Kuinka keittää paistettuja vesimelonin siemeniä ja niiden edut
Vesimeloni - arvokas elintarviketuote, jossa ei vain hedelmäliha ole maukasta ja terveellistä, vaan myös siemenet. Ytimet tyydyttävät kehon kalsiumin, kaliumin, natriumin, magnesiumin, raudan, sinkin, B-vitamiinien ja PP:n tarpeen. Niillä on myönteinen vaikutus koko kehoon, niillä on anti-inflammatorisia, diureettisia, kolereettisia, antipyreettisiä vaikutuksia, stimuloivat suoliston motiliteettia, normalisoivat aineenvaihduntaa ja parantavat hematopoieesia.
Artikkelista opit siementen koostumuksen ja ominaisuudet, hyödyt ja haitat keholle. Kerromme, voidaanko niitä paistaa ja miten ne valmistetaan oikein, kuvailemme niiden käyttöä ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä sekä selitämme kuinka paistettuja vesimelonin siemeniä säilytetään.
Onko mahdollista paistaa vesimelonin siemeniä?
Vesimelonin siemenytimet sopivat kulutukseen sekä tuoreena että erikoiskäsittelyn jälkeen. Ne voidaan paistaa, kuivata tai syödä paloiteltuna.
Siemenet ovat erityisen miellyttävän makuisia ja niistä voi tulla vaihtoehto maapähkinöille, auringonkukansiemenille, ja jos lisäät sokeria ja kanelia, ne voivat korvata makeiset. Siemenet ehkäisevät sydän- ja verisuonisairauksia ja ovat hyviä hermo-, ruoansulatus- ja hormonitoimintaa varten.
Tuotteen koostumus ja ominaisuudet
Kuivattu vesimelonin siemeniä sisältävät jopa 25 % rasvoja ja rasvahappoja, jotka suorittavat energeettisiä ja rakenteellisia tehtäviä elävässä organismissa ja toimivat solukalvon pääkomponenttina.Palmitiini-, steariini-, palmitoleiini-, öljy-, linolihapot, omega-3- ja omega-6-rasvat ovat arvokkaita.
Siemenet sisältävät proteiineja, ei-välttämättömiä ja välttämättömiä aminohappoja: lysiini, treoniini, arginiini, fenyylialaniini, tryptofaani, histidiini, alaniini, proliini, asparagiini- ja glutamiinihappoja ja muita.
Kemiallisessa koostumuksessa olevat vitamiinit ja kivennäisaineet:
- B1-vitamiini (tiamiini);
- B2-vitamiini (riboflaviini);
- B5-vitamiini (pantoteenihappo);
- B6-vitamiini (pyridoksiini);
- B9-vitamiini (foolihappo);
- PP-vitamiini;
- makroelementit: fosfori, natrium, magnesium, kalsium, kalium;
- hivenaineet: sinkki, kupari, mangaani, rauta.
Vesimelonin siemenillä on hyödyllisiä ominaisuuksia: ne normalisoivat aineenvaihduntaa, stimuloivat suoliston motiliteettia, tukahduttavat tulehdusta ja rauhoittavat hermostoa. Hyödyllinen kehon verisuonijärjestelmälle: vahvistaa kapillaarien seinämiä, lisää niiden lujuutta ja joustavuutta, puhdistaa verta ja maksan.
KBZHU
Kuivatut vesimelonin siemenet luokitellaan korkeakaloriseksi ruoaksi. Yksi annos (100 g) sisältää 557 kcal. Proteiini - 28,3 g, rasva - 47,4 g, hiilihydraatit - 15,3 g.
Hyödyt ja haitat
Arginiini on erityisen arvokas keholle. Sillä on tärkeä rooli aineenvaihduntaprosesseissa, se tehostaa kasvuhormonin tuotantoa, ylläpitää optimaalisia kolesterolipitoisuuksia veressä ja stimuloi insuliinisynteesiä.. Lisäksi se lisää verenkiertoa sukuelimiin, mikä luo suotuisat olosuhteet pitkäaikaiselle ja vakaalle erektiolle sekä normalisoi eturauhasen toimintaa.
