Mandariinien terveyshyödyt ja haitat, energia-arvo ja kulutussäännöt

Niille, joiden lapsuus oli 70-90-luvulla, mandariinit tuoksuvat uudelle vuodelle. Kirkkaan keltaisia, näppylöitä, makeita ja hapan hedelmiä, joiden sisällä oli siemeniä, annettiin suklaan kanssa osana uudenvuodenlahjaa. Puutteiden aikakausi on jo ohi: mandariinit ovat nykyaikaisten liikkeiden ja supermarkettien hyllyillä ympäri vuoden.

Artikkeli kertoo sinulle mandariinien hyödyistä ja haitoista miesten, naisten ja lasten terveydelle, päivittäisestä saannista, kaloripitoisuudesta ja vitamiinikoostumuksesta.

Mandariinin kemiallinen koostumus ja ominaisuudet

Mandariini on Rutaceae-perheen edustaja, kasvaa lämpimän ilmaston maissa (Espanja, Kreikka, Turkki, Georgia, Abhasia, Etelä-Venäjä). Hedelmät ovat muodoltaan pallomaisia, hieman litistyneitä molemmilta puolilta. Väri vaihtelee keltaisesta syvän oranssiin lajikkeesta riippuen. Esimerkiksi keltaisissa lajikkeissa kuori on helppo kuoria, ja massa koostuu 10-11 segmentistä. Kuori sisältää eteerisiä öljyjä, joille sitrushedelmät ovat velkaa sen ihanan aromin.

Taulukko näyttää tuotteen kemiallisen koostumuksen 100 grammaa kohden.

KBZHU

Ravintoarvo 100 g tuotetta ilman kuorta:

• kaloripitoisuus - 38 kcal;
• proteiinit - 0,8 g;
• rasvat - 0,2 g;
• hiilihydraatit - 7,5 g;
• orgaaniset hapot - 1,1 g;
• kuitu - 1,9 g;
• vesi - 88 g;
• tuhka - 0,5 g.

Kuinka monta kaloria on 1 kappaleessa? Yhden mandariinin paino vaihtelee lajikkeesta riippuen. Yhden suuren sitrushedelmän paino ilman kuorta on noin 100 g. Laske tuotteen kaloripitoisuus yksinkertaisella kaavalla: x = tuotteen paino * tuotteen kaloripitoisuus / 100.

Esimerkki yhdestä mandariinista, joka painaa 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Glykeeminen indeksi

Mandariinit sisältyvät alhaisen glykeemisen indeksin omaavien elintarvikkeiden ryhmään. GI-indikaattori – 40 yksikköä. Tämä tarkoittaa, että diabetesta sairastavien ihmisten on sallittu kuluttaa sitrushedelmiä kohtuudella. Tuote ei aiheuta voimakasta verensokerin nousua ja antaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa.

Hyödyt keholle

Mandariinien yleiset hyödyt ihmiskeholle:

1. Antioksidantit ja C-vitamiini poistavat tulehdusta ja estävät hapettumisprosesseja aiheuttavien vapaiden radikaalien muodostumista.
2. Eteeriset öljyt rauhoittavat hermostoa, vähentävät ahdistusta, pahoinvointia, päänsärkyä ja normalisoivat unta. Minnesotan sairaaloissa lääkärit asensivat aromaterapialamppuja huoneisiinsa. Kokeen tulos oli iloisesti yllättävä - potilaiden tila parani merkittävästi, ahdistus ja levottomuus katosivat.
3. Mandariinilla on antibakteerisia ominaisuuksia ja se vähentää mikrobien aktiivisuutta.
4. Sitrushedelmät edistävät kasvainten vastaisten aineiden muodostumista ja auttavat taistella syöpää vastaan.
5. Pektiini ja hemiselluloosa säätelevät veren kolesterolitasoja, edistävät "pahan" kolesterolin poistumista ja nostavat "hyvän" kolesterolin tasoa.
6. Kuitu normalisoi ruoansulatusta ja ulostetta, säätelee suoliston toimintaa, parantaa mahan haavoja ja eroosiota sekä vähentää kaasun muodostumista.
7. Säännöllinen mandariinien käyttö ehkäisee aivohalvauksen ja sydänlihassyövän kehittymistä.
8. Sitrushedelmät estävät sepsiksen kehittymisen bakteereja tuhoavien eteeristen öljyjen ansiosta.
9. Mandariinit nopeuttavat solujen uusiutumista ja uusien lisääntymistä.
10. Tuote poistaa virtsahapon, suolan ja haitalliset aineet elimistöstä.
11. Mandariinin eteerinen öljy lievittää hengityselinten kouristuksia ja ehkäisee astman kehittymistä.
12. Hedelmät sisältävät luteiinia, silmiemme visuaalista pigmenttiä. Ilman sitä emme pystyisi erottamaan yksityiskohtia. Se ylläpitää ja parantaa näöntarkkuutta ja ehkäisee verkkokalvon dystrofiaa.

