Kuinka valmistaa herkullisia marinoituja kirsikkatomaatteja: parhaat reseptit ja suositukset kokeneilta kotiäidiltä

Marinoidut kirsikkatomaatit ovat erittäin terveellisiä. Ne sisältävät B-vitamiineja, rautaa, magnesiumia ja kuitua. Lykopeenin ansiosta kirsikkatomaatit ovat luonnollinen antioksidantti, joka voi myös parantaa mielialaa. Tomaatit ovat hyviä sekä tuoreena että marinoituna.

Talvivalmisteet ovat helppoja valmistaa ja yleiskäyttöisiä. Mietitäänpä eniten suosittuja reseptejä marinoituja kirsikkatomaatteja varten ja oppia kokeneiden kotiäitien salaisuuksia.

Keittomenetelmät

Useimmissa tapauksissa marinoituja reseptejä kirsikka ovat yksitellen samanlaisia ​​kuin tavallisten marinoitujen tomaattien reseptit. Valmistusmenetelmästä riippuen valmisteet valmistetaan joko steriloimalla tai kaatamalla marinadi tai kiehuva vesi tomaattien päälle. Jälkimmäinen menetelmä vie vähemmän aikaa, joten se sopii erityisen hyvin kiireisille kotiäidille, jotka arvostavat jokaista minuuttia.

Myös reseptit jaetaan epävirallisesti perinteisiin ja ei-perinteisiin. Ensimmäiseen ryhmään kuuluvat kypsennysmenetelmät, joiden mukaan kirsikkatomaatteihin lisätään vain marinadia ja mausteita. Ei-perinteisiä valmisteita ovat muut kasvikset, hunaja, sitruunahappo, inkivääri jne.

Voit valmistaa marinoidut kirsikkatomaatit kuumalla tai kylmällä marinadilla.

Tämä on mielenkiintoista! Kotiäidit suolalla ei vain punaisia ​​kypsiä kirsikoita, vaan myös kypsymättömiä vihreitä hedelmiä. Ne eivät ole millään tavalla maultaan huonompia kuin punaiset "veljensä" ja sisältävät suuren määrän vitamiineja.

Marinoitujen kirsikkatomaattien reseptit

Miksi niin monet ihmiset rakastavat marinoituja ruokia niin paljon? Ensinnäkin tämä on loistava tapa koristella juhlapöytä, ja toiseksi, jopa yksinkertainen perunamuusi saa uuden maun, kun lisäät siihen pari punaista tomaattia. Harkitse seuraavaksi suosituimpia suolakurkkureseptejä kirsikka.

Ilman sterilointia

Tämä on todellinen löytö nykyaikaiseen elämänrytmiin, kun aikaa ei aina ole tarpeeksi, mutta haluat valmistaa mielenkiintoisen ruoan. Marinadin sijaan vihannekset yksinkertaisesti höyrytetään kiehuvalla vedellä, kun taas tomaatit säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit.

Ainesosat:

• 600 g kirsikka;
• 400 ml kiehuvaa vettä;
• 35 g sokeria;
• 10 g suolaa;
• 20 ml etikkaa;
• 3 tillin sateenvarjoa;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä kirsikkatomaattien päälle 10 minuuttia.
2. Laita tilli ja pippuri puhtaaseen purkkiin.
3. Lisää tomaatteihin etikka, sokeri ja suola ja siirrä sitten purkkiin.
4. Kääri kansi rullalle ja käännä, anna jäähtyä. Kirsikkatomaatteja on parasta säilyttää jääkaapissa tai kellarissa.

Kirsikkatomaatit omassa mehussaan "Nuollat ​​sormesi"

Vihannekset sopivat välipalaksi ja tomaattimehu juomaksi. Rahan säästämiseksi ja ruuan omaperäisyyden lisäämiseksi kokit käyttävät kirsikkatomaattien lisäksi tavallisia tomaatteja.

Ainesosat:

• 450 g kirsikka;
• 650 g tomaatteja;
• 15 g suolaa.

Valmistautuminen:

1. Laita puhtaat kirsikkatomaatit purkkiin.
2. Kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 15 minuutin ajan.
3. Poista isoista tomaateista kuoret ja soseuta ne tehosekoittimella.
4. Mausta saatu mehu mausteilla ja keitä 5 minuuttia.
5. Valuta vesi purkista ja kaada mehu joukkoon.
6. Steriloi 15 minuuttia.
7. Kääri rullalle ja käännä. Valmisteen paras maku "tulee" 2 viikon kuluttua.

