Yksinkertaisia ​​ja nopeita reseptejä talveksi: marinoidut vesimelonit 3 litran purkeissa

Vesimelonien suolaaminen talveksi ei ole vaikeaa, jos noudatat muutamia sääntöjä. Valmisteet 3 litran purkeissa ovat käteviä. Tämä ruokalaji sopii juhlapöytään. Ja suuressa perheessä ja arkipäivällisellä marinoidut vesimelonit ovat hyödyllisiä.

Artikkelista opit suolaamaan vesimelonia talveksi purkissa ja kuinka sitä säilytetään. Erilaisten reseptien luettelosta jokainen löytää itselleen sopivan.

Vesimelonien peittauksen ominaisuudet talveksi

Vesimeloni ei ole oikukas marja, joten sen valmistaminen ei ole vaikeaa.

Se on yhteensopiva:

• tomaatit;
• sinappi;
• erilaisia ​​pippuria;
• sipulit;
• valkosipuli;
• kaneli;
• persilja ja tilli;
• neilikka

Ei saa lisätä purkkiin:

• kurkku;
• kirsikka;
• herukan lehdet;
• tammen lehdet;
• piparjuurijuuri.

Säännöt astioiden valinnassa ja ainesosien valmistamisessa

3 litran purkin tulee olla ehjä. Varmista, ettei siinä ole naarmuja, halkeamia tai kolhuja. Tarkista sama steriloinnin jälkeen. Säiliö on parasta pestä soodaliuoksella. Jos käytät pesuainetta, huuhtele purkki useita kertoja.

Kuinka valmistaa vesimeloni oikein:

1. Pese juoksevan kylmän veden alla. Pyyhi pyyhkeellä.
2. Puolitettu.
3. Leikkaa puolikkaat pitkänomaisiksi paloiksi, leikkaa jyvät irti.
4. Jos resepti niin vaatii, leikkaa kuoret pois.
5. Leikkaa massa paloiksi, jotka mahtuvat helposti purkin kaulan läpi.

Jos valmistat kuoria, pese ne ensin ja vaahdota 10 minuuttia.

Peittaus vinkkejä

Kokeneiden kotiäidin neuvoja eivät ole koskaan tarpeettomia:

1. Jos suolaat kuoret, jätä niihin ohut kerros lihaa (vihreää tai hieman vaaleanpunaista). Tämä lisää makua valmisteisiin.
2. Aseta bulkkimausteet purkin yläosaan, älä pohjaan.
3. Jos käytät hunajaa, kaada se suoraan purkkiin tai kylmään veteen marinadiin. Et voi kaataa hunajaa kiehuvaan marinaadiin.
4. Sokerin määrän tulee olla 3-4 kertaa enemmän kuin suolan määrä.
5. Jos mahdollista, käytä sitruunahappoa etikan sijaan.
6. Marinoi ylikypsä vesimeloni kuoren kanssa.

Yksinkertaisia ​​reseptejä herkullisiin marinoituihin vesimeloneihin 3 litran purkeissa

Esittelemme kahdeksan parasta marinoitujen vesimelonien reseptejä purkeissa talveksi. Raaka-aineet ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia, ja reseptit sopivat jokaiseen makuun.

Nopea ja helppo resepti

Tämä yksinkertainen resepti marinoituja vesimeloneja talveksi 3 litran purkeissa, joissa on vähintään ainesosia, sopii niille, jotka peitaavat vesimeloneja ensimmäistä kertaa, vain kokeiltavaksi.

