Rutabagan hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet: kuinka käyttää juureksia ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja kansanlääketieteessä

Kasvi, josta puhumme tänään, on naurisen lähin sukulainen. He ovat usein hämmentyneitä, mutta rutabaga on täysin erilainen vihannes.

Sen koostumukseen sisältyvät vitamiinit ja hivenaineet ovat yksinkertaisesti korvaamattomia. Ne, jotka haluavat säilyttää normaalipainonsa, arvostavat sitä alhaisen kaloripitoisuuden ja kyvyn vuoksi kyllästyä nopeasti ja pitkään. Juuresella on positiivinen vaikutus melkein kaikkiin järjestelmiin ja sisäelimiin. Tutustutaan häneen paremmin.

Mikä kasvis tämä on

Lanttu - ristikukkaisten perheen edustaja. Se sietää epäsuotuisia olosuhteita, kuten kuivuutta tai kevyttä pakkasta. Samaan aikaan se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ja vihanneksessa on monia niitä. Seuraavaksi tarkastelemme rutabagan kulutuksen hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita, mutta ensin tutkimme sen koostumusta.

Tämä on mielenkiintoista! Goethe arvosti suuresti rutabaga-ruokia. Ja yhdessä Sveitsin kaupungeista Richterswilissä he järjestävät kerran vuodessa festivaalin vihannesten kunniaksi. Myös maanmiehimme Ivanovon kaupungista lainasivat perinteen.

Tietoja kemiallisesta koostumuksesta ja ravintoarvosta

Kasviksen sisältämät hyödylliset aineet on esitetty taulukossa.

Taulukossa lueteltujen vitamiinien, makro- ja mikroelementtien lisäksi rutabaga sisältää rasvahappoja, sokereita, tärkkelystä, monityydyttymättömiä rasvahappoja, joita edustavat omega-6 ja omega-3. Vihanneksen kaloripitoisuus on 37 kcal / 100 g tuotetta.

Miksi se on hyödyllistä?

Mitkä ovat vihannesten terveyshyödyt ja haitat?

Rutabaga auttaa poistamaan turvotusta, lievittämään erilaisia ​​tulehduksia kehossa, poistamaan keuhkoihin kerääntynyttä limaa sekä pääsemään eroon loisista ja bakteereista. Sen säännöllinen käyttö normalisoi verenpainetta ja parantaa ruoansulatusta.

Jos syöt kasviksia säännöllisesti, luusi ja hampaasi vahvistuvat paljon, samoin kuin immuunijärjestelmäsi. Rutabaga kiihdyttää aineenvaihduntaa, poistaa myrkkyjä, vaikuttaa suotuisasti verisuonten seinämiin, poistaa kolesteroliplakkeja ja käynnistää regeneratiiviset prosessit.

Älä vahingoita

Huolimatta positiivisista ominaisuuksistaan, rutabaga voi joissakin tapauksissa vahingoittaa kehoa:

• vihannesten liiallisella kulutuksella havaitaan lisääntynyttä kaasun muodostumista;
• akuuttien tai kroonisten sairauksien, joihin liittyy maha-suolikanavan tulehdusprosessi, esiintyessä kuitu ärsyttää ruoansulatuskanavan sisäelinten limakalvoa ja pahentaa potilaan tilaa;
• aineet, jotka voivat aiheuttaa haittaa, keskittyvät vihanneksen kärkeen, joten jos syöt sen heikentyneellä immuniteetilla, myrkytystä voi esiintyä;
• tila voi pahentua virtsarakon tulehduksen vuoksi;
• allergisen reaktion todennäköisyys;
• Sinun tulee myös muistaa tuotteen yksilöllinen intoleranssi.

Se auttaa kehoa

Vihannes on hyödyllinen sekä koko keholle että sen yksittäisille järjestelmille ja elimille: verisuonille, luille, maha-suolikanavalle, immuunijärjestelmälle, sydänsairauksille ja korkealle verenpaineelle, hermoston vahvistamiseen.

Lisäksi rutabaga auttaa torjumaan migreeniä, aivohalvausta, korkeaa kolesterolia ja kaljuuntumista. Vihannes puhdistaa ja vahvistaa verisuonten seinämiä, parantaa palovammoja ja haavoja. Se toimii ehkäisevänä anemiaa vastaan. Juuren säännöllinen nauttiminen parantaa ihon ja hiusten tilaa, lievittää väsymystä ja stressiä.

Tiesitkö? C-vitamiinipitoisuudeltaan rutabaga on juurikasvien ykkönen. Nuori vihannes on erityisen runsaasti vitamiineja - 70 mg / 100 g tuotetta.

Asennossa oleville naisille

Selvitetään, onko rutabaga hyvä raskaana oleville naisille.