Sitruunahapolla ja yrteillä

Sitruunahappo on hellävaraisempi säilöntäaine kuin etikka. Hyötyjen lisäksi se täyttää vihannekset miellyttävällä happamuudella.Ja yrtit antavat tomaateille epätavallisen maun, jota ei voida saada tavanomaisilla mausteilla.

Ainesosat:

• 450 g kirsikka;
• 1 paprika;
• 40 g suolaa;
• 15 g sokeria;
• 1 tl sitruunahappo;
• 10 g basilikaa;
• 10 g rosmariinia;
• kuivattu valkosipuli maun mukaan;
• 10 g minttua.

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle 20 minuuttia ja valuta sitten vesi pois.
2. Valmista valutusta vedestä marinadi lisäämällä sitruunahappoa, suolaa ja sokeria.
3. Laita kirsikkatomaatit purkkiin ja lisää mausteet. Muita yrttejä voidaan käyttää haluttaessa.
4. Kaada päälle marinadi ja rullaa. Käännä purkki ylösalaisin yhdeksi päiväksi.

Tämä on mielenkiintoista! Muinaiset roomalaiset uskoivat, että yrtit eivät vain lisää makua ruokaan, vaan niillä on myös kyky parantaa ihmisiä ja karkottaa pahoja henkiä kodeista. Niitä käytettiin erilaisissa rituaaleissa. Suosituimpia yrttejä ovat rosmariini, kumina, basilika, timjami, rakuuna, timjami ja korianteri.

Mausteisia marinoituja kirsikkatomaatteja kardemummalla ja yrteillä

Kardemumma antaa valmisteelle tuoreutta ja vihreet harmonisoituvat täydellisesti vihannesten kanssa. Nämä marinoidut tomaatit sopivat erityisen hyvin grilliruokien ja muiden liharuokien kanssa.

Ainekset (0,5 l purkkiin):

• 300 g kirsikka;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 kaistaletta paprikaa;
• 3 oksaa persiljaa;
• 1 oksa neilikkaa;
• 1 kardemumma palko;
• 10 g sokeria ja suolaa;
• 1 tl omenasiiderietikka.

Valmistautuminen:

1. Laita vihannekset ja yrtit purkkiin.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä 20 minuuttia.
3. Valmista marinadi vedestä ja etikasta, lisää sokeri ja suola, kaada se purkkiin ja rullaa.

Tomaatit porkkanan päällä

Uskomattoman yksinkertainen ja taloudellinen resepti! Muinaisista ajoista lähtien uskottiin, että porkkanapäät sisältävät valtavan määrän C-vitamiinia sekä ihmisille hyödyllisiä makroelementtejä: magnesiumia, kalsiumia, fosforia, rautaa, kaliumia.

Ainesosat:

• 300 g kirsikka;
• 2 kpl. porkkana topit;
• 0,5 l vettä;
• 25 ml 9 % etikkaa;
• 15 g sokeria;
• 30 g suolaa.

Valmistautuminen:

1. Laita yläosat ja kirsikkatomaatit puhtaan purkin pohjalle.
2. Valmista marinadi: lisää veteen sokeri, suola ja etikka. Sekoita kaikkea miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
3. Kaada marinadi purkkiin.
4. Kääri kasvikset rullalle ja laita jääkaappiin.

Marinoidut kirsikkatomaatit “Kuin kaupassa”

Valmiste maistuu kaupasta ostetuilta kirsikkatomaateilta, mutta itsetehdyt purkit ovat terveellisempiä.

Ainesosat:

• 350 g tomaatteja;
• 1 pala paprikaa;
• 0,5 päätä valkosipulia;
• 40 g sokeria;
• 30 g karkeaa suolaa;
• tillin kukinto.

Valmistautuminen:

1. Laita vihannekset ja mausteet purkkiin.
2. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle kahdesti.
3. Kaada marinadi joukkoon kolmannen kerran.
4. Rullaa ja käännä purkki ylösalaisin.

Sinapin ja piparjuuren kanssa

Resepti vetoaa mausteisten ruokien ystäviin. Sinappia lisätään yleensä niin paljon kuin katsotaan tarpeelliseksi. Vakavuusaste on jokaisella erilainen.

