Mitä eroa on mustikoilla ja kuusamalla - kuinka erottaa ne
Syötävän kuusaman tummansiniset marjat muistuttavat ulkonäöltään mustikoita. Sinertävä vahamainen pinnoite on myös harhaanjohtava - aivan kuten mustikoissa. Näiden kasvien välillä on kuitenkin eroja: mustikat ovat läheistä sukua mustikoille ja puolukkaille, ja kuusama kuuluu kuusama-sukuun.
Molemmat pensaat kasvavat villinä pääasiassa kylmän ilmaston alueilla. Alueilla, joilla on lämmin ja lauhkea ilmasto, mustikoita ja kuusama syötävät lajikkeet viljellään yksityisillä tiloilla. Mitä eroa niillä on ja kuinka erottaa hedelmät ulkonäön perusteella, kerromme sinulle artikkelissa.
Mustikat ja kuusama - sama asia tai ei
Mustikat ja kuusama ovat lehtipuita pensaita, jotka kasvavat pääasiassa pohjoisella pallonpuoliskolla.
mustikkapensas - mustikan ja puolukan lähin sukulainen. Tämä on ericaceae-heimoon kuuluva Vaccinium-suvun pensaslaji. Levitysalue - alueet, joilla on kylmä ja lauhkea ilmasto, tundra, metsävyöhyke, ylävuoristovyöhyke, suot, turvesuot. Mustikat kasvavat Islannissa, Isossa-Britanniassa, Japanissa ja Alaskassa.
Kuusama - pystyssä oleva, kiipeävä tai hiipivä pensas Honeysuckle-suvusta. Tieteellisessä kirjallisuudessa tunnistetaan yli 190 pohjoisella pallonpuoliskolla kasvavaa lajia.
Venäjällä niitä on 14 lajia villi kuusama. Luonnonvaraisten lajien marjat ovat punaisia, oransseja, mustia ja tumman violetteja. Ne eivät sovellu ihmisravinnoksi, koska niissä on myrkyllistä ksylosteiinia, joka aiheuttaa myrkytyksen.
Kaukoidässä ja Siperiassa, Kiinassa ja Koreassa kasvavan syötävän kuusaman marjoja syödään.
Viite. Pohjoisessa mustikoita kaadetaan kalaöljyllä ja varastoidaan tuohilaatikoihin.
Mitä eroa on kuusamalla ja mustikalla
Mustikat ja syötävät kuusamamarjat sekoitetaan joskus niiden ulkonäön samankaltaisuuksien vuoksi. Kasveilla on kuitenkin merkittäviä eroja.
Hedelmien välinen ero on selkeästi esitetty vertailutaulukossa.
| Vaihtoehdot | Mustikka | Kuusama |
|---|---|---|
| Bushin korkeus | 1,5 m | 2,5 m |
| Marjat | Pyöreä, sininen sinertävä kukinta, halkaisija 2 cm. | Soikea, tummansininen väriltään vahamainen pinnoite, halkaisija 0,6-1,5 cm, pituus 1,2-3,5 cm. |
| Hedelmien paino | 1 g | 2 g |
| Maku | Makea ja hapan, jossa on hienovaraista katkeruutta. | Hapan, makea ja hapan. |
| Sellu | Vaaleanvihreä | Ydin on vihreä, lähempänä ihoa - tummansininen |
| Kukinta-aika | saattaa | saattaa |
| Kukat | Väri valkoinen-vaaleanpunainen | Valko-keltainen väri |
| Hedelmällistä | Kesäkuun loppu - heinäkuun alku | kesäkuuta |
| Lehdet | Soikea, soikea, vihreä | Pitkä-elliptinen, terävä |
| Hedelmien kesto | 100 vuotta | 20-30 vuotta |
| Kylmäkestävyys | Kestää pakkasia -30°C asti, lyhytaikaisia pakkasia kukinnan aikana -6°C asti.
|
Kestää pakkasia -50°C asti, lyhytaikaisia pakkasia kukinnan aikana -7°C asti.
|
| Tuottavuus | 7 kg yhdestä pensaasta | 2 kg yhdestä pensaasta |
| Laadun säilyttäminen | 1 kuukausi | 2 viikkoa |
| Kulttuurin piirteet | Alhainen kuivuudenkestävyys, herkkä hyönteisten hyökkäyksille, suosii hapanta maaperää. | Matala marjojen säilyvyys ja tuottavuus, kuivuudenkestävyys. |
Parhaiden viljelykasvien joukossa on keskivarhainen lajike - Blueberry Honeysuckle suurilla lieriömäisillä hedelmillä, vaaleansininen. Lajike herättää huomion herkällä, makean hapan hedelmälihallaan.
