Soijan hyödyt ja haitat eri-ikäisille naisille
Aasialaisten perinteistä ruokavaliota tutkiessaan tiedemiehet havaitsivat, että soijatuotteet muodostavat suuren osan heidän ruokavaliostaan. Yhdistämällä nämä tiedot Maailman terveysjärjestön tutkimukseen syövän leviämisestä maailmassa, he ehdottivat, että Aasian naiset ovat vähemmän todennäköisiä rintasyöpään juuri siksi, että soija on heidän ruokavalionsa perusta. Lisäksi yleisesti uskotaan, että fytoestrogeenit estävät kuumia aaltoja vaihdevuosien aikana. Onko tämä todella niin, mitä hyötyä ja haittaa soijasta on naisille - lue.
Soijan koostumus
Soijapavut runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Esimerkiksi vitamiinipitoisuus 100 g:ssa käsittelemättömiä papuja on:
- beetakaroteeni - 0,15 mg;
- B1 (tiamiini) - 1 mg;
- B2 (riboflaviini) - 0,2 mg;
- B3 (nikotiinihappo) - 2,2 mg;
- B4 (koliini) - 270 mg;
- B5 (pantoteenihappo) - 1,7 mg;
- B6 (adermiini) - 0,8 mg;
- B7 (biotiini) – 0,007;
- B9 (foolihappo) - 0,2 mg;
- C (askorbiinihappo) - 6 mg;
- E (tokoferoli) - 17 mg.
Vain 100 g soijaa sisältää merkittävän osan päivittäisestä mikro- ja makroelementtitarpeestamme ja ylittää jossain määrin sen merkittävästi:
- kalium - 64%;
- kalsium - 20%;
- magnesium - 55%;
- fosfori - 60-75%;
- rikki - 20%;
- natrium ja kloori - alle 4%;
- boori - 190%;
- koboltti - 300%;
- nikkeli - 850%;
- mangaani - 150%;
- molybdeeni - 140%;
- kupari - 50%;
- sinkki ja rauta - 30% kumpikin;
- jodi - 5%.
Soijapavut – hyvä vaihtoehto liha- ja maitotuotteille, sillä siementen proteiinipitoisuus on 40 % ja se imeytyy helposti elimistöön. Rasvapitoisuus - 30-40%:
- tyydyttymättömät, mukaan lukien linoli- ja öljyhapot - jopa 34,4%.
- tyydyttynyt - jopa 5,6%, mikä on huomattavasti vähemmän kuin lihassa.
Hiilihydraatit muodostavat 20-30 % ja sisältävät polysakkarideja ja liukoisia sokereita.
Jos käytät soijapapuja pavuissa, kehosi saa lisäksi hyvän annoksen kuitua.
Huomio! Soijapavun hedelmät ovat ainutlaatuinen tuote, joka sisältää isoflavoneja: daidzeiinia, genisteiiniä ja glysiteiiniä. Nämä fytoestrogeenit eivät ole kasvihormoneja, mutta niillä on samankaltaisia ominaisuuksia kuin estrogeenit (naissukupuolihormonit), mutta niiden aktiivisuus on vähemmän voimakas. Niiden ominaisuuksia ja vaikutusta ihmiskehoon ei ole vielä täysin tutkittu, mutta vaaka kallistuu sen puoleen, että ne antavat terveydelle enemmän hyvää kuin huonoa.
Mitä hyötyä soijasta on naisille?
1900-luvun lopulla tehtiin useita tutkimuksia, joissa pyrittiin tunnistamaan eri kulttuurien edustajien ruokailutottumusten ja elämäntapojen yhteyttä sydän- ja verisuonitautien ja syövän esiintyvyyteen. Kävi ilmi, että Kaakkois-Aasian asukkaat kärsivät rintasyövästä, sydän- ja verisuonisairauksista paljon harvemmin kuin Amerikan ja Euroopan edustajat. Oletuksena oli, että tämä tilanne liittyy Aasian asukkaiden aktiiviseen soijatuotteiden kulutukseen.
Viite. Papujen sisältämän genisteiinin ja daidzeiinin antioksidanttiset ominaisuudet voivat neutraloida vapaita radikaaleja, estää tai pysäyttää pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen ja vähentää riskiä solujen rappeutumisesta syöpäsoluiksi.