Edellytetään:

• 2,5 kg vesimelonia;
• 90 ml etikkaa 9%;
• 1 rkl. l. suola;
• 3 rkl. l. Sahara;
• pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese purkit, huuhtele ja steriloi.
2. Huuhtele vesimeloni kylmän veden alla ja kuivaa pyyhkeellä.
3. Leikkaa vesimeloni kolmion muotoisiksi paloiksi leikkaamatta kuorta pois.
4. Poista jyvät terävällä veitsellä.
5. Laita vesimelonipalat kuiviin purkkeihin. Yritä olla tiivistämättä niitä; on parempi leikata ne pienemmiksi.
6. Kiehauta vesi, kaada kiehuvaa vettä purkkeihin, anna hautua 15 minuuttia.
7. Valuta vesi takaisin kattilaan, lisää suola, sokeri ja pippuri.
8. Kiehumisen jälkeen kaada joukkoon etikka, sekoita ja poista lämmöltä.
9. Kaada marinadi purkkeihin.
10. Sulje kansilla, käännä ja laske lattialle.
11. 48 tunnin kuluttua siirrä kellariin, kellariin tai muuhun kylmään paikkaan.

Muita tapoja valmistaa vesimeloni:

Vesimelonien suolaaminen kattilassa paloiksi on yksinkertaista ja maukasta

Herkullisimmat vesimelonireseptit talveksi sitruunahapolla

Yksinkertaisia ​​ja nopeita reseptejä marinoituihin vesimeloneihin

Ilman mausteita omassa mehussa

Tämän reseptin mukaan vesimeloni osoittautuu hyvin liotetuksi, täyteläiseksi ja ilman vieraita makuja tai hajuja.

Ainesosat:

• 2800 g vesimelonia valmistukseen;
• 1 kg vesimelonia mehua varten;
• 4 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele vesimeloni juoksevan kylmän veden alla. Pyyhi kuivaksi pyyhkeellä.
2. Leikkaa vesimeloni viipaleiksi.
3. Leikkaa kuori pois jokaisesta viipaleesta.
4. Poista jyvät veitsellä.
5. Jaa vesimelonin hedelmäliha 2 osaan. Leikkaa ensimmäinen pieniksi kuutioiksi, toinen isoiksi kuutioiksi.
6. Jauha pienet kuutiot tehosekoittimessa soseeksi.
7. Pese purkit ruokasoodaliuoksella ja huuhtele.
8. Steriloi uunissa tai kattilan päällä. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.
9. Täytä purkit suurilla vesimelonikuutioilla.
10. Lisää suola ja sokeri vesimeloni-soseen joukkoon.
11. Laita keskilämmölle ja kiehauta.
12. Keitä 4 minuuttia.
13. Kaada saatu marinadi purkkeihin ja peitä ne kansilla.
14. Steriloi 12 minuuttia.
15. Sulje tiiviisti. Käännä se ympäri.
16. Kun purkit ovat jäähtyneet kokonaan, laske ne kellariin.

Jos vesimelonin hedelmäliha osoittautuu liian paksuksi jauhamisen jälkeen, lisää 0,5 kupillista keitettyä lämmintä vettä kiehumishetkellä.

Mausteiden kanssa

Mausteiden ja suolaisten valmisteiden ystävät arvostavat tätä reseptiä. Harkintasi mukaan voit sulkea pois yhden ainesosista tai korvata mustapippurin punaisella pippurilla.

Tulen tarvitsemaan:

• 2,5 kg vesimelonia;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 tl sinappijauhe;
• 1 tl jauhettua kanelia;
• 0,5 tl. jauhettu mustapippuri;
• 5 rkl. l. Sahara;
• 1,5 rkl. l. suola.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele vesimeloni kylmässä vedessä ja pyyhi kuivaksi.
2. Leikkaa isoiksi paloiksi, mutta ne, jotka mahtuvat vaivattomasti purkin kaulan läpi.
3. Leikkaa kuori halutessasi pois, mutta muista poistaa jyvät.
4. Pese, huuhtele ja steriloi kolmen litran purkit.
5. Jaa vesimeloni purkkeihin.
6. Keitä vesi.
7. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin ja anna hautua 20 minuuttia.
8. Valuta vesi takaisin ja keitä uudelleen.
9. Kaada uudelleen kiehuvaa vettä purkkeihin ja anna hautua 10 minuuttia.
10. Valuta vesi takaisin kattilaan, lisää suola ja sokeri. Laita se tuleen.
11. Kaada tällä hetkellä sinappijauhe ja jauhettu kaneli purkkeihin.
12. Lisää jauhettu mustapippuri kiehuvaan veteen ja sekoita hyvin.
13. Lisää 1-2 minuutin kuluttua sitruunahappo, sekoita ja poista lämmöltä.
14. Toisen 1-2 minuutin kuluttua ala vähitellen kaataa marinadia purkkeihin.
15. Sulje kansilla ja käännä. Ei tarvitse kääriä sitä.
16. 30 tunnin kuluttua siirrä ruokakomeroon tai kellariin.

