Miten ja millä maustaa tupakka oikein kotona

Kiinteistönsä pienten tupakkaviljelmien omistajat ihmettelevät usein, kuinka tupakkaa maustetaan kotona, koska ajan myötä tämän kasvin luonnollinen maku ja haju tylsistyvät. Aromituksen avulla tupakkaseoksille annetaan erityisiä aromaattisia ominaisuuksia, jotka luovat ainutlaatuisia kimppuja.

Artikkelista opit kuinka maustaa tupakka oikein kotona ja mitä tuotteita tähän käytetään.

Mikä on tupakan aromi

Aromatisointi on tupakan valmistuksen viimeinen vaihe, jonka aikana se saa erityisen aromin.

Tehtaat käyttävät tähän alkoholipohjaisia ​​tuotteita: se häviää nopeasti jättäen vain miellyttävän aromin. Lisäksi käytetään antifungaalisia yhdisteitä, kosteusvoiteita ja muita aineita säilyvyyden säilyttämiseksi.

Kaikki eivät pidä teollisista lisäaineista, joten kotitekoiset tupakan aromimenetelmät ovat merkityksellisiä.

Muuten! Aromatisointia tarvitaan savutusseoksen aromin parantamiseksi. Tässä tapauksessa perusmaku muuttuu minimaalisesti.

Milloin toimenpide suoritetaan

Ennen maustamista tupakka valmistetaan. Tämä on erittäin tärkeä ja pakollinen vaihe.

Ensimmäinen asia, joka tehdään lehtien kanssa, on kuivata ne hyvin jollakin seuraavista tavoista:

1. Ulkona varjossa.
2. Höyrytetty - suljetussa huoneessa lämpötilaa nostetaan keinotekoisesti kuumalla ilmalla, höyryllä tai savupiipuilla.Samaan aikaan tupakan sokerin määrä pysyy ennallaan, mutta tervapitoisuus vähenee.
3. Aurinkoisessa paikassa.
4. Tupakointi kytevän hiilen savulla.

Kuivauksen jälkeen tupakka laitetaan pusseihin tai pusseihin ja kostutetaan suihkepullolla. Jätä se tähän tilaan päiväksi.

Lämpökäsittely

Tupakan lisäkäsittelyä kutsutaan termiseksi. Se suoritetaan käymisen jälkeen tai sen aikana.

Kolme käsittelytapaa:

1. Lautta — seurauksena sokerit karamellisoituvat, lehtien huokoset avautuvat ja tupakka kyllästyy mauilla tehokkaammin.
2. Kuuma ilma — sokerit karamellisoituvat, ylimääräiset aineet poistuvat.
3. Paahtamalla - tupakka joutuu kosketuksiin kuuman pinnan kanssa, sen maku muuttuu dramaattisesti.

Makutyypit

Lisäaineita on kahdenlaisia:

• luonnollinen - perustuu luomutuotteisiin - yleensä syötävä;
• synteettinen - lisäämällä kemiallisia yhdisteitä.

Kuinka tupakka maustetaan

Miellyttävän tuoksun saamiseksi ei tarvitse käyttää erityisesti valmistettua aromaattista koostumusta. Usein hedelmä- tai marjamehu riittää.

Hedelmät

Tämä on helpoin ja yleisin tapa. Erilaisten hedelmien mehu antaa savusekoitukselle makean, virkistävän aromin.

Sitrusvaihtoehto:

1. Kuori 1 appelsiini ja 1 sitruuna.
2. Kaada 200 g vodkaa kuoren päälle ja anna hautua 24 tuntia lasipurkissa.
3. Kastele tupakka saadulla mehulla.
4. Laita seos purkkiin, jossa on tiivis kansi ja säilytä lämpimässä paikassa useita päiviä.

Ruoan mausteet

Ravintolisät ovat saatavilla kaupoissa. Niitä ovat meloni, kirsikka, minttu ja muut maut. Ne ovat hieman tiivistettyjä ja antavat tupakkaan kevyen, huomaamattoman aromin.Valitse ruoka-aromi mieltymystesi mukaan. Aloita kokeilemalla pienillä annoksilla.

Tärkeä! Ensimmäistä kertaa tuote laimennetaan vedellä suhteessa 2:5.

