Kuinka ymmärtää, että vesimeloni on mennyt huonosti ja mitä tehdä, jos näin tapahtuu

Miten ymmärtää mitä vesimeloni pilaantunut? Viime vuosina tämän suuren marjan myrkytysten määrä on lisääntynyt. Tämä voi johtua nitraattien käytöstä kasvun nopeuttamiseksi sekä hedelmien kypsyyden ja tuoreuden virheellisestä määrityksestä. Tässä artikkelissa selvitetään, onko mahdollista syödä vesimelonia, jos se on alkanut pilaantua, ja kuinka määrittää, että marja on alkanut mätää.

Kuinka tietää, onko vesimeloni huonontunut

Vanhentuneen vesimelonin syömisen epämiellyttävien seurausten välttämiseksi sinun on tiedettävä, miltä terveellisen hedelmän tulee näyttää. Tämä voidaan määrittää sekä ulkoisten merkkien että maun perusteella.

Ulkoiset merkit

Ensinnäkin on tarpeen arvioida sikiön ulkonäkö. Vesimelonissa ei saa olla kolhuja, syviä naarmuja tai muita vaurioita. Ihon tulee olla tummanvihreä tai raidallinen, ilman ruskeita tai mustia täpliä. Poikkeuksena on keltainen savitäplä, joka muodostuu vesimelonin kiinnittymisestä maaperään kypsymisen aikana.

Pörröinen pinnoite osoittaa hedelmän mahdollisen pilaantumisen - homesienten infektion. Plakki voi olla erivärinen muotin tyypistä riippuen.

Varren kiinnityspaikan on oltava kuiva ja kova. Jos se painaa sormiesi paineen alla, todennäköisesti koko vesimeloni on mädännyt sisältä kokonaan.

Voit määrittää hedelmien tuoreuden tarkasti leikkaamisen jälkeen. Terveessä lihassa on punainen tai vaaleanpunainen sävy. On myös erityisiä lajikkeita, joiden hedelmäliha on keltainen tai oranssi. Mutta jos vesimelonilla on epätasainen väri, tämä on varma merkki mätänemisen alkamisesta. Kuiva massa, jossa on kovat suonet, joka erottuu siemenistä, osoittaa myös, että tuote on vanhentunut. Sekä rakenne, joka on liian pehmeä tai tahmea.

Ennen kuin leikkaat vesimeloniksi, sinun tulee ravistaa sitä. Jos hedelmä riehuu sisällä ravistellessa, se tarkoittaa, että se on mätä.

Tuoreusluokitus päivämäärän mukaan

Jos ostit pakatun vesimelonin supermarketista, sinun tulee kiinnittää huomiota etikettiin. Vanhentuneita marjoja ei pidä syödä.

Maista ja tuoksu

Jopa leikkaamattomasta hedelmästä tulee kevyt, miellyttävä tuoksu. Jos haistat happaman tai karvas hajun, se tarkoittaa, että hedelmä on hapanta. Viiniä tai mäskeä muistuttava tuoksu kertoo samasta asiasta.

Pilaantuneet hedelmät maistuvat epämiellyttävän happamoilta ja tahmealta.

Merkkejä pilaantuneesta sikiöstä

Jos havaitaan vähintään yksi alla luetelluista merkeistä, on syytä tutkia sikiö huolellisesti muiden läsnäolon varalta.

Mädäntyneen vesimelonin merkit:

• gurgling kun ravistaa;
• keltaisten, harmaiden, ruskeiden, mustien täplien läsnäolo, maaläiskiä lukuun ottamatta;
• hometta nukkaa kuorella;
• pehmeä paikka varren kiinnittämiseen;
• pehmeät kolhut kuoren pinnalla;
• epämiellyttävä hapan tai karvas haju ja maku;
• tahmea massa;
• kovat suonet;
• lihan värin muutos;
• tyhjiöt siementen ympärillä.

Jotta et osta jo pilaantunutta hedelmää, on parempi tarkastaa ne paikan päällä.