Raskauden aikana useimmat naiset kohtaavat ongelmia, kuten turvotusta. Rutabaga auttaa pääsemään niistä eroon. Lisäksi vihannes sisältää runsaasti foolihappoa, joka on välttämätöntä raskauden aikana.

Toinen rutabagan hyödyllinen ominaisuus on pitää hemoglobiini normaalina tai nostaa sitä vaaditulle tasolle. Vihannes antaa odottavalle äidille ja vauvalle vitamiineja ja hivenaineita.

Huomio! Raskaana olevien naisten tulee pitää erityistä huolta itsestään ja ruokavaliostaan. Siksi jopa sellainen hyödyllinen tuote kuin rutabaga on parasta ottaa ruokavalioon lääkärin kuulemisen jälkeen.

Säilyttää vartalosi

Voidaanko rutabagaa käyttää ruokavaliossa laihtumiseen? Ehdottomasti kyllä. SISÄÄN Se sisältää paljon kuitua, se puhdistaa täydellisesti suolistoa ja pitää kylläisyyden tunteen pitkään. Vihannes parantaa aineenvaihduntaa, mikä on tärkeää myös laihduttamisessa.

Kaikkia tuotteita ei kuitenkaan kannata korvata juureksilla, vaan se on parempi lisätä erilaisiin ruokiin. Raaka hedelmä tuo maksimaalisen hyödyn, mutta jopa lämpökäsittelyn jälkeen se säilyttää monia hyödyllisiä aineita. Toinen etu on sen alhainen kaloripitoisuus: keskikokoinen vihannes maksaa noin 100-140 kcal.

Miten ja mihin sairauksiin se on hyödyllinen?

Korkea vitamiini- ja hivenainepitoisuus tekee rutabagasta välttämättömän terveyden ylläpitämisessä ja sairauksien hoidossa. Nyt selvitetään miksi ja miten sitä käytetään.

Ekseemaan

Rutabaga on yksi niistä ruoista, joita suositellaan syötäväksi ekseeman hoitoon. Jos potilaalla ei ole yksilöllistä intoleranssia, vihannes on erinomainen lisä valikkoon. Ekseeman hoidossa on tärkeää, että elintarvikkeet kyllästävät kehon B-vitamiineilla ja auttavat ylläpitämään normaalia hemoglobiinia. Rutabaga selviää helposti näistä tehtävistä.

Ei kannata luovuttaa ollenkaan

Vihanneksella on myönteinen vaikutus koko kehoon, mutta se on vasta-aiheinen suurissa määrissä ihmisille, joilla on korkea glukoositaso.. Rutabagalla on korkea glykeeminen indeksi, joten se voi olla haitallista.

Tyypin 2 diabetekselle juureksia kannattaa lisätä pikkuhiljaa eri ruokiin, yhdistää proteiinituotteisiin ja maustaa kasviöljyillä. Vihannessato sopii täydellisesti diabeteksen ehkäisyyn. Kun sitä syö säännöllisesti, terveellä ihmisellä on pienempi riski saada se.

Suojaa syöpää vastaan

Lääkärit panevat merkille syövän riskin merkittävän vähenemisen ja rutabagaa säännöllisesti käyttävien potilaiden tilan paranemisen. Tuote on erityisen hyödyllinen miehille. Juurikas vähentää eturauhassyövän riskiä puoleen.

Vihannesten nauttiminen kolme kertaa viikossa riittää, se voidaan sisällyttää muihin ruokiin, ehkäisyyn ja onkologiaan. On suositeltavaa olla altistamatta sitä lämpökäsittelylle.

Mitä kokata

Rutabaga täydentää ja laajentaa ruokavaliota; sen kanssa tehdyt ruoat ovat erittäin terveellisiä, ja niiden valikoima vain miellyttää. Näitä ovat keitot, salaatit, vuoat, vanukkaat. Tässä on joitain reseptejä käyttämällä rutabagaa.

Rutabaga vanukas

Ainekset:

• rutabaga - 1 kpl;
• raejuusto - 100 g;
• munat - 2 kpl;
• maito - 20-30 ml;
• voita - 20-30 g.

Laita raejuusto siivilän läpi, raasta rutabaga hienoksi ja vatkaa munat. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja paista uunissa muotteissa.

Salaatti rutabaga kanssa

Ainekset:

• rutabaga - 1 kpl;
• retiisit - 1 nippu;
• kinkku - 100-150 g;
• munat - 2-3 kpl;
• vehreys;
• smetana kastikkeeksi.

Pilko kaikki hienoksi. Sekoita smetana ja yrtit, mausta salaatti, lisää suolaa maun mukaan.