Kuivatut vesimelonin ytimet ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle.PP-vitamiini vähentää kapillaarien haurautta, tekee verisuonten seinämistä vahvemmiksi ja elastisemmiksi sekä tukee redox-prosesseja. Lisäksi se on voimakas antioksidantti.
Kalium ja magnesium varmistavat sydänlihaksen toiminnan, säätelevät verenpainetta ja parantavat hermo-lihasvälitysprosessia. Vesimelonin siementen säännöllinen käyttö tyydyttää osittain elimistön raudan tarpeen. Tämän elementin puutteessa hematopoieesi häiriintyy, immuunijärjestelmä heikkenee, iho kuivuu ja suorituskyky heikkenee.
Kuivatut vesimelonin siemenet vaikuttavat suotuisasti maha-suolikanavan toimintaa. Kuitu parantaa ruoansulatusta, stimuloi rasva-aineenvaihduntaa, poistaa kuona-aineita, myrkkyjä ja ylimääräistä nestettä kehosta. Sillä on myös hyviä kolereettisia, diureettisia ja laksatiivisia vaikutuksia.
Viitteeksi. Vesimelonin siemenet ovat sinkin lähde, 100 g tuotetta sisältää 85,3 % elimistön päivittäisestä tarpeesta. Mikroelementin puutos ilmenee heikentyneenä vastustuskyvynä, maku- ja hajuherkkyyden heikkenemisenä, sameana ja kuivana ihona, naisten kuukautiskierron epäsäännöllisyyksinä ja lasten kasvun hidastumisena.
Kansanlääketieteessä vesimelonin ytimet arvostetaan niiden kyvystä poistaa virtsahapon suoloja elimistöstä, mikä toimii hyvänä ennaltaehkäisynä eri alkuperää oleville reumaille, niveltulehduksille ja niveltulehduksille. Siemenet osoittavat hyviä tuloksia kihdin hoidossa. Ne vähentävät virtsahapon suolakiteiden pitoisuutta nivelissä, estävät niiden kerääntymisen munuaisiin, vähentävät kihtisolmukkeiden muodostumisen todennäköisyyttä ja pidentävät remissioaikaa.
Vesimelonin siemenet estävät tulehdusprosesseja, lievittävät lihaskipuja, niillä on antiseptisiä ominaisuuksia ja alentavat korkeaa ruumiinlämpöä kuumeen aikana. Happo-emästasapainoa säätelevien alkalisten yhdisteiden pitoisuuden vuoksi tuotetta käytetään asidoosiin (happo-emästasapainon siirtyminen ylöspäin).
Vesimelonin ytimet eivät aina ole yhtä hyödyllisiä keholle. Siemenet sisältävät sitrulliinia. Tämä aminohappo voi aiheuttaa useita komplikaatioita: huimausta, pahoinvointia, oksentelua, tajunnan menetystä, pahimmassa tapauksessa provosoida aivoturvotusta, henkistä jälkeenjääneisyyttä, kuolemaa. Samasta syystä siemenet ovat vasta-aiheisia alle kolmivuotiaille lapsille, naisille raskauden ja imetyksen aikana.
Tärkeä. Jopa täysin terveiden ihmisten on noudatettava maltillisuutta siemeniä kuluttaessaan. Koostumus sisältää pieninä annoksina oksalaatteja ja fytiinejä, jotka estävät mineraalien imeytymistä.
Mahdollinen haitta vesimelonin ytimille liittyy niiden käyttöön, jos yksilöllinen intoleranssi yhdelle tai useammalle koostumuksen komponentille. Tällaisissa tapauksissa allerginen reaktio voi kehittyä ihon kutinana, ihottumana, hilseilynä ja Quincken turvotuksena.
