Voinko syödä perunaa imetyksen aikana?

Imettäessään nainen voi ja sen pitäisi syödä perunoita. Se sisältää paljon proteiinia, ravintokuitua, aminohappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat tärkeitä vauvan kasvulle ja palautumiselle synnytyksen jälkeen.

Tietysti paistettujen perunoiden, perunoiden ja muiden niistä valmistettujen kaloripitoisten ja rasvaisten ruokien syöminen on haitallista. Mutta puhumme siitä, mitkä niistä ovat hyödyllisiä artikkelissa.

Perunoiden kemiallinen koostumus, kuvaus ja ominaisuudet

Perunan mukulat sisältävät 76,3 % vettä. Kuiva-aineen osuus on 23,7 %:

• tärkkelys;
• orgaaniset hapot;
• proteiinit;
• kivennäissuolat;
• pektiini kuidut;
• tyydyttyneet rasvahapot;
• Sahara;
• vitamiinikompleksi.

70–80 % kaikesta kuiva-aineesta on tärkkelystä. Sen pitoisuus hedelmissä riippuu lajikkeiden varhaisesta kypsymisestä. Myös tärkkelyksen määrä laskee varastoinnin aikana, erityisesti matalissa lämpötiloissa.

Perunan hiilihydraatteja ovat glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi ja maltoosi. (jälkimmäinen muodostuu juurikasvien itämisen aikana). Kypsät perunat sisältävät vähän sokeria (1,5 %). +10°C lämpötilassa ne kerääntyvät mukuloihin, korkeammissa lämpötiloissa ne kuluvat.

Ruokavalio, maku ja hyödylliset ominaisuudet tekevät perunoista melkein ihanteellisen tuotteen.. Sitä käytetään myös useiden sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn:

• sillä on myönteinen vaikutus hematopoieettisten elinten, sydän- ja verisuoni-, hermo- ja virtsajärjestelmän sekä ruoansulatuskanavan toimintoihin;
• ehkäisee diabetesta, liikalihavuutta;
• lievittää osteokondroosista, niveltulehduksesta, niveltulehduksesta ja muista tuki- ja liikuntaelimistön sairauksista kärsivien ihmisten tilaa;
• suojaa ateroskleroosilta, influenssalta, ylempien hengitysteiden infektioilta, stabiloi verenpainetta.

Ihannetapauksessa sinun tulisi syödä omasta sadosta tai turvallisissa olosuhteissa kasvatettuja perunoita.. Sadon lisäämiseksi ja hedelmien kypsymisajan lyhentämiseksi agronomit käyttävät kemikaaleja ja kasvua stimuloivia aineita sekä tuotteita, jotka suojaavat kasveja bakteereilta ja hyönteisiltä.

Maaperä ja ilma voivat olla saastuneet. Perunat kerääntyvät nitraatit ja haitalliset yhdisteet kuoressa ja hedelmissä, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksiä, oksentelua, ripulia ja vatsakipuja imettävälle äidille ja lapselle.

Neuvoja. Jos ostat perunoita kaupoista tai torilta, muista kiinnittää huomiota tuotteen ulkonäköön ja säilytysolosuhteisiin. Pyydä myyjältä valtion terveys- ja epidemiologisen valvonnan todistus tai muita vihannesten laadun vahvistavia asiakirjoja.

Vitamiinit ja mikroelementit

Perunoiden biologisen arvon määrää sen vitamiini- ja kivennäisainekoostumus.. Juuresta löytyi suuria annoksia askorbiinihappoa (22,2 %) ja nikotiinihappoa (9 %) sekä pyridoksiinia (15 %). Sisältää vitamiineja pienempiä määriä:

• A (beetakaroteeni);
• E (alfa-tokoferoli);
• N (biotiini);
• K (fylokinoni);
• ryhmä B (tiamiini, niasiini, riboflaviini, koliini, pantoteenihappo, folaatti).

Makroravinteet esitelty:

• kalium;
• kalsium;
• natrium;
• magnesium;
• pii;
• harmaa;
• fosfori;
• kloori

Mukuloista löytyviä mikroelementtejä:

• koboltti (50 %);
• kromi (20 %);
• kupari (14 %);
• rauta;
• mangaani;
• fluori;
• jodi;
• molybdeeni;
• sinkki jne.