50 vuoden jälkeen
Mutta jos syöpä vaikuttaa ihmisiin iästä riippumatta, 50-vuotiaat naiset kokevat melko tyypillisiä ongelmia, joista soijapohjaiset tuotteet voivat auttaa selviytymään:
- Kasviestrogeenipohjaisten lääkkeiden käyttö postmenopausaalisella kaudella vähentää kuumien aaltojen ja hikoilun voimakkuutta ja tiheyttä 45 %:ssa tapauksista. Vaikka joillakin vastaajilla oli lumevaikutus, muita auttoi isoflavonien vaikutus.
- Soijan sisällyttäminen ruokavalioon tai näihin papuihin perustuvien ravintolisien käyttö hidastaa merkittävästi osteoporoosin etenemistä. Tämä johtuu omien estrogeenien osittaisesta kompensoinnista fytoestrogeeneillä, suuren prosenttiosuuden kalsiumpitoisuudesta, joka on niin välttämätöntä luille, ja fytiinihapon vaikutuksesta, joka hidastaa luukudosta tuhoavien solujen kehitystä.
- Säännöllinen soijatuotteiden käyttö vähentää sydän- ja verisuonisairauksien todennäköisyyttä: aivohalvaus, verenpainetauti, aivoverenkiertohäiriöt jne.
- Soijapavut hyödyllinen aineenvaihdunnan palauttamiseen, diabeteksen parantamiseen ja maha-suolikanavan häiriöiden hoitoon.
- Tärkeä rooli on soijatuotteiden lesitiinipitoisuudella, joka normalisoi kolesterolitasoja, stimuloi sapen virtausta, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa siten selviytymään ylipainoongelmista.
Soijan haitat ja vasta-aiheet naisille
Jo jonkin aikaa on herännyt epäilyksiä siitä, onko soija hyödyllinen naisten terveydelle sen ainutlaatuisen komponentin - isoflavonin - suhteen. Epäilykset perustuvat siihen, että naissukupuolihormoni estrogeeni voi laukaista syövän.Koska isoflavoni jäljittelee sen käyttäytymistä, se voi teoriassa aiheuttaa epätyypillisten pahanlaatuisten solujen muodostumista.
Mikään ei kuitenkaan vahvista tätä teoriaa. Lisäksi Japanin, Indonesian, Kiinan ja muiden Aasian maiden kokemus osoittaa päinvastaista, sillä aasialaisnaisilla rintasyövän ilmaantuvuus on 30 % pienempi kuin esimerkiksi amerikkalaisilla naisilla.
Tärkeä! Kilpirauhassairauden vaara on olemassa, kun jodin imeytymistä estäviä struuma-aineita (esim. soijajauhoa) imeytyy suuri määrä, eikä ruokavaliossa ole samanaikaisesti jodia sisältäviä tuotteita.
Raskauden aikana
Synnytyksen aikana naisen keho toimii eri tavalla, ja tapahtuu, että kaikilta osin terveellinen ruoka voi aiheuttaa huonoja seurauksia raskauden aikana odottavalle äidille tai sikiölle:
- Soija sisältää fytiinihappoa, jotka voivat vaikuttaa mineraalien imeytymiseen tai tukkeutumiseen. Raskauden aikana on olemassa riski, että haitallisten aineiden (esimerkiksi raskasmetallien) lisäksi myös lapsen kohdussa kehittymisen kannalta välttämättömien mikro- ja makroelementtien pääsy estyy.
- Soijapapujen etuna on, että ne alentavat kolesterolitasoa. Mutta raskaus on tapaus, jossa ihmisarvo muuttuu haitaksi, koska tänä aikana naisen keho vaatii kolesterolia tuottamaan estrogeenia ja progesteronia - hormoneja, jotka vastaavat lapsen onnistuneesta synnytyksestä.
- Soija on allergeeni, ja jotta sikiö ei aiheuttaisi allergioita, on parempi rajoittaa soijatuotteiden kulutusta.
Yleinen suositus soijan nauttimiseen raskauden aikana on vähentää annoksia ja käyttötiheyttä sekä suosia fermentoitua soijaa, jossa fytiinihapon vaikutukset neutraloituvat.
Johtopäätös
Soijapapujen ominaisuudet vaativat edelleen tutkimista - toistaiseksi tutkimustulokset ovat usein ristiriitaisia. Terveen järjen perusteella soijasta kannattaa ottaa parasta käyttämällä sitä ruoassa, eikä samalla luopua muista tuotteista, jotta elimistö saa tasapainoista ja ravitsevaa ravintoa.