Kuinka valmistaa herkullisia vesimeloneja aspiriinilla purkeissa talveksi

Vesimeloni talvella – kuulostaa houkuttelevalta. Mutta mistä ja miten sen löytää? Vastaus on yksinkertainen. Omassa ruokakomerossasi! Marintele vesimelonia kesällä ja talvella koko perhe voi nauttia miedosta mausta ja aromista. Vesimeloniviipaleet voidaan marinoida ilman etikkaa ja happoa lisäämällä vain aspiriinitabletti.

Artikkelista opit, miksi sinun pitäisi lisätä aspiriinia, missä määrin ja mihin voit yhdistää vesimelonin. Täältä löydät todistettuja reseptejä ja neuvoja kokeneilta kotiäidiltä.

Aspiriinia sisältävien vesimelonivalmisteiden ominaisuudet

Jos päätät valmistaa vesimeloneja talveksi purkeissa, joihin on lisätty aspiriinia, tee niin monta valmistelua kuin voit syödä kesäkuuhun asti. 9-10 kuukauden kuluttua ne menettävät hyödynsä ja makunsa. Voit varmasti yllättää vieraat uudenvuoden pöydässä tällaisella ruoalla, mutta kesällä on parempi nauttia tuoreista hedelmistä.

Älä unohda sterilointia. Useimmat reseptit vaativat sitä.

Miksi tarvitset aspiriinia ja mitä se tekee?

Aspiriini ainesosana estää bakteerien lisääntymisen ja kehittymisen. Puhumme niistä bakteereista, jotka tekevät marinadista sameaa ja kannen turvotusta. Aspiriinia käytetään itsenäisesti (1 aspiriinitabletti 1 litraa vettä kohti) tai etikan tai sitruunahapon vahvistavana komponenttina.

Mitä tulee vesimelonien peittaukseen, on parempi olla lisäämättä etikkaa reseptiin, vaan korvata se kokonaan murskatulla aspiriinilla. Jos tämä menetelmä ei mielestäsi ole luotettava, lisää teelusikallinen sitruunahappoa. Mutta suosittelemme lämpimästi vesimelonin valmistamista talveksi lisäämättä happoa ja etikkaa.

Tärkeä! Älä käytä poretabletteja. Tarvitset murskattua kiinteää aspiriinia.

Talven parhaat reseptit purkeissa

Huolimatta siitä, että vesimeloneja ei marinoida niin usein kuin vihanneksia, säilöntäreseptejä ja muunnelmia on paljon. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti viidestä yksinkertaisesta mutta herkullisesta reseptistä. Tulos miellyttää sinua, epäonnistumisen riski on minimoitu.

Täältä löydät mausteisia, makeita vesimeloniviipaleita sekä reseptin ilman sterilointia, josta monet kotiäidit eivät pidä.

Klassinen resepti

Mitä tarvitset:

• 1800 g vesimelonia;
• 50 g suolaa;
• 75 g sokeria;
• 2 aspiriinitablettia;
• 2 litraa vettä.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele vesimeloni hyvin.
2. Leikkaa kolmion muotoisiksi viipaleiksi.
3. Täytä purkki palasilla varoen painamasta niitä yhteen liian lujasti, muuten massa hajoaa.
4. Kiehauta vesi ja kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle.
5. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
6. Tyhjennä vesi takaisin kattilaan 10 minuutin kuluttua.
7. Lisää suola, sokeri, murskatut aspiriinitabletit.
8. Kiehauta ja sekoita.
9. Kaada syntynyt marinadi purkkeihin.
10. Peitä kannella.
11. Steriloi 15 minuuttia.
12. Kierrä kannet paikoilleen ja laita ne päivän kuluttua säilytykseen pitkäaikaista säilytystä varten.

Neuvoja. Kuorta ei tarvitse leikata pois. Sen ohut kerros on jopa hyödyllinen, koska se estää massan muodonmuutoksia.

Marinoidut vesimelonit valkosipulilla ja aspiriinilla

Ainesosat:

• 1,5 kg vesimelonia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 tl suola;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1 aspiriinitabletti;
• 1 oksa persiljaa.

