Vaiheittaiset ohjeet: kuinka vesimeloni kuivataan sähkökuivaimessa ja valmis tuote säilytetään

Vesimelonia käytetään harvoin ruoanlaitossa. Se syödään yleensä erikseen ja alkuperäisessä muodossaan. Luettelo "vesimelonin" kulinaarisista mahdollisuuksista on kuitenkin laaja. Sitä fermentoidaan, paistetaan, siitä valmistetaan hilloa ja sitä käytetään salaattien, jälkiruokien ja juomien valmistukseen. Se sopii yhtä hyvin sekä hedelmien että vihannesten kanssa.

Oletko kokeillut kuivattua vesimelonia? Katso artikkelistamme, kuinka voit käyttää sitä ruoanlaitossa.

Kuivattu vesimeloni: vitsi tai ei

Onko mahdollista edes kuivata tätä "vesipalloa", joka koostuu 91,5 % vedestä? Helposti, jopa pelimerkkivaiheeseen asti. Vesimelonilastut ovat ihana herkku kauden aikana, kun haluat tämän marjan, mutta sinulla ei ole sitä mistä ostaa. Lisäksi, toisin kuin tavalliset sirut, vesimelonilastut eivät ole vain paljon maukkaampia, vaan myös paljon terveellisempiä.

Kuivatun vesimelonin valmistustekniikan avulla voit säilyttää kaikki hyödylliset aineet, ja nämä ovat:

• useimmat B-vitamiinit;
• askorbiinihappo;
• nikotiinihappo - vitamiini, joka parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa;
• kalsium, rauta, natrium;
• pektiini, hyvin sulavat sokerit;
• magnesium - normalisoi verenpainetta ja vähentää hermostuneisuutta;
• kuitu - ruoansulatuksen parantamiseksi;
• Lykopeeni on hyödyllinen antioksidantti, joka vastaa vesimelonin punaisesta väristä. Muiden hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi se estää syöpäsolujen muodostumista.

Vesimelonin valmistelu kuivausta varten

Kuivaamiseen tarvitset hieman kypsää hedelmää, jossa on tiheä hedelmäliha.

Ennen kuin kuivaat vesimelonin sähkökuivaimessa, valmista se:

1. Ensin sinun on pestävä se.
2. Leikkaa seuraavaksi puoliksi ja kuori.
3. Leikkaa sitten viipaleiksi. Paksuus - noin 5 mm, leveys - oman harkintasi mukaan. Muista, että kuivattaessa massan tilavuus pienenee 10-11 kertaa.
4. Puhdistamme viipaleet siemenistä ja laitamme ne sähkökuivaimen tarjottimille. Jokainen tarjotin sisältää yhden kerroksen tuotetta.

Siinä kaikki, vesimeloni on valmis kuivumaan!

Tämä on mielenkiintoista:

Yksinkertaiset ja tehokkaat vesimeloninaamiot kasvoille ja hiuksille kotona.

Kuinka ymmärtää, että vesimeloni on mennyt huonosti ja mitä tehdä, jos näin tapahtuu.

Kuivaa sähkökuivaimessa

Kuivattujen hedelmien valmistus sähkökuivaimessa ei ole vaikeaa. On tarpeen asentaa lokerot oikein tuotteen kanssa ja käynnistää laite. Tärkeä kysymys on kypsennyslämpötila. Korkeissa lämpötiloissa tuote yksinkertaisesti paistuu, eikä siihen jää hyödyllisiä aineita. Matalissa lämpötiloissa vesimeloni kuivuu pitkään, mikä tarkoittaa ylimääräisiä energiakustannuksia. Optimaalisena lämpötilana pidetään 50 °C.

Kypsennysaika riippuu halutusta tuloksesta. Imelytablettien saamiseksi tuotetta on kuivattava vähintään 12 tuntia. Jos haluat rapeita peruja, odota hetki.

Valmiuden tarkistaminen

On helppo tarkistaa, onko herkku valmis. Jos tavoitteenasi on pehmeät pastillit, ota yksi viipale ja paina sitä sormillasi, taivuta se kahtia tai murta se. Jos nestettä ei tule ulos, astia on valmis.