Glykeeminen indeksi

Perunoiden glykeeminen indeksi riippuu kypsennystavasta ja vaihtelee matalasta korkeaan. Korkein GI on uuniperunoilla - 95 yksikköä, perunamuusilla - 90 yksikköä, se on hieman alhaisempi perunoilla ja paistetuilla perunoilla - 80 yksikköä.

Keitetyillä takkiperunoilla on glykeeminen indeksi 65–70 yksikköä. Raakaperunalla on alhaisin GI, mutta sellaisia ​​perunoita ei suositella imettävälle äidille.

Mielenkiintoista aiheesta:

Voinko syödä parsaa imetyksen aikana?

Onko mahdollista syödä melonia imetyksen aikana?

Perunoiden hyödylliset ominaisuudet imetyksen aikana

Perunat sisältävät monia hyödyllisiä aineita, jotka ovat tärkeitä vauvan kasvulle. ja naisen toipuminen synnytyksen jälkeen:

1. A-vitamiini (retinoli) - antioksidantti, normalisoi aineenvaihduntaa, tärkeä terveille hampaille ja luille, vahvistaa immuunijärjestelmää.
2. C-vitamiini (askorbiinihappo) - taistelee kehon infektioita vastaan, osallistuu hematopoieesiprosesseihin, parantaa verisuonten ja pienten kapillaarien tilaa, lisää niiden lujuutta ja joustavuutta.
3. B1-vitamiini (tiamiini) - välttämätön normaalille kasvulle ja kehitykselle, tukee ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyttä.
4. B2-vitamiini (riboflaviini) - vaikuttaa suotuisasti hermostoon, vähentää kiihottumista, taistelee masennusta ja poistaa ylikuormitusta. Se myös normalisoi verenkiertoa, alentaa verenpainetta ja yhdessä B9-vitamiinin kanssa luo uusia verisoluja.
5. B4-vitamiini (koliini) - tehostaa suoliston ja mahalaukun peristaltiikkaa, stimuloi hermoimpulssien välitystä, parantaa muistia ja aivojen toimintaa.
6. B5-vitamiini (pantoteenihappo) - osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin, aktivoi steroidihormonien muodostumista. Imetyksen aikana kehon pantoteenihapon tarve kasvaa 11 mg:sta 20 mg:aan.
7. B6-vitamiini (pyridoksiini) - vaikuttaa aminohappojen ja rasvojen aineenvaihduntaan, suojaa ateroskleroosilta, tukee hermoston toimintaa.
8. B7-vitamiini (biotiini) — tärkeä jänteiden terveydelle, ehkäisee hiusten ja kynsien haurastumista, varmistaa terveen ihon ja normalisoi maha-suolikanavan toimintaa.
9. B9-vitamiini (foolihappo) - neurologiset vauriot, syöpä ja anemia liittyvät folaatin puutteeseen naisen kehossa. Niiden riittämättömyys ennen raskautta ja koko raskausajan voi aiheuttaa vauvalle vakavia kehityshäiriöitä, raskauden keskeytyksiä ja kuolleena syntymää.
10. E-vitamiini (tokoferoliasetaatti) - auttaa naista laihduttamaan ylipainoa, tukee aineenvaihduntaa sydämessä ja luustolihaksissa, hermostossa, maksassa, parantaa verenkiertoa.
11. K-vitamiini — luo suotuisat olosuhteet normaalille munuaisten toiminnalle, osallistuu kalsiumin ja D-vitamiinin imeytymiseen, säätelee veren hyytymisprosesseja ja osallistuu luukudoksen aineenvaihduntaan.

Imettäessä perunat arvostetaan niiden sisällöstä:

• kalsium - osallistuu luukudoksen rakentamiseen, hampaiden mineralisaatioon;
• magnesium - ylläpitää vakiona kehon lämpötilaa, sillä on verisuonia laajentava vaikutus, lievittää lihaskouristuksia;
• rauta - rikastaa aivokudosta hapella, stimuloi ajattelua ja kognitiivisten toimintojen kehitystä;
• jodi - välttämätön kilpirauhasen normaalille toiminnalle ja lapsen kasvulle;
• kupari ja mangaani - suojaavat aivosolukalvoja vapailta radikaaleilta.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Kaikista perunan myönteisistä ominaisuuksista huolimatta, Vauva voi saada allergisia reaktioita kutina, hilseily, ihon punoitus, ihottuma.