Mutta joskus vesimeloni näyttää melko normaalilta ulkopuolelta, mutta osoittautuu pilaantunut sisältä. Tämä tapahtuu usein väärän tai liian pitkän varastoinnin vuoksi. Nitraatit ovat myös syy siihen, miksi vesimelonit huononevat nopeasti sisältäpäin.

Onko mahdollista syödä vesimelonia, jos se on alkanut pilaantua?

Älä syö hapanta vesimelonia, on parempi tehdä siitä jotain mielenkiintoista - sose tai epätavallinen viinikakku.

Mutta jos pienet alueet ovat huonontuneet, voit leikata ne pois. Sinun tarvitsee vain tehdä tämä suurella marginaalilla. On tärkeää määrittää tarkasti, kuinka terve massa on muissa paikoissa. Mutta tätä hedelmää ei pidä antaa lapsille.

Mitkä ovat hapan vesimelonin syömisen vaarat?

Puuttuvan vesimelonin syöminen voi aiheuttaa myrkytyksen. Merkkejä alkaa näkyä 2-6 tunnin kuluttua, mukaan lukien:

• heikkous;
• kohonnut lämpötila;
• pahoinvointi oksentelu;
• ripuli;
• vatsakipu;
• huimausta, joskus päänsärkyä.

Voi myös ilmaantua vakavampia oireita, kuten sydämen toimintahäiriöitä ja tajunnan menetystä.

Viite. Voit saada myrkytyksen paitsi hedelmien väärän tai liian pitkän varastoinnin vuoksi. Nitraattivesimelonit voivat myös aiheuttaa ruoansulatusongelmia. Ihmiskehossa nitraatit muuttuvat myrkyllisiksi yhdisteiksi - nitriiteiksi.

Toinen syy siihen, miksi ihmiset saavat myrkytyksen vesimelonin syömisestä, on se, että hedelmät pestään huonosti. Siksi on erittäin tärkeää pestä vesimelonit huolellisesti ennen leikkaamista.

Ensiapu

Myrkytyksen käsittelyyn on olemassa tietty menettely. Ensin sinun on huuhdeltava vatsasi ja juotava aktiivihiiltä tai muita sorbentteja.

Mahahuuhtelu kotona on seuraava:

1. Valmista 1 litra huoneenlämpöistä vettä.
2. Koko määrä juodaan yhdellä kulauksella.
3. Tämän toimenpiteen jälkeen mahalaukku puhdistetaan sisällöstään itsestään - tapahtuu oksentelukohtaus.

Pesu voidaan tehdä 2-3 kertaa peräkkäin.

Tärkeä. Alle 3-vuotiaiden lasten vatsaa ei tule pestä kotona, sillä heidän suojarefleksinsä eivät vieläkään toimi hyvin. Pienet lapset eivät ehkä pysty hallitsemaan oksentelua ja voivat tukehtua.Vauvojen mahahuuhtelun voivat suorittaa vain asiantuntijat.

Tämän jälkeen sinun on juotava paljon vettä. Tämä auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta ja auttaa välttämään kuivumista.

Kaikkien toimenpiteiden jälkeenkin tila voi pahentua, joten on erittäin tärkeää, että joku on aina myrkytyn kanssa ambulanssin saapumiseen asti.

Et voi ottaa kipulääkkeitä ja ripulilääkkeitä tällaisessa tilanteessa. Ne vain piilottavat todellisen tilanteen, mutta eivät tarjoa riittävästi apua.

Säilytysehdot

Kokonaiset vesimelonit säilyvät huoneenlämmössä 1-2 viikkoa. Jääkaapissa - 3-4 viikkoa.

Neuvoja. Tämä menetelmä auttaa pidentämään säilyvyyttä: pieni, jopa 4 kg painava hedelmä pestään, kuivataan ja ripustetaan verkkoon viileässä paikassa.

