Paistetun sipulin lääkinnälliset ominaisuudet

Sipuli on arvokas elintarviketuote, joka voi tarjota ihmiskeholle erilaisia ​​vitamiineja, makro- ja hivenaineita. On suositeltavaa sisällyttää päivittäiseen valikkoon paitsi tuoretta, myös paistettua sipulia. Se imeytyy paremmin, sen kaloripitoisuus on pienempi, samalla kun se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet ja menettää katkerat eteeriset öljyt.

Paistetun sipulin kemiallinen koostumus, vitamiinit ja hivenaineet

Sipulien kemiallinen koostumus riippuu lajikkeesta, kasvuolosuhteista ja varastointi. Paistetun sipulin kaloripitoisuus on 41 kcal / 100 g.

Keskimäärin 100 g paistettua sipulia sisältää:

• vesi - 88 g;
• proteiinit - 1,4 g;
• rasvat -0,2 g;
• hiilihydraatit - 8,2 g;
• ravintokuitu - 3,0 g;
• tuhka - 1 g;
• orgaaniset hapot - 0,2 g;
• sokerit (glukoosi, sakkaroosi, fruktoosi) - 4,73 g;
• aminohapot - 1 g;
• sterolit - 18 mg;
• rasvahapot - 0,16 g;
• omega-3-rasvahapot - 0,004 g;
• omega-6-rasvahapot - 0,07 g.

Ei vähemmän monipuolinen vitamiini- ja kivennäisainekoostumus vihannekset:

Paistetun sipulin hyödylliset ominaisuudet ja vaikutukset kehoon

Paistettu sipuli on tehokas lääke varsinkin syys-talvikaudella. Sen sisältämät kivennäisaineet, aminohapot ja vitamiinit suojaavat flunssalta, vilustumiselta, taistelevat bakteereja vastaan ​​ja tukevat immuunijärjestelmän normaalia toimintaa.

Lisäksi sipulit ovat fytonsidien lähde. Näillä aineilla on voimakas antimikrobinen vaikutus, ne tuhoavat patogeeniset mikro-organismit, mukaan lukien Staphylococcus aureus, hinkuyskäbacillus, tuberkuloosin aiheuttaja, ja estävät niiden lisääntymisen ja leviämisen koko kehoon.

Tärkeä. Paistettu sipuli on voimakas antioksidantti, joka neutraloi vapaiden radikaalien oksidatiivisia vaikutuksia. Riittävä antioksidanttien saanti elimistössä vähentää sydän- ja verisuonisairauksien, diabeteksen riskiä ja toimii hyvänä pahanlaatuisten kasvainten ehkäisynä.

Paistettua sipulia arvostetaan B-vitamiinien ja askorbiinihapon läsnäolon vuoksi. Ne vaikuttavat suotuisasti sydämen ja verisuonten tilaan ja toimintaan, lisäävät pienten hiussuonten ja verisuonten seinämien lujuutta ja elastisuutta, alentavat korkeaa verenpainetta, estävät ateroskleroosin ja siihen liittyvien komplikaatioiden ilmaantumista: iskemia, sydäninfarkti, aivohalvaus.

Paistetut sipulit sisältävät pieniä määriä provitamiinia A, joka tukee täyttä aineenvaihduntaa, näköelinten, tali- ja hikirauhasten toimintaa. Paistetun sipulin syöminen antaa elimistölle mangaania, joka osallistuu hematopoieesiprosesseihin ja edistää luun ja sidekudoksen muodostumista.. Sen riittämätön saanti elimistöön voi aiheuttaa hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunnan hidastumista, osteoporoosia, lisääntynyttä luun haurautta ja lisääntymishäiriöitä.

Yhtä tärkeä paistettujen vihannesten vaikutus ihmiskehoon on ruoansulatuskanavan puhdistaminen ja painonpudotus. Kasvikuidut yhdessä orgaanisten happojen kanssa parantavat ruoansulatusta, nopeuttavat aineenvaihduntaa ja edistävät rasvakerrostumien palamista. Samalla ne stimuloivat suolen motiliteettia, lisäävät diureesia, minkä vuoksi ruoansulatuskanava puhdistetaan aktiivisesti jätteistä, myrkkyistä, ylimääräisestä sokerista ja kolesterolista.

