Vadelmat: marjan hyödylliset ominaisuudet ja mahdollinen haitta
Maukkaat, aromaattiset ja uskomattoman terveelliset vadelmat ovat suosituimpia marjoja kaikkialla maailmassa. Tätä helpottaa alhainen kaloripitoisuus, rikas vitamiini-mineraalikompleksi ja kyky kuluttaa tuoreena tai purkitettuna. Pensaan hedelmiä, lehtiä ja oksia käytetään kansanlääketieteessä ja kotikosmetologiassa.
Artikkelissa puhumme vadelmien terveyshyödyistä ja haitoista, niiden käytöstä ruokavaliossa ja kulutuksen vasta-aiheista.
Vadelman kaloripitoisuus ja ravintoarvo
Kasvitieteellisen luokituksen mukaan vadelman hedelmä ei ole varsinaisesti marja, vaan polydrupe, joka koostuu useista yhteen sulautuneista luumarjoista. Ne on kiinnitetty valkoiseen varteen ja kerääntyvät sen ympärille pyöristetyksi päähän. Kuitenkin jokapäiväisessä elämässä vadelmia kutsutaan marjaksi - tässä ei ole suurta virhettä.
Kuinka monta kaloria vadelmissa on? Ravintoarvo 100 g tuotetta:
- kaloripitoisuus - 52 kcal;
- proteiinit - 1,2 g;
- rasvat - 0,65 g;
- hiilihydraatit - 5,44 g;
- kuitu - 6,5 g;
- vesi - 85,75 g;
- tuhka - 0,46 g.
Glykeeminen indeksi ja leipäyksiköt
Glykeeminen indeksi (GI) osoittaa, kuinka nopeasti tietyt elintarvikkeet nostavat verensokeria. GI:n seurantaa suositellaan diabeetikoille.
Vadelman GI on 25-40 yksikköä riippuen lajikkeita.
XE tuoreita vadelmia – 0,67 g.
Viite. Leipäyksikköä tai hiilihydraattiyksikköä (XU) käytetään arvioimaan karkeasti elintarvikkeiden hiilihydraattipitoisuutta. Yksi XE = 10 g ilman kuitua tai 12 g hiilihydraatteja tai 20 g leipää.Kun tiedät eri elintarvikkeiden XE:n, voit hallita sokeritasoja ja parantaa hiilihydraattiaineenvaihduntaa.
Vadelmat sisältävät omenahappoa. Se nopeuttaa hiilihydraattien imeytymistä ja alentaa glukoositasoja. Siksi lääkärit suosittelevat vadelmien sisällyttämistä prediabeettisessa tilassa olevien potilaiden ruokavalioon. Saat syödä ½ kupillista marjoja kerralla.
Vadelman kemiallinen koostumus ja vitamiinipitoisuus
Mitä vitamiineja vadelmat sisältävät? Taulukossa näkyy vitamiini- ja kivennäisainekoostumus 100 grammassa tuoreita hedelmiä.
