Kuinka tehdä herkullista vesimelonihilloa talveksi

Vesimelonihillo on maukasta, terveellistä, epätavallista ja mikä tärkeintä, erittäin yksinkertaista. Jos et ole koskaan yrittänyt valmistaa sitä, niin tänä kesänä sinun ei yksinkertaisesti saa missata vesimelonikautta. Jos olet jo yrittänyt valmistaa tällaista ruokaa, autamme sinua monipuolistamaan reseptiä.

Luettuasi opit valmistamaan paksua hilloa, kuten hilloa, gelatiinista, vesimelonin kuorista valmistettua hilloa, minttua, sitrushedelmiä, rosmariinia ja mausteita. Vesimelonihillon pilaaminen on lähes mahdotonta, jos noudatat kaikkia artikkelissa annettuja neuvoja.

Vesimelonien valinta ja valmistus hillon valmistukseen

Valitse keskikokoinen vesimeloni. Jos leikkaat sen ja näet, että hedelmäliha on ylikypsää ja löysää, on parempi tehdä hilloa vesimelonin kuorista. Tällaisissa marjoissa ne soveltuvat parhaiten ruoanlaittoon, niistä tulee nopeasti pehmeitä, mutta ne eivät ylikypsy.

Jos vesimeloni päinvastoin osoittautuu liian kypsäksi, tuplaa sokerin määrä ja älä lisää sitrushedelmiä.

Mitä tulee valmisteluun sitten vesimeloni tarvitsee vain pestä ja kuivata pyyhkeellä. Sekä hedelmäliha että kuoret leikataan pieniksi paloiksi.

Parhaat vesimelonihilloreseptit talveksi

Esittelemme huomiosi todellisen kotiäidin paratiisi. Kymmenen parasta reseptiä, joissa on mahdollisimman vähän ainesosia ja maksimaalinen maku ja aromi.

Klassinen resepti vesimelonimassalle

Ainesosat:

• 2,5 kg vesimelonia;
• 2,5 kg sokeria;
• 0,5 tl. vanilja (valinnainen).

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele vesimeloni huolellisesti.
2. Leikkaa se puoliksi ja sitten isoiksi viipaleiksi.
3. Poista siemenet.
4. Kuori vesimeloni terävällä veitsellä.
5. Leikkaa vesimelonin hedelmäliha pieniksi paloiksi.
6. Aseta ne kulhoon.
7. Lisää vesimeloniviipaleisiin 1,5 kg sokeria.
8. Anna vaikuttaa 3-4 tuntia, mutta ei enempää.
9. Kolmen tunnin kuluttua muodostuu mehua; kaada se liedellä olevaan astiaan.
10. Kaada loput sokerista ja vanilliinista mehuun.
11. Laita liedelle korkealle lämmölle. Sekoita jatkuvasti.
12. Heti kun tuntuu, että seoksesta on tullut paljon paksumpaa, lisää mehuun vesimelonimassaa. Sekoita huolellisesti.
13. Keitä keskilämmöllä 25 minuuttia.
14. Sammuta liesi.
15. Peitä allas sideharsolla tai kevyillä paperilautasliinoilla.
16. Levitä vesimelonihillo parin tunnin kuluttua purkkeihin ja sulje. Käännä ympäri ja kääri 48 tunniksi.

Huomautus! Älä peitä valmista hilloa tiiviillä kannella tai leikkuulaudalla. Vanilliini voidaan jättää reseptistä pois, se vain lisää mausteista aromia.

Vesimelonin kuorihillo

Älä kiirehdi heittämään pois vesimelonin kuoria, vaan niistä voit valmistaa aromaattista hilloa talveksi, joka lähtee pöydältä hetkessä talven kylmänä.

Ainesosat:

• 2 kg vesimelonin kuorta;
• 2 kg sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele vesimelonin kuoret ja poista kaikki ylimääräinen veitsellä. Jätä ohut kerros punaista massaa täyteläisemmän maun saamiseksi.
2. Leikkaa kuivat vesimelonin kuoret sellaisiksi paloiksi, että niitä on mukava syödä teelusikallista.
3. Punnitse hienonnetut kuoret. Mittaa sama määrä sokeria.
4. Laita pohjat kulhoon ja peitä sokerilla. Sekoita varovasti, jotta sokeri peittää kaikki palat tasaisesti.
5. Jätä kolme tuntia.
6. Laita tuleen tyhjentämättä mehua.
7. Varmista, että sokeri ei pala. Jos se edelleen alkaa palaa, vähennä lämpöä ja sekoita jatkuvasti.
8. Kuori keittämisen jälkeen muodostunut vaahto pois.
9. Keitä viisi minuuttia.
10. Sammuta tuli.
11. Peitä kulho hillolla sideharsolla ja aseta se viileään paikkaan vuorokaudeksi.
12. Kiehauta hillo uudelleen 24 tunnin kuluttua ja keitä viisi minuuttia.
13. Steriloi samalla purkit.
14. Laita hieman jäähtynyt hillo purkkeihin ja sulje kannet.