Pektiinit vähentävät nälän tunnetta, kyllästävät ihmiskehoa energialla pitkäksi aikaa, lisäävät kestävyyttä ja suorituskykyä. Lisäksi paistettu sipuli on vähäkalorinen tuote, joka ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa, mutta sisältää runsaasti proteiineja, aminohappoja, mikro- ja makroravinteita.

Paistetun sipulin järjestelmällinen käyttö palauttaa fyysisen ja henkisen voiman, parantaa mielialaa ja normalisoi yöunta. Keitetyillä vihanneksilla on voimakas anti-inflammatorinen ja diureettinen vaikutus, ja ne auttavat selviytymään ummetusta.

Viitteeksi. Korkeasta verenpaineesta, maha- ja pohjukaissuolihaavasta, iskemiasta ja angina pectorista kärsiville suositellaan uunisipulien nauttimista kuoren kanssa. Se sisältää paljon kversetiiniä, antioksidanttia, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Kuinka paistaa sipulit oikein

Sipulin ravitsemukselliset, maku- ja lääkeominaisuudet riippuvat suoraan tuotteen lajikkeesta ja laadusta. Ihanteellinen vaihtoehto on itsenäisesti ilman torjunta-aineita kasvatettu sipuli. Leivonnassa käytetään salottisipulia, keltaisia, punaisia ​​ja valkoisia lajikkeita. Sipulin tulee olla kosketettaessa tiivis, peitetty tasaisella ja ehjällä kuorella, ilman himmeää pinnoitetta, eikä siinä saa olla vieraita hajuja.

On olemassa useita tapoja paistaa sipulia uunissa. Nopein ja helpoin vaihtoehto on pestä sipulit, kuivata ne, leikata pohja sekä alku- ja sivuversot pois. Paista esilämmitetyssä uunissa 180-200 asteessa kullanruskeiksi. Tämä jousi sopii erinomaisesti ulkokäyttöön.

Paista kulutukseen seuraavan reseptin mukaan:

1. Kuori, huuhtele, poista jäljellä oleva vesi talouspaperilla.
2. Leikkaa osiin - jos pää on pieni, leikkaa neljään osaan.
3. Vuoraa uunivuoka foliolla, voitele kasviöljyllä ja laita sipuli leikkuupuoli alaspäin. Ripottele päälle suolaa ja pippuria, ripottele halutessasi kuivia yrttejä ja mausteita. Peitä pannu tiiviisti foliolla.
4. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 30-40 minuuttia.

Sipulit paistetaan uunissa, mikroaaltouunissa, hidas liesi tai kuivalla paistinpannulla.

Uunissa paistettujen sipulien lääkeominaisuudet

Rikkaan koostumuksensa ansiosta tuotteella on monipuolinen hyödyllinen vaikutus ihmiskehoon:

1. Anti-inflammatorinen. Estää tulehdusta, vähentää kivun voimakkuutta, lievittää turvotusta ja punoitusta iholla.
2. Puhdistus. Poistaa kuona-aineita, myrkkyjä, raskasmetallisuoloja ja muita haitallisia yhdisteitä suolistosta, puhdistaa maksaa, munuaisia, alentaa kolesteroli- ja glukoositasoja veressä.
3. Regeneroituva. Nopeuttaa haavojen, palovammojen ja muiden ihovaurioiden paranemisprosessia stimuloimalla aineenvaihduntaprosesseja ja parantamalla verenkiertoa kudoksissa.
4. Antibakteerinen ja antiviraalinen. Johtaa virusten, bakteerien, sienten kuolemaan tai tukahduttaa niiden elintärkeää toimintaa, estää niiden leviämisen koko kehoon, suojaa flunssalta, vilustumiselta ja virtsatietulehduksilta.
5. Anthelminttinen. Se häiritsee ihmiskehossa loistavien matojen motorisia kykyjä ja varmistaa niiden poistumisen ulospäin.
6. Antioksidantti. Lisää kehon vastustuskykyä oksidatiivisia prosesseja vastaan, vastustaa vapaiden radikaalien toimintaa, hidastaa ikääntymisprosessia ja vähentää syöpäsolujen muodostumisen riskiä.
7. Immunomoduloiva. Vahvistaa spesifistä ja epäspesifistä immuniteettia, estää patogeenien lisääntymisen limakalvojen pinnalla.
8. Kolerettinen. Normalisoi maksan toimintaa, tehostaa sapen muodostumista, helpottaa sen vapautumista suoliston onteloon ja stabiloi korkeaa verenpainetta.
9. Laksatiivinen. Stimuloi suoliston motiliteettia, helpottaa ulostamista, pehmentää ulostetta ja auttaa lisäämään kaasun muodostumista.

