Sokeroitujen vesimelonin kuorien valmistus: yksinkertaisimmat reseptit

Vesimelonien myyntikauden aikana monet perheet iloitsevat mielellään näillä mehukkailla hedelmillä, mutta niistä jää paljon kovia kuoria. Yksinkertaisin ja herkullisin asia, jonka voit muuttaa niistä, ovat makeat sokeroidut hedelmät. Ne maistuvat makealta tai marmeladilta, mutta ne on valmistettu luonnollisista raaka-aineista eivätkä sisällä haitallisia lisäaineita.

Kuorien valmistus sokeroitujen hedelmien valmistusta varten

Aloita sokeroitujen hedelmien valmistus valmistamalla pääainesosa. Ota pohjaksi vesimeloni, jolla on paksu kuori ja noudata tätä algoritmia:

1. Leikkaa kuorista vihreä kuori ja hedelmäliha pois.
2. Täytä ne kylmällä vedellä ja liota 2-3 tuntia.
3. Huuhtele raaka-aineet hyvin, anna nesteen valua ja levitä tuote vohvelipyyhkeelle tai paperilautasliinoille.
4. Kun kuoret ovat kuivuneet, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, tikuiksi tai suikaleiksi. Niistä tehdään muotoja erityisellä veitsellä tai muotteilla.

Yksinkertaisia ​​sokeroitujen hedelmien reseptejä

Sokeroidut hedelmät on helppo valmistaa, jopa aloittelevat kokit voivat käsitellä niitä. Valitse haluamasi resepti ja aloita terveellisen ja maukkaan herkun luominen!

Yksinkertaisin resepti

Nopea resepti sokeroitujen vesimelonin kuorien valmistukseen antaa sinulle mahdollisuuden saada nopeasti tuoksuvan tuotteen, jolla hemmotellaksesi perhettäsi talvella.

Tarvitset:

• kuorii - 1 kg;
• juomavesi - ½ l;
• sokeri - 1-1,2 kg.

Prosessin nopeuttamiseksi ohita raaka-aineiden liottaminen ja aloita välittömästi sokeroitujen hedelmien valmistus.

Ohjeet:

1. Kaada kidesokeri kattilaan ja täytä vedellä.
2. Aseta astia liedelle ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
3. Kun sokeri on täysin liuennut ja kattilaan on jäljellä vain paksua siirappia, laita kuorikuutiot siihen ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Ota astia pois lämmöltä ja jäähdytä tuote huoneenlämpöiseksi.
5. Laita takaisin liedelle, kiehauta ja keitä, kunnes kuoret saavat kauniin meripihkan sävyn ja muuttuvat läpikuultaviksi.
6. Jätä sokeroidut hedelmät siirapissa yön yli, poista ne aamulla ja aseta ne leivinpaperilla tai leivinpaperilla peitetylle pellille.
7. Kuivaa pimeässä, hyvin ilmastoidussa huoneessa tai uunissa.
8. Ripottele valmis tuote tomusokerilla ja laita ilmatiiviisiin astioihin.

Sitruunan kanssa

Käytä sitruunaa lisätäksesi happamuutta sokeroituihin hedelmiin kypsennyksen aikana.

Yhdiste:

• vesimelonin kuoret - 1,5 kg;
• rakesokeri - 1,8 kg;
• vesi - 750 ml;
• 5 g sitruunahappoa tai sitruunaa/limettiä - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita vesi sokeriin, lisää sitruunamehu ja keitä paksu siirappi.
2. Ripottele joukkoon hienonnetut kuoret ja keitä 10 minuuttia.
3. Poista lämmöltä, jäähdytä ja anna tekeytyä kaksi tuntia.
4. Laita takaisin liedelle ja hauduta 10 minuuttia.
5. Toista vaiheet 3-4, kunnes sokeroidut hedelmät ovat läpikuultavia ja pehmeitä. Useimmiten tämä kestää 5-10 haudutusta.
6. Siivilöi jäähtynyt tuote siivilän läpi.
7. Kuivaa uunissa tai sähkökuivaimessa +40-60°C lämpötilassa.

Valmiiden sokeroitujen hedelmien tulee olla elastisia, mutta kuivuneita ulkopuolelta.

Oranssin kanssa

Toinen mielenkiintoinen versio sokeroidusta vesimelonista valmistetaan seuraavista tuotteista:

• kuoret - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 700 g;
• kypsät appelsiinit - 3 kpl.

