Karviaismarjojen ja lehtien lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Karviaisia ​​käytetään laajasti paitsi ruoanlaitossa, myös kansanlääketieteessä erilaisten kivuliaiden tilojen hoitoon ja ehkäisyyn. Sen marjat ja lehdet sisältävät vitamiineja, kivennäisaineita, orgaanisia happoja, antioksidantteja, tanniineja ja muita arvokkaita terveydelle ja hyvinvoinnille tärkeitä alkuaineita.

Mutta jopa hyödyllisimmällä tuotteella ei ole vain etuja, vaan myös haittoja. Siksi sinun tulee ensin ymmärtää, mitä marjoja käytetään, miten niitä käytetään lääkkeenä, mitkä ovat karviaismarjan lehtien lääkeominaisuudet ja mitkä ovat vasta-aiheet.

Karviaismarjojen ja lehtien koostumus

Karviaisten kemiallinen koostumus riippuu lajikkeesta, olosuhteista kasvaa ja varastointi. Hedelmät sisältävät:

• orgaaniset hapot;
• ravintokuitua;
• vesi;
• tuhka;
• A-vitamiini;
• beetakaroteeni;
• B-vitamiinit: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamiinit C, E, H, K, PP;
• makroelementit: kalium, kalsium, pii, magnesium, natrium, rikki, fosfori, kloori;
• hivenaineet: alumiini, boori, vanadiini, rauta, jodi, koboltti, litium, mangaani, kupari, molybdeeni, nikkeli, seleeni, strontium, fluori, kromi, sinkki, zirkonium;
• sulavat hiilihydraatit: glukoosi, sakkaroosi, fruktoosi;
• tyydyttyneet rasvahapot;
• omega-3-rasvahapot.

Lehtien kemiallinen koostumus ei ole yhtä monipuolinen. Se sisältää sellaisia ​​arvokkaita aineita ihmiskeholle, kuten:

• vitamiinit A, C, E;
• B-vitamiinit: tiamiini, riboflaviini, niasiini, koliini, pantoteeni- ja foolihappo, pyridoksiini;
• orgaaniset hapot: omena, sitruuna, oksaali;
• tanniinit;
• flavonoidit;
• pektiini;
• mineraaleja.

Hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia

Karviaisten rikas koostumus määrittää sen hyödylliset ja jopa lääkinnälliset ominaisuudet:

1. Retinoli (A-vitamiini) vaikuttaa suotuisasti ihoon: nopeuttaa kudosten uusiutumisprosesseja, vaalentaa ikäpisteitä, sävyttää, estää kasvojen ryppyjen muodostumista. Tukee näköelinten, hiki- ja talirauhasten kunnollista toimintaa, osallistuu kolesterolin muuntamiseen, säätelee hiilihydraatti-, proteiini- ja rasva-aineenvaihduntaa.
2. Tiamiini (B1-vitamiini) välttämätön ruoansulatuskanavan ja hermoston terveydelle, parantaa hapen toimitusta sydänlihakseen, aktivoi verenkiertoa ja edistää veren koostumuksen oikea-aikaista uusiutumista.
3. Riboflaviini (B2-vitamiini) osallistuu punasolujen (erytrosyyttien) muodostumiseen, vaikuttaa suotuisasti ruoansulatuselimiin ja poistaa myrkyllisiä aineita elimistöstä.
4. Pyridoksiini (B6-vitamiini) alentaa huonon kolesterolin pitoisuutta, mikä ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia. Varmistaa keskus- ja ääreishermoston oikean toiminnan, vahvistaa hiuksia ja kynsiä ja on tärkeä luukudoksen muodostumiselle ja hampaiden mineralisaatiolle.
5. Askorbiinihappo (C-vitamiini) - voimakas antioksidantti, joka parantaa immuunijärjestelmän suojaavia toimintoja ja lisää kehon vastustuskykyä tartuntataudeille. Edistää kalsiumin ja raudan normaalia imeytymistä, lisää verisuonten seinämien lujuutta ja elastisuutta.
6. Alfa-tokoferoli (E-vitamiini) stimuloi kollageenin tuotantoa, hidastaa ikääntymisprosessia, hoitaa ihoa. Parantaa verenkiertoa ja hermoston toimintaa, ehkäisee anemian kehittymistä ja osallistuu maksan aineenvaihduntaan.
7. Nikotiiniamidi (PP-vitamiini) ylläpitää redox-prosessit oikealla tasolla, aktivoi rasva-aineenvaihduntaa, säätelee hiilihydraatti- ja vesi-suola-aineenvaihduntaa, edistää lisämunuaishormonien tuotantoa ja parantaa vastustuskykyä.