Käytön ominaisuudet kansanlääketieteessä

Sipulia käytetään useiden sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. On tärkeää ymmärtää, että sipuli on lievittävä lääke, joka lievittää joidenkin oireiden vakavuutta ja jolla ei käytännössä ole vaikutusta taudin syihin.

Asiantuntijat suosittelevat paistettujen sipulien käyttöä yhdessä konservatiivisten hoitomenetelmien kanssa tai patologian ja uusien uusiutumisen estämiseksi.

Ulkoiseen käyttöön

Paistetut sipulit vaikuttavat suotuisasti ihoon, niitä käytetään aknen, paisumien hoitoon ja lievittävät kovettumia ja kannuja kantapäässä.

Kiehumista varten

Paistettu sipuli vähentää furunkuloosin oireita: alentaa korkeaa kuumetta, neutraloi kudosten turvotusta, lievittää punoitusta, vähentää kivun voimakkuutta ja ehkäisee infektion leviämistä.

Paranemisvaiheessa sipulilla on tasoittava, pehmentävä ja tulehdusta estävä vaikutus, jonka avulla voit hallita arpikudoksen kasvua.

Hakemussuunnitelma:

1. Leikkaa sipuli kahteen osaan, laita leikattu puoli kuumalle paistinpannulle, peitä kannella ja paista 10-15 minuuttia.
2. Laita paistettu sipuli kiehumaan, kiinnitä se liima-laastareilla ja kääri päälle lämpimällä huivilla. Poista sipuli kahden tunnin kuluttua.
3. Toista toimenpide kahdesti päivässä - aamulla ja illalla, kunnes kiehuminen häviää kokonaan.

Kovettumista varten

Lääkkeen valmistamiseksi kovettumia varten tarvitset kaksi keskikokoista sipulia.

Resepti ja käyttökaavio:

1. Kuori sipuli ja leikkaa se kahteen osaan. Vuoraa uunivuoka foliolla, laita päälle sipulit ja paista noin 30 minuuttia.
2. Laita yksi sipuli kattilaan, kaada litraan kiehuvaa vettä ja keitä kiehumisen jälkeen keskilämmöllä 5-10 minuuttia.
3. Laita loput kaksi puolikasta paistettua sipulia tehosekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
4. Jäähdytä liemi 40-42 ⁰C lämpötilaan, kohota jalkojasi siinä 20-30 minuuttia.
5. Pyyhi jalat kuivaksi, levitä sipulimassaa kohtaan, jossa kallus sijaitsee, laita muovia päälle ja pue sitten villasukat jalkaan.
6. On parempi tehdä toimenpide yöllä.On suositeltavaa säilyttää kompressi vähintään kolme tuntia, mieluiten 6-8 tuntia. Toista toimenpiteet, kunnes oireet häviävät.

Aknen hoitoon

Paistettua sipulia käytetään laajasti ulkoisesti aknen ja aknen hoitoon. Paistovihanneksen aktiivisilla ainesosilla on antibakteerisia, antiseptisiä, tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia, ne estävät rasvahappojen muodostumista ihon pinnalla ja estävät uusien ihottumien muodostumista.

Ennen nukkumaanmenoa kuuma paistettu sipuli levitetään ongelma-alueelle, kiinnitetään ja jätetään useita tunteja. Hoitojakso kestää keskimäärin 4-7 päivää, mutta enintään 10 päivää peräkkäin.

Kannuksista kantapäässä

Paistetulla sipulilla on voimakas kipua lievittävä vaikutus, se estää tulehdusprosessia ja lisää liikelaajuutta sairastuneessa nivelessä.

Paistettujen sipulien valmistaminen kantapäätä varten ja käyttö:

1. Kuori sipuli ja paista uunissa.
2. Levitä useita lämpimän paistetun sipulin terälehtiä kantapään luun tuberkuloosiin.
3. 15-20 minuutin välein, kun sipulit jäähtyvät, vaihda ne uusiin suomuihin.

