Vesimelonimehun edut ja sen oikea valmistus kotona

Vesimeloni mehu ei käytännössä eroa itse vesimelonista. Sillä on sama kemiallinen koostumus ja se sopii hyvin yhteen muiden hedelmämehujen kanssa, mikä laajentaa sen parantavien vaikutusten valikoimaa, parantaa makua ja tehostaa parantavaa vaikutusta. Voit myös säilöä mehua ja juoda sitä mihin aikaan vuodesta tahansa.

Seuraavaksi kerromme sinulle, kuinka vesimelonijuoma valmistetaan ja kulutetaan oikein, missä tapauksissa se hyödyttää kehoa ja milloin se voi aiheuttaa haittaa.

Vesimelonimehu terveyden lähteenä

Vesimeloni koostuu 90 % vedestä, kauden aikana sen mehua voi juoda joka päivä – se sammuttaa hyvin janon. Vesimelonimehun säännöllinen nauttiminen vaikuttaa suotuisasti ihon tilaan, sydämen ja munuaisten toimintaan. Sillä on positiivinen vaikutus silmien, maksan ja keuhkojen terveyteen, lievittää lihaskipuja, vahvistaa luita ja parantaa verenmuodostusta.

Koostumus ja ominaisuudet

Vesimelonimassa sisältää 5-13 % helposti sulavaa sokeria glukoosin ja fruktoosin muodossa. Varastoinnin aikana sakkaroosia kertyy lisäksi.

Biologisen koostumuksen muiden komponenttien joukossa määritetään seuraavat:

• pektiini;
• proteiinit;
• alkaliset aineet;
• askorbiini- ja nikotiinihapot;
• makroelementit: kalsium, kalium, fosfori, natrium, magnesium;
• rauta;
• ryhmien A, B, C, E, H, PP vitamiinit.

Vesimelonimehulla, jos sitä käytetään säännöllisesti, on seuraavat ominaisuudet:

• diureetti - lisää virtsan muodostumisnopeutta, mikä auttaa vähentämään nesteen määrää kudoksissa ja neutraloimaan turvotusta;
• kolerettinen - parantaa maksan toimintaa, tehostaa sapen muodostumista ja sapen erittymistä pohjukaissuoleen;
• tulehdusta ehkäisevä - estää tulehdusta, suojaa kudoksia ja elimiä radikaalien tuhoisilta vaikutuksilta;
• kuumetta alentava - alentaa korkeaa ruumiinlämpöä ja ehkäisee kuumetta;
• laksatiivinen - tehostaa paksusuolen peristaltiikkaa, poistaa myrkyt ja toksiinit maha-suolikanavasta, helpottaa ulostamista;
• korjaava - palauttaa immuunijärjestelmän solujen heikentyneen toiminnan, lisää kehon vastustuskykyä haitallisten ulkoisten ja sisäisten tekijöiden vaikutuksille;
• tonic - lisää kestävyyttä ja suorituskykyä, mikä johtaa hyvinvoinnin tunteeseen.

Kaloripitoisuus ja BZHU

Vesimeloni luokitellaan vähäkaloriseksi tuotteeksi: 27-38 kcal / 100 g (lajikkeesta riippuen). Ravintoarvo 100 g:ssa on: proteiinit - 0,6 g, hiilihydraatit - 5,8 g, rasvat - 0,1 g Hedelmämassa sisältää jopa 92,6 % vettä.

Hyödyt ja haitat

Vesimeloni on suuren määrän mikro- ja makroelementtien, vitamiinien ja aktiivisten biologisten komponenttien lähde.

Hedelmäliha sisältää lykopeenia. Sen hyöty keholle on sen kyky tukahduttaa tulehdusta ja aktivoida maha-suolikanavaa. Lisäksi se on voimakas antioksidantti ja tehokas ehkäisee ruoansulatuselinten syöpää vastaan. Tutkijat kehittävät lykopeeniin perustuvia syöpälääkkeitä.

Vesimeloni sisältyy hintaan ruokavalion menu. Hedelmämassalla on lievä laksatiivinen vaikutus, se poistaa myrkyllisiä aineita elimistöstä ja vähentää nesteen määrää kudoksissa. Kasvikuitu puhdistaa hyvin ruoansulatuskanavan, normalisoi aineenvaihduntaa, alentaa kolesterolitasoja, parantaa ruoansulatusta ja antaa nopeasti kylläisyyden tunteen.

Rauta ja makroelementit vaikuttavat suotuisasti hematopoieettisen, ruoansulatuskanavan, sydän- ja verisuonijärjestelmän ja umpieritysjärjestelmän yleistilaan ja toimintaan. Emäksisten aineiden pitoisuus korjaa ja palauttaa happo-emästasapainoa, minkä vuoksi vesimelonimehua suositellaan nauttimaan happo-emästasapainohäiriöiden yhteydessä.