Palat ilman kuorta

Hunaja tekee vesimeloniviipaleista makeampia ja täyteläisempiä; lapset rakastavat näitä viipaleita. Jos et halua käyttää hunajaa, voit jättää sen pois reseptistä korvaamatta sitä toisella ainesosalla.

Ainesosat:

• 3 kg vesimelonia;
• 5 rkl. l. Sahara;
• 1 tl hunaja;
• 1 rkl. l. suola;
• 0,5 tl. sitruunahappo.

Keittomenetelmä:

1. Pese vesimeloni kylmällä juoksevalla vedellä.
2. Leikkaa puolikkaat ja leikkaa sitten puolikkaat suuriksi viipaleiksi.
3. Poista jyvät. Tämä on tehtävä ennen massan leikkaamista.
4. Leikkaa kuori pois jokaisesta palasta.
5. Leikkaa jäljellä oleva massa kuutioiksi.
6. Pese purkit soodaliuoksella ja steriloi. Laita kannet uuniin tai keitä.
7. Laita vesimelonipalat purkkeihin ja lisää päälle lusikallinen hunajaa.
8. Keitä vesi.
9. Lisää suola ja sokeri kiehuvaan veteen.
10. Sekoita huolellisesti ja keitä 3-4 minuuttia.
11. Kaada sitruunahappoa purkkeihin.
12. Kaada kuuma marinadi vesimelonipalojen päälle. Peitä purkit kansilla.
13. Steriloi 15 minuuttia.
14. Sulje ja käännä kaksi päivää.
15. Siirrä työkappaleet kellariin 48 tunnin kuluttua.

Makeassa marinaadissa

Marinadin makea maku saadaan lisäämällä suuria määriä sokeria ja hunajaa.

Tärkeä! Jos et pidä hunajasta tai joku läheisesi on sille allerginen, sulje se pois reseptistä lisäämällä sokeritasoa 1 rkl. l.

Ainesosat:

• 2,5-2,8 kg vesimelonia;
• 1 rkl. l. hunaja;
• 6 rkl. l. kasattu sokeri;
• 1 rkl. l. suolaa liukumäellä.

Keittomenetelmä:

1. Pese vesimeloni, kuivaa ja leikkaa puoliksi.
2. Leikkaa puolikkaat samoiksi viipaleiksi kuin tavallisesti tarjoilet.
3. Leikkaa jyvät pois.
4. Leikkaa viipaleet paloiksi, jotka mahtuvat helposti kaulaan, mutta eivät liian pieniksi.
5. Pese purkit pesuaineella, huuhtele kylmällä vedellä ja steriloi 10 minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.
6. Laita vesimeloniviipaleet purkkeihin.
7. Kiehauta vesi ja kaada kiehuvaa vettä purkkeihin. Peitä purkit kannella ja anna vetäytyä 10 minuuttia.
8. Valuta vesi takaisin, lisää heti suola, hunaja ja 4 rkl. l. Sahara. Sekoita ja laita lämpö päälle.
9. Lisää loppu sokeri kiehuvaan marinaadiin.
10. Keitä 3 minuuttia.
11. Kaada marinadi purkkeihin.
12. Sulje välittömästi. Muista kääntää se ympäri ja jättää huoneenlämpöön 2 päiväksi.