Hedelmäpuiden lehdet

Maustamiseen käytetään melkein kaikkia lehtiä: herukoista pihlajaan. Suosituin vaihtoehto on kirsikanlehti.

Kaikki tehdään maun mukaan, mutta vakioresepti on olemassa:

1. Valuta kellastuneet kirsikan lehdet. Laita ne purkkiin ja lisää päälle puolikas omena kostuttamaan ne. 2 päivän kuluttua ota se pois ja anna olla vielä pari viikkoa.
2. Jauha lehdet ja sekoita tupakkaan. Ota noin 1-2 arkkia per savuke.

Helpoimmassa kypsennystavassa käytetään vihreitä kirsikanlehtiä, jotka eivät ole liian nuoria. Loppukesällä kerätyt ovat täydellisiä. Ne murskataan ja sekoitetaan tupakkaan, noin 2 arkkia per savuke.

Hunaja

Hunajamausteen resepti:

1. Liuota 2 rkl. l. hunajaa 200 ml:ssa konjakkia. Lisää 80 ml 9 % etikkaa ja 1 ml glyseriiniä.
2. Kaada tislattua vettä 1 litran kokonaistilavuuteen.
3. Kostuta tupakka tällä seoksella.
4. Pakkaa ja aseta ilmatiiviiseen paikkaan +40…+50°C. Anna tupakan hengittää 10–14 päivän välein ja sulje se sitten uudelleen.

Seoksen täydellinen infuusio kestää 2 kuukautta.

Vesipiippu sekoitukset

Maustamista varten vesipiippuseokset laimennetaan vedellä suhteessa 1:10 ja tupakka käsitellään suihkepullolla.

Tärkeä! Tällä menetelmällä haju tulee itse tupakasta voimakkaammin kuin savusta tupakoinnin aikana.

Kuinka tehdä oma maku

Helpoin tapa on käyttää improvisoituja keinoja, joita löytyy melkein joka kodista.

Teetä

Aseta tätä varten pussi hyvää teetä tupakkapurkkiin ja sulje kansi tiukasti.Ne lähetetään kuivumaan useiksi viikoiksi. Kokeile erilaisia ​​juomamakuja.

Kahvi

Luonnollista jauhettua kahvia käytetään kahvimausteen valmistukseen. Keitä 2 litraa vettä, jäähdytä ja lisää 0,5 kg kahvia. Sekoita seos huolellisesti ja anna maustua jääkaapissa 12 tuntia.

Omenat

Purkki on täytetty puoliksi tupakkaa. Omena kiinnitetään langalle niin, että se roikkuu pitäen kiinni kaulasta. Tätä varten he lävistävät hedelmät neulalla ja langalla ja sitovat sen. Peitä kaikki tiiviisti kannella ja pidä 3-4 päivää.

Kaneli

Tikut murskataan ja sekoitetaan kostutettuun tupakkaan. Jätä tässä tilassa useita päiviä huoneenlämmössä.

Makea apila

Kuivatuissa makean apilan kukissa on kumariininen aromi. Alkuvaiheessa jotkut jauhavat kasvia ja lisäävät sen tupakkaan, mutta kokeneet tupakanviljelijät neuvovat valmistamaan alkoholiuutteen seoksen ruiskuttamista varten.

Tätä varten kukat asetetaan suljettuun astiaan ja täytetään kuutamolla, jätetään 2 päivään. Kuunpaisteen haju katoaa tänä aikana. Ensimmäisen vaiheen jälkeen tinktuura näyttää tahnalta. Lisää 1 tl tupakkaan, jonka jälkeen sitä haudutetaan lämpimässä paikassa useita tunteja. Seuraavaksi se kuivataan.

Toinen menetelmä on energiaa kuluttavampi: 100 g makeita apilan kukkia kaadetaan 70-prosenttisella alkoholilla ja pidetään pimeässä 2 viikkoa. Siivilöity tinktuura ripottelee tupakan päälle ja pakataan pusseihin 5–7 tunniksi. Tuuleta sitten.

Käyminen tässä tapauksessa vaiheittain: vaihe 1 kestää 3-5 päivää +45…+70°C lämpötilassa. Tämän jälkeen seosta tuuletetaan 10 minuuttia ja ripotellaan uudelleen tinktuuralla. Seuraava vaihe kestää useita päiviä. Kuivauksen jälkeen tupakkaa infusoidaan 10 päivän ajan, jotta se on täysin kyllästynyt.