Vesimelonimehua käytetään sappirakon ja virtsateiden kivien hoitoon, diureettina ja laksatiivina akuuteissa ja kroonisissa maksasairauksissa, maha-suolikanavan patologioissa. Mehu hyödyttää niitä, jotka kärsivät ummetuksesta, munuaistulehduksesta ja pyelonefriitistä. Nautittaessa virtsan virtaus lisääntyy, ja massassa oleva sokeri ja vesi imeytyvät helposti eivätkä aiheuta lisärasitusta munuaisille.

Vesimelonia tai sen mehua suositellaan anemiaan. Se korvaa elimistön raudanpuutetta, ehkäisee anemian ilmaantumista tai lievittää sen oireita. Vesimeloni on hyödyllinen raskaana oleville naisille kaikissa vaiheissa: se tarjoaa keholle foolihappoa, joka on niin välttämätöntä sikiön normaalille kehitykselle kohdussa.

C-vitamiinin ja foolihapon antiskleroottiset ominaisuudet määräävät vesimelonimassan käytön sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa ja ehkäisyssä. Ne parantavat mikroverenkiertoa, aktivoivat kudosten aineenvaihduntaa, vähentävät veritulppien riskiä tai pienentävät niiden kokoa ja pysäyttävät niiden lisääntymisen.

Viite. Kun käytät vesimelonimehua säännöllisesti, voit huomata parannuksia ihossasi ja yleisessä hyvinvoinnissasi. A-vitamiini stimuloi kudosten kasvua ja uusiutumista, virkistää ja kosteuttaa ihoa.

Kuten kaikilla tuotteilla, vesimelonilla on "kolikon toinen puoli". Sillä on kyky kerääntyä nitraatteja hedelmälihaan. Joskus sen käyttö voi aiheuttaa oksentelua, pahoinvointia, ripulia ja vatsakipuja. Lapset kokevat dyspeptisiä oireita närästyksen, röyhtäilyn ja vatsan täyteyden tunteen muodossa.

Kuinka puristaa mehu oikein vesimelonista

Ensin opitaan valitsemaan oikea vesimeloni, jotta voit valmistaa paitsi maukasta myös terveellistä mehua.

Vesimelonin biologinen kypsymisaika alkaa elokuun puolivälissä, sitä ei kannata syödä aikaisemmin, sillä nitraattien todennäköisyys on suuri. Hedelmien tulee olla kirkkaita ja muodoltaan säännöllisiä, pintakerroksen tulee olla kiiltävä, ilman mattapinnoitetta, kuivalla varrella ja selkeästi rajatulla raidallisella kuviolla, ilman halkeamia, kolhuja, tahroja tai naarmuja. Mikrohalkeamien kautta, varsinkin jos hedelmiä varastoidaan saastuneiden teiden varrella, tunkeutuu infektioita, syöpää aiheuttavia aineita ja muita myrkyllisiä aineita.

Leikkauksen jälkeen kiinnitä huomiota massaan: luonnollisessa massassa on jyviä, vaaleanpunaisia ​​tai punaisia, maultaan mehukas ja makea. Jos vesimeloni on väriltään sileä ja violetti, se tarkoittaa, että vesimeloni on kasvatettu nitraateilla, eikä sitä pidä syödä, etenkään lasten.

Neuvoja. Asiantuntijat suosittelevat vesimelonien ostamista pellolta, jossa ne kasvatettiin, tai torilta. Ihannetapauksessa hedelmien tulisi painaa 6-10 kg: suuret hedelmät ovat usein ylikyllästetty suolalla, ja pienet ovat yleensä epäkypsiä.

Vesimelonimehun valmistukseen kotona on useita vaihtoehtoja.Tarkastellaan kolmea pääasiallista: mehupuristimen, tehosekoittimen ja manuaalisen käytön.

Mehupuristimessa

Leikkaa kuoritut ja siemennetyt vesimeloniviipaleet mielivaltaisen kokoisiksi pieniksi paloiksi ja laita mehupuristimen läpi. Kaada juoma lasiin, lisää jäitä ja valinnaisesti mintun oksia ja limeä. Mehu on valmis juotavaksi. Sitä ei säilytetä pitkään, 2-3 tuntia 3 - 6 ⁰C:n lämpötilassa.

Mehupuristimessa voit käyttää vesimelonin kuorimatonta hedelmälihaa siementen kanssa. Tämä juoma tuo enemmän hyötyä keholle, koska suurin osa vitamiineista sisältyy kuoreen ja siemenet sisältävät runsaasti rasvahappoja.

Blenderin käyttö

Kuori vesimeloni ja poista siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi, noin 2x2 cm, kaada varovasti blenderin kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Lisää halutessasi muutama ruokalusikallinen tomusokeria tai hunajaa. Saadaksesi paksumman ja välittömästi jäähdytetyn juoman vatkaa hedelmäliha jääpaloilla.