Jos olet epävarma tarvittavasta sokerimäärästä, sitten on parempi laittaa sitä hieman enemmän. Sokerin puute tässä reseptissä ei ole tervetullut.

Ota muistiin:

Kuinka valmistaa herkullisia vesimeloneja aspiriinilla purkeissa

Alkuperäiset reseptit herkullisille marinoiduille vesimeloneille hunajalla

Kuinka valmistaa maukasta ja terveellistä vesimelonikompottia

Vesimelonihilloa hidas liesi

Ainesosat:

• 1 kg vesimelonimassaa;
• 1 kg sokeria;
• 1 kokonainen sitruuna;
• 0,5 tl. kaneli (valinnainen).

Keittomenetelmä:

1. Pese vesimeloni huolellisesti.
2. Leikkaa se niin, että siemenet on kätevää poistaa.
3. Poista siemenet ja leikkaa kuoret pois.
4. Leikkaa massa kuutioiksi.
5. Sekoita massa sokerin kanssa ja jätä 3 tuntia. Tämä aika on tarpeen, jotta mehu vapautuu.
6. Siirrä koko massa multicooker-kulhoon ja aseta Muhennos-tila. Kypsennysaika - 20-30 minuuttia. Jätä monitoimikeitin puolen tunnin kuluttua "Pidä lämpimänä" -tilaan.
7. Purista mehu sitruunasta.
8. Lisää sitruunamehu multicooker-kulhoon. Sekoita. Lisää halutessasi myös kanelia. Jos et pidä tämän mausteen tuoksusta, sinun ei tarvitse lisätä sitä. Vaihtoehto kanelille on vanilliini.
9. Kytke Sammutustila uudelleen päälle samaksi ajaksi.
10. Poista seos 20-30 minuutin kuluttua, tee seoksesta tasaiseksi tehosekoittimella.
11. Laita seos takaisin multicooker-kulhoon. Aseta kypsennystila 10 minuutiksi.
12. Steriloi purkit.
13. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje keitetyillä kansilla.
14. Muista kääriä purkit ja säilyttää ylösalaisin, kunnes sisältö on jäähtynyt.

Tärkeä! Keskity monitoimikeittimesi tehoon. Tästä indikaattorista riippuen vesimelonimassan haudutus vaihtelee 20 - 30 minuuttia. Avaa kansi ajoittain kypsennystilassa ja sekoita astiaa, jotta se ei tartu reunoihin ja pohjaan.

Resepti gelatiinilla

Edellytetään:

• 800 g vesimelonin hedelmälihaa;
• 700 g sokeria;
• 15 g gelatiinia;
• 1 tl sitruunahappo;
• 0,5 rkl. kylmä vesi.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa vesimeloni viipaleiksi, poista siemenet ja leikkaa kova kuori pois.
2. Leikkaa massa kuutioiksi.
3. Siirrä vesimeloni erilliseen astiaan ja peitä päälle hiekalla. Anna vaikuttaa 3-4 tuntia.
4. Käytä tehosekoitinta homogeenisen massan saamiseksi.
5. Laita se tuleen, mutta ei vahvasti. On parempi kytkeä keskiteho päälle.
6. Lisää sitruunahappo 20 minuutin kuluttua ja sekoita seos hyvin.
7. Sammuta lämpö ja peitä hillo sideharsolla.
8. Lisää gelatiini jäähtyneeseen hilloon ja kaada heti kylmään veteen.
9. Sekoita huolellisesti. Anna vaikuttaa 30 minuuttia. Gelatiini turpoaa, tämä on normaalia.
10. Puolen tunnin kuluttua laita vesimelonimassa tuleen, kiehauta ja sammuta.
11. Steriloi purkit ja täytä ne vesimelonihillolla.

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo on enemmän kuin paksu hillo tai marmeladi. Lapset rakastavat häntä varmasti.

Vesimelonihilloa sitruunalla

Tarvitset:

• 1 kg vesimelonimassaa;
• 1,5 kg sokeria;
• 1 tl vanilliini;
• yhden sitruunan mehu;
• yhden sitruunan kuori.