karviainen Sitä arvostetaan myös ravintokuitupitoisuutensa vuoksi. Ne eivät sula ja puhdistavat suolistoa kertyneistä myrkkyistä, kuten siveltimet, normalisoivat ulosteita ja stimuloivat suoliston motiliteettia.

Karviaisilla on voimakas kolerettinen ja diureettinen vaikutus, ne poistavat ylimääräistä nestettä kehosta ja auttavat pääsemään eroon turvotuksesta. Muut lääkinnälliset ominaisuudet ilmenevät kyvynä estää tulehdusta, tuhota haitallisia mikro-organismeja tai tukahduttaa niiden kasvua sekä lievittää nivel- ja lihaskipuja.

Neuvoja. Karviaisia ​​suositellaan käytettäväksi raskaassa fyysisessä ja henkisessä työssä, koska se lisää kestävyyttä ja suorituskykyä, auttaa nopeasti palauttamaan voiman ja saattamaan hermoston kuntoon.

Karviaismarjan lehtiä käytetään lääkkeiden raaka-aineena. Yhtä rikkaan koostumuksensa ansiosta niillä on myönteinen vaikutus kehoon ja ehkäisee sydämen, verisuonten, hermoston, virtsateiden, hengityselinten, ruoansulatuskanavan, ihon ja näköelinten kivuliaita tiloja.

Naisille

Karviaisia ​​tulisi olla naisten ruokavaliossa iästä riippumatta. Sitä suositellaan vitamiini-, hiven- ja kivennäisainepuutteeseen sekä kivennäisaineenvaihdunnan korjaamiseen.

Marjat ovat hyödyllisiä raskauden suunnittelussa, raskauden aikana, synnytyksen jälkeen, imetyksen aikana ja sen jälkeen. Tosiasia on, että hedelmät sisältävät foolihappoa (B9-vitamiinia), joka on tärkeä äidin ja lapsen terveydelle. Tämän aineen puute voi aiheuttaa anemiaa, häiriöitä sikiön hermoston normaalissa kehityksessä, ennenaikaisen synnytyksen tai spontaanin keskenmenon.

B2-vitamiini, jota on myös karviaisissa, osallistuu sikiön kudosten ja elinten fysiologiseen muodostukseen. E-vitamiini säätelee istukan kudoksen kehitystä syntymättömän lapsen kaikkien tarpeiden mukaisesti.

Karviaiset ovat erityisen hyödyllisiä yli 30-vuotiaille naisille, sillä ne hidastavat vaihdevuosien alkamista, lievittävät vaihdevuosien oireita ja tukevat lisääntymisjärjestelmän toimintaa. Syömällä marjoja säännöllisesti sinun ei tarvitse huolehtia ihosi ja hiustesi tilasta.

Karviaisten edut painon ylläpitämisessä tai pudotuksessa ovat kiistattomat:

• on alhainen kaloripitoisuus (45 kcal / 100 g), ei käytännössä sisällä rasvaa (0,2 g), mutta se sisältää runsaasti proteiineja (0,7 g) ja hiilihydraatteja (9,1 g);
• tarjoaa nopean kylläisyyden tunteen, energisoi sinua pitkäksi aikaa muuttamatta hiilihydraatteja uusiksi rasvakertymiksi;
• alentaa verensokeritasoja, mikä on erityisen tärkeää painonpudotuksen aikana;
• pektiini puhdistaa kehon jätteistä ja myrkkyistä, edistää hyödyllisten bakteerien kasvua suolistossa;
• vitamiinit ja kivennäisaineet normalisoivat aineenvaihduntaa ja parantavat ruoansulatusta.

