Epätavallisia ja erittäin maukkaita rutabaga-reseptejä kokeneista kotiäidistä

Rutabaga on ansaittomasti unohdettu juurikasvi nykyään. Maun lisäksi se sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita ja sitä pidetään ruokavaliotuotteena. Tämän vihanneksen ainutlaatuisuus on, että sitä voidaan syödä täysin missä tahansa muodossa: raakana, paistettuna, höyrytettynä, keitettynä jne. Samalla sitä on erittäin helppo kasvattaa jopa Siperiassa. Tämä materiaali sisältää parhaat ruoanlaittoreseptit ja vinkit rutabagan valmistamiseen talveksi.

Rutabagan makuominaisuudet

Rutabagan maku on nauris ja kaalin risteytys. Rutabaga on raakana tai paistettuna aromaattista, mehukasta ja makeaa. Kypsennyksen jälkeen se menettää osan makeuudestaan ​​ja siitä tulee enemmän perunaa.

Neuvoja. Kypsennä se kuorineen, jotta juurekset menettävät mahdollisimman vähän makua ja aromia.

Kypsennysmenetelmästä riippumatta se sopii hyvin kaikentyyppisten kaalin, perunoiden, lihan, kalan, maidon, juuston, hunajan, pähkinöiden ja omenoiden kanssa.

Mitä valmistaa rutabagasta nopeasti ja maukasta

Yksinkertaiset rutabaga-reseptit monipuolistavat ruokavaliotasi ja tekevät siitä terveellisemmän ja terveellisemmän.

Rutabaga porsaan ja perunoiden kanssa

Tukeva ja terveellinen kuuma ruokalaji. Ripottele persiljalla ennen tarjoilua. Sipulit voidaan lisätä hieman aikaisemmin - 3-5 minuuttia ennen muita vihanneksia. Sitten siitä tulee täysin pehmeä.

Ainekset:

• 500 g sianlihaa;
• 750 g rutabagaa;
• 500 g perunaa;
• 2 sipulia;
• 5 sellerin juurta;
• 1 laakerinlehti;
• 1 tl meirami;
• 0,5 tl. kumina;
• 1 rkl. l. jauhot;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha paloiksi.Laita kiehuvaan veteen, jossa on laakerinlehtiä ja keitä, kunnes porsaanliha on puolikypsää.
2. Kuori tässä vaiheessa kaikki vihannekset.
3. Leikkaa rutabaga, perunat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Lisää lihaan.
4. Kaada mausteet pannulle.
5. Keitä kunnes perunat ja rutabaga ovat pehmeitä.
6. Lisää kypsennyksen lopussa kylmään veteen laimennettu jauho.

Riisillä ja jauhelihalla täytetty rutabaga

Resepti on kahdelle. Sopii juhlapöytään, koska ruokalaji näyttää kauniilta.

Ainekset:

• 300 g rutabagaa (2 kpl, kukin 150 g);
• 50 g jauhelihaa;
• 40 g riisiä;
• 1/2 munaa;
• 70 g kermaa;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Keitä rutabaga-hedelmiä kuorissaan puolikypsiksi. Leikkaa varovasti yläosa pois ja poista ydin.
2. Keitä tässä vaiheessa riisi suolalla.
3. Paista jauheliha kevyesti.
4. Sekoita kulhossa muna, jauheliha ja riisi. Suola ja täytä juurekset tällä seoksella.
5. Laita pieneen kattilaan, jotta ne eivät putoa. Peitä leikatuilla latvoilla
6. Kaada vesi ja keitä 30-40 minuuttia.
7. Valuta kermalla ennen tarjoilua.

Salaatti pähkinöillä ja omenoilla

Kevyt vitamiinisalaatti. Täydellinen niille, jotka tarkkailevat vartaloaan.

Ainekset:

• 1 rutabaga;
• 2 omenaa;
• 1-2 rkl. l. kuoritut ja hienonnetut saksanpähkinät;
• 1 rkl. l. luonnonjogurtti ilman lisäaineita tai smetanaa;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese, kuori ja raasta rutabaga.
2. Kiehauta suolalla maustetulla vedellä, valuta siivilä.
3. Kuori omenat ja poista siemenet. Leikkaa nauhoiksi.
4. Sekoita omenat, rutabaga ja pähkinät.
5. Päälle jogurtti.