Keittomenetelmä:

1. Viipaloi vesimeloni, leikkaa kaikki siemenet, leikkaa kuori pois jättäen vain hedelmälihan.
2. Leikkaa massa neliömäisiksi paloiksi.
3. Sekoita sokeri- ja vesimelonipalat emalikulhossa. Vesimeloni on parempi ripotella sokerilla.
4. Kolmen tunnin kuluttua kiehauta seos ja keitä 10 minuuttia.
5. Sammuta liesi ja jäähdytä hillo.
6. Steriloi purkit.
7. Raasta sitruunan kuori hienolla raastimella.
8. Keitä uudelleen 10 minuuttia ja jäähdytä.
9. Kuumenna lopuksi hillo kiehuvaksi, lisää sitruunamehu, sitruunan kuori ja vanilliini. Sekoita huolellisesti.
10. Laita hillo purkkeihin ja rullaa. Käännä se ylösalaisin ja kääri paksuun materiaaliin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Resepti mintun kanssa

Ainesosat:

• 1 kg vesimelonimassaa;
• 30 mintunlehteä;
• 1 rkl. l. inkivääri;
• 1,5 kg sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Erottele vesimelonin hedelmäliha kuorista. Poista siemenet.
2. Leikkaa vesimeloni paloiksi.
3. Hienonna mintunlehdet hienoksi.
4. Ripottele vesimelonin massa sokerilla ja anna seistä kolme tuntia.
5. Kolmen tunnin kuluttua jauha sokeroidut vesimeloniviipaleet mintun kanssa tehosekoittimessa.
6. Laita se tuleen.
7. Sekoita jatkuvasti, jotta sokeri ei tartu astian seinämiin ja pohjaan.
8. Lisää inkivääri kahdeksan minuuttia keittämisen jälkeen.
9. Keitä vielä kolme minuuttia.
10. Jäähdytä hilloa tunnin ajan peittämällä kulho sideharsolla.
11. Täytä steriloidut purkit kuumalla hillolla ja kierrä kannet kiinni.

Huomautus. Älä lisää kokonaista minttua, se ei ole tarkoitettu vain aromin, vaan myös maun vuoksi. Siksi massan tulee olla homogeeninen. Inkivääriä lisätään halutessasi, se voidaan jättää pois reseptistä. Mutta se parantaa hapokasta aromia ja täyteläistä makua.

Kalkin kanssa

Ainesosat:

• 1 kg vesimelonin kuorta;
• 2 limettiä;
• 1,5 kg sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele vesimelonin kuoret.
2. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
3. Pyyhi kalkki harjalla poistaaksesi kaikki lika.
4. Leikkaa lime pitkänomaisiksi viipaleiksi.
5. Sekoita sitrushedelmät vesimelonin kuoriin.Ripottele seos sokerilla.
6. Jätä kaksi tuntia huoneenlämmössä.
7. Laita seuraavaksi astia jääkaappiin yön yli.
8. Poista säiliö 8-10 tunnin kuluttua ja jätä huoneenlämpöön noin tunniksi.
9. Laita sitten tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, keitä puoli tuntia.
10. Sammuta liesi.
11. Anna jäähtyä kolme tuntia, laita sitten lämpö uudelleen maksimiin ja keitä 15 minuuttia.
12. Steriloi purkit.
13. Laita hillo purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.

Tärkeä! Muista kuoria vaahto hillosta.

Vesimelonihillo rosmariinilla

Ainesosat:

• 1 kg vesimelonimassaa;
• 1 kg sokeria;
• 3 tl kuivattua rosmariinia.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa puhdas vesimeloni viipaleiksi terävällä veitsellä.
2. Leikkaa kuori pois.
3. Poista siemenet.
4. Leikkaa massa kuutioiksi.
5. Lisää sokeri.
6. Odota neljä tuntia, jotta vesimeloni vapauttaa mehunsa.
7. Neljän tunnin kuluttua muuta massa tehosekoittimella soseeksi.
8. Laita se tuleen.
9. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää rosmariini. Sekoita hyvin.
10. Keitä 15 minuuttia.
11. Sammuta lämpö, ​​odota 30 minuuttia.
12. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi kuorimalla pois mahdollinen vaahto.
13. Seitsemän minuutin kuluttua sammuta lämpö.
14. Anna hillon jäähtyä huoneenlämmössä puolitoista tuntia.
15. Aloita tunnin kuluttua purkkien sterilointi ja kansien keittäminen.
16. Kaada hillo purkkeihin ja rullaa kannet.
17. Käännä ympäri ja peitä pyyhkeellä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Neuvoja. Voit lisätä reseptiin sitruunan kuorta. Se on raastettava keskikokoisella raastimella ja lisättävä vesimeloniin rosmariinin kanssa. Hillo maistuu tuoreemmalta.

