Kuinka syödä sipulia oikein: päivittäiset kulutussuhteet, hyödyt ja haitat, vasta-aiheet

Käytetään monissa keittiöissä ympäri maailmaa sipuli – edullinen tuote, jolla on terävä, omaperäinen maku. Tämä jokaisessa kodissa oleva vihannes ei kuitenkaan ole niin yksinkertainen, kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka sipulit ovat hyödyllisiä, mitä haittaa ne voivat aiheuttaa ja kuinka niitä käytetään oikein.

Kuinka syödä sipulia oikein

Terveellisintä on syödä sipulia raakana ja paistettu muoto. Keitetyt ja varsinkin paistetut kasvikset menettävät paljon C-vitamiinia ja muita vitamiineja kypsennyksen aikana.

100 g päivässä riittää oikean annoksen saamiseksi vitamiineja ja hivenaineita, joita tämä vihannes sisältää.

Tärkeä. Jos sinulla on vasta-aiheita sipulien syömiseen, normi 100 g päivässä ei sovi sinulle. Keskustele lääkärisi kanssa sen käytön mahdollisuudesta ja määrästä sinun tapauksessasi.

Sipulien koostumus ja ominaisuudet

Sipulit sisältävät ihmiskeholle hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita:

1. C-vitamiini. Edistää kollageenin tuotantoa, jonka avulla verisuonet, luukudos ja iho uusiutuvat. C-vitamiini tukee immuunijärjestelmää, joten elimistö on vähemmän altis kausisairauksille.
2. B1-vitamiini normalisoi aineenvaihduntaa kehossa. Tukee hermostoa ja auttaa torjumaan masennusta ja stressiä. Osallistuu geneettisen tiedon siirtoon kehon solujen välillä niiden lisääntymisen aikana.
3. B2-vitamiini osallistuu hermoston solujen synteesiin. Varmistaa punasolujen muodostumisen hematopoieesiprosessin aikana. Auttaa lisämunuaisten toimintaa.
4. B9-vitamiini, tai foolihappoa, auttaa proteiinia sulamaan kunnolla. Tätä vitamiinia pidetään naisten vitamiinina, koska se lisää hedelmällisyyttä. Ilman tätä vitamiinia ihmisen DNA:ta ei voida muodostaa.
5. A-vitamiini vaikuttaa suotuisasti immuunijärjestelmään, tukee hermostoa ja näköelimiä. Osallistuu luukudoksen muodostumiseen ja hormonien tuotantoon, ihon uudistamiseen.
6. E-vitamiini suojaa kehoa haitallisilta ulkoisilta vaikutuksilta. Auttaa rasvojen ja proteiinien imeytymisessä, verkkokalvon muodostumisessa. Normalisoi aivojen toimintaa. E-vitamiinilla on suotuisa vaikutus sukupuolihormonien tasoon, sitä suositellaan ottamaan ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä hedelmättömyyttä vastaan.
7. PP-vitamiini normalisoi verensokeri- ja kolesterolitasoja. Sitä määrätään usein diabeetikoille.

Sipuli sisältää suuren määrän hivenaineita: sinkkiä, rautaa, kaliumia, mangaania, kalsiumia, fosforia, natriumia ja magnesiumia.

Sipulista 86 % on vettä. 100 g sisältää 41 kcal, hiilihydraatteja - 10,4 g, proteiineja - 1,4 g, eikä koostumuksessa ole käytännössä lainkaan rasvaa.

Mielenkiintoinen fakta. Kun lapsi tai aikuinen vilustuu, he neuvovat ensimmäisenä syömään enemmän sipulia. Syynä on, että se sisältää erityistä ainetta - fytonsidia, joka auttaa kehoa lisäämään vastustuskykyä sairauden aikana.

Hyödyt ja haitat

Mitkä ovat sipulien edut ja haitat? Sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia:

• sillä on antimikrobinen vaikutus;
• alentaa verenpainetta;
• on diureettinen vaikutus, edistää ylimääräisen nesteen poistumista kehosta;
• sillä on anthelminttinen vaikutus;
• parantaa ruoansulatusmehujen tuotantoa;
• Säännöllinen käyttö lisää seksuaalista halua.

Säännöllisen sipulin kulutuksen päävaikutus miehille on lisääntynyt teho. Tämä vihannes ei kuitenkaan paranna taustalla olevaa sairautta, vaan auttaa lääkkeiden käytössä.

Naiset vihannes on hyödyllinen kahdesta syystä:

• foolihappo on välttämätön raskauden suunnittelussa;
• C-vitamiinilla on myönteinen vaikutus hiusten, ihon ja kynsien tilaan.

Raskaana oleville ja imettäville naisille tämän vihanneksen nauttimisella on hyviä ja huonoja puolia.

Plussat:

1. Sipulit torjuvat vitamiinin puutetta ja kausiluonteista heikentynyttä immuniteettia. Jos raskautesi tapahtuu kylmänä vuodenaikana, sisällytä ruokavalioosi pieni määrä sipulia useita kertoja viikossa.
2. Foolihappo vaikuttaa sikiön hermoputken muodostumiseen, joka on tärkeä vaihe raskauden ensimmäisen kolmanneksen aikana.
3. Taistele ummetusta vastaan. Eri vaiheissa olevat raskaana olevat naiset kärsivät usein tästä ongelmasta; sipulien säännöllinen käyttö auttaa selviytymään siitä.

