Ovatko vesimeloni ja meloni marjoja vai eivät, ja miksi?

Monet ihmiset ovat tienneet tämän hämmästyttävän tosiasian lapsuudesta lähtien: vesimeloni ei ole muuta kuin valtava marja. Mielenkiintoista on, että sen kaltaista melonia pidetään hedelmänä. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta: kasvien luokitukset eri paikoista - maataloudesta, gastronomisesta ja tieteellisestä - ovat hämmentyneitä.

Arjessa ja ruoanlaitossa hyväksytään tuttu luokitus "hedelmät-vihannekset-marjat-sienet". Juuri tässä muodossa lapset saavat ensimmäisen tietonsa kasvimaailmasta. Tyypillisesti hedelmiä ovat makeat hedelmät ja vihannekset suolaiset, salaatteihin sopivat. Marjoja kutsutaan yleensä pieniksi makeiksi ja happamiksi hedelmiksi, kuten herukoiksi, karviaisille ja vadelmille. Tieteellisen lähestymistavan avulla tätä käsitettä on harkittava uudelleen. Kerromme, pidetäänkö vesimelonia vai melonia kasvitieteellisesti marjana.

Mikä on hedelmä kasvitieteen näkökulmasta?

Kun tieteelliset tosiasiat tunkeutuvat jokapäiväiseen elämään, alkaa hämmennys. Kasvitieteen näkökulmasta tomaatti on rakenteeltaan lähellä herukkaa, ja kurkut ovat samanlaisia ​​kuin meloni ja kesäkurpitsa. Varsinkin kansan keskuudessa on juurtunut versio, että vesimeloni on valtava marja. Tieteellisen luokituksen mukaan tämä ei ole täysin totta. Totuuden vahvistamiseksi käännytään erityiseen kasvitieteen osaan - karpologiaan. Sen päätehtävänä on tutkia hedelmien rakennetta, menetelmiä ja levinneisyyttä sekä luoda luokitus.

Hedelmä on hedelmöittyneen kukan viimeinen kehitysvaihe. Kasveille tämä on lisääntymiselin, jossa siemenet muodostuvat ja varastoidaan. Hedelmien kehitys voi koskea munasarjoja ja muita kukan osia.Siemeniä ympäröi erityinen kudos - perikarpi. Ymmärrettävämpi nimi on perikarpi, joka on jaettu kolmeen kerrokseen: exocarp (ulompi), mesocarp (keskellä), endocarp (sisäinen). Viimeinen siemeniä ympäröivä kudos on istukka.

Klassinen esimerkki tällaisesta rakenteesta on kirsikka eli luujuuri. Exocarp on ohut kalvomainen ulkokuori, mesokarpi on mehukasta. Endokarpi on luu, jonka sisällä on siemen.

Hedelmillä on useita luokituksia eri ominaisuuksien mukaan:

On myös monimutkaisempia luokituksia, jotka ottavat huomioon kasvien evoluutiomuutokset.

Mielenkiintoista. Monissa kasveissa siementen muodostumisen aikana hedelmät sisältävät lisääntyneen määrän happoja ja voivat olla myrkyllisiä. Tämä toimii lisäsuojana syömistä vastaan. Kypsä vesimeloni ei ole vain makeuttamaton, vaan myös täynnä ihmisille vaarallisia typpiyhdisteitä. Kun ne kypsyvät, niiden keskittyminen laskee.

Vesimeloni Ja meloni kuuluvat monisiemenisiin, mehukkaisiin, hajoamattomiin hedelmiin. Lajikkeet mehukkaita hedelmiä, joissa on monia siemeniä:

