Mitä sipulit sisältävät: mitä vitamiineja ja hivenaineita

Sipuli on yksi suosituimmista vihanneskasveista. Hän on kuuluisa monien kansojen keskuudessa. Jokainen meistä tietää hyvin, että sipulia voidaan syödä raakana, haudutettuna, paistettuna tai purkitettuna. Mutta harvoin ajattelemme, mikä on hyödyllistä sipulissa, mikä on niiden vitamiinikoostumus. Puhumme tästä artikkelissa.

Mitä vitamiineja sipuli sisältää?

Sipulin runsas vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus sekä erinomainen maku, tekee siitä laajan suosion ruoanlaitossa.

Tärkeä! Tuoksuvien sipulien lisäksi myös kuoret ja vihreä massa ("höyhenet") sisältävät huomattavan määrän vitamiineja ja hivenaineita.

Sipulit sisältävät:

1. C-vitamiini tai askorbiinihappo. Tunnettu antioksidantti, joka auttaa tuottamaan kollageenia kehossa. Sen rooli on merkittävä: se on vastuussa nuorentumis- ja solujen uudistumisprosessista, ihon, luukudoksen, verisuonten jne. uusiutumisesta ja muodostumisesta. C-vitamiinilla on myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään ja se osallistuu solujen hapetus-pelkistysprosesseihin. Vartalo.
2. A-vitamiini, jolle ihmisen immuunijärjestelmä on olemassaolonsa velkaa. Beetakaroteeni on myös antioksidantti. Se vaikuttaa aktiivisesti visuaaliseen toimintaan ja useisiin hermoston toimintoihin. Osallistuu hormonien tuotantoon ja luun muodostukseen. Naisten rintamaidon laatu ja määrä riippuvat suoraan A-vitamiinista.
3. B1-vitamiini tai tiamiini. Hänen "velvollisuuksiinsa" kuuluu aineenvaihdunnan asianmukaisen etenemisen varmistaminen. Älä usko, että hermosolut eivät toivu. Tämä vitamiini ei ole vastuussa vain hermoston solujen muodostumisesta, vaan myös järjestelmällisestä uusiutumisesta. Ilman tiamiinia on mahdotonta kuvitella normaalia geneettisen tiedon siirtoa solujen välillä lisääntymisen aikana.
4. Riboflaviini tai B2-vitamiini, on aktiivisesti mukana hematopoieesiprosessissa. Ilman hänen osallistumistaan ​​lisämunuaisten normaali toiminta on mahdotonta. Se suojaa myös näköelimiä ultraviolettisäteiltä. B2-vitamiini osallistuu keskus- ja ääreishermoston hermosolujen synteesiin.
5. B9-vitamiini (toinen nimi on foolihappo) on hyödyllinen naisille raskauden aikana. Sillä on tärkeä rooli DNA:n muodostumisessa ja sikiön hermostossa. Lisäksi foolihappo lisää naisen hedelmällisyyttä.
6. E-vitamiini (tokoferoli) edistää kaikkien elimistön uusiutumista ja suojaa sitä haitallisten tekijöiden vaikutukselta antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta. Osallistuu proteiinien ja rasvojen ruoansulatusprosessiin. Tokoferoli vaikuttaa ihmisen immuniteetin vahvistumiseen, ja hematopoieesiprosessissa se auttaa normalisoimaan hyytymistä ja nopeuttamaan paranemista. E-vitamiini vaikuttaa myös lisääntymisjärjestelmän toimintaan, ja sen käyttö auttaa ehkäisemään hedelmättömyyttä.
7. PP-vitamiini (niasiini, nikotiinihappo) vastaa kehon sokerin ja kolesterolin tasosta ja energian tuotannosta.

Mitä mineraaleja sipuli sisältää?

Polttimo Sipulit sisältävät suuren määrän erityistä ainetta - flavonoidia, jota kutsutaan kversetiiniksi., joka hajottaa rasvoja ja hidastaa syöpäsolujen kasvua.Sipulit sisältävät fytonsideja, jotka ovat kuuluisia bakteereja tappavasta vaikutuksestaan, sekä sokereita, orgaanisia happoja ja mineraaleja.

Pistävä ja erityinen haju tämä kasvi on eteerisen öljyn velkaa.

Viite. Vihannesten vesipitoisuus on noin 89 %. Se sisältää paljon hiilihydraatteja, mono- ja disakkarideja, mutta vähemmän proteiinia, kuitua, pektiiniä, orgaanisia happoja ja tärkkelystä.

Mikä Sipulissa on hyödyllisiä aineita (laskeva keskittyminen):

• sinkki;
• rauta;
• mangaani;
• kalium;
• kupari;
• fosfori;
• kalsium;
• fluori;
• natrium;
• magnesium;
• koboltti;
• jodi.