Vesimelonihilloa mausteilla

Ainesosat:

• 1 kg vesimelonimassaa;
• 1 kg sokeria;
• 1 tl sitruunahappo;
• 0,5 tl. vanilliini;
• 0,5 tl. kaneli;
• 1 tl kuivattu haponmarja (valinnainen)

Keittomenetelmä:

1. Viipaloi vesimeloni kuten tavallisesti tarjoilet.
2. Poista kaikki siemenet.
3. Leikkaa pois sitkeä kuori ja vihreä hedelmäliha.
4. Leikkaa kypsä punainen hedelmäliha kuutioiksi.
5. Lisää sokeri. Jätä pariksi tunniksi.
6. Jos vesimeloni on antanut vähän mehua kahdessa tunnissa, odota vielä puolitoista tuntia.
7. Laita se tuleen.
8. Keittämisen jälkeen keitä 25 minuuttia.
9. Lisää lopuksi kaikki mausteet. Sekoita hyvin.
10. Sammuta tuli.
11. Neljän tunnin kuluttua siirrä steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Huomautus! Jäähdytä hillo peitettynä, mutta älä käytä kantta. Paperipyyhkeet, lautasliinat tai sideharso ovat parempia vaihtoehtoja.

Omenan kanssa

Ainesosat:

• 1,5 kg vesimelonin kuorta;
• 1,5 kg sokeria;
• 500 g omenoita;
• 1 tl sitruunahappo.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele vesimelonin kuoret hyvin.
2. Leikkaa paloiksi.
3. Keitä vesi.
4. Laita vesimelonin kuoret kiehuvaan veteen viideksi minuutiksi.
5. Valmistele astia kylmää vettä.
6. Viiden minuutin kuluttua siirrä kuoret kiehuvasta vedestä kylmään veteen.
7. Liuota sokeri kattilassa veteen ja laita lämpö päälle.
8. Keitä viisi minuuttia.
9. Viiden minuutin kuluttua lisää vesimelonin kuoret makeaan siirappiin.
10. Keitä 20 minuuttia. Kuorten tulee muuttua läpinäkyviksi.
11. Poista lämmöltä; anna kuorien seistä kahdeksan tuntia.
12. Kun aika on kulunut, leikkaa omenat pieniksi viipaleiksi, jotka ovat samankokoisia kuin vesimeloniviipaleet.
13. Lisää ne vesimelonin kuorien joukkoon ja keitä 30 minuuttia.
14. Jäähdytä kolme tuntia ja keitä uudelleen 30 minuuttia. Toista vielä kerran.
15. Steriloi purkit.
16. Kaada valmistettu aromaattinen hillo purkkeihin ja sulje.
17. Kääri se ylösalaisin kahdeksi päiväksi.

Kuorten kypsyminen kestää paljon kauemmin kuin vesimelonin hedelmälihan.. Siksi kypsennysmenettely on toistettava useita kertoja, vain tällä tavalla hillosta tulee pehmeä ja aromaattinen.

Lue myös:

Kuinka itää vesimelonin siemeniä oikein

Kuinka valita kypsä ja makea vesimeloni

Vinkkejä ja temppuja

Asiantuntijan neuvoista on hyötyä myös kokeneille kotiäidille, ja niille, jotka tekevät vesimelonihilloa ensimmäistä kertaa:

1. Vesimelonin tulee olla puhdas. Vaikka käytät vain hedelmälihaa, huuhtele vihannes hyvin.
2. Vesimelonin kuorien valkaisu ennen kypsennystä pehmentää niitä ja poistaa katkeruuden.
3. Vesimeloni sopii parhaiten sitrushedelmien ja mausteiden kanssa, pahiten vadelmien ja herukoiden kanssa.
4. Älä laita juuri liedeltä poistettua hilloa purkkeihin. Sen pitäisi jäähtyä hieman, mutta pysyä kuumana.
5. Muista kuoria vaahto pois missä tahansa kypsennysvaiheessa.
6. Kun teet vesimelonin kuorista hilloa, voit jättää pienen ohuen kerroksen punaista hedelmälihaa kauniin värin ja makeamman maun saavuttamiseksi.
7. Sokerin määrän tulee olla yhtä suuri kuin vesimelonin määrä tai ylittää sen paino 0,5 kg.

Tehdään se yhteenveto

Vesimelonihillo on valmistettu keskikokoisista, puolikypsyvistä hedelmistä. Vesimeloni on pestävä ja purkit steriloitava. Vesimelonista poistetaan siemenet ennen paloiksi leikkaamista. Vesimelonin kuorien kypsyminen kestää kauemmin kuin hedelmälihan, joten hillon valmistus kestää paljon kauemmin.

Ennen kuin laitat säiliön viipaleilla tuleen, sinun on peitettävä vesimeloni sokerilla useita tunteja, se antaa mehua, jonka avulla et voi lisätä vettä. Yhdistä vesimeloni rosmariinin, sitruunan, limen, appelsiinin ja mausteiden kanssa. Keitä hilloa liedellä tai hitaalla liedellä, yllätä läheisesi kulinaarisilla kyvyilläsi!