Mitä hyötyä pinjansiemenistä on naisille?
Kasvitieteellisestä näkökulmasta pinjansiemenillä ei ole mitään tekemistä pähkinöiden kanssa. Nämä ovat setrimäntypuiden siemeniä, piilotettuna kovaan kuoreen. Tuote sisältää tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvoja, aminohappoja, suuria määriä E- ja K-vitamiinia, kaliumia, magnesiumia, fosforia, sinkkiä ja rautaa - hormonitason ylläpitämiseen, terveiden luuston, immuuni- ja hermoston ylläpitämiseen välttämättömiä ravintoaineita.
Tietoja setripuiden eduista ja haitoista pähkinät naisen vartalolle Lue artikkeli.
Kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus
Tieteellisten tietojen mukaan pinjansiemeniä ovat Siperian männyn siemeniä. Kasvia ei pidetä todellisena setrinä, joka on kotoisin Libanonista. Muuten, libanonin seetrien siemeniä ei syödä. Setrimänty sai nimensä 1400-luvulla, kun venäläiset astuivat ensimmäisen kerran Siperian maaperälle. Tuntemattomien puiden kauneutta ihaillessaan ihmiset vertasivat niitä Raamatussa kuvattuihin setripuihin.
Siperian setrit saavuttavat 40 metrin korkeuden ja elävät noin 500 vuotta. Siemenet ilmestyvät 5-6 vuoden välein.
Mielenkiintoista! Siperiansetri on italialaisen männyn kaukainen sukulainen. Kuuluisan sadun kirjoittaja Carlo Collodi nimesi Pinocchion tämän puun pähkinän mukaan.
Kypsissä pitkänomaisissa käpyissä kypsyy 30-150 siementä. Sato yhdestä puusta on noin 50 kg. Jokainen pähkinä on koteloitu tiheään, syötäväksi kelpaamattomaan kuoreen, joka erotetaan erityisellä pneumaattisella erottimella.
Pinjansiementen maku on makeahko, herkkä, kermainen ja pähkinäinen, jossa on kevyitä männyn vivahteita. Ei pitäisi olla kitkerää makua.Jos tuote on katkera, se tarkoittaa, että se on huonontunut.
Taulukossa näkyy kemiallinen koostumus 100 g pinjansiemeniä:
| Nimi | Sisältö | Normi |
| Beetakaroteeni | 0,017 mg | 5 mg |
| B1-vitamiini | 0,364 mg | 1,5 mg |
| B2-vitamiini | 0,227 mg | 1,8 mg |
| B4-vitamiini | 55,8 mg | 500 mg |
| B5-vitamiini | 0,313 mg | 5 mg |
| B6-vitamiini | 0,094 mg | 2 mg |
| B9-vitamiini | 34 mcg | 400 mcg |
| C-vitamiini | 0,8 mg | 90 mg |
| E-vitamiini | 9,33 mg | 15 mg |
| K-vitamiini | 53,9 mcg | 120 mcg |
| PP-vitamiini | 4,387 mg | 20 mg |
| Luteiini ja zeaksantiini | 0,009 mg | 5 mg |
| kalium | 597 mg | 2500 mg |
| Kalsium | 16 mg | 1000 mg |
| Pii | 50 mg | 20-50 mg |
| Magnesium | 251 mg | 400 mg |
| Natrium | 2 mg | 1300 mg |
| Rikki | 150 mg | 1000 mg |
| Fosfori | 575 mg | 800 mg |
| Rauta | 5,53 mg | 18 mg |
| Jodi | 0,025 mg | 0,1-0,2 mg |
| Mangaani | 8,802 mg | 2 mg |
| Kupari | 1,3 mg | 1 mg |
| Seleeni | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Sinkki | 6,45 mg | 12 mg |
| Valin | 0,69 g | — |
| Histidiini | 0,34 g | — |
| Isoleusiini | 0,54 g | — |
| Leusiini | 0,99 g | — |
| Lysiini | 0,54 g | — |
| metioniini | 0,26 g | — |
| Treoniini | 0,37 g | — |
| Tryptofaani | 0,11 g | — |
| Fenyylialaniini | 0,52 g | — |
| Alaniini | 0,68 g | — |
| Arginiini | 2,41 g | — |
| Asparagiinihappo | 1,3 g | — |
| Glysiini | 0,69 g | — |
| Glutamiinihappo | 2,93 g | — |
| Proliini | 0,67 g | — |
| Serin | 0,84 g | — |
| Tyrosiini | 0,51 g | — |
| Kysteiini | 0,29 g | — |
| Tyydyttyneet rasvahapot | 7,98 g | 18,7 g |
| Kertatyydyttymättömät rasvahapot | 18,7 g | 16,8 g |
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 34,1 g | 11,2-20,6 g |
| Omega-3-rasvahapot | 0,510–0,528 g | 0,9-3,7 g |
| Omega-6-rasvahapot | 33,959 g | 4,7-16,8 g |
Ravintoarvo 100 g tuotetta:
- kaloripitoisuus - 673 kcal;
- proteiinit - 13,69 g;
- rasvat - 68,37 g;
- hiilihydraatit - 9,38 g;
- kuitu - 3,7 g;
- vesi - 2,28 g;
- tuhka - 2,59 g.