Kuinka marinoida:

1. Huuhtele purkit soodaliuoksella.
2. Pese vesimeloni hyvin.
3. Leikkaa paloiksi, jotka mahtuvat helposti purkin kaulaan.
4. Jauha aspiriini.
5. Hienonna persilja tai jätä se kokonaiseksi (valinnainen).
6. Aseta valkosipuli ja persilja astian pohjalle.
7. Täytä purkki vesimeloniviipaleilla.
8. Kaada suola, sokeri, murskattu aspiriini purkkiin.
9. Kiehauta vesi ja kaada kiehuvaa vettä purkkiin.
10. Peitä kannella ja steriloi 10 minuuttia.
11. Ruuvaa kannet kiinni.

Huomio. Voit jättää persiljan pois reseptistä, jos et pidä hedelmien ja yrttien yhdistelmästä. Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä kirsikka- tai vadelmanlehteä.

Säilykkeet vesimelonit aspiriinilla ilman sterilointia

Ainesosat:

• 1,5-2 kg vesimelonia;
• 2 laakerinlehteä;
• selleri oksa;
• 2 aspiriinitablettia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• mustapippuria, valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Pese purkit ja kuivaa.
2. Laita pohjalle laakerinlehti, pippurit, hienonnettu selleri.
3. Leikkaa puhdas vesimeloni paloiksi. Älä poista luita. Voit myös jättää kuoren.
4. Täytä purkit paloilla.
5. Laita valkosipuli päälle.
6. Täytä kattila 2 litralla vettä ja aseta se tuleen.
7. Kaada vähitellen kiehuvaa vettä purkkiin.
8. Anna jäähtyä 20 minuuttia.
9. Tee sitten kaikki uudelleen: keitä sama vesi, kaada se purkkeihin, jäähdytä 20 minuuttia.
10. Valuta vesi, lisää suola ja sokeri.
11. Kun vesi kiehuu, murskaa aspiriini ja lisää se purkkiin.
12. Ota kiehuva marinadi pois lämmöltä ja kaada purkkeihin.
13. Kääri kannet heti rullalle.

Tässä reseptissä ei tarvita sterilointia, se tehdään kolminkertaisella kaatamalla. Kiinnitä erityistä huomiota purkkien ja ainesosien puhtauteen.

Mausteiset vesimeloniviipaleet aspiriinilla

Ainesosat:

• 2 kg vesimelonia;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 1 tl jauhettu mustapippuri;
• 1 tl jauhettu punainen paprika;
• 2 aspiriinitablettia;
• 1 kuuma paprika;
• mustapippuria (pakollinen);
• piparjuuri lehtiä;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. Sahara.

Kuinka suolata:

1. Pese purkit ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. On parempi steriloida.
2. Keitä kannet.
3. Leikkaa vesimeloni pieniksi pitkuiksi viipaleiksi. Jätä osa kuoresta.
4. Hienonna valkosipuli.
5. Pilko kuuma paprika hienoksi poistamatta siemeniä.
6. Sekoita hienonnettu paprika ja jauhettu valkosipuli. Yritä saada homogeeninen massa.
7. Aseta piparjuurilehti valmistettujen purkkien pohjalle.
8. Täytä purkki puoliväliin vesimeloniviipaleilla.
9. Lisää seuraavaksi astiaan valkosipulin ja pippurin seos.
10. Täytä loput purkista vesimeloniviipaleilla.
11. Ripottele pinnalle molempia jauhettua pippuria.
12. Keitä 2 litraa vettä.
13. Kaada kiehuvaa vettä purkkiin. Peitä kannella ja anna tekeytyä 15 minuuttia.
14. Kaada vesi takaisin kiehuvaan astiaan, lisää pippurit, suola ja sokeri.
15. Keitä se.
16. Keittämisen jälkeen keitä 2-3 minuuttia.
17. Tällä hetkellä jauha aspiriini ja lisää se purkkiin.
18. Täytä lasiastiat marinadilla.
19. Peitä kansilla, mutta älä sulje.
20. Steriloi 14-15 minuuttia.
21. Kierrä nyt kannet kiinni ja tarkista vuodot.
22. Anna jäähtyä huoneenlämmössä kaksi päivää.

Huomio. Tämä valmiste on vasta-aiheinen alle 7-vuotiaille lapsille. Lapsen vatsa on liian arka, mausteinen ruoka aiheuttaa kipua ja polttavaa.