Miehille

Karviaiset vaikuttavat suotuisasti miehen kehoon: vahvistaa immuunijärjestelmää, pidentää nuoruutta, pitää ihon hyvässä kunnossa ja poistaa kertyneet myrkkyt.

Marjat ovat erityisen tärkeitä virtsatiejärjestelmän kannalta.Säännöllisesti syömällä karviaisia ​​voit ehkäistä tai lievittää tulehduksellisia sairauksia, kuten kystiittiä, pyelonefriittia ja eturauhastulehdusta.

A-, B-, C-vitamiinit parantavat verenkiertoa lantion elimissä, millä on positiivinen vaikutus libidoon ja seksuaaliterveyteen. Lisäksi suuri määrä sinkkiä lisää testosteronin tuotantoa. Se on tärkeä miessukupuolihormoni, joka vastaa seksuaalisesta halusta, erektiosta, lihasten ja sukuelinten kehityksestä nuorilla ja pojilla.

Karviainen kansanlääketieteessä

Karviaiset ovat laajalti kysyttyjä kansanlääketieteessä. Kasvin lehdet ja hedelmät, joilla on runsas vitamiini- ja kivennäiskompleksi, auttavat ehkäisemään erilaisia ​​​​sairauksia, ja patologioiden esiintyessä nopeuttavat toipumista ja estävät mahdollisia komplikaatioita.

Mihin karviainen auttaa:

1. Anemia. Marjoja käytetään, jos elimistössä ei ole riittävästi rautaa ja estetään hemoglobiinitason lasku. Ne toimivat ylimääräisenä raudan lähteenä sekä C-vitamiinina, joka edistää raudan parempaa imeytymistä. Ne auttavat lievittämään hermoston oireiden, kuten letargian, väsymyksen ja suorituskyvyn heikkenemistä, vakavuutta. Se estää myös ruoansulatuskanavan negatiivisia ilmenemismuotoja, kuten pahoinvointia, oksentelua ja ummetusta.
2. Virtsakivitauti sairaus. Marjat, lehtien keittäminen ja infuusio auttavat poistamaan kiviä ja niillä on diureettisia ja kolereettisia ominaisuuksia. Orgaaniset hapot estävät suolakiteiden saostumista, ja vitamiinit yhdessä ravintokuidun kanssa normalisoivat aineenvaihduntaa, koska aineenvaihduntahäiriöt vaikuttavat taudin kehittymiseen.
3. Diabetes. Karviaisilla on alhainen glykeeminen indeksi (25 yksikköä), joten ne eivät nosta glukoositasoja, eivät ylikuormita haimaa, poistavat ylimääräistä huonoa kolesterolia elimistöstä ja normalisoivat aineenvaihduntaa.
4. Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet (sydäninfarkti, iskemia, ateroskleroosi, angina pectoris). Kasvin marjat ja lehdet vaikuttavat suoraan patologioiden perimmäiseen syihin: ne normalisoivat lipidien aineenvaihduntaa, alentavat veren kolesterolitasoa, stimuloivat verenkiertoa, lisäävät verisuonten seinämien ja kapillaarien lujuutta ja joustavuutta. Marjat kyllästävät kehon kaliumilla ja magnesiumilla, jotka rentouttavat sydänlihaksia, säätelevät verenpainetta ja parantavat hermo-lihasvälitysprosessia.
5. Tuki- ja liikuntaelinten sairaudet. Marjat lievittävät osteokondroosista, kihdistä, reumasta, niveltulehduksesta ja niveltulehdusta sairastavien ihmisten tilaa. Karviaiset pysäyttävät tulehdusprosessin, vähentävät kivun voimakkuutta, vahvistavat sidekudosrakenteita ja normalisoivat aineenvaihduntaa nivelissä. Orgaaniset hapot liuottavat virtsahappokiteitä ja estävät niiden kerääntymisen.
6. Flunssa, akuutti hengitystieinfektio, akuutti hengitystieinfektio ja muut hengityselinten tartuntataudit. Karviaiset sisältävät suuria annoksia C-vitamiinia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa infektioilta, pysäyttää tulehdusta ja estää histamiinin (allergisten reaktioiden välittäjän) vapautumisen. Karviaisten ja niiden lehtien antioksidanttisia ominaisuuksia käytetään vilustumisen hoitoon ja ehkäisyyn.
7. Ihosairaudet. Koska ihosairaudet liittyvät useimmissa tapauksissa aineenvaihduntahäiriöihin ja ruoansulatuskanavan patologioihin, karviaisilla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan, ne poistavat myrkkyjä suolistosta ja parantavat suoliston mikroflooraa.Sillä on tärkeä rooli ummetuksen torjunnassa. A- ja E-vitamiinit vähentävät allergisten oireiden vakavuutta ja nopeuttavat ihon paranemista.