1. Mansikka. Mansikoita ja mansikoita ei pidetä marjoina tieteellisestä näkökulmasta. Niiden mehevä osa on kehittynyt astia, jonka ulkopuolella on siemeniä, joissa on kuiva perikarya. Niitä kutsutaan pähkinöiksi, joten kasvitieteessä mansikoita pidetään polypähkinämallina.
2. polydrupe on hedelmä, joka koostuu useista pienistä hedelmistä. Jokaisen eksokarpi on ohut kalvo. Mesokarpi on mehukas ja endokarpi kova. Vadelmilla, karhunvatukoilla ja kivihedelmillä on tämä rakenne.
3. Pomeranian on sitrushedelmille tyypillinen hedelmä. Ulkokerroksen muodostaa eteerisiä öljyjä sisältävä rauhaskudos. Mesokarpi on valkoinen kalvo ihon alla ja endokarpi on mehukkaita osia.
4. Omena – omenapuille ominainen hedelmä. Ulompi kerros on kovaa nahkaa. Keskikokoinen – mehevä, mehukas hedelmäliha. Alempi on rustokudosta, joka muodostaa ontelon siemenillä.
5. Marja - pienet hedelmät. Exocarp on ohut kalvo. Mehukkaan hedelmälihan muodostaa mesokarpi tai endokarpi. Ensimmäinen tyyppi sisältää tomaatit, toinen - karviaiset. Siemenet upotetaan massaan.
6. Kurpitsa - kurpitsaperheelle ominainen hedelmä. Tyypillinen piirre on kova, nahkainen pintakerros - exocarp. Alemmat kerrokset ovat mehukkaita ja muodostavat yleensä ontelon siemenillä hedelmän keskellä.

Miksi vesimeloni on marja, mutta meloni ei? Kuinka oikeutettu tämä näkökulma on?

Vesimelonilla on kova eksokarpi, kuten useimmilla kurpitsoilla.. Sisäinen rakenne on kuitenkin erilainen. Vesimelonin mesokarpi on valkoinen kerros, jolla ei ole makeaa makua ja joka sisältää suurelta osin ihmiselle haitallisia typpiyhdisteitä. Siemenet on upotettu endokarpiin, punaiseen, makeaan massaan, jossa muodostuu sokereita. Vesimelonia syödessäsi siemenet on poistettava syötävästä hedelmälihasta. Tästä rakenteellisesta ominaisuudesta huolimatta hedelmä luokitellaan yleensä kurpitsaksi.

Miksi vesimeloni on marja, mutta meloni ei? Tämä versio syntyi hedelmän rakenteellisten ominaisuuksien vuoksi. Suurin ero kasvien välillä: vesimelonin siemenet sijaitsevat massassa tai siemenkalvon umpeenkasvussa kolmannessa kerroksessa - endokarpissa, joka yleensä syödään. Melonin siemenet sijaitsevat hedelmän keskellä olevassa ontelossa; makea hedelmäliha muodostaa hedelmäkudoksen keskikerroksen - mesokarpin.

Huolimatta siitä, että vesimelonin siemenet upotetaan marjoille tyypilliseen mehukkaaseen kerrokseen, muut ominaisuudet luonnehtivat sitä kurpitsalle: paksu kuori, kolme erillistä siemenkerrosta, joka kuuluu kurpitsaperheeseen.

Millainen hedelmä on meloni?

Kurpitsoja ovat meloni ja vesimeloni. Niiden rakenteessa on kuitenkin merkittäviä eroja. Melonin hedelmät ovat tyypillinen kurpitsa. Päällyskerros, eksokarpi, on tiheä ja nahkamainen. Mesokarpi on mehukas ja makea. Hedelmän sisälle muodostuu pieni onkalo, jonka siemeniä ympäröi mehevä endokarpi, alempi kerros. Melonia leikattaessa siemenet voidaan poistaa nopeasti, jolloin syötävä osa jää jäljelle.

Mielenkiintoista. Kurpitsat, joita syömme, ovat peruuttamattomia hedelmiä. Luonnossa siemenet levittävät eläimet tai putoavat maaperään massa- ja kuorimätän jälkeen. On kuitenkin yksi kasvi, jonka hedelmät irtoavat. Kun vihreät kurkut kypsyvät, ne ampuvat limaa ja siemeniä useiden metrien päähän.

Mihin perheeseen vesimeloni ja meloni kuuluvat?

Molemmilla kasveilla on samanlaiset rakenteelliset ominaisuudet, kasvu ja lisääntyminen. Maataloudessa niitä kutsutaan meloneiksi ja ne käyttävät samanlaisia ​​kasvatustekniikoita.

Tietoja melonista

Kasvitieteessä melonia luonnehditaan yksivuotiseksi ruohomaiseksi kasveksi. Se kuuluu kurpitsaperheeseen ja kuuluu kurkkusukuun tai Cucumis. Melonin versot kiipeävät suurilla lehdillä, joiden kainaloissa on lonkeroita. Kasvi tarvitsee kuumaa säätä normaaliin kehitykseen.