Nitraattihedelmien liiallinen kulutus aiheuttaa ruokamyrkytys, pahoinvointi, oksentelu, ripuli, vatsakipu.

Hallitsematon perunoiden kulutus johtaa ummetus, vastasyntyneen suolistokoliikki, joka liittyy mukuloiden tärkkelyspitoisuuteen.

Yksi perunoiden syömisen vasta-aiheista - allergiat. On suositeltavaa rajoittaa annoksia tai jättää se pois ruokavaliosta tyypin 2 ja tyypin 3 diabetesta sairastaville.

Viitteeksi. On olemassa mielipide, että perunat aiheuttavat ylipainoa korkean tärkkelyspitoisuutensa ja korkean kaloripitoisuutensa vuoksi. Mutta tämä on totta, jos käytät liikaa paistettuja perunoita, perunamuusia, johon on lisätty maitoa ja voita, maustamalla kaikki kastikkeilla ja majoneesilla.

Mikä voisi olla vaarana?

Imettävä äiti ei saa syödä vihreitä perunan mukuloita.. Ne sisältävät solaniinia, myrkyllistä ainetta, joka ensin aiheuttaa jännitystä ja sitten hermoston lamaa, tuhoaa punasoluja, häiritsee munuaisten toimintaa, pahentaa ihon tilaa ja provosoi syöpää.

Solaniini voi aiheuttaa myrkytyksen. Oireita ovat oksentelu, pahoinvointi, ripuli, päänsärky, suoliston kouristukset ja kuume. Mutta tämä on mahdollista syötyään useita kiloja vihreitä, kuorimattomia ja lämpökäsittelemättömiä perunoita.

Säännöt perunoiden syömisestä imetyksen aikana

On parempi syödä kotimaisia ​​lajikkeitajotka eivät sisällä kemikaaleja tai muita haitallisia aineita. Ensimmäisen kuukauden aikana äidin tulee kokeilla huolellisesti kaikkia sallittujen luettelossa olevia ruokia, mukaan lukien perunat.

Jotta saat selville, kuinka vastasyntynyt reagoi, sinun on syötävä vähän keitetyt tai paistetut kasvikset ilman rasvaa ja tarkkaile reaktiota. Jos nainen ei kärsinyt allergioista raskauden aikana, tällaisia ​​​​negatiivisia ilmentymiä ei esiinny, kun vauvaa ruokitaan rintamaidolla.

Sinun täytyy luopua paistetuista perunoista tai perunamuusista, joihin on lisätty voita, maitoa, munia. Ensinnäkin kaikki nämä tuotteet ovat erittäin allergiaa aiheuttavia, ja toiseksi ne kuormittavat lapsen epäkypsää ruoansulatuskanavaa ja aiheuttavat ilmavaivoja, vatsakipuja, pahoinvointia, oksentelua ja turvotusta. Rajoitettujen tuotteiden luettelo sisältää raakoja vihannesmukuloita, mehua, siihen perustuvia korkeakalorisia ruokia: sirut, välipalat, ranskalaiset perunat.

Ensimmäisen kuukauden aterioita suunnitellessa on parempi suosia vedessä valmistettuja soseita lisäämällä muutama tippa oliiviöljyä. Tämä ruokalaji auttaa parantamaan suolen liikettä synnytyksen jälkeen ja aktivoimaan maha-suolikanavan motiliteettia. Myöhemmin voit syödä uuni- ja keitettyjä perunoita, lisätä niitä salaatteihin, keittoihin, käyttää nyytien täytteenä ja valmistaa perunapannukakkuja.

Viitteeksi. Imetysasiantuntijat suosittelevat ruokapäiväkirjan pitämistä. Se auttaa sinua luomaan luettelon elintarvikkeista, joita imettävä äiti voi syödä ja joita ei voi syödä.