| Nimi | Sisältö | Normi |
| A-vitamiini | 2 mcg | 900 mcg |
| alfa karoteenia | 16 mcg | — |
| beetakaroteeni | 0,012 mg | 5 mg |
| Luteiini ja zeaksantiini | 136 mcg | — |
| B1-vitamiini | 0,032 mg | 1,5 mg |
| B2-vitamiini | 0,038 mg | 1,8 mg |
| B4-vitamiini | 12,3 mg | 500 mg |
| B5-vitamiini | 0,329 mg | 5 mg |
| B6-vitamiini | 0,055 mg | 2 mg |
| B9-vitamiini | 21 mcg | 400 mcg |
| C-vitamiini | 26,2 mg | 90 mg |
| E-vitamiini | 0,87 mg | 15 mg |
| beeta-tokoferoli | 0,06 mg | — |
| gamma-tokoferoli | 1,42 mg | — |
| delta tokoferoli | 1,04 mg | — |
| K-vitamiini | 7,8 mcg | 120 mcg |
| PP-vitamiini | 0,598 mg | 20 mg |
| Betaiini | 0,8 mg | — |
| kalium | 151 mg | 2500 mg |
| Kalsium | 25 mg | 1000 mg |
| Magnesium | 22 mg | 400 mg |
| Natrium | 1 mg | 1300 mg |
| Rikki | 12 mg | 1000 mg |
| Fosfori | 29 mg | 800 mg |
| Rauta | 0,69 mg | 18 mg |
| Mangaani | 0,67 mg | 2 mg |
| Kupari | 90 mcg | 1000 mcg |
| Seleeni | 0,2 mcg | 55 mcg |
| Sinkki | 0,42 mg | 12 mg |
| Mono- ja disakkaridit | 4,42 g | 100 g |
| Glukoosi | 1,86 g | — |
| Sakkaroosi | 0,2 g | — |
| Fruktoosi | 2,35 g | — |
| Tyydyttyneet rasvahapot | 0,019 g | 18,7 g |
| Palmitic | 0,016 g | — |
| Steariini | 0,004 g | — |
| Kertatyydyttymättömät rasvahapot | 0,064 g | vähintään 16,8 g |
| öljyhappo (omega-9) | 0,059 g | — |
| Gadoleic (omega-9) | 0,005 g | — |
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0,375 g | 11,2 - 20,6 g |
| Linolihappo | 0,249 g | — |
| Linoleeni | 0,126 g | — |
| Omega-3-rasvahapot | 0,126 g | 0,9 - 3,7 g |
| Omega-6-rasvahapot | 0,249 g | 4,7 - 16,8 g |
Mitä hyötyä vadelmista on?
Tuoreiden vadelmien hyödylliset ominaisuudet johtuvat niiden rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta. Hedelmien säännöllinen nauttiminen on hyödyllistä:
- Liitokset – salisyylihapolla on tulehdusta estävä vaikutus. Se on tehokkain niveltulehduksen ja niveltulehduksen ensimmäisten merkkien yhteydessä.
- Sydän- ja verisuonijärjestelmästä – magnesium ja askorbiinihappo puhdistavat verisuonia, poistavat kolesterolia, normalisoivat sydämen toimintaa ja alentavat verenpainetta.
- Hermosto - vitamiini-mineraalikompleksi, flavonoidit ja sokerit poistavat stressiä ja ahdistusta, parantavat muistia ja kohottavat mielialaa.
- Hengitysjärjestelmä – vadelmilla on yskäystä eristävä vaikutus ja ne auttavat poistamaan limaa ja limaa keuhkoputkista ja keuhkoista.
- Ruoansulatuskanava – pektiini ja kuitu normalisoivat ruoansulatusta, tehostavat suoliston motiliteettia ja ketoni auttaa pudottamaan painoa.
- Haima – luonnollinen sokeri ja sokerin alhainen glykeeminen indeksi eivät aiheuta äkillisiä verensokerin nousuja, päinvastoin pitävät sen normaalina.
- Lisääntymisjärjestelmä – sinkki, B9- ja E-vitamiinit vaikuttavat suotuisasti lisääntymisjärjestelmään, osallistuvat sukupuolihormonien synteesiin ja parantavat naisten hyvinvointia vaihdevuosien aikana. Antioksidantit ehkäisevät miesten hedelmättömyyttä. Magnesium ja C-vitamiini sekä magnesium lisäävät testosteronia ja miehen hedelmällisyyttä.
- Iho – A- ja E-vitamiinit estävät ihon ennenaikaista ikääntymistä, pehmentävät sitä, lisäävät joustavuutta ja ylläpitävät tervettä ihoa.
- Immuunijärjestelmä – flavonoidit, kivennäisaineet ja vitamiinit vahvistavat immuunijärjestelmää, sitovat vapaita radikaaleja ja lisäävät vastustuskykyä viruksille kylmänä vuodenaikana.
Tärkeä! Vain 10-15 vadelmaa päivässä vähentää syövän ja ateroskleroosin riskiä 45 %.
Lääkeominaisuudet
Vadelma tee ja vadelmasose, valmistettu ilman myöhempää pastörointia, aiheuttavat lisääntynyttä hikoilua vilustumisen aikana. Kehon lämpötila laskee nopeammin ja paranemisprosessi vie vähemmän aikaa.