Sisäiseen käyttöön

Sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn paistetut sipulit sisällytetään päivittäiseen ruokavalioon tai sen perusteella valmistetaan keite tai infuusio.

Peräpukamiin

Vihannes lievittää peräpukamien oireiden vakavuutta. On suositeltavaa syödä joka aamu puolikkaasta uunisipulista valmistettu tahna. Positiivisen dynamiikan saavuttamiseksi on suositeltavaa yhdistää sisäinen käyttö paikalliseen käyttöön.

Levitä lämmintä paistettua sipulia peräpukamiin aamulla ja illalla. Pidä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Keskimääräinen hoidon kesto on 14 päivää.

Loisista

Paistettua sipulia käytetään helminttisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn henkilön iästä ja sukupuolesta riippumatta:

1. Leikkaa yksi keskikokoinen sipuli kahteen yhtä suureen osaan ja paista uunissa 15-20 minuuttia.
2. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi, siirrä tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
3. Sekoita hunajan kanssa yhtä suuressa suhteessa. Aikuiset ottavat 1 tl suun kautta. 3-4 kertaa päivässä, lapset - 1 tl kutakin kahdesti päivässä. Hoitojakso on 10 päivää.

Diabetekseen

Paistettuja vihanneksia on oltava diabetesta sairastavien ihmisten ruokavaliossa taudin muodosta riippumatta. Se alentaa veren kolesterolitasoa, poistaa ylimääräistä sokeria, lievittää oireiden vakavuutta ja pidentää remission kestoa.

Haiman ja maksan toiminnan normalisoimiseksi aamulla tyhjään vatsaan täytyy syödä neljäsosa paistettua sipulia kahden viikon ajan. Tauon jälkeen toista hoitojakso tarvittaessa kuukauden kuluttua.

Sipuli-infuusio auttaa hyvin diabeteksessa:

1. Kuori yksi sipuli ja paista uunissa
2. Sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi.
3. Siirrä sipulimassa astiaan ja lisää keitettyä vettä hieman sipulin tason yläpuolelle.
4. Säilytä jääkaapissa 24 tuntia. Siivilöi infuusio.
5. Ota 75 ml kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa. Lisää vaikutusta muutama tippa viinietikkaa infuusioon. Toista toimenpide päivittäin kolmen viikon ajan.

Vasta-aiheet

Paistetun sipulin haitat ja hyödyt eivät riipu vain tuotteen kemiallisesta koostumuksesta ja sen oikeasta kulinaarisesta käsittelystä, vaan myös useista muista tekijöistä - tuoreudesta, luonnollisuudesta, yhteensopivuudesta, tilavuudesta käyttää. Loppujen lopuksi terveellisimmätkin vihannekset liiallisissa määrissä voivat aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä, useiden kroonisten sairauksien pahenemista, aiheuttaa heikkoutta, pahoinvointia, oksentelua, alavatsakipua ja suolistohäiriöitä.

Ihmisillä, joilla on eroosio-ulceratiivisia maha-suolikanavan sairauksia, pitkäaikainen ja runsas paistetun sipulin käyttö lisää mahanesteen happamuuden lisääntymisen riskiä.

Viitteeksi. Voimakkaalla diureettisella vaikutuksella sipulien nauttiminen normaalia enemmän voi aiheuttaa kivien liikkumista ja virtsateiden tukkeutumista, mikä vaatii välitöntä lääkärinhoitoa.

Muut kulutuksen vasta-aiheet:

• allergia tuotteelle;
• munuaisten ja maksan vajaatoiminta;
• alhainen verenpaine;
• vakavat maksan, munuaisten ja muiden virtsatiejärjestelmän elinten sairaudet.

Johtopäätös

Paistetut sipulit ovat yksi niistä vihanneksista, joilla on merkittävimmät terveydelliset vaikutukset. Lisäksi se on ehkä melko edullinen voidaan säilyttää pitkään Se on nopea ja helppo valmistaa menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Mikro- ja makroelementtien, vitamiinien, aminohappojen ja proteiinien läsnäolo koostumuksessa mahdollistaa tuotteen laajan käytön monien tuskallisten tilojen hoitoon ja ehkäisyyn. Vähäkalorisena se on ihanteellinen painonpudotukseen.