Vasta-aiheet

Pääasiallinen vasta-aihe karviaisten ja sen lehtiin perustuvien lääkkeiden käytölle on yksilöllinen intoleranssi yhdelle tai useammalle koostumuksen komponentille.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat marjojen rajoittamista tai poistamista kokonaan ruoansulatuskanavan erosiivisista ja haavaisista sairauksista kärsivien ihmisten ruokavaliosta, erityisesti akuutissa vaiheessa. Tosiasia on, että koostumuksen sisältämät orgaaniset hapot vaikuttavat haitallisesti sairastuneeseen limakalvoon, ja kova iho sulautuu huonosti. Vatsan turvotusta voi esiintyä ja kipu voi pahentua.

Milloin karviaismarjan raaka-aineet kerätään ja valmistetaan

Marjojen biologinen kypsymisaika on kesä-elokuu (lajikkeesta, säästä ja ilmasto-olosuhteista riippuen). Jos aiot korjata karviaisia ​​talveksi tai käsitellä niitä, sinun on kerättävä ne 10-15 päivää ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Marjat ovat jo normaalikokoisia, selvästi näkyvissä suonissa, mutta säilyttävät silti joustavuutensa. Tällaista satoa voidaan säilyttää 30 päivää, jos oikeat lämpötilaolosuhteet pidetään välillä 0°C...+2...+3°C. Pakastimessa Karviaisia ​​voidaan säilyttää noin 12 kuukautta.

Neuvoja. Kiinnitä huomiota ulkonäköön. Pilaantuneet, ylikypsät marjat, joissa on jälkiä hyönteisvaurioista, eivät sovellu kulutukseen ja varastointiin.

Marjoja poimitaan kuivalla säällä puoleen päivään asti, jolloin aamukaste on kuivunut kokonaan. Käytä paksuja puutarhakäsineitä, jotta et vahingoita käsiäsi. Pitkäaikaista varastointia varten valitse vain tiiviitä hedelmiä.Karviaiset kerätään pieniin astioihin (keskimääräinen tilavuus - 2-2,5 litraa), jotta marjat eivät murskaudu. Huoneenlämmössä satoa säilytetään enintään 2-3 päivää.

Karviaismarjan lehtiä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin, joten on tärkeää tietää, milloin ja miten ne kerätään.

Milloin lehtiä kerätä

Lehdet, kuten marjat, kerätään kuivalla, aurinkoisella säällä. Pilaantuneita ja likaisia ​​raaka-aineita ei käytetä sadonkorjuuseen, koska niitä ei ensin pestä juoksevan veden alla. Tosiasia on, että lehtien pinnalla on bakteereita, jotka osallistuvat käymiseen. Lehdet on parasta korjata ei aikaisin keväällä, vaan syksyllä, kun pensas on lopettanut hedelmän. Sitten lehtien hyödylliset ominaisuudet ja haju lisääntyvät merkittävästi.

Kuinka kuivata ja fermentoida lehtiä

Kerätyt lehdet on kuivattava, koska ylimääräinen kosteus ei mahdollista asianmukaista käymistä ja kuivumista. Tätä varten ne asetetaan ohueksi kerrokseksi puuvillapyyhkeelle ja heitetään säännöllisesti. Kuihtumisprosessi kestää keskimäärin noin 12 tuntia, riippuen raaka-aineiden kunnosta, lämpötilasta ja ilmasto-oloista. Paras ilman lämpötila on +20...+25°C, kosteus 65-70 %.