Hyödyllisiä aineita ihmiskeholle

Sipulit kuuluvat arvokkaaseen ruokavalioomme kivennäisaineilla ja vitamiineilla rikastavien tuotteiden riviin, ja niitä käytetään aktiivisesti lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Mitä hyötyä sipulista on

Sipuli sisältää vitamiinien lisäksi valtavan määrän vaikuttavia aineita ja luonnollisia antibiootteja. Sipulilla on anti-inflammatorisia ja antimikrobisia ominaisuuksia. Sen koostumuksesta löytyy alkaloideja ja saponiineja, inuliinia ja karoteenia, luonnollisia sokereita ja kivennäissuoloja, huomattavan määrän kuitua ja ravintokuitua.

Tuorepuristettua sipulimehua Auttaa torjumaan infektioita ja viruksia, lisää elimistön vastustuskykyä, tuhoaa taudinaiheuttajia, vahvistaa immuunijärjestelmää.

Hänen käytetään suolistoinfektioiden, dysbakterioosin tapauksissa, helminttiset infektiot, mahan heikko motorinen ja eritysaktiivisuus, kohonnut verenpaine ja ateroskleroosi. Sipulien korkeat raudan ja kaliumin määrät auttavat estämään anemian ja sydänsairauksien kehittymistä.

Sipulilla on lämmittävä vaikutus, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa painonpudotuksessa.

Mielenkiintoista. Sipulin tuoksu, jota jotkut pitävät epämiellyttävänä, on rauhoittava vaikutus, poistaa ahdistusta ja edistää unta.

Tuoretta sipulia käytetään arpien ja mustelmien ratkaisemiseen. Sipulinaamiot stimuloivat hiusten kasvua, mikä selittyy sipulimehun paikallisella ärsyttävällä vaikutuksella. Sipuliuute on ainesosa monissa patentoiduissa tuotteissa, joilla torjutaan hiustenlähtöä.

Paistettua sipulia käytetään ulkoisena lääkkeenä.. Sitä käytetään pienille haavoille, paiseleille ja paiseille. Se pystyy poistamaan mätä haavoista, pehmentämään kovettumia ja poistamaan kannuja.

Normit ja käyttösäännöt

Jokainen, joka pyrkii noudattamaan terveellisiä elämäntapoja ja noudattamaan oikeaa ravintoa, sisällyttää ruokavalioonsa mahdollisimman paljon hedelmiä ja vihanneksia. Mutta jotkut ruoat voivat olla sekä hyödyllisiä että haitallisia, jos niitä käytetään väärin. Tällaisten "kiistanalaisten" tuotteiden luettelo sisältää myös sipulit.

Tämän vihanneksen liiallinen syöminen voi vaikuttaa negatiivisesti terveytesi..

Mitkä ovat päivittäisen kulutuksen rajoitukset?

Sipulit ovat hyödyllisiä vain kohtalaisina annoksina. Täysin terveen ihmisen päivittäinen tuoreiden vihannesten saanti on noin 100 g. Keitetyssä sipulissa on pienempi määrä hyödyllisiä aineita, mikä johtuu lämpökäsittelyprosessista. Mutta edes tässä muodossa sinun ei tarvitse käyttää sitä liikaa.

Optimaalinen annos aikuiselle on enintään 200 g. On myös suositeltavaa syödä paistettua sipulia vain rajoitettuina määrinä - 100 g päivässä. Älä unohda, että se sisältää paljon kaloreita. Tässä hyödyllisiä ominaisuuksia suolakurkkua näkyvät, jos sipulia ei ole enempää kuin kaksi päivässä.

Kuinka paljon sipulia pitää syödä, jotta siitä olisi hyötyä?

Saadaksesi maksimin sipulin edut, se kannattaa muistaa 150 g tätä vihannesta (noin yksi iso sipuli) sisältää puolet päivittäisestä vitamiinitarpeesta ihmiskeholle ja viidennes tarvittavasta määrästä sipulin sisältämiä hivenaineita.

Mahdolliset haitat ja käytön vasta-aiheet

Perus sipulin haitalliset vaikutukset tiivistyvät:

• elinten limakalvojen ärsytys kaikista niistä aiheutuvista seurauksista (esimerkiksi haavaumien paheneminen, gastriitti, astma);
• jokin aivoprosessien estyminen (esimerkiksi uneliaisuus);
• negatiivinen vaikutus suoliston hyödylliseen mikroflooraan.

Sipulien käyttö on ehdottomasti kielletty haimatulehdukseen akuutissa vaiheessa, koska se sisältää limakalvoja ärsyttäviä eteerisiä öljyjä, suuren määrän happoja ja ravintokuitua - ne voivat aiheuttaa potilaalle turvotusta, koliikkia ja ripulia.

Johtopäätös

Sipulia voidaan kutsua universaaliksi tuotteeksi. Vitamiinien ja hivenaineiden ansiosta sipulia käytetään laajalti ruoanlaitossa, lääketieteessä, kosmetologiassa ja ruokavaliossa. Sipulit ovat toistuvasti osoittaneet hyödynsä ihmisten terveydelle ja siksi niistä on tullut olennainen osa ruokavaliotamme.