Kasvin ulkonäkö, kukat, lehdet ja niiden asettelu muistuttavat tuttua kurkkua. Päivittäisen keskilämpötilan tulee olla 25-30 astetta. Kun lämpötila laskee +15°C:een, kasvu ja kehitys hidastuvat, täydellinen kuolema tapahtuu +3°C:ssa.

Mielenkiintoista. Guinnessin ennätysten kirjassa jättimäisen melonin kooksi on kirjattu 118 kiloa, ja se kypsyi vuonna 1985 Yhdysvalloissa. Vesimelonivoittaja päivitetään jatkuvasti. Nyt se on 122 kg painava sikiö.

Melonin kotimaa on Keski-Aasia. Nyt sitä viljellään kaikkialla maailmassa paikoissa, joissa on sopiva ilmasto. Keskivyöhykkeellä kasvia kasvatetaan kasvihuoneissa taimien kautta.

On kehitetty erilaisia ​​lajikkeita, joilla on eri kypsymisajat. Hedelmät eroavat maultaan huomattavasti. Niiden paino vaihtelee 3-15 kg. Melonia ei kuluteta vain tuoreena, vaan siitä valmistetaan myös sokeroituja hedelmiä, hilloa ja suolakurkkua. SISÄÄN melonin hedelmälihaSokereiden lisäksi se sisältää runsaasti C-vitamiinia, pektiinejä, kaulavaltimon aineita ja kivennäisaineita. Tuoretta tuotetta käytetään ruokavaliossa.

Tietoja vesimelonista

Vesimeloni on erillinen Citrullus-suku, joka kuuluu kurpitsaperheeseen.. Tämä on yksivuotinen ruohokasvi. Lehdet ovat suuria ja leikattuja. Ripsien pituus on 5 m. Villi vesimelonit kasvavat Afrikan, Aasian ja Australian kuivilla alueilla lajikekasveja viljellään kaikkialla maailmassa, missä on sopivat ilmasto-olosuhteet.

Viite. Vesimeloneissa ja meloneissa on lonkeroita. Niiden päätarkoitus ei ole nostaa kasvia kuin viiniköynnöstä, vaan tarttua maaperään. Tämä suojaa ripsiä kovalta tuulelta autiomaassa ja aroissa.

Valinnan seurauksena lajikkeet keltainen ja valkoinen liha. Soikean ja pyöreän muodon lisäksi Aasian maissa kasvatetaan neliömäisiä ja suorakaiteen muotoisia vesimeloneja. Tällaiset hedelmät ovat käteviä kuljetukseen. Eri lajikkeiden maku eroaa vähän. Vesimelonimassa on lähes 90 % vettä ja sisältää C-, A-, B-vitamiinia, kuitua ja kivennäisaineita.

Mielenkiintoista. Vesimelonin siemenet löydettiin Egyptin pyramideja tutkittaessa.Tiedemiehet ovat tutkineet muinaisten kasvien DNA-rakennetta. Tämän seurauksena tuhansien vuosien aikana löydettiin kaksi mutaatiota. Ensimmäinen muutos oli lykopeenin, aineen, joka antaa massalle sen helakanpunaisen värin, säilöntä. Toinen on katkeran maun omaavien komponenttien tuotannon estäminen.

Johtopäätös

Vesimeloni ja cantaloupe ovat osa samaa kurpitsaperhettä. Heidän sukulaisiaan ovat kurpitsa, kurkku, kurpitsa ja kurpitsa. Niiden hedelmät ovat monisiemenisiä. Lapsivesikudos koostuu kolmesta kerroksesta: kovasta eksokarpista, mehukkaasta mesokarpista ja kuituisesta endokarpista. Siemenet jakautuvat kolmanteen kerrokseen. Tämän tyyppistä rakennetta kutsutaan kurpitsaksi. Vesimelonissa on makea hedelmäliha - tämä on endokarpi, johon siemenet upotetaan, ja kulutukseen sopivammilla meloneilla on mehukas keskikerros - mesokarpi. Tämä on tärkein syy erotella rakenteeltaan samanlaiset hedelmät ja luokitella vesimeloni marjaksi.

Kasvitieteellisestä näkökulmasta kysymys siitä, ovatko nämä hedelmiä vai marjoja, on laitonta. Tätä luokittelua käytetään ruoanlaitossa ja opetettaessa lapsille maailmaa ja luontoa koskevien tietojen perusteita. Tästä näkökulmasta suuret ja makeat vesimelonin ja melonin hedelmät luokitellaan oikeutetusti hedelmiksi.