Nuoret perunat sopivat parhaiten kulutukseen kypsymiskaudella. Varhaiset lajikkeet ovat todennäköisimmin kyllästyneitä nitraateilla, mikä aiheuttaa myrkytyksen. On parempi syödä perunat erikseen tai yhdessä muiden vihannesten ja tuoreiden yrttien kanssa.Sitä ei voi yhdistää lihavalmisteisiin, koska ne painavat vatsaa ja vaativat paljon energiaa sulattaakseen niitä.

Reseptit perunoilla imettäville äideille

Erilaisten perunapohjaisten ruokien ansiosta voit valmistaa imettävän äidin ruokavalio on maukasta, terveellistä ja valmistamiseen kuluu vain vähän aikaa.

Hitaassa keittimessä haudutettua perunaa ja lihaa

Ainekset 6 annokseen:

• perunat - 1 kg;
• ruokavalioon kuuluva liha (naudanliha, vasikanliha) - 500 g;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl. tai 1 tl. tomaattisose;
• vesi - 1 l;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• Laakerinlehti;
• suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Resepti:

1. Huuhtele liha, poista ylimääräinen kosteus talouspaperilla, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna kasviöljy esilämmitetyssä multicooker-kulhossa, lisää liha, kypsennä kansi auki "Fry"-tilassa, kunnes muodostuu hieman kultainen kuori.
3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat. Lisää lihaan. Keitä kannen ollessa kiinni 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, lisää lihaan ja vihanneksiin. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle. Veden määrää voidaan muuttaa halutun koostumuksen mukaan.
5. Lisää tomaattipyree tai hienoksi pilkotut kuoritut tomaatit, laakerinlehti, suola ja sekoita kaikki.
6. Kypsennä 40-50 minuuttia "muhennos"-tilassa. Ennen tarjoilua koristele yrteillä.

Paistetut perunat juustolla

Ainesosat:

• perunat - 1 kg;
• vähäkalorinen juusto (esimerkiksi Mozzarella, Suluguni) - 150 g;
• kasviöljy - 1 tl;
• suolaa maun mukaan;
• vehreys.

Resepti:

1. Kuori perunat, leikkaa pieniksi ympyröiksi.
2. Voitele uunivuoka öljyllä ja levitä perunat tasaisesti.
3. Suola ja lisää mausteet (on parempi käyttää kuivattuja yrttejä). Ripottele pinnalle juustoraastetta.
4. Peitä foliolla. Paista esilämmitetyssä uunissa +180 asteessa 30-40 minuuttia.
5. Poista folio ja anna olla uunissa vielä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Vuoka

Tuotteet:

• perunat - 0,5-0,7 kg;
• mozzarellajuusto - 150 g;
• vähärasvainen maito - 100 ml;
• smetana - 100 g;
• voita - 50 g;
• muna - 1 kpl.

Perunavuoan valmistus:

1. Kuori mukulat, leikkaa 4–6 osaan (hedelmän koosta riippuen), kypsennä kypsiksi.
2. Valuta perunoista vesi pois, lisää kaikki ainekset paitsi juusto, lisää suola ja jauha hyvin tasaiseksi.
3. Laita perunaseos uunivuokaan, tasoita, levitä pinnalle smetanaa ja ripottele päälle juustoraastetta.
4. Esilämmitä uuni. Paista +180-200°C noin 30-40 minuuttia.

Perunat raejuustolla

Tuotteet per annos:

• perunat - 2 kpl .;
• vähärasvainen raejuusto - 50 g;
• smetana 15% rasvaa - 50 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Resepti:

1. Pese perunat hyvin kuorillaan, poista satunnaiset silmut (silmät).
2. Paista kokonaisia ​​mukuloita uunissa valmiiksi.
3. Valmista täyte raejuustosta, hienonnetuista yrteistä ja valkosipulista, sekoita ja lisää suolaa maun mukaan.
4. Leikkaa lämpimiin perunoihin ristinmuotoinen viilto ja täytä täytteellä.

Ruoka sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa.

Perunakeitto

Tämä keitto peittää mahan limakalvot, lämmittää ja kyllästää kehon täydellisesti.