Vesimeloni aspiriinilla, hunajalla ja sitruunalla

Ainesosat:

• 2 kg vesimelonia;
• 4 sitruunaviipaletta kuorineen;
• 1 tl hunaja;
• 4 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 laakerinlehti;
• 1 herukan lehti. Halutessasi voit lisätä pari oksaa musta- tai punaherukoita;
• 1 aspiriinitabletti;
• maustepippuri.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja steriloi purkit.
2. Leikkaa puhdas vesimeloni viipaleiksi. Muoto riippuu mielikuvituksestasi, mutta yritä olla liian pieni.
3. Laita herukka ja laakerinlehdet purkin pohjalle. Tämä yhdistelmä tekee valmisteesta aromaattisen.
4. Jauha aspiriini.
5. Täytä purkki puoliväliin vesimelonilla.
6. Lisää kaksi sitruunaviipaletta. Poista siemenet, älä leikkaa kuorta pois.
7. Aseta vesimeloniviipaleet uudelleen.
8. Aseta loput kaksi sitruunaviipaletta päälle.
9. Jos päätät lisätä herukoita, aseta ne myös vesimelonin päälle.
10. Kiehauta vesi (noin kaksi litraa).
11. Kaada kiehuvaa vettä purkkiin.
12. Anna jäähtyä peitettynä 10 minuuttia.
13. Valuta vesi kauhaan tai kattilaan ja keitä uudelleen.
14. Kun vesi kiehuu, kaada ensin aspiriinia purkkiin ja lisää sitten lusikallinen hunajaa. Jos hunaja on liian paksua, sulata se.
15. Kaada suola, sokeri ja maustepippuri kiehuvaan veteen. Sekoita huolellisesti.
16. Muutaman minuutin kuluttua sammuta lämpö ja täytä purkit aromaattisella marinadilla.
17. Steriloi 10 minuuttia.
18. Kiinni. Käännä ja jätä kahdeksi päiväksi.

Tärkeä. Varmista, että et ole allerginen hunajalle. Jos pidät happamasta ruoasta, purista sitruunasta mehu ja lisää se valmiiseen marinaadiin juuri ennen kaatamista.

Hyödyllisiä vinkkejä

Vesimelonin peittaus ei ole yleistä kaikille, joten kiirehdimme jakamaan hyödyllisiä vinkkejä ja suosituksia kotiäidiltä:

• Älä lisää liikaa suolaa. Se on hyvä vain reseptissä, jossa viipaleiden oletetaan olevan mausteisia. Muissa tapauksissa yritä syödä 3-4 kertaa enemmän sokeria kuin suolaa.
• Älä lisää aspiriinia heti - vain ennen lopullista kaatoa. Harvemmin se liuotetaan kiehuvaan marinaadiin.
• Älä suolaa ylikypsiä vesimeloneja. On hyvä mahdollisuus, että liha ei ole kiinteää ja joustavaa. Tämä tarkoittaa, että talvella saat jotain, joka näyttää soseelta.
• Jos palat leikataan ohuiksi, on parempi jättää siemenet, et tarvitse reikiä massaan.
• Marinoidut vesimelonit on parasta säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa.
• Syö vesimeloniherkkuja ennen uuden kesän tuloa. Jos kurkkuja ja tomaatteja voidaan syödä kaksi vuotta peittauksen jälkeen, on parempi olla kokeilematta vesimeloneja.

Lue myös:

Mitä vesimelonin valkoiset suonet tarkoittavat?

Nostaako vai laskeeko vesimeloni verenpainetta?

Onko mahdollista syödä vesimelonia tyhjään vatsaan?

Tehdään se yhteenveto

Vesimelonipurkki talveksi on maukas ja jopa terveellinen ruokalaji. Aspiriini auttaa säilyttämään tuotteen useita kuukausia estäen kansien turpoamisen ja marinadin samenemisen. Vesimelonin viipaleita on parempi olla kuorimatta. auringonkukansiemenet ja vihreä kuori. Voit yhdistää vesimelonin hunajan, sitruunan, piparjuuren, valkosipulin ja jopa pippurin kanssa. Pienten lasten on parempi valmistaa marja, jossa on paljon sokeria ja hunajaa, ja antaa vahvavatsaisten aikuisten kokeilla mausteisia vesimelonin paloja.

Hyvää ruokahalua!