Ainesosat:

• 500 g kirsikka;
• 1 piparjuuren lehti;
• Sinapinsiemenet;
• tilli sateenvarjot;
• 2 laakerinlehteä;
• 0,5 l vettä;
• 20 g sokeria ja suolaa;
• 15 ml 6 % etikkaa.

Valmistautuminen:

1. Laita vihannekset, tilli ja laakerinlehti purkin pohjalle.
2. Valmista marinadi sekoittamalla vesi, sokeri, suola. Lisää etikka.
3. Hauduta vihanneksia kiehuvassa vedessä 5 minuuttia.
4. Kaada päälle marinadi ja rullaa.

Marinoidut tomaatit yrteillä

Loistava ja nopea välipala. Valitse vain tuoreita ja laadukkaita vihreitä, koska koko ruuan "ääni" riippuu siitä.

Ainesosat:

• 500 g kirsikka;
• 25 g persiljaa;
• 20 g tilliä;
• 1 laakerinlehti;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 40 ml kasviöljyä;
• 20 ml balsamiviinietikkaa.

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle, jäähdytä ja poista kuori.
2. Laita vihannekset marinaadiin 8 tunniksi.
3. Laita vihreitä purkin pohjalle. Lisää tomaatit säiliöön 8 tunnin kuluttua.
4. Säilytä jääkaapissa.

Piparjuuren ja tillin lehdillä

Toinen resepti mausteisten ruokien ystäville.

Ainesosat:

• 450 g kirsikka;
• 1 piparjuuren lehti;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3 tillin sateenvarjoa;
• 1 litra vettä;
• 1 tl sitruunahappo;
• 30 g sokeria;
• 10 g suolaa.

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä kirsikkatomaattien ja mausteiden päälle 10 minuuttia. Valuta sitten vesi pois.
2. Lisää sitruunahappo valutettuun veteen.
3. Kaada marinadi purkkiin ja rullaa.
4. Säilytä tomaatteja peittoon käärittynä 24 tuntia.

Ilman etikkaa

Erinomainen korvike etikalle on sitruunahappo. Se on turvallinen maha-suolikanavalle eikä aiheuta närästystä.

Ainesosat:

• 350 g kirsikka;
• 1 paprika;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 litra vettä;
• 50 g sokeria;
• 30 g suolaa.

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle 30 minuuttia.
2. Valuta vesi ja lisää sitruunahappo, sokeri ja suola.
3. Laita paprikapalat purkkiin tomaattien päälle.
4. Kaada marinadi vihannesten päälle ja kääri rullalle.

Englantilainen resepti rosmariinilla

Rosmariini lisää valmisteisiin kirpeää ja tuoksua, pehmentää makua ja kyllästää vihanneksia vitamiineilla.

Ainesosat:

• 400 g kirsikka;
• 400 ml vettä;
• 1 oksa tuoretta rosmariinia;
• 15 g sokeria;
• 15 g suolaa;
• 2 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen:

1. Laita tomaatit purkkiin, lisää päälle hienonnettu valkosipuli.
2. Valmista marinadi, lisää siihen kypsennyksen lopussa rosmariinin oksa.
3. Kaada vihannesten päälle ja steriloi 10 minuuttia.

Tämä on mielenkiintoista! Rosmariini on luonnollinen antibakteerinen aine. Kasvi on tehokas erilaisia ​​infektioita ja sieniä vastaan.

Vihreiden tomaattien sadonkorjuu

Tämä on loistava tapa käyttää kypsymättömät vihannekset. Hapanimeläiset tomaatit vetoavat moniin, ja jopa lapset pitävät tuotteen rapeasta rakenteesta.

Ainesosat:

• 600 g vihreitä tomaatteja;
• 450 ml vettä;
• 10 g sinapinsiemeniä;
• 1 tl sitruunahappo;
• 6 punaista pippuria;
• 20 g sokeria;
• 15 g suolaa.

Valmistautuminen:

1. Laita tomaatit purkkiin.
2. Keitä marinadi vedestä, sitruunahaposta, suolasta ja sokerista.
3. Kaada marinadi purkkiin.
4. Steriloi purkkia 10 minuuttia ja kääri sitten rullalle.

Kirsikoita valkosipulilla, kylmämarinoitu

Kylmäsuolaus säilyttää enemmän vitamiineja vihanneksissa. Tämä pätee erityisesti talveen valmistautumiseen, jotta voit vahvistaa vastustuskykyäsi kylmänä vuodenaikana.