Makea rutabaga hunajalla ja pähkinöillä

Jopa lapset rakastavat tätä makeaa ja terveellistä jälkiruokaa. Parhaan hyödyn saamiseksi on suositeltavaa käyttää luonnollista hunajaa.

Ainekset:

• 700 g rutabaga;
• 130 g hunajaa;
• 3-4 rkl. l. murskatut saksanpähkinät;
• 50 g voita.

Valmistautuminen:

1. Pese rutabaga, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Laita kattilaan ja keitä pienessä määrässä vettä puolikypsiksi.
3. Lisää hunaja ja keitä, kunnes se on täysin kypsää.
4. Paista tässä vaiheessa pähkinät öljyssä.
5. Ripottele astia niillä ennen tarjoilua.

Paistettu rutabaga munalla ja juustolla

Resepti on yhdelle henkilölle. Jos haluat ruokkia koko perheen, kerro kaikkien ainesosien määrä ihmisten lukumäärällä.

Ainekset:

• 1 rutabaga;
• 2 munaa;
• 50 g juustoa;
• 0,5 rkl. maito;
• 2 rkl. l. voita.

Valmistautuminen:

1. Kuori rutabaga ja leikkaa viipaleiksi.
2. Paista kevyesti voissa.
3. Raasta juusto karkeasti.
4. Sekoita kananmunat, maito ja juusto kulhossa. Vatkaa kaikki.
5. Laita rutabaga uunivuokaan.
6. Kaada maitoseos sen päälle.
7. Paista 40-50 minuuttia.

Rutamarja puuroa

Tämä on virolaisen keittiön resepti. Virossa sen nimi on "Kaalikapuder".

Ainekset:

• 2 rutabagaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1,5 rkl. maito;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja paloittele juurekset.
2. Keitä palat vedessä ja soseuta lisäämällä vähitellen jauhoja.
3. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota öljyssä. Lisää soseeseen.
4. Kaada maito kaiken päälle, lisää suola ja laita liedelle.
5. Keitä alhaisella teholla 7-10 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Rutabaga keitto

Kermainen keitto, jossa on silkkinen rakenne ja epätavallinen maku. Valmistettu kanaliemellä.

Ainekset:

• 1 kg rutabaga;
• 80 g sipulia;
• 100 g voita;
• 160 g porkkanaa;
• 100 g sellerinvartta;
• 80 g tuoretta salviaa;
• 400 ml raskasta kermaa;
• 1,2 litraa kanalientä;
• 50 g jauhoja;
• 40 g kurpitsansiemeniä;
• 2 g paprikaa;
• 240 g Cheddar-juustoa;
• oliiviöljy;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna 50 g voita kattilassa. Lisää jauhot siihen vähitellen.
2. Kaada joukkoon kerma, sekoita huolellisesti.
3. Kaada kanaliemi seokseen.
4. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
5. Tällä hetkellä kuori kaikki vihannekset ja leikkaa kuutioiksi.
6. Paista niitä jäljellä olevassa öljyssä 10 minuuttia.
7. Lisää kasvisten joukkoon 40 g hienonnettua salviaa. Sekoita.
8. Kaada liemi kasvisten päälle ja keitä kaikkea yhdessä vielä puoli tuntia.
9. Paista loput salvia ja kurpitsansiemenet pienessä määrässä oliiviöljyä.
10. Raasta juusto.
11. Soseuta valmis keitto, lisää suola, pippuri ja paprika. Lisää juusto.
12. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes juusto sulaa.
13. Kaada keitto kulhoihin. Laita päälle paahdetut kurpitsansiemenet.

Talvirutabaga-valmisteet: reseptit

Jotta voit nauttia tästä vihanneksesta kylminä päivinä, se on purkitettu. Tässä kolme herkullista reseptiä.

Tavallinen purkitettu rutabaga

Yksinkertaisin ja nopein vaihtoehto.

Ainekset:

• 1-2 rutabaga;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 0,5 tl. sitruunahappo;
• 1 rkl. l. suola.