Leikatut hedelmät menettävät tuoreuden paljon nopeammin. Se säilyy jääkaapissa vain 2-3 päivää. Alimmissa mahdollisissa lämpötiloissa - 5 päivää. Tämä edellyttää, että vesimelonia ei leikattu pitkään pöydällä huoneenlämmössä. Viipaleiden säilyttämiseen on parempi käyttää ilmatiivistä astiaa.

Vesimelonin säilyttämistä pakastimessa ei suositella. Kun asetat hedelmät pöydälle ja se sulaa, suurin osa niistä mehu valuu ulos massasta. Tästä johtuen maku ja rakenne voivat muuttua.

Mitä voidaan tehdä ylikypsistä vesimeloneista

Ylikypsää vesimelonia ei tarvitse heittää pois. Voit valmistaa siitä erittäin maukkaita ruokia. Sinun on otettava vain kokonaisia ​​vesimeloneja ilman vaurioita. Jos eheys on vaarantunut, niin sisällä tapahtuu maitohappokäymistä, mikä on haitallista ihmisille.

Leivotaan "Drunk Watermelon"

Alkuperäinen jälkiruoka kevyellä viinillä ja hedelmäisellä maulla.

Ainesosat:

• 1 vesimeloni, joka painaa enintään 5 kg;
• 500 g valmista lehtitaikinaa;
• 150 g sokeria;
• 1,5 lasillista kuivaa valkoviiniä;
• 1 lasillinen kermaa;
• 1 sitruuna;
• 40 g gelatiinia;
• 100 g tomusokeria.

Valmistautuminen:

1. Pese sitruuna. Purista mehu siitä. Raasta kuori hienolla raastimella.
2. Kauli 250 g taikinaa uunivuoan kokoiseksi.
3. Leikkaa toinen puolisko taikinasta neliöiksi. Muotoile niistä kolmioita ja laita ne erilliselle uunipellille.
4. Leikkaa vesimelonin hedelmäliha pieniksi paloiksi ja laita taikinan päälle.
5. Paista kolmiot ja kerros vuorotellen 180 asteessa kullanruskeiksi.
6. Sekoita kulhossa viini, sitruunamehu, sokeri ja gelatiini.
7. Keitä seosta 5 minuuttia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
8. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
9. Kaada gelatiini-viiniseos valmiin lehtitaikinan päälle.
10. Laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.
11. Poista kakku varovasti muotista.
12. Vatkaa kerma tomusokerin kanssa.
13. Levitä kermaa kakun päälle.
14. Päälle puhvikolmiot ja ripottele päälle sitruunankuorta.

Braga fermentoidusta hedelmästä

Tässä reseptissä käytetään puristettua hiivaa, mutta myös viinihiivaa voidaan käyttää.

Ainesosat:

• 25 kg siemenetöntä vesimelonimassaa;
• 50 g puristettua hiivaa;
• 2,5 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Hiero massa siivilän läpi.
2. Ripottele syntynyt sose sokerilla ja jätä puoleksi tunniksi.
3. Sekoita huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Liuota hiiva lämpimään veteen.
5. Kaada ne soseen joukkoon.
6. Sekoita huolellisesti.
7. Kaada seos käymisastiaan. Aseta vesitiiviste tai reikäinen lääkekäsine kaulaan.
8. Aseta pullo pimeään paikkaan.
9. Käyminen kestää 5-7 päivää.
10. Siivilöi sitten neste.

Lue myös:

Kumpi on terveellisempää, vesimeloni vai meloni?

Voivatko raskaana olevat naiset syödä melonia?

Tietoja valkosipulin säilyttämisestä talveksi.

Tehdään se yhteenveto

Vesimelonin hapanta ei ole syy heittää sitä pois.Jos sinulla on aikaa ja halua, kannattaa kokeilla leivonnaisten tai juomien valmistamista siitä. Tällaisen hoidon jälkeen puuttuvat hedelmät eivät ole enää haitallisia aikuisen keholle. Pilaantunutta vesimelonia ei saa missään tapauksessa syödä käsittelemättömässä muodossa, muuten se voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.