Vadelmat ovat hyödyllisiä korkeaan verenpaineeseen, ruoansulatuskanavan sairauksiin ja anemiaan.
Hedelmiä käytetään yskänlääkenä keuhkoputkentulehdukseen ja kurkunpääntulehdukseen.
Tämä on mielenkiintoista:
Vadelmien käyttö
Vadelman hedelmiä ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös kansanlääketieteessä, kotikosmetologiassa ja ne sisältyvät laihdutusruokavalioihin.
Kansanlääketieteessä
Perinteiset parantajat pitävät vadelmia yhtenä terveellisimmistä marjoista. Aikaisemmin sitä käytettiin vihurirokon, nokkosihottuman, spitaalin, ihohaavojen, kutinan ja jäkälän hoitoon. Nykyään juuria käytetään raaka-aineena, lähtee, pensaiden oksia ja tietysti hedelmiä.
Käyttöaiheet:
- ylempien hengitysteiden sairaudet;
- ripuli;
- ihotulehdus, teini-ikäinen akne;
- veren ulosvirtauksen häiriintyminen ja verisuonten ontelon tukkeutuminen;
- peräpukamat;
- eturauhastulehdus ja impotenssi miehillä;
- hedelmättömyys;
- reumaattiset kivut;
- kuume;
- gastriitti ja enteriitti;
- tulehdukselliset silmäsairaudet (blefariitti, sidekalvotulehdus).
Kosmetologiassa
Vadelmilla on myönteinen vaikutus ihoon ulkoa ja sisältä. Amerikkalainen ihotautilääkäri Nicholas Perricone on kehittänyt kokonaisen ikääntymistä estävän järjestelmän nimeltä Face Lift Diet. Sen ydin on torjua vapaita radikaaleja hedelmien sisältämien antioksidanttien avulla ja samalla sulkea pois ruokavaliosta elintarvikkeet, jotka edistävät vapaiden radikaalien muodostumista.
Perricon-järjestelmä auttaa torjumaan ihottumaa, psoriaasia, ihotulehdusta ja varhaista ihon ikääntymistä.
Arkielämässä juuri poimittuja vadelmanlehtiä käytetään aknen ja aknen poistamiseen. Raaka-aineet jauhetaan tasaiseksi ja levitetään iholle. 15 minuutin kuluttua pese pois ja kuivaa kasvosi kevyillä sormillasi.
Hedelmistä valmistetaan valkaisevia, ravitsevia ja pehmentäviä naamioita.
Ravitsevat ja puhdistavat kotitekoiset voiteet ovat suosittuja. Tätä varten ota 1 rkl. l. marjat, kaada 250 ml vodkaa ja anna hautua pimeässä paikassa 1,5 viikkoa. Ennen käyttöä kosteusemulsio laimennetaan vedellä 1/2 tai 2/3.
Vadelmaketoni on tullut suosittu viime aikoina. Tämä luonnollista alkuperää oleva fenoliyhdiste on eteerisen öljyn pääkomponentti, joka antaa sille tunnistettavan aromin.
Sitä myydään hienojakoisena valkoisena jauheena, pakattuna 5 g - 1 kg. Ketoni liukenee hyvin kuumaan öljyyn, alkoholiin ja skvalaaniin. Aineella on rasvaa polttava vaikutus, se lisää ihon joustavuutta, parantaa turgoria, kaventaa huokosia, aktivoi aineenvaihduntaprosesseja, tuottaa voimakkaan nuorentavan vaikutuksen, vahvistaa karvatupeita ja stimuloi hiusten kasvua.
Ketonia löytyy kasvojen (0,5 %) ja ripsien (0,01 %) kosmetiikasta, naamioista ja shampoista (1-2 %), selluliittia ehkäisevistä seerumeista ja kääreistä (1 %).
Vadelmaketoni on käytännössä veteen liukenematon, joten on parempi valmistaa kotitekoista kosmetiikkaa alkoholipohjalla:
- 2-prosenttisen liuoksen valmistamiseksi 2 g ketonia liuotetaan 98 g:aan alkoholia.
- 5-prosenttisen liuoksen valmistamiseksi 2,5 g jauhetta liuotetaan 47,5 g:aan alkoholia.