Jos, kun lehti murskataan, keskuslaskimokohtaan ei kuulu rypistystä, siirry seuraavaan vaiheeseen - käymiseen. Lehdet voidaan valmistaa millä tahansa tavalla:

• jauha lihamyllyssä;
• vaivaa puristavin liikkein leveässä astiassa;
• Pyöritä 8-10 lehteä kämmenten välissä, kunnes muodostuu mehua.

Muussatut lehdet laitetaan tiiviisti kuivaan lasi- tai posliiniastiaan, peitetään ilmatiiviillä kannella ilman pääsyn estämiseksi ja jätetään lämpimään paikkaan. Käymisaika riippuu lämpötilasta: mitä korkeampi se on, sitä nopeammin prosessi tapahtuu. Optimaalinen lämpötila on +22…+26°C.

Viitteeksi. Alle +15°C lämpötilassa käymisprosessi pysähtyy, +30°C:ssa ja sen yläpuolella raaka-aineen laatu heikkenee.

Käyminen kestää keskimäärin 1-2 päivää. Kolmantena päivänä lehdet voivat homehtua tai käydä, mitä ei pidä sallia. Seuraavaksi muovisesta vihreästä massasta muodostetaan tai jätetään sellaisenaan mielivaltaisen muotoisia ja kokoisia rakeita.

Seuraavaksi siirrytään raaka-aineen hankinnan viimeiseen vaiheeseen - lehtien kuivaamiseen. Kotona se yleensä kuivataan luonnollisesti ulkoilmassa. Jos ilmasto-olosuhteet eivät salli, käytä uunia, uunia tai mitä tahansa huonetta (ullakko, paikka katoksen alle), jossa on varmistettu hyvä ilmankierto. Voit kuivata lehtiä vihannesten ja hedelmien kuivausrummuissa pitäen optimaalisen lämpötilan +37...+37,5°C.

Luonnollinen kuivaus tapahtuu useissa vaiheissa:

1. Lehdet tai rakeet levitetään ohuena kerroksena kankaalle tai paperille ulkoilmaan vetotuulen kanssa.
2. Lehdet on parempi kuivata vedossa, sellaisissa olosuhteissa kosteus haihtuu nopeammin. Et voi jättää raaka-aineita aurinkoon, koska sen säteiden vaikutuksesta koostumuksen aktiiviset komponentit tuhoutuvat nopeasti, väri ja aromi muuttuvat.
3. Estä pölyn putoaminen lehtien päälle peittämällä ne sideharsolla tai ohuella kankaalla.
4. Kun lehdet jauhetaan jauheeksi eivätkä tartu toisiinsa, se tarkoittaa, että kuivuminen on valmis. Hyvin kuivatut raaka-aineet säilyttävät luonnollisen värinsä. Mustat lehdet osoittavat, että raaka-ainetta ei ole kuivattu oikein ja sen hyödylliset ominaisuudet ovat kadonneet.

Kuivumisen jälkeen lehdet laitetaan muovisäiliöihin, lasisäiliöihin, kangaspusseihin ja varastoidaan pimeässä, kuivassa paikassa.

Reseptit lääkevalmisteille

Sekä marjoja että lehtiä käytetään lääkkeenä. Hedelmät syödään yleensä tuoreina tai niistä tehdään mehua.Lehdistä haudutetaan teetä, valmistetaan infuusioita ja keitteitä, jotka indikaatioiden mukaan otetaan suun kautta tai käytetään ulkoisesti kompressin ja hankausten muodossa.

Lehden teetä

Teetä karviaislehdillä kulutetaan sekä juomana että lääkkeenä. Se sisältää monia ihmiskeholle hyödyllisiä aineita, mikä auttaa minimoimaan sydän- ja verisuonisairauksien, hermoston, virtsatie- ja ruoansulatusjärjestelmän sairauksien riskiä. Talvella tämä hyvä vitamiinilääke suojaa flunssalta ja vilustumiselta sekä lisää kehon vastustuskykyä infektioita vastaan. Lehdistä valmistettu tee, jolla on turvotusta estäviä ominaisuuksia, on hyödyllistä ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, liiallisesta turvotuksesta ja liikalihavuudesta.

