Herkullisimmat vesimelonireseptit talveksi purkeissa sitruunahapolla

Rakastatko vesimeloneja, mutta sinulla ei ole aikaa nauttia niistä tarpeeksi kauden aikana? Ei hätää, vesimelonit voidaan marinoida. Samalla sitruunahappo pitää valmisteet tuoreina ilman epämiellyttävää jälkimakua tai katkeruutta. Muut ainesosat lisäävät rikkaan maun ja vertaansa vailla olevan aromin.

Opetamme sinua valitsemaan ja valmistamaan hedelmät oikein ja kuvailemme myös useita herkullisimpia ja yksinkertaisimpia reseptejä.

Vesimelonivalmisteiden ominaisuudet sitruunahapolla

Sitruunahappo on luonnollinen säilöntäaine, joka korvaa täydellisesti etikan.. Sen päätehtävä on pidentää valmisteiden tuoreutta. Tämä ainesosa voidaan lisätä joko marinaadiin tai purkkiin.

Tärkeintä, älä unohda, jos resepti vaatii kaksinkertaista tai kolminkertaista kaatamista, happo lisätään ennen valmiin marinadin kaatamista.

Hedelmien valinta ja valmistus

Kun valitset vesimelonia, kiinnitä huomiota sen väriin. Värin tulee olla sama koko hedelmän halkaisijalta. On toivottavaa, että siinä ei ole ruskeita karkeita suonia. Varren tulee olla terveen näköinen: ilman lahoamisen tai liiallisen kuivuuden merkkejä. Älä osta liian isoa vesimelonia, on parempi ostaa useita pieniä.

Ylikypsät marjat eivät sovellu korjuuseen, massa ei säilytä muotoaan. Tässä tapauksessa on parempi valita puolikypsä tai hieman kypsymätön vesimeloni.

Valmistelu sisältää seuraavat vaiheet:

1. Pese vesimeloni huolellisesti kylmässä vedessä.
2. Kuivaa pyyhkeellä.
3. Puolitettu. Leikkaa sitten isoiksi viipaleiksi.
4. Jos resepti vaatii massaa, poista tässä vaiheessa kuori ja jyvät.Jos ei, poista vain siemenet.
5. Leikkaa viipaleet pieniksi paloiksi, jotka mahtuvat helposti purkkiin.

Kuten näette, peittauksen valmistelu on erittäin yksinkertaista.

Parhaat reseptit sitruunahapolla

Sitruunahappo ei tunne valmisteissa samalla tavalla kuin etikka. Meillä on ilo jakaa kanssasi viisi herkullista ja luotettavaa reseptiä. Jotkut sopivat juhlapöytään, toiset lapsesi syövät mielellään joka päivä, ja toiset ilahduttavat todellisimpia herkkusuja.

Yksinkertainen resepti marinoituihin vesimeloneihin

Tämä on klassinen säilykeresepti, älä vaikeuta sitä lisäaineilla.

Ainekset 3 l:lle:

• 2 kg vesimelonia;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 rkl. l. suola;
• 3 rkl. l. Sahara;
• pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese vesimeloni hyvin. Kuivaa pyyhkeellä.
2. Leikkaa varovasti ensin puoliksi ja sitten viipaleiksi. Palojen tulee mahtua vapaasti purkin kaulaan, muuten vesimeloni yksinkertaisesti hajoaa.
3. Voit jättää kuoret. Poista siemenet terävällä veitsellä.
4. Pese purkit ruokasoodaliuoksella ja huuhtele hyvin. Steriloi millä tahansa tavanomaisella menetelmällä.
5. Lisää pippuria kuivien purkkien pohjalle. Sitä tarvitaan reseptissä lisäämään makua.
6. Täytä astiat vesimelonin paloilla. Yritä tehdä tämä huolellisesti.
7. Kiehauta vesi ja kaada kiehuvaa vettä jokaiseen purkkiin. Peitä kannella ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.
8. Kaada vesi varovasti takaisin kattilaan ja keitä uudelleen.
9. Lisää suola ja sokeri kiehuvaan veteen. Keitä 3 minuuttia.
10. Lisää sitruunahappo 3 minuutin kuluttua. Sekoita.
11. Kaada marinadi purkkeihin.
12. Rullaa kannet avaimella ylös ja käännä suljetut purkit ylösalaisin.
13. Kääri paksuun, isoon pyyhkeeseen 24 tunniksi.
14. Päivän jälkeen laske se vapaasti kellariin tai ruokakomeroon.