Hyödyt ja haitat
Katsotaanpa pinjansiementen etuja naisille. Niiden positiiviset vaikutukset naisen kehoon ovat monipuoliset ja laajat.Niillä on säännöllisesti käytettynä yleinen vahvistava, immunomoduloiva ja tonisoiva vaikutus.
Pähkinöiden kyky alentaa "pahan" kolesterolin tasoa on tieteellisesti todistettu. Tämä vähentää aivohalvauksen ja ateroskleroosin riskiä, joka johtuu kolesteroliplakkien aiheuttamasta verisuonten tukkeutumisesta. Vuonna 2014 tutkijat suorittivat tutkimuksen, jossa havaittiin, että metabolista oireyhtymää sairastavien naisten lipiditasot laskivat säännöllisesti pinjansiementen syömisellä.
Viite! Metabolinen oireyhtymä on yleisnimi joukolle patologioita: verenpainetauti, liikalihavuus, tyypin II diabetes.
Männynsiemenissä oleva magnesium auttaa hallitsemaan verenpainetta. Sen lisääntyminen uhkaa sydämen vajaatoiminnan, aneurysman ja näön menetyksen kehittymistä.
Tyydyttymättömät rasvat, E- ja K-vitamiinit, mangaani ja magnesium ehkäisevät sydän- ja verisuonisairauksia ja parantavat veren hyytymistä.
K-vitamiini on välttämätön luuston rakenteessa, sen riittävä määrä vähentää murtumariskiä 50 vuoden jälkeen 65 %. Pinjansiementen säännöllinen käyttö estää osteoporoosin kehittymistä ja lisää luun mineralisaatiota.
Tuote vähentää riskiä sairastua haima- ja paksusuolensyöpään korkean magnesiumpitoisuuden ansiosta. Tällä alalla tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että magnesiumin saannin vähentäminen 100 mg:lla päivässä lisää syöpäriskiä 24 %. Kolorektaalisyöpä (paksusuolen pahanlaatuinen sairaus) on yleisin vaihdevuosiin tulleilla naisilla.
Pinjansiementen kuorissa olevaa alkoholitinktuuria käytetään kohdun fibroidien hoitoon ja psykoemotionaalisen taustan normalisoimiseen.Pinjansiemeniä suositellaan nautittavaksi kipeiden kuukautisten aikana fyysisen ja henkisen tilan vakauttamiseksi.
Pähkinät sisältävät luteiinia eli "silmävitamiinia". Useimmat ihmiset eivät saa sitä tarpeeksi ruoasta, eikä elimistö pysty syntetisoimaan tätä alkuainetta. Karotenoideja on noin 600, joista 20 löytyy ihmiskehosta. Lisäksi kaksi niistä - luteiini ja zeaksantiini - tukevat näkötoimintoa, estävät silmänpohjan rappeutumista ja glaukooman kehittymistä sekä vähentävät ultraviolettisäteilyn negatiivisia vaikutuksia.
Terve! Vuonna 2015 tutkijat tutkivat magnesiumin vaikutuksia mielenterveyteen. Tutkimus osoitti, että makroravintoaine vähentää vihan ja ärtyneisyyden oireita, lisää kestävyyttä ja ehkäisee masennusta.
Rauta, magnesium ja kertatyydyttymättömät rasvat lisäävät elinvoimaa ja kestävyyttä sekä auttavat palautumaan nopeammin voimaharjoittelun jälkeen.
Pinjansiemeniä kontrolloi tyypin II diabetes mellitusta ja ehkäisee tähän sairauteen liittyvien komplikaatioiden kehittymistä (näöntarkkuuden heikkeneminen, aivohalvaus). Päivittäin nautittuna sokeri- ja kolesterolitasot normalisoituvat.
Sinkki ja mangaani lisäävät vastustuskykyä, ylläpitävät hormonitasapainoa, sidekudoksen tiheyttä ja edistävät ihon uusiutumista. Jodi normalisoi kilpirauhasen terveyttä. B2-vitamiini osallistuu kortikosteroidien synteesiin - hormoneihin, jotka lievittävät ihon ja virtsaelinten tulehdusta.
Pinjansiemeniä ovat E-vitamiinin lähde, mikä on erityisen hyödyllistä naisille, jotka kärsivät kaljuuntumisesta ja ohenevista hiuksista. Tuotteen säännöllisellä käytöllä hiuksista tulee vahvat, sileät ja kiiltävät.
Vitamiinit, kivennäisaineet ja antioksidantit ylläpitävät ihon nuorekkuutta, hidastavat ikääntymistä, kosteuttavat ja ravitsevat sitä, hoitavat psoriasista, aknea, ekseemaa ja furunkuloosia.