- 10-prosenttisen liuoksen valmistamiseksi 10 g ketonia liuotetaan 90 g:aan alkoholia.
On tärkeää säilyttää tarkat mittasuhteet: muista, että 98 g alkoholia ei ole 98 ml.
Valmisteltu lääke säilytetty jääkaapissa ja lisätään tarvittaessa kosmeettisiin valmisteisiin. Annostus 5% per 50 ml voidetta tai voidetta:
- 0,01% - 1 tippa liuosta;
- 0,05 % - 5 tippaa;
- 0,1 % - 10 tippaa;
- 1% - 100 tippaa.
Painonpudotukseen
Tuoreet vadelmat 52 kcal sisältävät usein laihdutusmenuja. Leipomoteollisuudessa vadelmajauhoa käytetään vähentämään valmiiden tuotteiden kaloripitoisuutta ja parantamaan niiden makua. Sen valmistukseen sopivat maitomaiset ja teknisesti kypsät hedelmät. Ne kuivataan auringossa ja sitten uunissa, jossa ne saavat harmahtavan sävyn, mutta säilyttävät arominsa. Kuivatut vadelmat jauhetaan jauhoiksi ja lisätään taikinaan. Jauhot säilyttävät mineraalit ja kuidut. Tällaiset tuotteet ovat kysyttyjä ihmisten keskuudessa, jotka hallitsevat painoaan ja noudattavat tiukkaa ruokavaliota.
Jotkut tutkimukset viittaavat lisääntyneeseen aineenvaihduntaaktiivisuuteen vadelmaketonien vuoksi. Monet asiantuntijat kuitenkin väittävät, että tämä on vain markkinointitemppu, eikä vieläkään ole todisteita näiden yhdisteiden todellisesta vaikutuksesta kehon painoon.
Amerikkalainen ravitsemusasiantuntija Elsa Savage ehdottaa jauhotuotteiden ja hedelmien (banaanit, viinirypäleet, meloni, mango) korvaamista vadelmilla, jotka neutraloivat painonpudotusdieettien vaikutusta.
Vadelmat eivät edistä painonpudotusta, mutta niiden avulla voit säilyttää sen halutulla tasolla. Hedelmät sisältävät kuitua, niillä on alhainen kaloripitoisuus, GI ja XE, ja niillä on diureettinen vaikutus, mikä auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kudoksista.
Haitat ja vasta-aiheet
Suurien marjamäärien syöminen on vasta-aiheista kihdin, sappirakon ja munuaisten vajaatoiminnan tai tuoteallergioiden yhteydessä.
Tutkimuksen aikana tutkijat pystyivät muodostamaan yhteyden vadelma-infuusioiden ja keitteiden toistuvan käytön välillä aivolisäkkeen ja kilpirauhasen toiminnan tukahduttamiseen. Tämä vaikutus selittyy hormonaalisesti vaikuttavien aineiden pitoisuudella.
Gastriitin, pohjukaissuolen haavaisten vaurioiden, mahalaukun ja gastriitin pahenemisen aikana on suositeltavaa pidättäytyä marjojen syömisestä karkean kuidun esiintymisen vuoksi.
Verenohennuslääkkeitä käyttävien on otettava yhteys lääkäriin, koska vadelmat sisältävät suuria määriä K-vitamiinia, joka vaikuttaa veren koostumukseen.
Johtopäätös
Tuoreiden vadelmien kaloripitoisuus 100 g:aa kohti on vain 52 kcal, joten voit kuluttaa niitä ruokavaliolla ilman pelkoa. Vadelmien hyödyt johtuvat niiden rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta. Askorbiinihappo, kalium, magnesium, B-vitamiinit edistävät kehon yleistä vahvistumista, auttavat selviytymään vilustumisesta, ylempien hengitysteiden sairauksista, keuhkoputkentulehduksesta, ekseemasta ja ihotulehduksesta.
Marjat voivat olla haitallisia etenkin haavaumien ja gastriittien pahenemisvaiheessa. Suorat vasta-aiheet käyttöön ovat kihti, allergiat ja sappirakon sairaudet.