Sipulin haitat raskaana oleville ja imettäville naisille:

1. Liiallinen käyttö voi aiheuttaa mahalaukun limakalvon tulehduksen. Tämä aiheuttaa gastriittia, haavaumien pahenemista tai närästystä.
2. Nuorten äitien tulee poistaa sipulit ruokavaliostaan ​​imetyksen aikana. vahva maku vaikuttaa maidon makuun, ja lapsi voi kieltäytyä siitä. Jos rakastat sipulia etkä voi kieltää itseäsi, kokeile syödä pieni pala ja katso kuinka vauvasi reagoi 2-3 päivän kuluessa. Jos lapsen käyttäytymisessä ei tapahdu muutoksia, lisää kasvis suosikkiruokiisi.

Hyödyt ja haitat lapsille

Alle 3-vuotiaille lapsille ei suositella tuoretta sipulia.Syynä on se, että pienten lasten mahalaukun limakalvo on epäkypsä, ja sipulia nautittaessa gastriittien ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien riski kasvaa.

Tärkeä. Lämpökäsitellyt sipulit voidaan ottaa lapsen ruokavalioon 8 kuukauden iästä alkaen.

Yli 3-vuotiaille lapsille tämän vihanneksen nauttiminen on erityisen hyödyllistä kylmänä vuodenaikana.

Edut painonpudotukseen

Monet ruokavaliosalaatit, pää- ja alkuruoat sisältävät sipulia. Se on terveellistä ja lisää kirkkaan makua - tämä on tärkeää, kun sinun on noudatettava tiukkaa, yksitoikkoista ruokavaliota. Sen ylimäärä ruokavalion aikana voi kuitenkin pysäyttää painonpudotuksen suuren hiilihydraattimäärän vuoksi.

Neuvoja. Syö tätä vihannesta päivän ensimmäisellä puoliskolla, jolloin hyödyt kehoasi etkä vahingoita vartaloasi.

Vaikutus kehon elimiin ja järjestelmiin

Sipulilla voi olla hypnoottinen vaikutus, sillä voi olla positiivinen vaikutus verenkiertoelimistöön, auttaa aineenvaihdunnassa ja poistaa ylimääräistä nestettä kehosta. Mutta siinä on ominaisuus, joka voi olla sekä hyödyllinen että haitallinen - se on mikro-organismien torjunta. Toisaalta se auttaa torjumaan haitallisia bakteereja, toisaalta se voi häiritä suoliston mikroflooraa.

Mielenkiintoinen fakta. Sipulin sisältämän A-vitamiinin ansiosta niillä on niin spesifinen, pistävä haju.

Tämä kasvi edistää aivojen toimintaa. Sen säännöllisellä käytöllä tunteista ja muistista vastaavien aivojen osien toiminta paranee. Aivosolujen ikääntymisprosessi hidastuu.

Sipulin lääkeominaisuudet erilaisiin sairauksiin:

1. B-vitamiinit ja kalium auttavat sydän- ja verisuonijärjestelmää - sisällytä se ruokavalioosi, jos kärsit verenpaineesta.
2. Sen avulla maksa puhdistetaan, elimistöön kertyneet jätteet ja myrkyt poistuvat. Jos sinulla on maksaongelmia, juo runsaasti nesteitä ja syö tuoreita vihanneksia.
3. Osteoporoosia hoidettaessa lääkärit suosittelevat sen säännöllistä nauttimista sen helposti imeytyvän kalsiumpitoisuuden vuoksi.
4. Kihdin ja sen ehkäisyn vuoksi lääkärit suosittelevat sipulien sisällyttämistä ruokavalioon. Se auttaa poistamaan virtsahappoa kehosta ja estämään sen kerääntymisen niveliin.
5. Diabeteksista kärsivien tulisi lisätä sipulien käyttöä. Se pystyy alentamaan verensokeria - tämä johtuu PP-vitamiinista. On erityisen tärkeää käyttää sitä ihmisille, jotka kamppailevat korkean sokerin kanssa insuliinin avulla.

Vasta-aiheet

Joissakin tapauksissa sipulit voivat olla haitallisia keholle, joten sinun ei pitäisi käyttää niitä:

• maha-suolikanavan sairaudet - sipulit ärsyttävät mahalaukun limakalvoa, mikä johtaa gastriittien ja haavaumien pahenemiseen tai hankkimiseen;
• haimatulehdus - taudin akuutissa muodossa sipulien syöminen voi johtaa koliikkiin, ripuliin ja vakavaan turvotukseen.

Johtopäätös

Sipuli on terveellinen vihannes, joka sisältää valtavan määrän vitamiineja ja hivenaineita. Se auttaa taistelemaan sairauksia vastaan ​​ja parantaa immuniteettia kylminä aikoina aikuisilla ja lapsilla. Jos sinulla ei ole vasta-aiheita, sisällytä se ruokavalioosi, koska toinen plus on sen saatavuus mille tahansa lompakolle.