Tilanne sirujen kanssa on hieman erilainen: testattuna siivu tulee olla rapea.

Kuinka säilyttää

Valmiit viipaleet säilytetään lasipurkissa tai muovisäiliössä. Säilyvyys: 12 kuukautta.Kuivat lastut varastoidaan ilman lisäaineita, mutta ennen imeskelytablettien säilytystä on suositeltavaa kääriä ne tomusokerissa, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

Neuvoja. Jos et kestänyt tuskallista odottelua etkä kuivannut imeskelytabletteja siruksi, säilytä ne vain jääkaapissa. Tässä lämpötilassa vesimelonin sisältämä sokeri karamellisoituu ja viipaleet rapeutuvat.

Kuinka muuten kuivata vesimelonia

Tiedät nyt tavallisen vesimelonin kuivausjärjestelmän. Mutta on olemassa useita epätavallisia tapoja: esimerkiksi sokeroitu vesimeloni (kuivatut vesimelonin kuoret) tai suolatut vesimelonilastut.

Sokeroitu vesimeloni

Kuivattuja vesimeloni-imeskelytabletteja valmistettaessa jää paljon kuoria, joista kotiäidit eroavat armottomasti - ja muissa tapauksissa yleensä heitämme ne pois. Mutta niistä voi tehdä melko maukkaita sokeroituja hedelmiä.

Valmistele ne seuraavasti:

1. Leikkaa ohut kerros vihreää kuorta kuoresta ja hävitä se.
2. Leikkaa jäljellä oleva massa pieniksi kuutioiksi.
3. Keitä ne makeutetussa vedessä. Sokerin määrä riippuu mieltymyksistä, mutta he suosittelevat noin 0,5 kg sokeria litrassa vettä.
4. Heitämme tulevat sokeroidut hedelmät siivilään. Odotamme, kunnes ylimääräinen neste valuu pois.
5. Lataa kuutiot sähkökuivausrumpuun. Kuivaamme samalla tavalla kuin viipaleita: 50 °C:n lämpötilassa haluttuun tilaan.

Nämä sokeroidut hedelmät säilytetään muovi- tai lasisäiliössä. Niitä on kätevä lisätä leivonnaisiin tai juomiin.

Tärkeä! Tällaiset sokeroidut hedelmät ovat vasta-aiheisia diabeetikoille tai ylipainoisille. Sinun tulee myös rajoittaa itseäsi virtsaelimen ja ruoansulatuskanavan kroonisten sairauksien pahenemisen yhteydessä.

Vesimelonin kuoret terveydelle

Resepti on seuraava:

1. Valmistelemme kuoret samalla tavalla leikkaamalla pois vihreä kerros.
2. Leikkaa kevyt massa ohuiksi viipaleiksi.
3. Lataamme ne kuivausrumpuun ja kuivaamme niitä 50 °C:n lämpötilassa, kunnes kosteus on kokonaan hävinnyt. Niiden tulee olla hauraita ja kevyitä.

Valmiita kuoria käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Ne säilyttävät kaikki hyödylliset aineet ja auttavat ruoansulatuskanavan sairauksissa, ummetuksessa tai ruoansulatuskanavan tulehdusprosesseissa. Nämä kuivatut kuoret otetaan keitteen tai infuusion muodossa. Joskus tällaisiin keitteisiin lisätään muita yrttejä tehokkuuden lisäämiseksi. Esimerkiksi kehäkukka tai siankärsämö.

Keitteen valmistamiseksi kaada murskatut kuivat kuoret 0,5 litraan kiehuvaa vettä ja laita vesihauteeseen. Kahdenkymmenen minuutin kiehumisen jälkeen ota se pois lämmöltä ja anna hautua puoli tuntia. Sitten liemi suodatetaan.

Makeat vesimelonilastut

Tämä vesimeloniviipaleiden käyttötapa vetoaa todellisiin herkkusuihin ja herkkusuihin. Valmistelua varten tarvitset:

• valmistettu kuivattu vesimeloni (rapea);
• maitosuklaa (tai tummaa) - 100 g;
• pistaasipähkinät - 50 g.