Muussa tapauksessa tölkit on käännettävä hunaja ja sokeri keskittyvät yhteen paikkaan, ne eivät jakaannu tasaisesti vesimelonin paloille.

Tomaattien ja sinapin kanssa

Tämä epätavallinen yhdistelmä yllättää monet vieraat. Varmasti harvat ihmiset ovat kokeilleet tällaista valmistetta.

Ainesosat:

• 2 kg vesimelonia;
• 1 kg kirsikkatomaatteja;
• 1 rkl. l. sinappijauhe;
• 2 tl sinappi pavut;
• 4 rkl. l.Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• 0,5 rkl. l. etikka 9%.

Kuinka kokata:

1. Pese purkit ruokasoodaliuoksella.
2. Steriloi kuivat purkit. Varmista, että säiliöt eivät ole halkeamia.
3. Leikkaa puhdas ja kuiva vesimeloni pitkänomaisiksi viipaleiksi, leikkaa kuori pois ja poista siemenet.
4. Pilko vesimelonin hedelmäliha karkeaksi.
5. Pese tomaatit, poista kanta. Tee jokaiseen 1 cm syvä pisto, johon on kätevä käyttää hammastikkua.
6. Kaada osa viljasinappia ja osa sinappijauhetta purkin pohjalle.
7. Lisää seuraavaksi kerros vesimeloneja.
8. Seuraavaksi tomaatit.
9. Aseta vesimeloniviipaleet uudelleen tomaattien päälle.
10. Toista nämä kerrokset 2-3 kertaa.
11. Päälle molempien tyyppien jäljellä oleva sinappi.
12. Keitä vesi.
13. Liuota suola ja sokeri kiehuvaan veteen.
14. Keitä 2 minuuttia.
15. Kaada joukkoon etikka ja sekoita hyvin.
16. Kaada marinadi välittömästi purkkeihin.
17. Peitä purkit kannella ja steriloi 10 minuuttia.
18. Sulje ja käännä ylösalaisin 24 tuntia.

Tomaattien tulee olla kirsikkamaisia ​​tai tavallisia, mutta hyvin pieniä.. Vihannesten leikkaaminen ei ole sallittua.

Viite. Sinappipitoisuudesta johtuen marinadi on alusta alkaen samea.

Sitruunahapon kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistetuissa vesimeloneissa on tuoreempi maku, jossa on hieman happamuutta. Sitruunahappo pidentää myös tuotteiden säilyvyyttä.

Ainesosat:

• 3 kg vesimelonia;
• 1,5 tl ilman liuska sitruunahappoa;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• 5 rkl. l. ilman liukua sokeria;
• 1 rkl. l. suola.

Keittomenetelmä:

1. Valmistele purkit: pese, huuhtele, steriloi.
2. Valmista vesimeloni: pese ja kuivaa. Leikkaa 2 osaan. Leikkaa puolikkaat pitkänomaisiksi paloiksi.
3. Poista jyvät veitsellä tai hammastikulla.
4. Jos vesimelonin hedelmäliha on tiheää, leikkaa kuori pois. Jos vesimeloni on samettinen ja pehmeä, jätä kuori pois.
5. Leikkaa vesimelonipalat kolmion muotoisiksi viipaleiksi.
6. Täytä purkit vesimeloniviipaleilla.
7. Keitä vesi.
8. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin ja anna hautua 20 minuuttia.
9. Valuta vesi takaisin, kiehauta uudelleen ja täytä purkit uudelleen kiehuvalla vedellä. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
10. Tyhjennä vesi uudelleen. Lisää suola, sokeri, sitruunamehu. Keitä se.
11. Lisää sitruunahappo kiehuvaan veteen ja sekoita hyvin.
12. Kaada kuuma marinadi purkkeihin ja sulje välittömästi saumausavaimella.
13. Käännä purkit ylösalaisin 48 tunniksi ja laita ne ruokakomeroon tai kellariin.