Ainesosat:

• 400 g kirsikka;
• 1 pää valkosipulia;
• 40 g sokeria;
• 40 g suolaa;
• 20 ml pöytäetikkaa;
• 0,5 litraa vettä.

Valmistautuminen:

1. Steriloi purkki höyryhauteessa.
2. Laita pohjalle valkosipuli ja päälle vihannekset.
3. Kaada päälle suola ja sokeri, kaada päälle kylmä vesi.
4. Peitä nylonkannella ja laita jääkaappiin 2-3 päivään.

Mausteiset kirsikkatomaatit

Jotta tomaatit olisivat aromaattisia ja paljastavat niiden maun, lisää astiaan kuumia mausteita. On parasta käyttää eri paprikoiden sekoitusta, jota voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta.

Ainesosat:

• 300 g kirsikka;
• 1 pala paprikaa;
• 20 mustapippuria;
• 2 tl Sinapinsiemenet;
• 1 laakerinlehti;
• 50 ml pöytäetikkaa;
• 20 g sokeria;
• 30 g suolaa.

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle 10 minuuttia.
2. Valmista marinadi: lisää kaikki mausteet veteen ja keitä 7 minuuttia.
3. Kaada vesi pois ja kaada marinadi kirsikkatomaattien päälle.

Lue myös:

10 parasta tapaa valmistaa suolakurpitsaa talveksi.

Kuinka valmistaa herkullisesti marinoituja kuumapaprikaa talveksi.

Soijakastikkeen kanssa

Uskotaan, että tämä resepti tuli meille korealaisesta keittiöstä, koska Koreassa he rakastavat mausteisia ja mausteisia ruokia.

Ainesosat:

• 500 g kirsikka;
• 1 lasillinen oliiviöljyä;
• 2 rkl. l. soijakastike;
• 1 tl suola;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1 chili;
• 2 kpl. maustepippuri;
• 2 kpl. neilikat;
• 1 tl 9% etikkaa;
• 1 laakerinlehti;
• 2 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen:

1. Laita maustepippuri, neilikka, chilirenkaat, valkosipuli, tomaatit steriloituun purkkiin.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä, anna seistä 10 minuuttia ja valuta sitten vesi pois.
3. Valmista marinadi. Sekoita voi, soijakastike, sokeri, suola ja kiehauta.
4. Kaada kiehuva marinadi tomaattien päälle ja lisää 1/2 tl. etikkaa suoraan purkkiin. Rullaa ylös.

Suosituksia ja huomautuksia

Kuten kaikilla kulinaarisilla resepteillä, marinoiduilla kirsikkatomaateilla on omat ruoanlaittosalaisuutensa. Jotta valmisteet olisivat maukkaita ja säilyvät pitkään, kotiäidit suosittelevat:

• puhkaise kirsikka hammastikulla varren läheltä. Tämä auttaa heitä olemaan halkeilematta ja säilyttämään muotonsa;
• valitse terveellisiä ja kauniita vihanneksia ilman naarmuja tai muita vaurioita;
• Pese ja kuivaa vihannekset hyvin ennen sadonkorjuuta;
• yritä pitää kaikki tomaatit suunnilleen samankokoisina;
• jos kirsikkatomaatit ovat muodoltaan hyvin erilaisia, aseta pohjalle suurempia tomaatteja;
• pese ja kuivaa purkit huolellisesti;
• säilytä työkappaleet viileässä, pimeässä paikassa.

Tämä on mielenkiintoista! Cherry on universaali tuote, joka sopii melkein kaiken kanssa. Älä pelkää käyttää erilaisia ​​mausteita, yrttejä ja kastikkeita resepteissä. Kotiäidit jopa marinoivat kirsikkatomaatteja hunajalla ja omenoilla.

Johtopäätös

Erilaisten marinoitujen tomaattien valmistustekniikka on suunnilleen sama. Klassisen menetelmän muistamisen jälkeen ei ole vaikeaa toistaa kehittyneempiä reseptejä. Muista, että etikan lisäksi voit käyttää sitruunahappoa. Älä pelkää "leikkiä" yrteillä ja mausteilla, äläkä unohda paprikaa, porkkanaa ja valkosipulia. Pese purkit ja itse vihannekset huolellisesti ennen ruoanlaittoa.Marinoidut kirsikkatomaatit sopivat hyvin siipikarja- ja kalaruokien sekä salaattien ja lisukkeiden kanssa.