Perinteisen lääketieteen vinkkejä

Kansanlääketieteessä vihannesta käytetään laajalti erilaisten sairauksien hoitoon:

1. Kuivaa yskää varten on suositeltavaa jauhaa juurekset tahnaksi, sekoittaa hunajaan suhteessa 2/1 ja ottaa 1 jälkiruokalusikka 3-5 kertaa päivässä.
2. Hunaja-rutabaga-cocktail palauttaa kalsiumtasot polyartriitissa. Se valmistetaan näin: lisää 1 rkl hunajaa 100 ml:aan kasvismehua. Cocktaileja juodaan päivittäin, kunnes ongelma on poistettu.
3. 250 g rutabaga-sosetta tai 100 g paistettuja kasviksia kahdesti viikossa nautittuna auttaa lievittämään ummetusta.
4. 100 ml kasvismehua 2-3 kertaa päivässä on diureettinen vaikutus. Tämän seurauksena turvotus vähenee.
5. Juuremehu ja hunaja sekoitettuna suhteessa 1/1 hoitavat palovammoja. Koostumus voidellaan kipeille alueille, kunnes ne paranevat.

Kauniille iholle ja hiuksille

Rutabagas-naamiot parantavat kasvojen ihon tilaa. Raakoja juureksia, murskattu massaksi, laimennettu smetanalla, lisää 1 tl hunajaa ja levitä kasvoille neljännestunnin ajaksi. Pese pois lämpimällä vedellä.

On myös hyödyllistä pyyhkiä kasvosi ruotsanmehulla. Se lievittää ja kuivattaa tulehdusta. Jos hieroa sitä päänahkaan, hiukset paranevat ja kasvavat nopeammin.

Kulutusstandardit

Terveen kehon kannalta vihannesten kulutuksella ei ole rajoituksia. Mutta on silti parempi tietää, milloin lopettaa. Ylisyöminen uhkaa lisääntynyttä kaasun muodostumista.

Myös diabeetikkoja kehotetaan noudattamaan varovaisuutta. Rutabagalla on korkea glykeeminen indeksi, mutta sitä ei ole kokonaan suljettu pois ruokavaliosta. He syövät sitä pieninä annoksina - 80, enintään 100 g, mieluiten osana salaatteja ja muita ruokia.

Onko vasta-aiheita

Rutabagalla on vähän vasta-aiheita. Ruoansulatuskanavan sairaudet, erityisesti akuutissa vaiheessa, ovat syy kieltäytyä kokonaan tai vähentää vihannesten kulutusta minimiin. Luonnonkuidulla, jolla on suotuisa vaikutus ruoansulatusprosessiin, on tulehduksen aikana päinvastainen vaikutus: sisäelinten limakalvo ärtyy entisestään.

Huomautus! Suurin osa haitallisista aineista on rutabagan kärjessä, joten on parempi päästä eroon siitä ennen ruoanlaittoa. Hedelmät valitaan kiinteäksi, ilman vaurioita tai mätää.

Niiltä jotka yrittivät

Ihmisten todelliset arvostelut vahvistavat, että rutabaga ei ole vain terveellistä, vaan myös maukasta.

Nikolay, 26 vuotias: "Rakastan "lumista" rutabaga-salaattia. Vihannes raastetaan hienolla raastimella, lisätään hieman suolaa, ripottele päälle sitruunamehua ja mausta puhdistamattomalla auringonkukkaöljyllä. Salaatti on valmis. Maukasta ja erittäin terveellistä."

Peter, 60 vuotta vanha: "Kokeilin kerran rutabaga-sosetta liharuokien lisukkeena - pidin siitä. Monta vuotta on kulunut, ja kasvatan edelleen suosikkivihannestani puutarhassani. Maukasta ja terveellistä!"

Galina, 32 vuotias: ”Rutabaga on loistava lisä mihin tahansa menuun. Se on hyvää muhennosissa ja salaateissa. Kokeilin juuri äskettäin juurikasvissosettä. Ruoanlaittoon ei ole vaikeuksia - keitin sen, suolasin ja pilkoin. Jos lisäät kermaa tai maitoa, se on vielä maukkaampaa. Lisään paistetun sipulin ja valkosipulin ennen pilkkomista. Niille, jotka eivät syö lihatuotteita, tämä vitamiinilisä on erittäin hyödyllinen."

Lue myös:

Katsaus parhaista retiisilajikkeista avoimeen maahan ja kasvihuoneisiin.

Mitä vitamiineja retiisissä on ja miten ne ovat hyviä terveydelle?

Mitä hyötyä kuivatusta tillistä on, miten se valmistetaan ja käytetään.

Johtopäätös

Rutabaga on maukas ja terveellinen juurikas, joka auttaa monien sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä. Sen käytölle ei käytännössä ole vasta-aiheita, mutta niitä ei pidä jättää huomiotta. Vihanneksia käytetään laajasti sekä erikseen kypsennettynä että osana erilaisia ​​ruokia. Hyvää ruokahalua ja ole terve!