Valmistautuminen:

1. Kuori juurekset ja leikkaa kuutioiksi.
2. Laita kattilaan öljyn kanssa. Blanšista 4 minuuttia.
3. Valmista suolavesi erillisessä pannussa. Liuota tätä varten suola veteen ja keitä 3-5 minuuttia. Lisää lopuksi sitruunahappo.
4. Laita vihannekset valmistettuun purkkiin. Kaada suolaveteen.

Marinoitu rutabaga etikalla ja muskottipähkinällä

Resepti ilahduttaa sinua kylminä syys- tai talvipäivinä ja täydentää kehon vitamiinivarastoja. Neilikka ja muskottipähkinä tekevät ruoasta erittäin mausteisen.

Ainekset:

• 1 iso rutabaga;
• 1 litra vettä;
• 200 g hunajaa;
• 100 ml omenaviinietikkaa;
• 3 neilikan silmua;
• 1 tl jauhettu muskottipähkinä;
• 50 g suolaa.

Valmistautuminen:

1. Kuori rutabaga ja leikkaa viipaleiksi.
2. Laita säilytystä varten valmistettuun astiaan.
3. Sekoita kaikki muut ainekset kattilassa. Keitä, kunnes hunaja on täysin liuennut.
4. Jäähdytä liuos.
5. Kaada se juureksen päälle.

Lue myös:

Kuinka valmistaa herkullista ja terveellistä kurpitsahilloketta.

Kurkkujen ja kurkkukurkkujen suolakurkku herkullisesti, nopeasti ja helposti: 7 parasta reseptiä.

Kuinka tehdä hilloa vesimelonimassasta.

Haudutettua rutabagaa öljyssä talveksi

Voit kokata enemmän ja tarjoilla osan muhennosta illalliseksi. Suuren öljymäärän ansiosta säilyvyys pidentää. Jos et aio poistaa työkappaletta pitkään aikaan, voit kaataa sitä vähemmän.

Ainekset:

• 2 rutabagaa;
• 3 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 1 pieni kesäkurpitsa;
• 1 rkl. l. 9% etikkaa;
• 0,5 rkl. kasviöljy;
• tillin vihreät;
• suolaa, sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese, kuori ja leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi.
2. Paista porkkanat ja rutabaga pannulla.
3. Lisää sitten kesäkurpitsa, sipulit, yrtit ja sokeri. Lisää suolaa.
4. Sekoita kaikki ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
5. Kaada etikka 5 minuuttia ennen loppua.
6. Jaa muhennos purkkeihin ja rullaa.

Vinkkejä ruoanlaittoon ja rullaamiseen

Jotta ruoat olisivat herkullisia, on tärkeää valita oikea pääainesosa - rutabaga. Sen tulee olla sileä, ilman kolhuja. Liian kevyt hedelmä voi viitata sisällä olevaan tyhjyyteen. Siksi kaupassa valitessasi sinun tulee pitää sitä käsissäsi ja tuntea se.

Säilytyksen alussa ja lopussa purkit on steriloitava. Tämä tehdään siten, että niihin ei jää mikrobeja ja työkappaleet säilyvät pidempään.

Ennen valmistusta purkit ja kannet pestään perusteellisesti lisäämällä soodaa. Steriloi sitten höyryllä, kiehuvassa vedessä tai uunissa.

Neuvoja. Tällaisia ​​toimenpiteitä varten on parempi ostaa erityiset kuumat pihdit. Pyyhkeet ja uunikintat eivät kestä lämpöä pitkään.

Täytön jälkeen ne laitetaan suureen kattilaan tai kiehuvaan veteen. Steriloi 10-15 minuuttia. Jäähdytä ne kääntämällä ne ylösalaisin varmistaaksesi, että purkit ovat täysin tiiviitä.

Johtopäätös

Rutabagan valmistaminen ei ole sen vaikeampaa kuin nauristen valmistaminen. Mutta toisin kuin nauris, tämä juurikasvi on makeampaa eikä maistu katkeralta. Rutabaga-ruoat ovat aromaattisia ja makeita. Jos et ole koskaan kokeillut sitä ennen, muista tehdä niin. Ja artikkelimme reseptit kertovat sinulle oikeat yhdistelmät.