Jos haluat sitruunan maun olevan vahvempi, laita 1-2 sitruunan siivua purkin pohjalle.

Marinoidut kuoret

Voit marinoida maukkaan ja mehukkaan hedelmälihan lisäksi myös kuoret. Jos olet tottunut heittämään ne pois, suosittelemme kokeilemaan vesimelonin kuorien peittausta. Ne maistuvat enemmän kurkulta kuin vesimelonilta, mutta ovat tiheämpiä ja sitkeämpiä.

Ainesosat:

• 2,5 kg vesimelonin kuorta;
• 2,5 litraa vettä;
• 5 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. suola;
• 100 ml etikkaa 9%;
• 1 tl Sinapinsiemenet;
• pippuria maun mukaan;
• 2 laakerinlehteä.

Keittomenetelmä:

1. Kuori vesimelonin kuoret hedelmälihasta ja huuhtele kylmässä vedessä.
2. Pese purkit pesuaineella, huuhtele ja steriloi.
3. Ryhdytä vesimelonin kuoria 10 minuuttia.
4. 10 minuutin kuluttua poista vesimelonin kuoret ja valuta siivilä.
5. Aloita tässä vaiheessa marinadin keittäminen: liuota sokeri ja suola veteen, lisää sinapinsiemenet, laakerinlehdet ja pippurit. Kiehauta.
6. Lisää vesimelonin kuoret kiehuvaan marinaadiin ja keitä 5 minuuttia.
7. Kaada 5 minuutin kuluttua etikka joukkoon ja sekoita.
8. Laita vesimelonin kuoret steriloituihin purkkeihin ja kaada päälle marinadi.
9. Peitä astiat kansilla.
10. Steriloi 10 minuuttia.
11. Sulje ja anna olla huoneenlämmössä kaksi päivää. Säilytä jääkaapissa.

Lue myös:

Kuinka valmistaa herkullista vesimelonihilloa

Herkullisia reseptejä vesimelonimarmeladin valmistamiseksi

Tallennusominaisuudet

Ruokalaji on monelle vieras, joten herää kysymys valmisteiden oikeasta säilytyksestä.

Suositukset:

1. Ensimmäiset 24-48 tuntia työkappaleita säilytetään huoneenlämmössä välttäen altistumista auringonvalolle. Purkkien tulee jäähtyä kokonaan. Tänä aikana on parempi kääntää ne ylösalaisin, jotta marinadi tunkeutuu syvemmälle jokaiseen vesimeloniviipaleeseen. Tölkkejä ei tarvitse kääriä.
2. Vaaditun ajan kuluttua työkappaleet tulee siirtää viileään ja pimeään paikkaan. Ihanteellinen säilytysvaihtoehto on kellari. Jos tätä ei ole saatavilla, kylmä, lämmittämätön käytävä tai varasto riittää. Myös altistuminen auringonvalolle on kielletty. Tällaisissa olosuhteissa valmisteet varastoidaan jopa 9-10 kuukautta, minkä jälkeen ne menettävät makunsa.
3. Marinoidut vesimelonin kuoret säilyvät parhaiten jääkaapissa.
4. Avoin purkki vesimeloniherkkua tulee säilyttää jääkaapissa. Jokainen pala tulee upottaa marinaadiin. Sinun täytyy syödä vesimeloni 5 päivän sisällä.

Tehdään se yhteenveto

Sinun on suolattava vesimeloni talveksi ilman jyviä. Kuoren voi leikata pois toiveidesi mukaan, mutta jos vesimeloni on ylikypsä, se kannattaa jättää pois. Purkkien tulee olla steriilejä. Marinoitu vesimeloni yhdistetään sinapin, hunajan, tomaattien, sipulien ja sitruunahapon kanssa.

Voit myös marinoida vesimelonin kuoret ensin valkaisemalla ne. Säilytä valmisteet viileässä, pimeässä paikassa enintään 9 kuukautta, eli uuden kauden alkamiseen asti.