Ota muistiin:

Yksinkertaisia ​​ja nopeita reseptejä marinoituihin vesimeloneihin

Kuinka valmistaa herkullisia vesimeloneja aspiriinilla

Herkullisia marinoituja vesimeloneja hunajalla talveksi purkeissa

Resepti "kuin isoäidin"

Tämä vesimeloniresepti talveksi sitruunahappopurkkeissa sisältää vähimmäismäärän ainesosia. Vesimeloneista tulee mehukkaita ja aromaattisia, mutta kuoren leikkaamista ei suositella.

Ainekset 3 l:lle:

• 2 kg vesimelonia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. suola;
• 5 rkl. l. Sahara;
• 3-4 pippuria;
• 1 tl sitruunahappo.

Keittomenetelmä:

1. Pese vesimeloni ja pyyhi pyyhkeellä.
2. Leikkaa paloiksi niin, että ne mahtuvat helposti purkin kaulaan.
3. Pese purkit ruokasoodaliuoksella, huuhtele ja kuivaa.
4. Steriloida.
5. Laita pippurit ja valkosipuli purkkien pohjalle.
6. Täytä seuraavaksi koko purkki vesimeloneilla.
7. Keitä vesi.
8. Lisää sekä suola että sokeri kiehuvaan veteen. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
9. Lisää sitruunahappoa purkkeihin.
10. Kaada marinadi marjojen päälle.
11. Peitä purkit kansilla.
12. Steriloi säiliöt 15 minuuttia.
13. Sulje purkit, käännä ne ja kääri ne 48 tunniksi.

Tärkeä! Vesimelonista on parempi poistaa siemenet.

Lisätty hunajaa

Jos et ole allerginen hunajalle, tästä reseptistä tulee suosikkisi pitkään. Vesimelonit ovat todella hunajaisia ​​ja ovat erityisen suosittuja lasten keskuudessa.

Tarvitaan 3 litran purkkiin:

• 2,5 kg vesimelonia;
• 4 rkl. l. hunaja;
• 4 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• herukan lehtiä;
• 2 tl sitruunahappo.
• 2 valkosipulinkynttä valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Pese purkit ruokasoodalla ja huuhtele kylmällä vedellä useita kertoja.
2. Kun purkit kuivuvat, käsittele vesimelonia. Pese, pyyhi.
3. Leikkaa vesimeloni kahteen osaan ja leikkaa puolikkaat kuten tavallisesti tarjoilet marjan. Leikkaa näistä viipaleista kuori pois ja poista siemenet.
4. Leikkaa massa pieniksi paloiksi.
5. Huuhtele herukanlehti juoksevan veden alla ja aseta se kuivien purkkien pohjalle (1 arkki 1 purkkia kohti).
6. Jos päätät käyttää valkosipulia, aseta se myös pohjaan.
7. Täytä purkit vesimelonimassalla.
8. Kaada päälle 2 rkl. l. hunaja
9. Laita vettä tuleen ja lisää heti hunajaa.
10. Lisää suola ja sokeri kiehuvaan veteen. Sekoita hyvin.
11. Lisää muutaman minuutin kuluttua sitruunahappo ja sekoita hyvin.
12. Ota marinadi pois lämmöltä ja kaada se vähitellen purkkeihin.
13. Peitä astiat kansilla.
14. Steriloi 12 minuuttia.
15. Sulje purkit ja käännä ne. Varmista, ettei mitään vuoda.
16. Vie hänet alas lattialle ja kääri hänet.
17. 48 tunnin kuluttua siirrä ruokakomeroon.

Huomautus! Hunaja lisää marinadiin hieman kellertävää ja sameaa sävyä. Älä huolestu, tämä ei tarkoita, että vesimeloni olisi pilaantunut. Jos haluat lisätä jotain reseptiin, suosittelemme käyttämään sitruunaviipaleita (purkin pohjassa) tai sitruunamehua (1 rkl 1 litraa marinadia kohden).

Sinapin kanssa

Vesimeloneilla sinappilla on mausteinen maku ja mielenkiintoinen hieman kultainen väri.

Ainekset 2 litran purkkiin:

• 1,5 kg vesimelonimassaa;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 tl sinappi pavut;
• 2 tl sinappijauhe;
• 0,5 rkl. l. suola;
• 2,5 rkl. l. sokeria liukumäellä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa puhdas vesimeloni viipaleiksi.
2. Voit päättää, leikkaatko kuoret pois ja poistat jyvät.
3. Pese purkit ja varmista, ettei niissä ole halkeamia. Myös kaulan tulee olla ehjä.
4. Keitä kannet 2-3 minuuttia.
5. Kaada sinappijauhe kuivien purkkien pohjalle.
6. Täytä astiat vesimeloniviipaleilla.
7. Lisää päälle viljasinappi.
8. Aseta vesi liedelle ja kytke suurin teho päälle.
9. Kun vesi kiehuu, lisää suola ja sokeri. Keitä kiehuvaa marinadia 3 minuuttia.
10. Lisää sitruunahappo purkkeihin ja kaada heti marinadi joukkoon.
11. Peitä purkit kansilla.
12. Steriloi 10 minuuttia.
13. Kierrä, käännä, kääri 30 tuntia.