Valmistautuminen:

1. Hienonna ensin pistaasipähkinät.
2. Sulata sitten suklaa vesihauteessa.
3. Kasta sitten jokainen vesimeloniviipale suklaaseen.
4. Ripottele lopuksi pistaasipähkinöitä.

Ruokalaji hienostuneimmalle makealle on valmis!

Suolaiset vesimelonilastut

Erityinen ruokalaji on suolatut vesimeloniviipaleet. Niiden valmistustekniikka ei käytännössä eroa tavallisten vesimelonilastujen valmistuksesta. Yksi ero: ennen kuivaamista viipaleet ripottelevat karkealla suolalla. Näillä siruilla on epätavallinen maku – kannattaa kokeilla!

Vesimeloni vaahtokarkki

Vesimeloni vaahtokarkkeista tulee ikimuistoinen herkku missä tahansa teejuhlissa ja se koristaa onnistuneesti jälkiruokasi. Se ei ole vaikeampaa valmistaa kuin yksinkertainen kuivattu vesimeloni.

Kuivaimessa

Mikä tahansa vesimeloni sopii vaahtokarkkeihin - myös ylikypsä. Irtonainen, kuitumainen massa on juuri sopivaa.

Pastille valmistetaan näin:

1. Kuori vesimeloni kuorista. Leikkaa hedelmäliha paloiksi, poista siemenet.
2. Jauha syvässä kulhossa massa tehosekoittimella. Purista ylimääräinen mehu pois. On parempi jättää se - se voi olla hyödyllistä seuraavaa kulinaarista kokeilua varten.
3. Maistutaan. Jos sose ei ole tarpeeksi makea, lisää pari ruokalusikallista hunajaa tai maun mukaan.
4. Voitele vaahtokarkkipellit kasviöljyllä, laita sose joukkoon ja tasoita lusikalla. Jotta vaahtokarkki ei muuttuisi karkeaksi, tee kerroksesta enintään 5 mm paksu.
5. Kuivaa kuivaajassa 55 °C:ssa neljä tuntia. Laske sitten lämpötila 40 °C:seen ja kuivaa, kunnes se on valmis. Valmis pastilli ei saa jättää jälkiä käteen kosketettaessa.

Uunissa

Toinen kokeilu - vaahtokarkkeja uunissa. Sen valmistamiseksi vesimelonihunaja valmistetaan vesimelonimehusta:

1. Suodata vesimelonimehu juustokankaan läpi.
2. Keitä mehu miedolla lämmöllä. Poista vaahto kypsennyksen aikana uralusikalla. Kypsennysaika riippuu vesimelonin makeudesta. Keskimäärin se kestää vähintään kolme tuntia.
3. Kun mehu saa hunajan kaltaisen koostumuksen, poista se lämmöltä. Se tummuu kypsennyksen aikana - tämä on normaalia.
4. Esilämmitä uuni 100°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Voitele se kasviöljyllä.
5. Kaada hunaja valmiille uunipellille ja laita uuniin.
6. Kuivaa luukku auki 6-8 tuntia. Tarkistamme valmiuden samalla tavalla - käsiisi ei saa jäädä jälkiä, kun kosketat vaahtokarkkeja. Jos tulosteita jää jäljelle, laske lämpötilaa hieman ja odota vähän kauemmin.

Mukavuuden vuoksi valmis vaahtokarkki leikataan neliöiksi tai pitkiksi nauhoiksi.On sallittua ripotella tomusokeria maun mukaan.

Lue myös:

Kuinka valmistaa herkullista ja terveellistä vesimelonikompottia.

Kuinka itää vesimelonin siemeniä oikein ja mitä tehdä seuraavaksi valmiille istutusmateriaalille.

Kuinka valmistaa maukkaita ja terveellisiä vesimeloneja omassa mehussa talveksi.

Johtopäätös

Ruoan valmistaminen sähkökuivaimessa on mielenkiintoinen eikä liian vaivalloinen tehtävä. Nyt tiedät, että vesimeloni kuivataan eri tavoin. Kuivaimessa tai kuivaimessa kypsennyksen etuna on, että tällä sadonkorjuumenetelmällä marjat säilyttävät hyödylliset aineensa. Tuloksena ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä herkkua.