Tapoja maustaa kotona

On olemassa useita tapoja tehdä tupakasta aromaattista: infuusio, vesihaude ja synteettisten lisäaineiden käyttö.

Infuusio

Tupakan kiehumista lämpimässä ympäristössä (lämpötilassa +25...+35°C ja ilmankosteudessa 80–90 %) kutsutaan infuusioksi. Tämä on pidempi, mutta tehokas ja luotettava vaihtoehto.

Vesikylpy

Se auttaa sinua saamaan halutun aromin nopeammin. Haju häviää suurissa määrissä. Tässä tapauksessa on mahdotonta hallita tai vähentää katkeruutta: lopussa vahvuus määräytyy pohjan lujuuden mukaan.

Synteettisten makujen lisääminen

Synteettisiä nesteitä on saatavilla ja niitä myydään kaikissa erikoisliikkeissä. Niiden avulla voit helposti ja nopeasti muuttaa savutusseoksen aromia. Tärkeintä tässä asiassa on tietää, milloin lopettaa. Muutoin tupakkaan muodostuu hyytävä, kemiallinen maku, josta on vaikea päästä eroon. Jotta näin ei tapahdu, lue huolellisesti pakkauksen ohjeet.

Kastikkeen reseptit

Kastike on sellaisten aineiden lisäämistä, jotka voivat pehmentää tupakan karkeaa tai karkeaa makua ja makeuttaa happamia lehtiä.

Käytä tätä varten mitä tahansa marjoja, hunajaa ja alkoholia (konjakki, rommi, gin sopivat):

1. Kaada vettä marjojen päälle ja laita tuleen. Keitettäessä nesteen tulee haihtua paksuksi tiivisteeksi.
2. Kastikkeeseen lisätään hieman hunajaa ja alkoholia.
3. Paremmin fermentoituneet tupakanlehdet laitetaan astiaan, kaadetaan valmistetulla kastikkeella ja poistetaan liottamaan 2 päiväksi.
4. 24 tunnin kuluttua seos asetetaan puristimen alle ja kuumennetaan +60...+70°C lämpötilassa 5 tuntia.

Leikatun tupakan maustaminen tuotannossa

Tehtaissa lehtiä käsitellään monimutkaisilla kemiallisilla yhdisteillä ja niihin lisätään säilöntäaineita säilyvyyden pidentämiseksi. Propyleeniglykolia, glyseriiniä ja sorbitolia käytetään.

Mausteet ovat alkoholipohjaisia. Ne lisätään tupakan jalostuksen viimeisessä vaiheessa. Seuraavassa vaiheessa lisätään kosteusvoiteita ja sienilääkkeitä - usein kemikaaleja, harvemmin tavallista etikkaa.

Lue myös:

Tupakkalajikkeiden lajikkeet ja ominaisuudet.

Tuoksuva ja maukas Havanna-tupakka kuubalaisten sikarien ystäville.

Milloin ja miten tupakka kerätään ja kuivataan oikein kotona.

Kuinka säilyttää maustettu tupakka oikein

Jotta aromaattisten aineiden komponentit eivät haihdu ajan myötä ja seos ei menetä erityistä makua ja tuoksua, se on oltava oikein pitää. On parasta laittaa lehdet purkkiin tai muoviastiaan ja sulkea tiiviisti.

On olemassa väärinkäsitys, että jos laitat hedelmä- tai sitruunaviipaleen astiaan, se säilyttää arominsa pidempään. Itse asiassa tämä käynnistää prosessin päinvastoin.

Valmistuotetta säilytetään pimeässä huoneessa, jonka ilmankosteus on enintään 75%. Vältä altistumista suoralle auringonvalolle.

Huomio! Tuotetta säilytetään alle vuoden.

Johtopäätös

Kotona on helppo antaa mille tahansa tupakalle ainutlaatuinen aromi. Käytä tätä varten talossa olevia ainesosia ja kokeile erilaisia ​​yhdistelmiä. He tilaavat myös erityisiä valmiita makuja, sekä kemiallisia että luonnonuutteisiin perustuvia.