Siementen kaloripitoisuus ja korkea rasvapitoisuus voivat aiheuttaa painonnousua. Siksi ihmisiä, jotka elävät istuvaa elämäntapaa tai ovat alttiita lihavuudelle, suositellaan rajoittamaan tuotteen määrää tai poistamaan se kokonaan.
Kuinka paistaa vesimelonin siemeniä
On olemassa useita tapoja valmistaa vesimelonin ytimiä kotona. Alla tarkastellaan reseptejä suolatuille ja kuivatuille vesimelonin siemenille.On tärkeää, että ytimet eivät menetä kypsennyksen aikana hyödyllisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan, vaan kemiallinen koostumus pysyy lähes muuttumattomana.
Kuinka keittää suolattuja vesimelonin siemeniä
Poista siemenet vesimelonin syötävästä osasta, lajittele ne, poista valkoiset ytimet, koska vain tummat kelpaavat syötäväksi. Kaada siivilä ja huuhtele hyvin vedellä poistaaksesi jäljellä olevan hedelmälihan. Kun vesi on valunut, kaada se pyyhkeen päälle.
Laita kuivat siemenet esilämmitettyyn kuivaan paistinpannuun ja paista keskilämmöllä 5-6 minuuttia. Valmista seuraavaksi suolaliuos 75 ml:sta vettä ja 1 tl. suolaa, kaada ytimien päälle. Kypsennä siemeniä, kunnes neste on haihtunut kokonaan ja siemenet kuivia. Jäähtyneet siemenet ovat valmiita syötäväksi.
Paistaminen paistinpannussa
Pese vesimelonin siemenet, poista jäljellä oleva hedelmäliha ja kuivaa talouspaperilla. Laita kuivalle, kuumalle paistinpannulle, paista keskilämmöllä 6-10 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta ytimet eivät pala. Kaada kuumat siemenet tasaiselle astialle, peitä liinalla ja anna hautua 15-20 minuuttia.
Uunissa
Valmistusvaihe on samanlainen: huuhtele siemenet ja kuivaa ne pyyhkeellä. Esilämmitä uuni. Peitä kuiva uunipelti leivinpaperilla, laita ytimet päälle ja levitä tasaisesti pinnalle. Kypsennä 180°C:ssa 15-20 minuuttia välillä sekoittaen.
Neuvoja. Vesimelonin siemeniä voidaan haluttaessa liottaa suolavedessä. Jos kuumat ytimet maustetaan kypsennyksen jälkeen kanelilla ja sokerilla tai ripaus suolaa ja limetin mehua, ne saavat alkuperäisen pikantin maun.
Vesimelonin siementen käyttö
Vesimelonin ytimet ovat suosittuja sekä ruoanlaitossa että kansanlääketieteessä.Niitä voidaan käyttää lemmikkijyrsijöille, papukaijoille ja muille trooppisille linnuille.
Siementen makuun ja ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin vaikuttaa vesimelonin laatu. On parempi, jos nämä ovat oman sadosi hedelmiä, jotka on kasvatettu lisäämättä nitraatteja. Jos marja ostetaan, kiinnitä huomiota ulkonäköön. Hyvällä hedelmällä on kokonainen, kiiltävä kuori, jossa on selkeästi rajattu raidallinen kuvio. Hedelmä itsessään on suuri, mutta ei painava, antaa tylsän äänen koputettaessa, siinä on kuiva varsi ja keltainen savitäplä kyljessä.
Kokkaamisessa
Kuoritut vesimelonin siemenet kulutetaan tuoreina, kuivattuina tai suolattuina. Itsenäisenä tuotteena ne sopivat ihanteellisesti lounaaksi tai välipalaksi lounaan ja illallisen välillä. Aineosana sitä lisätään vihannes- ja hedelmäsalaatteihin, kaurapuuroihin ja keittoon. Myös ytimet jalostetaan öljyksi ja jauhoiksi. Aasiassa ja Länsi-Afrikassa tällaisia jauhoja käytetään keiton sakeuttajana.