Raskauden ja imetyksen aikana
Pinjansiemeniä parantavat verenkiertoa ja estävät laskimotukoksia – nämä ongelmat vaikuttavat usein naisiin raskauden aikana.
Kuitu parantaa suolen motiliteettia ja ehkäisee ummetuksen kehittymistä. Kasviproteiini ja rauta, askorbiinihappo, rasvahapot tukevat vastustuskykyä, hemoglobiinitasoja, osallistuvat vauvan aivojen muodostumiseen ja ehkäisevät hapen nälänhätää. Imetyksen aikana pinjansiemeniä lisäävät rintamaidon tuotantoa ja lisäävät sen ravintoarvoa.
Kun laihduttaa
Korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta tuote auttaa laihtumaan ja pidä se hallinnassa. Vaikutus perustuu kolekystokiniinin, hormonin, joka välittää kyllästysimpulsseja aivoihin, synteesin stimulaatioon. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään kourallinen pinjansiemeniä puoli tuntia ennen ateriaa.
Tuotteen korkea ravintoarvo auttaa torjumaan lihavuutta. Säännöllinen pähkinöiden käyttö lisää insuliiniresistenssiä ja vähentää kehon rasvaa, vähentää ruokahalua ja vaimentaa nälän tunnetta.
Viite! Pinjansiemeniä sopivat ihanteellisesti iltapalaksi. Proteiini täyttää kehon energialla ja palauttaa lihaskudosta.
Vasta-aiheet
Pinjansiemeniä voi aiheuttaa allergisen reaktion, mukaan lukien anafylaktisen shokin. Pähkinäallergikoiden ei tulisi käyttää tätä tuotetta.
Jotkut kärsivät Pine-Mouth-oireyhtymästä, allergisesta reaktiosta, joka aiheuttaa metallisen tai kitkerän jälkimaun suussa syötyään sienen aiheuttamia ja eltaantuneita pinjansiemeniä. Hoitoa ei ole, jäljellä on vain hylätä ne kokonaan.
Negatiiviset oireet ilmenevät tuotteen liiallisesta kulutuksesta. Kehittää yleistä heikkoutta, huimausta, pahoinvointia, oksentelua, katkeruutta suussa, maha-suolikanavan ja sappirakon tulehdusta.
Tuote on vasta-aiheinen alle 3-vuotiaille lapsille. Pienet jyvät voivat olla vaarallisia vauvoille: vahingossa nieltynä tai hengitettynä ne johtavat hengitysteiden tukkeutumiseen.
Normi ja käyttötavat
Keskimääräinen pinjansiementen päivittäinen saanti on 2-3 rkl. l., enintään - ½ viisteistä lasia tai 70 g. Tuotetta suositellaan nautittavaksi tuoreena tai kevyesti kuivassa paistinpannussa paistettuna. Ravitsemusasiantuntijat vaativat kuitenkin ensimmäistä vaihtoehtoa vedoten siihen, että lämpökäsittely tappaa hyödyllisiä aineita ja vähentää pähkinöiden makua. Tuotetta käytetään laajasti ruoanlaitossa: lisätään salaatteihin, keksitaikinaan, piirakoihin ja kakkukerroksiin.
Ilman pinjansiemeniä on mahdotonta kuvitella klassista italialaista pestokastiketta, jossa on vihreää basilikaa, parmesaania ja aromaattista oliiviöljyä.
Jyvät yhdistetään lihaan, kalaan, vihanneksiin, rasvaisiin juustoihin ja valkoiseen akaasiahunajaan. Ne laitetaan mysliin, kaurapuuroon, granolan, raejuuston ja suklaan joukkoon. Pinjansiemeniä täydentävät kiinankaaliin, rucolaan, pinaattiin, vihreään sipuliin, kurkkuun ja avokadoon perustuvia salaatteja.
Tuote ei sekoitu suolan ja pippurin kanssa. Kozinakin koostumuksessa alkuperäinen maku katoaa.
Johtopäätös
Pinjansiemeniä ovat terveellinen tuote, joka täydentää kehon vitamiineja ja kivennäisaineita.Aminohapot taistelevat vapaita radikaaleja vastaan, lievittävät tulehdusta ja tukevat kehon immuunivastetta. Tyydyttyneet rasvat edistävät painonpudotusta vähentämällä ruokahalua ja pitämällä kylläisyyden tunteen pitkään. Luteiini tukee silmien terveyttä. Kalium, magnesium, fosfori, sinkki, rauta ja jodi normalisoivat hormonitasoja.
K-vitamiini lisää luun mineralisaatiota ja ehkäisee osteoporoosin kehittymistä yli 50-vuotiailla naisilla. Tokoferoli ylläpitää hiusten ja ihon kauneutta ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. Setri pähkinät ovat hyviä naisille raskauden ja imetyksen aikana: rikas kemiallinen koostumus edistää vauvan normaalia kehitystä, tukee äidin terveyttä ja auttaa lisäämään rintamaidon määrää.