Tarvitset:

• vesi - 450 ml;
• perunat - 250 g;
• maito - 200 ml;
• vehnäjauho - 1 rkl. l.;
• voita - 20 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• suola;
• vehreys.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia.
2. Lisää jauhot, sekoita. Poista lämmöltä.
3. Sekoita jäähtynyt seos blenderissä. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi.
4. Sekoita maito kananmunaan ja lisää keittoon.
5. Vatkaa se uudelleen tehosekoittimessa ja kiehauta.
6. Ennen tarjoilua mausta voilla ja tuoreilla yrteillä.

Peruna kotletteja

Perunaleivonnaiset ovat korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta erinomainen vaihtoehto lihakyljille. Mutta koska reseptissä on kalaa, tällaista ruokaa ei ole suositeltavaa sisällyttää imettävän äidin ruokavalioon ensimmäisen kuukauden aikana.

Tulee tarpeeseen:

• perunat - 2-3 kpl;
• purkitettu vaaleanpunainen lohi - 150 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• leivänmurut - 100 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• suolakurkku - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat kuorissaan, kuori ja muussaa haarukalla.
2. Raasta marinoitu kurkku, purista mehu kevyesti ja lisää perunoihin.
3. Laita sinne 50 g keksejä, hienonnettua valkosipulia, sitruunamehua, suolaa, vaaleanpunaista lohta, munaa, muussaa kaikki hyvin, sekoita tasaiseksi.
4. Muotoile jauhelihasta kotletteja ja pyörittele korppujauhoissa.
5. Peitä uunipelti pergamentilla, voitele kasviöljyllä ja aseta kotletit.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia kullanruskeiksi. Käännä toiselle puolelle ja jätä vielä 5-7 minuuttia.

Perunabanaanikeksejä

Tämä on herkullinen dieettijälkiruoka, joka valmistetaan ilman jauhoja.

Ainesosat:

• perunat - 0,5 kg;
• kypsät banaanit - 2 kpl;
• kananmuna - 1 kpl.

Resepti on yksinkertainen:

1. Keitä tai paista perunan mukulat kuorissaan. Siistiä, siistiä.
2. Sekoita banaanin kanssa blenderissä tasaiseksi massaksi.
3. Lisää muna, sekoita hyvin.
4. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, käytä erikoismuotteja tai tavallista lasia keksien leikkaamiseen.
5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, aseta keksit, paista esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia +180°C.

Lue myös:

Tehokkaat reseptit perunasilmämaskeille

Raakaperunasta tehdyn kasvonaamion vaikutus

Reseptit perunanaamioihin ryppyjä vastaan

Lääkärien neuvot ja Komarovskyn mielipide

Lääkärit neuvovat kokeilemaan erilaisia ​​ruokia imetyksen aikana. Keho itse kertoo sinulle, mitä sinun tulee syödä, jotta vauvasi saa ravinteita vahingoittamatta hänen terveyttään.

Perunan allergeenisuusaste on alhainen, ja yleensä vauvan keho reagoi hyvin vihannekseen. Sinun tarvitsee vain sulkea pois paistetut perunat, perunat, ranskalaiset perunat.

Kysyttäessä, voivatko imettävät naiset syödä perunoita, tohtori Komarovsky vastaa: "Lääketiede hylkää kategorisesti kaikki imettävien äitien ruokavaliot. Kaikki, mitä nainen söi ennen raskautta ja sen aikana, voidaan syödä vauvan syntymän jälkeen.. Ainoa asia on, ettei ruokaa saa kokeilla."

Viite. Evgeniy Olegovich Komarovsky on lastenlääkäri, TV-juontaja ja lasten terveyttä koskevien kirjojen kirjoittaja.

Huomatkaa että Ajan myötä vastasyntyneen perunaallergia voi hävitävarsinkin kolmen kuukauden jälkeen.

Johtopäätös

Imettävän äidin oikea ravitsemus on avain vauvan terveyteen, koska vauva saa kaikki hyödylliset aineet rintamaidon kautta.

Perunat ovat luonnollinen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Se tulee valmistaa ilman öljyä tai rasvaa ja lisätä ruokavalioon vähitellen, jotta vältetään lapsen allergiset reaktiot.Ennen kuin syöt perunaruokia, muista neuvotella asiantuntijan kanssa, sillä terveytesi ja vauvasi terveys on etusijalla.