Huomautus! Jos et halua lisätä yhden tyyppistä sinappia, tuplaa toisen sinapin määrä.

Ilman sterilointia

Joo, Voit tehdä ilman sterilointia, jos käytät kolminkertaista täyttömenetelmää. Mutta tämä koskee vain valmista tuotetta. Tyhjät purkit on silti steriloitava. Jos sinulla ei ole uunia (esimerkiksi teet valmistelut dachassa), voit steriloida purkit kiehuvan pannulla tai vedenkeittimellä.

Ainekset 1 litran purkkiin:

• 1 kg vesimelonimassaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 pieni sipuli:
• 0,5 sitruunaa;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 rkl. l. suola;
• 4 rkl. l. Sahara.

Kuinka kokata:

1. Pese vesimeloni, leikkaa se paloiksi, leikkaa kuori pois ja poista siemenet.
2. Leikkaa puolikas sitruuna pieniksi viipaleiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.
4. Steriloi puhtaat purkit ja kaada kansien päälle kiehuvaa vettä.
5. Laita valkosipuli, puolet sipulinlehtiä ja puolet sitruunaviipaleita purkkien pohjalle.
6. Täytä purkit vesimelonimassalla.
7. Päälle loput sipulirenkaat ja sitruunaviipaleet.
8. Laita vesi tuleen.
9. Keitä se.
10. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin.
11. Peitä astiat kannella ja jätä 15 minuuttia.
12. Valuta vesi takaisin kattilaan tai kattilaan.
13. Keitä uudelleen.
14. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin. Peitä kansilla.
15. Jäähdytä 10 minuuttia.
16. Tyhjennä vesi uudelleen. Lisää suola ja sokeri. Keitä se.
17. Sekoita kiehuva marinadi, lisää sitruunahappo.
18. Kaada marinadi puoleen purkista, 10 sekunnin kuluttua jatka marinadin kaatamista.
19. Sulje purkki, käännä se ylösalaisin ja kääri kolmeksi päiväksi.

Valmisteet säilyvät pidempään sitruunan ja sipulin sisällön vuoksi.

Lue myös:

Kuinka valmistaa yksinkertaista ja maukasta vesimeloni- ja melonihilloa

Kuinka tehdä herkullista vesimelonihilloa talveksi

Vinkkejä ja temppuja kokeneilta kotiäidiltä

Se, mikä ei ole koskaan tarpeetonta, on taitavien kotiäitien kokemus. Jaamme hyödyllisiä vinkkejä:

1. Käytä terävää veistä siementen poistamiseen. Älä poimi lihaa sormillasi tai kynsilläsi. Ensinnäkin se ei ole hygieenistä. Toiseksi massan reiät ovat liian suuria.
2. Älä yhdistä marinoitua vesimelonia selleriin tai basilikaan, sillä niiden tuoksu hukuttaa vesimelonin maun. Vesimeloni sopii hyvin persiljan ja tillin kanssa, mutta niitä on parempi olla laittamatta purkkiin. Herukka- tai kirsikanlehti riittää.
3. Lisää pieni määrä suolaa. Yleensä tämä on enintään 2 rkl. l. suola. Samalla sokeria on 2-3 kertaa enemmän.
4. Jos olet herkkä sitruunahapon maulle, on sinulle ratkaisu. Vähennä määrää puoleen, mutta lisää purkkiin murskattu aspiriinitabletti. Se ei anna makua, mutta myös pidentää valmisteiden säilyvyyttä.

Tehdään se yhteenveto

Vesimelonien säilytys talveksi on yksinkertainen ja suoraviivainen prosessi, on melkein mahdotonta pilata tällaista valmistetta. Tärkeintä on valita terve hedelmä, jolla on tasainen kuoriväri. Kuori marjat siemenistä ja laita ne varovasti purkkiin. Älä lisää liikaa suolaa, sen tulee olla 2-3 kertaa vähemmän kuin sokeria. Sitruunahapon lisäksi voit käyttää murskattua aspiriinitablettia.

Vesimeloni yhdistetään sipuliin, valkosipuliin, sinappiin, hunajaan ja sitruunaan. On parempi olla kokeilematta korianteria, basilikaa ja selleriä.