Kumpi on parempi ja hyödyllisempi?
Kumpi on parempi - mustikka vai kuusama? Tähän kysymykseen on vaikea antaa yksiselitteistä vastausta. Molemmat marjat ansaitsevat huomiota, niillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia kemiallisen koostumuksensa vuoksi.
Vertaa vitamiinien ja kivennäisaineiden sarjaa yhteenvetotaulukossa.
| Ravinteet | Mustikka | Kuusama |
|---|---|---|
| A-vitamiini | — | 70,4 mcg |
| beetakaroteeni | — | 0,42 mg |
| B1-vitamiini | 0,01 mg | 3 mg |
| B2-vitamiini | 0,02 mg | 3 mg |
| C-vitamiini | 20 mg | 30 mg |
| E-vitamiini | 1,4 mg | — |
| PP-vitamiini | 0,4 mg | — |
| K-vitamiini | — | 80 mcg |
| kalium | 51 mg | 70 mg |
| Kalsium | 16 mg | 19 mg |
| Magnesium | 7 mg | 21 mg |
| Natrium | 8 mg | 35 mg |
| Fosfori | 8 mg | 35 mg |
| Rauta | 0,8 mg | 0,8 mg |
Mustikoiden ravintoarvo:
- kaloripitoisuus - 39 kcal;
- proteiinit - 1 g;
- rasvat - 0,5 g;
- hiilihydraatit - 6,6 g;
- kuitu - 2,5 g;
- vesi - 88 g.
Kuusaman ravintoarvo:
- kaloripitoisuus - 41,2 kcal;
- proteiinit - 0 g;
- rasvat - 0 g;
- hiilihydraatit - 8,5 g;
- kuitu - 1 g;
- vesi - 86 g.
Kuusaman hyödylliset ominaisuudet
Hedelmissä syötävä kuusama sisältävät tanniineja (supistavaa ainetta), jotka määräävät niiden kirpeän maun. Niillä on antiseptisiä, anti-inflammatorisia ja hemostaattisia vaikutuksia.
Pektiinit auttavat normalisoimaan suoliston mikroflooraa, pääsemään eroon turvotuksesta ja ripulista. Ne estävät patogeenisten mikro-organismien kasvua ja edistävät radionuklidien poistumista.
Korkean askorbiinihappopitoisuutensa ansiosta kuusamaa käytetään vilustumisen hoitoon, vitamiinipuutoksen ehkäisyyn, kehon yleiseen vahvistamiseen ja puolustuskyvyn ylläpitämiseen.
Kuusama marjat niillä on yskäävä vaikutus. Tuoremehu hoitaa troofisia haavaumia, jäkälää ja palovammoja.
Viite. Mitä ankarammat ilmasto-olosuhteet ovat, sitä makeampia ovat villin syötävän kuusaman hedelmät.
Mustikoiden hyödylliset ominaisuudet
Mustikan hedelmillä on tulehdusta ehkäiseviä, diureettisia, kolereettisia ja vahvistavia vaikutuksia kehossa. Marjojen maku on herkempää ja makeampaa, joten sekä aikuiset että lapset pitävät niistä.
Mustikat alentavat verensokeria, joten niiden säännöllinen nauttiminen on erityisen hyödyllistä diabeetikoille.
Marjojen sisältämä kuitu säätelee ruuansulatuksen toimintaa, vähentää turvotusta ja poistaa vatsakramppeja.
Kalsium vahvistaa luu- ja hammaskudosta. K-vitamiini normalisoi verenkiertoa, mikä vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä minimiin.
Mustikan hedelmissä olevat karotenoidit lisäävät näöntarkkuutta.
Johtopäätös
Mustikoiden ja kuusama ero on pensaiden ja niiden hedelmien ulkonäössä. Mustikat ovat muodoltaan pyöreitä, väriltään sinisiä, kukinta on sinertävää ja hedelmäliha vaaleanvihreä. Syötävän kuusaman hedelmät ovat pitkänomaisia, väriltään tummansinisiä vahamaisella pinnoitteella ja vihreä-violettiliha. Mustikoiden maku on makeampi, miellyttävän happamuudella. Kuusamalla on voimakas makea-hapan, hieman kirpeä maku.
Marjojen kemiallinen koostumus on lähes identtinen sillä erolla, että kuusama sisältää A-vitamiinia ja beetakaroteenia sekä B-vitamiineja ja askorbiinihappoa. Molemmat marjat ovat terveydelle hyviä: ne säätelevät maha-suolikanavan, virtsaelinten ja immuunijärjestelmän toimintaa. Mustikat ovat erityisen hyödyllisiä diabeetikoille, koska ne voivat alentaa sokeritasoja.