Naisille

Mandariinit normalisoivat kuukautiskiertoa, poistavat sileät lihaskouristukset ja helpottavat naisten tilaa vaihdevuosien aikana. Sitruuna palauttaa elinvoiman, antaa energiaa ja ehkäisee masennuksen kehittymistä.

Lapsen synnytyksen aikana on hyödyllistä kuluttaa pieni määrä mandariineja (1-2 kpl päivässä). Tämä auttaa poistamaan toksikoosia, turvotus kudoksia, estävät venytysmerkkien ilmestymisen iholle.

Eteerinen öljy puhdistaa ihon, vaalentaa aknea, vähentää arpia ja venytysmerkkejä. Herkkä koostumus ei ärsytä ihoa ja estää bakteeri- ja sieni-infektioiden kehittymistä. Öljyä ei käytetä puhtaassa muodossaan, vaan se on sekoitettu manteli- tai persikkaöljyyn.

Mandariinien säännöllisellä käytöllä ihon väri paranee, kasvojen akne ja tulehdukset häviävät, elastisuus lisääntyy ja hienojen ryppyjen verkosto vähenee.

Askorbiinihappo hidastaa ihon ikääntymisprosessia, suojaa ympäristön haitallisilta vaikutuksilta, edistää kollageenin tuotantoa.

A- ja B12-vitamiinit auttaa vahvistamaan karvatuppea ja vähentämään talineritystä, mikä hidastaa harmaantumista. Hiukset pysyvät raikkaina pidempään, niistä tulee hallittavia ja kiiltäviä.

Miehille

Tangeriinit vaikuttavat positiivisesti tehoon, lisäävät elinkelpoisten siittiöiden prosenttiosuutta ja lisäävät libidoa. Sitrushedelmien säännöllinen käyttö lisää kestävyyttä, mikä on erityisen tärkeää lisääntyneen fyysisen rasituksen aikana.

Lapsille

Tangeriini sisältää vähiten vitamiineja ja kivennäisaineita verrattuna muihin sitrushedelmiin, mutta tämä ei tee siitä hyödytöntä tuotetta. Lapset rakastavat viipaleita niiden miellyttävän makean hapan maun ansiosta. Mandariini stimuloi kasvavan kehon ruoansulatustoimintaa, lisää ruokahalua, eliminoi ripulia ja lievittää keuhkoputkentulehdusta.

Mandariinia pidetään yhtenä voimakkaimmista allergiaa aiheuttavista elintarvikkeista, joten se otetaan lasten ruokavalioon vähitellen ja äärimmäisen varovaisesti.Lastenlääkärit suosittelevat tutustumisen aloittamista sitrushedelmiin vauvan vuoden kuluttua. Allergisista sairauksista kärsiville lapsille annetaan mandariinia 3 vuoden iän jälkeen, alkaen 1-2 viipaleesta.

Yksivuotiaille lapsille annetaan mandariinimehua, joka on laimennettu vedellä suhteessa 1:1. Aloita 1 tl. ja lisää annos vähitellen 100 ml:aan.

Haitat ja vasta-aiheet

Vasta-aiheet tuotteen käyttöön:

• epilepsia;
• maksan (hepatiitti) ja munuaisten toimintahäiriöt (nefriitti, kolekystiitti);
• tulehdusprosessit suolistossa;
• maha-suolikanavan patologiat;
• alle 1 vuoden ikäiset lapset;
• gastriitti, jolla on korkea happamuus;
• allergia.

Sitrushedelmien liiallinen kulutus aiheuttaa hypervitaminoosia. Monet vitamiinit eivät pysty kerääntymään, eikä keholla ole aikaa hajottaa suurta ravintokomponenttien virtaa. Seurauksena on ihottuma, vatsavaivoja, matala hemoglobiini.

Missä määrin ja muodossa mandariineja tulisi syödä?

Tangeriinien erityistä päivittäistä saantia ei ole vahvistettu. On kuitenkin tärkeää käyttää maalaisjärkeä ja olla syömättä liikaa. Terve ihminen, joka ei ole allerginen sitrushedelmille, voi syödä tuotetta noin 500 g, keskimäärin 3-5 kappaletta.

Ennen syömistä on suositeltavaa pestä hedelmät lämpimällä vedellä ja pyyhkiä vohvelipyyhkeellä. Kuljettajat käsittelevät niitä usein kemikaaleilla tuoteturvallisuuden lisäämiseksi, mistä on osoituksena kiiltävä, vahamainen kiilto ja tahmeus.

Parhaan hyödyn saamiseksi sitrushedelmät on parasta kuluttaa tuoreena. Valmista tuoreet hedelmät, lisää salaatteihin, sekoita luonnonjogurttien ja raejuuston kanssa. Säilykkeitä sokerisiirappissa on myynnissä. Tällainen tuote ei tarjoa mitään hyötyä, ja kalori- ja sokeripitoisuus on poissa taulukoista.

Viite. Venäjällä Abhasian mandariinit pidetään ympäristöystävällisimpinä. Niitä käsitellään vähemmän kuin muita kemikaaleilla paremman säilyvyyden vuoksi. Niiden kuori on kirkkaan keltainen, hedelmäliha mehukas, makea ja hapan, lähes siemenetön.