Kuinka valmistaa lehtiteetä:

1. 2 rkl. l. kuivatut lehdet, kaada 200-250 ml kiehuvaa vettä ja jätä kannen alle 5-10 minuutiksi.
2. Haluttaessa valmiiseen juomaan lisätään hunajaa, sitruunaa, inkivääriä ja minttua. Nämä aineet eivät vain muuta makua, vaan myös parantavat karviaisten lääkinnällisiä ominaisuuksia ja lisäävät uusia lääkevaikutuksia.

Lehden infuusio

Infuusio valmistetaan 2 rkl. l. raaka-aineet ja 500 ml vettä. Lehdet kaadetaan ilmatiiviiseen astiaan, kaadetaan kiehuvaa vettä, jätetään suljetun kannen alle (mieluiten termospulloon) 60 minuutiksi, sitten suodatetaan.

Infuusiolle on ominaista laaja vaikutuskirjo. Sitä suositellaan käytettäväksi sairauksissa ja olosuhteissa, kuten:

• tuberkuloosi;
• avitaminoosi;
• liikalihavuus;
• anemian ehkäisy;
• aliravitsemus (kompensoimaan kivennäisaineiden ja vitamiinien puutetta);
• kuntoutusjakso vammojen, antibioottien, sairauksien jälkeen.

Lehtien keittäminen

Keitteen valmistamiseen käytä sekä tuoreita että kuivattuja karviaisen lehtiä:

1. 1 rkl. l. Kasvimateriaali murskataan ja kaadetaan 500 ml kylmää vettä.
2. Kiehauta vesihauteessa ja keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
3. Ota pois lämmöltä, anna seistä peitettynä 1-2 tuntia, siivilöi.

Keitettä suositellaan käytettäväksi kompressiona niveltulehduksesta, niveltulehduksesta ja osteokondroosista kärsiville. Sisäisesti otettuna akuuttien hengitystieinfektioiden, akuuttien hengitystieinfektioiden, influenssan, hampaiden ja suuontelon sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

Karviaismarjan lehtien keite on suosittu kosmeettinen tuote. Sitä käytetään päänahan hoitoon aktiivisen hiustenlähtöön, seborrean ja kaljuuntumisen yhteydessä. Keityksestä valmistettu jää sävyttää hyvin, virkistää ihoa, vähentää pigmentaatiota ja ehkäisee ryppyjen muodostumista.

Miten marjoja käytetään?

Marjat kulutetaan tuoreina, pakastetaan, jalostetaan mehuksi ja niistä valmistetaan hilloketta, hyytelöä, hilloa ja marmeladia. Mutta sinun pitäisi tietää, että keittotekniikasta riippuen karviaiset eivät aina ole yhtä terveellisiä. Paremman hyödyn saamiseksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tuoreiden marjojen syömistä ilman aikaisempaa lämpökäsittelyä. Sokerilliset karviaiset ovat vasta-aiheisia liikalihavuudesta ja diabeteksesta kärsiville.

Tämä on mielenkiintoista:

Miksi ruostetta ilmestyi karviaisiin ja mitä tehdä päästäksesi eroon siitä.

Ohjeet karviaisten istuttamiseen syksyllä ja niiden jatkohoitoon.

Johtopäätös

Karviaisten hyödylliset ominaisuudet ovat kiistattomat. Sen hedelmät ja lehdet ovat kysyttyjä sydän- ja verisuonisairauksien, hermoston patologioiden ja maha-suolikanavan hoidossa ja ehkäisyssä. Marjat ovat hyödyllisiä niille, jotka haluavat laihtua, puhdistaa suoliston kuona-aineista ja myrkkyistä sekä parantaa ihon ja kynsien tilaa.

Tee, keite ja karviaislehtien infuusio on ihanteellinen juoma kaikin puolin.Sillä on upea tuoksu ja maku, se virkistää, täydentää vitamiinien ja kivennäisaineiden puutetta ja sillä on myönteinen vaikutus koko ihmiskehoon.