Käytä suuren paksukuorisen vesimelonin kuorta.Niitä ei tarvitse heti leikata isosta hedelmästä, vaan raaka-aineet voidaan kerätä vähitellen ja säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Poista jäljelle jäänyt hedelmäliha ja vihreä kuori kuorista kasviskuorintamalla ja leikkaa ne sitten keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Täytä tuote kylmällä vedellä ja jätä yön yli.
3. Leikkaa appelsiineista kuori erityisellä veitsellä tai hienolla raastimella ja purista hedelmälihasta mehu.
4. Laita kuoret syvään kauhaan tai pannuun, lisää sokeri, lisää appelsiinimehu ja -kuori, lisää sitten vesi.
5. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen, jotta kidesokeri liukenee eikä pala säiliön seinämiin.
6. Keitä sokeroituja hedelmiä keittämisen jälkeen 5 minuuttia, sammuta liesi ja anna sen olla rauhassa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan (ensimmäisellä kerralla mielellään 5-8 tuntia).
7. Toista vaiheet 6, kunnes siirapin määrä on vähentynyt. Sen pitäisi jäädä vain pohjaan.
8. Aseta sokeroidut hedelmät uunipellille ja jätä sammutettuun uuniin 2-3 päivään.
9. Valmis herkku kuivuu ulkopuolelta ja lakkaa tarttumasta käsiisi.

Jos lisäät liotusveteen 3-5 rkl. l. sammutettua kalkkia ja lyhennä toimenpideaika 2-3 tuntiin, jolloin sokeroidut hedelmät ovat tiheämpiä ja enemmän marmeladin kaltaisia. Ennen kuin kuoret yhdistetään muihin komponentteihin, ne pestään juoksevalla vedellä ja kuivataan.

Sodan kanssa

Ruokasooda pehmentää vesimelonin kuorta ja lisätään liotusveteen. Sen vaikutuksen ansiosta sokeroidut hedelmät ovat pehmeitä ja suussa sulavia. Käytä sitä näin:

1. 1 tl laimenna sooda 3-4 rkl. kuuma vesi.
2. Kaada kuoriliuos ja jätä 2-3 tuntia.
3. Huuhtele raaka-aineet hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa.

Käytä tämän toimenpiteen jälkeen haluamaasi reseptiä ja tee herkullinen herkku koko perheelle.

Inkiväärillä

Sokeroitu inkivääri muistuttaa jossain määrin itämaisia ​​makeisia. Niiden valmistukseen he eivät käytä vain jauhettua juuria, vaan myös muita mausteita - esimerkiksi vaniljaa, punapippuria, neilikkaa ja kardemummaa.

Luettelo komponenteista:

• vesimelonin kuoret - 1 kg;
• sokeri - 800 g;
• vesi - 700 ml;
• kuori - 1 tl;
• punainen paprika - ripaus maun mukaan;
• jauhettu inkivääri - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Valmista sokerista, vedestä, jauhetusta pippurista, kuoresta ja inkivääristä paksu siirappi.
2. Liota kuoria siinä 2-3 tuntia, kiehauta ja keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
3. Jäähdytä tuote ja toista toimenpide useita kertoja, kunnes se on valmis.
4. Kuivaa sokeroidut hedelmät +40-60°C lämpötilassa ja nauti aromaattisesta jälkiruoasta.

Hitaassa keittimessä

Monitoimikeitin helpottaa ja nopeuttaa sokeroitujen vesimelonin kuorien valmistusta.

Yhdiste:

• kuoret - 1,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 2 kg;
• juomavesi - 1,5 l;
• tomusokeri - kasteluun.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Liota vesimelonin kuoret kylmässä vedessä ja jäähdytä 3 päivää. Älä unohda vaihtaa nestettä tuoreeseen 2 kertaa päivässä.
2. Huuhtele raaka-aineet, aseta multicooker-kulhoon, täytä vedellä (sen tulee peittää kuoret kokonaan), aseta "Höyry" -tila 20 minuutiksi.
3. Valuta neste, lisää sokeri ja vesi.
4. Kytke monitoimikeitin päälle Pilaf-tilaan.
5. Jäähdytä, valuta ylimääräinen siirappi siivilän läpi.
6. Kuivaa sokeroidut hedelmät, sekoita tomusokerin kanssa ja levitä kannellisiin purkkeihin tai astioihin.

Kuivausrummussa

Kiireisille kotiäidille sähkökuivausrumpu on hyödyllinen, sillä se säästää aikaa.

Keittomenetelmä:

1. Keitä liotetut kuoret sokerisiirappissa läpinäkyviksi.
2. Siivilöi siivilän läpi ja puhdista useaan kerrokseen taitettu sideharso.
3. Aseta tuote sähkökuivausrumpuun ja lopeta kypsennys.
4. Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile.

Lapset rakastavat värillisiä sokeroituja hedelmiä. Halutun sävyn saamiseksi lisää siirappiin yksinkertaisesti elintarvikeväriä tai puoli kupillista mustikoiden, kirsikoiden, aronoiden ja herukoiden mehutiivistettä.

Uunissa

Uunissa voit kuivata sokeroidut vesimelonin kuoret nopeasti ja tehokkaasti. Tätä varten:

1. Valmista jälkiruoka suosikkireseptisi mukaan.
2. Valuta siirappi siivilällä tai juustokankaalla.
3. Aseta makeat tikut uunipellille niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
4. Laita +40-60°C kuumennettuun uuniin ja kuivaa kiertoilmatilassa. Jos uunissa ei ole tuuletinta, laske lämpötila +30-40°C:een.