Kansanlääketieteessä
Vaihtoehtoinen lääketiede käyttää vesimelonin ytimiä useiden sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Niillä on haitallinen vaikutus sukkulamatojen, hakamatojen ja suoliston ulkopuolisten helmintiaasien muniin. Siemenet suositellaan normalisoimaan aineenvaihduntaa ja hematopoieettisia prosesseja, lisäämään kehon suojatoimintoja.
Vesimelonin ytimet toimivat hyvänä ateroskleroosin, sydäninfarktin ja sepelvaltimotaudin ehkäisynä. Hermoston häiriöissä ne vähentävät stressin vaikutuksia, vähentävät hermostuneisuutta, normalisoivat yöunta ja hidastavat sykettä.
Neuvoja. Perinteinen lääketiede suosittelee vesimelonin siementen säännöllistä nauttimista miehille 35-40 vuoden iän jälkeen. Ne tukevat eturauhasen toimintaa, ovat vastuussa seksuaaliterveydestä ja seksuaalisesta halusta sekä vähentävät eturauhastulehduksen riskiä.
Jossain määrin ytimet vaikuttavat suotuisasti ihon, hiusten ja kynsien tilaan: ne lisäävät kynsilevyn lujuutta, stimuloivat karvatuppien kasvua ja pysäyttävät hiustenlähtöä, kiinteyttävät ihoa, vähentävät kynsilevyjen määrää. ihottumat ja estävät uusien ilmaantumisen.
Vesimelonin siemenistä ja kuoresta valmistetaan lääke korkean verenpaineen alentamiseen. Tätä varten sinun on jauhattava kuivatut ytimet ja kuorittava jauheeksi tehosekoittimella. Ota ½ tl. kahdesti päivässä 30 päivän ajan. Lääkettä käytetään kolerettisena aineena, mutta se otetaan eri hoito-ohjelman mukaan: 1 rkl. l. aamulla ja illalla. Jatka hoitoa, kunnes saavutetaan positiivinen tulos.
Vesimelonin siemenistä valmistetaan lääketee: huuhtele 20-25 ydintä ja poista jäljellä oleva vesi talouspaperilla. Keitä 2 litraa vettä, lisää siemenet, keitä 15-20 minuuttia. Siivilöi jäähtynyt juoma ja ota se suun kautta pieninä annoksina kahden päivän ajan. Pidä 1-2 päivän tauko ja toista hoito tarvittaessa. Tuote auttaa parantamaan munuaisten toimintaa, lisää virtsaneritystä ja estää natriumkloridin takaisinimeytymisen.
Kuinka säilyttää paahdettuja siemeniä
Paistettuja siemeniä säilytetään puhtaissa pellavapusseissa korkeintaan 12 kuukautta välttäen korkeita lämpötiloja, korkeaa kosteutta ja suoraa auringonvaloa.
Lue myös:
Kuinka kuivata vesimeloni sähkökuivaimessa ja varastoida valmis tuote.
Kuinka valmistaa herkullista ja terveellistä vesimelonikompottia.
Johtopäätös
Vesimelonin siemenet ovat ravitsevia ja hyödyllisiä keholle, jos vasta-aiheita ei ole. Se sisältää paljon proteiinia, aminohappoja ja kasvirasvoja, jotka ovat välttämättömiä normaalille aineenvaihdunnalle ja veren hyytymisprosesseille.Lisäksi kompleksin komponentit alentavat kolesterolitasoja ja luovat suotuisat olosuhteet sydämen, verisuonten, ruoansulatuselinten ja hermoston normaalille toiminnalle. Vesimelonin ytimet ovat erityisen hyödyllisiä miesten seksuaalisen toiminnan ylläpitämisessä.
Jos paistat siemenet suolalla tai lisäät sen jälkeen suosikkimausteitasi, saat mausteisen tuotteen.