Käytä ruoanlaitossa

Mandariinit kulutetaan tuoreina ja lisätään hedelmä-, vihannes- ja lihasalaattiin. He koristelevat kakut ja valmistavat murokeksi- tai keksitaikinasta avoimia makeita piirakoita. Kuoresta ja massasta valmistetaan sokeroituja hedelmiä, hilloja ja hyytelöitä. Kuori haudutetaan vihreästä ja mustasta teestä, jauhetaan jauhoiksi ja käytetään leivonnaisten ja siipikarjan mausteena.

Kansanlääketieteessä

Suosituimmat sovellukset:

• Eteerinen öljy mandariinien kuoresta käytetään hierontaan. Se voidaan sekoittaa mihin tahansa öljypohjaan. Aromaattisella öljyllä hankaus auttaa vähentämään selluliittia, lihasten tulehdusta, täydentämään energiaa ja poistamaan päänsärkyä.
• Naturopatit neuvovat lisäämään mandariinin kuori teessä pahoinvoinnin poistamiseksi toksikoosin aikana.
• Askorbiinihappo ja fytonsidit lisää kehon puolustuskykyä, lisää sen vastustuskykyä viruksia ja bakteereja vastaan. Massa sisältää fenolihappoja ja synefriiniä. Ne auttavat poistamaan limaa keuhkoista ja keuhkoputkista, ylimääräistä nestettä kudoksista ja helpottavat yskä ja nopeuttaa paranemisprosessia.
• Ruoansulatushäiriöiden ja ummetuksen poistamiseksi on suositeltavaa juoda lasillinen aamulla tyhjään vatsaan. tuoretta mandariinimehua.
• Keittäminen kuori auttaa parantamaan trakeiittia ja keuhkoputkentulehdusta.
• Tuoremehu käytetään apuna ihon ja kynsien sieni-infektioiden hoidossa. Mehu levitetään vahingoittuneille alueille hankausliikkeillä.

Virallinen lääketiede sallii mandariinipohjaisten siirappien käytön ARVI: n hoitoon. Kuori sisältyy joihinkin lääkkeisiin maun parantamiseksi. Sitruspohjaisia ​​lääkkeitä käytetään kihdin hoitoon ja turvotuksen poistamiseen yhdessä peruslääkkeiden kanssa.

Kuinka valita ja säilyttää

Säännöt erinomaisen makuisten hedelmien valintaan:

1. Anna etusija painaville hedelmille - mitä suurempi paino, sitä mehukkaampi hedelmäliha.
2. Makeimmilla mandariineilla on kirkkaan oranssi, tiheä kuori ja ne painavat enemmän kuin happamat. Tällaiset hedelmät sisältävät enimmäismäärän A-vitamiinia.
3. Ihossa ei saa olla hometta, pehmeitä kohtia ja kolhuja. Niiden läsnäolo osoittaa varastointi- ja kuljetussääntöjen rikkomista.
4. Litteät, suurihedelmäiset hedelmät, joiden kuori on keltainen, usein hapan.
5. Paina kynsi ihoa vasten - jos mehu roiskuu, se tarkoittaa, että hedelmä on kypsä.

Säilytyssäännöt:

1. Säilytä mandariinit jääkaapissa oston jälkeen. Siellä ne pysyvät tuoreina yli viikon. Huuhtele ne lämpimällä vedellä, kuivaa vohvelipyyhkeellä ja säilytä.
2. Mandariinit säilytetään parhaiten kosteissa olosuhteissa. Aseta hedelmät hedelmä- ja vihanneslokeroon.
3. Muovipussi ei ole paras vaihtoehto tuotteen tuoreuden säilyttämiseen. Vaihda se tavalliseen verkkoon. Useimmiten niissä myydään pakattuja mandariineja.
4. Säilyvyysajan pidentämiseksi hiero hedelmät puhdistetulla auringonkukkaöljyllä.
5. Mandariinit poninhännillä pysyvät tuoreina pidempään.

Tämä on mielenkiintoista:

Mikä on granaattiomena, onko se sitrushedelmä vai ei?

Onko mahdollista juoda porkkanamehua raskauden aikana?

Ravitseva tattariruokavalio 10 päivän ajan turvalliseen painonpudotukseen.

Johtopäätös

Mandariinit eivät ole yhtä suosittuja kuin muut sitrushedelmät.Uudenvuoden lomien aattona kaupoissa on erityinen kiire, eikä se ole yllättävää - mandariinikausi kestää marraskuusta tammikuuhun.

Hedelmät sisältävät suuren määrän askorbiinihappoa, jonka suurin määrä on keskittynyt kuoreen, A-, E-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia, piitä ja muita hyödyllisiä aineita. Eteerinen öljy uutetaan kuoresta ja sitä käytetään kansanlääketieteessä hieromiseen, hierontaan ja aromaterapiaan. Kuori haudutetaan yhdessä mustan ja vihreän teen kanssa, ja hedelmälihasta valmistetaan herkullista tuoremehua, salaatteja ja piirakkatäytteitä.