Lue myös:

Kuinka tehdä herkullista ja yksinkertaista hilloa vesimelonin kuorista.

Herkullisimmat reseptit kokonaisten vesimelonien peittaukseen tynnyrissä talveksi.

Vesimelonien kasvatuksen ominaisuudet Siperiassa avoimessa maassa: vaiheittaiset ohjeet.

Sokeroitu vesimelonin hedelmäliha

Jos lisäät appelsiinin kuoret massaan, saat mielenkiintoisia sokeroituja hedelmiä, joissa on vesimeloni-sitruusaromi.

Luettelo ainesosista:

• vesimeloni - 7-9 kg;
• sokeri - 3 rkl;
• mintun tai sitruunamelissan lehdet - 3-4 kpl;
• appelsiinin kuori - valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Näiden sokeroitujen hedelmien luomiseen sopii hedelmäliha, joka leikataan pois kuorien vierestä valkoisen kerroksen kanssa.
2. Raaka-aineet leikataan suikaleiksi, peitetään kidesokerilla ja jätetään 20 minuutiksi, jotta mehu vapautuu.
3. Laita liedelle, lisää mintunlehdet, kiehauta ja keitä noin 10 minuuttia.
4. Tuote jäähdytetään, sekoitetaan appelsiininkuoriin ja keitetään uudelleen, kunnes saadaan paksu koostumus.
5. Kun vesimelonin ja appelsiinin palaset saavat meripihkan sävyn, jäähdytä ne, laita ne siivilään ja anna siirapin valua.
6. Sokeroidut hedelmät ovat valmiita. Ne tarjoillaan heti tai kuivataan uunissa pitkäaikaista säilytystä varten.

Sokeroidun vesimelonin valmistuksen jälkeen jäljelle jäänyt siirappi kaadetaan lasipurkkiin ja käytetään pannukakkukastikkeena.

Tuotteen edut ja haitat

Lämpökäsittelyn seurauksena vesimeloni menettää osan hyödyllisistä komponenteistaan, mutta valmiita sokeroituja hedelmiä ovat:

• B-, C- ja P-vitamiinit;
• magnesium;
• fruktoosi;
• orgaaniset hapot;
• kalsium;
• kasvi kuitua;
• rauta.

Sokeroidut hedelmät vaikuttavat suotuisasti maha-suolikanavan toimintaan, puhdistavat kehon kuona-aineista, myrkkyistä, raskasmetallisuoloista ja parantavat aineenvaihduntaa.

Sokeroidut hedelmät aiheuttavat harvoin haittaa keholle ja niillä on pieni määrä vasta-aiheita. Nämä sisältävät:

• tuotteen intoleranssi;
• allergia sen komponenteille;
• haavauma;
• gastriitti;
• ilmavaivat;
• diabetes.

Vesimelonin kuoret ovat tehokas diureetti, joten niiden toistuva käyttö johtaa kaliumin huuhtoutumiseen elimistöstä.

Kuinka ja missä sokeroituja hedelmiä säilytetään

Säilytystä varten sokeroidut hedelmät jaetaan purkkeihin tai astioihin, suljetaan tiiviisti ja asetetaan pimeään, kuivaan paikkaan ilman vedoksia. Hyvä valinta olisi keittiökaapin etäkulma.

Viite. Säilytä sokeroituja hedelmiä koko talven ajan, heti kypsennyksen jälkeen, pakkaa ne yhdessä siirapin kanssa puhtaisiin purkkeihin ja rullaa.

Arvostelut

Internet-foorumeilla on enimmäkseen myönteisiä arvosteluja sokeroiduista vesimelonin kuorista.

Angelika, Tomsk: «Pidin pitkään tällaisia ​​sokeroituja hedelmiä toisen luokan tuotteena enkä ymmärtänyt, miksi ihmiset käyttävät niin paljon aikaa niiden valmistamiseen. Viime kesänä anoppini kohteli minua sillä.Hän kysyi pitkään, mistä hän ne on ostanut, mutta äitini myönsi tehneensä ne itse vesimelonin kuorista. Otin reseptin häneltä ja nautin nyt seitsemästä terveellisestä sokeroidusta hedelmästä heinä-elokuussa. Sitä ei voi valmistaa talveksi, koska lapset ja aviomies syövät ne hyvin nopeasti.

Ivan, Orenburg: ”Kasvatamme vesimeloneja kesämökillämme, ja törmäsin vahingossa reseptiin sokeroitujen hedelmien tekemiseen kuorista. Olemme tehneet niitä jo useita vuosia, lapsenlapsemme pitävät niistä, säilyvät pitkään, me syömme niitä makeisten sijaan."

Johtopäätös

Jos nyt törmäät kypsymättömään vesimeloniin tai säälit kuorien heittämistä pois, tiedät kuinka tehdä maukkaita ja terveellisiä sokeroituja hedelmiä kotona. Valitse mikä tahansa resepti ja ilahduta koko perhettä luonnollisella herkulla. Tärkeintä on noudattaa ruoanlaittosääntöjä ja raaka-aineiden valmistuksen erityispiirteitä.