Viite. Vesimeloni sopii hyvin sitruunamehun ja mintun kanssa. Valmista tämä juoma lisäämällä yhden sitruunan mehu ja 5-6 mintun oksaa tehosekoittimen kulhoon kahdelle keskikokoiselle vesimeloniviipaleelle. Lisäksi sen maku on sopusoinnussa vadelman ja granaattiomenan kanssa.

Käsin

Pese kypsät hedelmät, kuori, leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi. On parempi käyttää keittiön seulaa nesteen erottamiseen. Laita massa siivilään ja jauha masherilla tai lusikalla soseeksi.

Kääri loput useisiin kerroksiin taitettuun sideharsoon ja purista mehu pois. Juoma nautitaan parhaiten jäähdytettynä; tätä varten sinun on annettava sen hautua jääkaapissa tai lisätä muutama jääkuutio.

Kuinka juoda

Aikuiset juovat 200-400 ml vesimelonimehua puoli tuntia ennen ateriaa tai aterioiden välillä. Ravitsemusterapeutti suosittelee päiväannosta yksilöllisesti yleiskunnon huomioiden terveys, ikä, muut sairaudet ja vasta-aiheet.

SISÄÄN lasten menu Vesimelonin hedelmäliha tai sen mehu otetaan mukaan, kun lapsi täyttää vuoden. 2-3-vuotiaana he tarjoavat pienen palan kerrallaan tai 20-50 ml mehua.

Vesimelonimehuresepti talveksi

Ainekset 5 litraan mehua:

• 8-9 kg massaa;
• 2 tl ilman liuska sitruunahappoa;
• 250-300 g sokeria.

Valmistautuminen:

1. Kuori vesimeloni, poista siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kaada hedelmät puhtaaseen metalliastiaan, lisää sokeri ja sitruunahappo, sekoita.
3. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Anna kiehumisen jälkeen seistä vielä 4-5 minuuttia.
4. Steriloi purkit ja kannet ja kaada mehu pois. Aseta ylösalaisin olevat purkit lämpimään paikkaan, kääri ne huopaan ja jätä 1-2 päivää, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
5. Säilytä mehu kellarissa tai jos sitä ei ole saatavilla, pimeässä ja viileässä paikassa. Valmisteet on suositeltavaa käyttää talvella, ennen uuden kauden alkua.

Neuvoja. Purkit voidaan steriloida eri tavoin. Tämä on kätevää tehdä uunissa, koska sinne voi laittaa monta tölkkiä kerralla. Tätä varten ne on pestävä perusteellisesti ruokasoodalla ja asetettava yhdessä kansien kanssa kylmään uuniin ylösalaisin. Aseta lämpötila 120 asteeseen 12-15 minuutiksi.

Toinen tapa valmistaa vesimelonimehua talveksi on mehupuristin. Leikkaa kuorittu vesimeloni viipaleiksi, poista siemenet ja siirrä massa verkkosiivilä. Kaada vesi pohjapannuun ja laita liedelle.Kun vesi kiehuu, laita päälle kattila mehun keräämiseksi, sitten siivilä hedelmälihalla, peitä kannella. Kaada valmistettu mehu purkkeihin ja säilytä.

Sivuvaikutukset ja vasta-aiheet

On olemassa useita sairauksia ja patologisia tiloja, joihin asiantuntijat suosittelevat vesimelonimehun kulutuksen kieltämistä tai rajoittamista. Nämä sisältävät:

• sokeria diabetes 1-2 tyyppiä;
• munuaiskivisairaus pahenemisen aikana;
• haiman ja eturauhasen sairaudet, jotka esiintyvät vaikeassa muodossa;
• allergiat yhdelle tai useammalle komponentille;
• laktoosi-, fruktoosi-, sakkaroosi-intoleranssi;
• haimatulehdus;
• ripuli;
• suurten kivien muodostuminen sappirakossa ja sappitiehyissä.

Jotta saat suurimman hyödyn ilman haittaa terveydelle, sinun tulee juoda vesimelonimehua kohtuudella. Haittavaikutuksia turvotuksen muodossa voi esiintyä, jos sekoitat vesimelonin suolakurkkuihin, koska suola pidättää nestettä kehossa. Nitraateilla kasvatetut vesimelonit voivat aiheuttaa haittaa: tämä voi johtaa myrkytykseen, suolistohäiriöihin ripulin muodossa, närästykseen, raskauden tunnetta ja kipua vatsassa.

Johtopäätös

Vesimeloni mehu on maukasta ja terveellistä. Se sammuttaa janon hyvin ja kyllästää kehon nopeasti. Alhaisen kaloripitoisuutensa ja suuren määrän vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä vuoksi se sisältyy ruokavalioon ja terapeuttiseen valikkoon. Tämä mehu on hyödyllinen sydän- ja verisuoni-, ruoansulatus- ja virtsatiejärjestelmien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

Voit valmistaa vesimelonimehua ja valmistautua talveen kotona. Terveyshyötyjä on kuitenkin vain, jos ostat luonnollisen hedelmän, joka ei sisällä nitraatteja.