Juuresilla on pistävä maku niiden sisältämän sinappiöljyn ansiosta, mutta ne eivät ole katkeria. Karvaus on ominaista vihanneksille, joita ei ole kasteltu tarpeeksi.

Säilytä retiisit jääkaapissa latvojen poistamisen jälkeen enintään 14 päivää.. Toppeja käytetään myös ruoassa salaattien, okroshkan ja keittojen ainesosina.

Johtopäätös

Retiisit ovat verrattavissa muihin vihanneskasveihin vaihtelevan kemiallisen koostumuksensa vuoksi.Se tyydyttää kehon C-vitamiinin, piin, koboltin, kuparin, kromin ja muiden vitamiinien, mikro- ja makroelementtien tarpeen, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalin toiminnan ylläpitämiseksi. Retiisin hyödyllisyyttä tuskin voi yliarvioida: usein käytettynä se vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuoni- ja ruoansulatusjärjestelmään, rauhoittaa hermostoa, edistää painonpudotusta, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa ihon tilaa.

Kuten kaikilla tuotteilla, retiisillä on vasta-aiheita (yksilöllinen intoleranssi ja maha-suolikanavan sairaudet), jotka on otettava huomioon ennen käytön aloittamista.