Kuinka tehdä herkullista ja yksinkertaista hilloa vesimelonin kuorista

Hillo on lasten ja aikuisten suosikkiherkku, joka valmistetaan hedelmistä ja marjoista. Mutta harvat ihmiset tietävät sen tavallisista kuorista vesimeloni Voit myös tehdä tämän jälkiruoan. Se on helppo valmistaa eikä vaadi suuria kustannuksia. Lisäksi se on myös terveellinen ruokalaji - hillo ei vaadi pitkää kypsennystä, se säilyttää hyödylliset vitamiinit ja hivenaineet.

Kuinka tehdä yksinkertaista hilloa vesimelonin kuorista

Vesimelonin kuorista hillon valmistamiseksi tarvitset vain kaksi ainesosaa: vesimelonin kuoret ja sokerin suhteessa 1:1.

Valmistele ensin vesimeloni: pese se huolellisesti lämpimällä vedellä ja saippualla. Leikkaa ja leikkaa sitten kuoret pois. Vihreä kuori kuoritaan pois kuorista.

Viite. Jos kuoria leikkaaessasi jätät niihin pienen määrän punaista massaa, hillosta tulee maukkaampi ja kauniimpi.

Kuoritut kuoret leikataan 1-2 cm:n kuutioiksi ja peitetään sokerilla.

2-3 tunnin kuluttua, kun vesimelonimehu vapautuu, säiliö sisällön kanssa asetetaan alhaiselle lämmölle. Sekoita paloiteltuja paloja, jotta sokeri ei pala ja liukenee. Täydellisen liukenemisen jälkeen lämpö nostetaan keskitasolle. Ilmestynyt vaahto poistetaan.

Viite. Jos et poista vaahtoa hillosta, se käy varastoinnin aikana.

Kun hillo on kiehunut, keitä sitä vielä 5 minuuttia ja poista sitten liedeltä. Sen täytyy jäähtyä kokonaan, joten anna sen olla yön yli.

Seuraavana päivänä laita astia takaisin tuleen ja kiehauta. Keitä kuoria 5 minuuttia välillä sekoittaen. Sitten ne poistetaan lämmöltä ja jätetään yön yli.

Seuraavana päivänä säiliöt valmistetaan. Jotta hillo säilyy pitkään, 200 ja 500 ml:n lasipurkit steriloidaan. Ne voidaan steriloida kiehuvassa vedessä, uunissa tai mikroaaltouunissa (15 minuuttia 100 °C:ssa).

Hillo kiehautetaan uudelleen ja keitetään 10 minuuttia. Valmiista herkusta tulee paksu ja viskoosi. Sitten se laitetaan kuumana steriloituihin purkkeihin ja kierretään kannet kiinni.

Jos hillosta ei ole tullut tahmeaa kolmannen kerran jälkeen, jäähdytä se ja kiehauta uudelleen ja keitä 10 minuuttia. Mutta yötä ei enää tarvitse odottaa. Useimmiten kolme kertaa riittää, mutta joskus toimenpide toistetaan viisi kertaa.

Hillopurkit säilytetään viileässä paikassa tai jääkaapissa.

Muita vesimelonin kuorihillon reseptejä

Yksinkertaisin resepti kuvattiin yllä. Antaakseen hillolle erityisen maun ja aromin ja saavuttaakseen tietyn koostumuksen siihen lisätään erilaisia ​​​​ainesosia.

Oranssin kanssa

Antaakseen hillolle sitrushedelmien aromin ja maun, lisätään appelsiinia.

1,5 kg vesimelonin kuoria varten tarvitset 1 appelsiinin ja 1 kg sokeria.

Keittoalgoritmi on seuraava:

• Vesimelonin kuoret pestään juoksevan veden alla, vihreä kuori leikataan pois ja leikataan kuutioiksi. Lisää sitten sokeri ja anna hautua 2-3 tuntia, jotta palat vapauttavat mehua. Laita liedelle ja kiehauta sekoittaen. Poista sitten lämmöltä ja anna hautua vuorokausi. Seuraavana päivänä tuote kiehutetaan uudelleen ja jätetään 12 tunniksi.
• On tärkeää olla kypsentämättä kuoria, vaan kiehauta ne poistamalla mahdolliset vaahdot. Kappaleiden tulee muuttua läpinäkyviksi, tämä saavutetaan 3-4 kiehumisen jälkeen.
• Poista sitten appelsiinista kuori ja lisää se hillon joukkoon. Appelsiinista puristettu mehu kaadetaan sinne. Kuumenna sisältö kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
• Kuuma massa kaadetaan steriileihin purkkeihin ja ruuvataan kiinni kansilla. Säilytä jääkaapissa tai viileässä paikassa.

Sitruunan kanssa

Sitruunaa lisätään hilloon tuoreuden lisäämiseksi. 1 kg vesimelonin kuoria varten tarvitset 0,9 kg sokeria ja 1 sitruunan.

Vihreä kuori kuoritaan vesimelonin kuorista ja leikataan kuutioiksi. Lisää sokeri, sekoita ja anna hautua 2-3 tuntia.

Kun vesimelonin kuoret ovat vapauttaneet mehunsa, ne kiehuvat. Keitä 10 minuuttia, poista vaahto. Sitten sisällön annetaan jäähtyä kokonaan. Tämän jälkeen toimenpide toistetaan vielä 2 kertaa. Lisää viimeisen kiehumisen aikana hilloon hienonnettu sitruuna ja keitä 10 minuuttia. Kuuma hillo laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kierretään kannet kiinni. Säilytä viileässä paikassa.

Lisätty sooda

Jotta hillo olisi pehmeä, lisää soodaa ja vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. 1 kg vesimelonin kuorta varten tarvitset 1,2 kg sokeria, 2 litraa vettä, 5 g soodaa.
2. Kuorit pestään ja kuoritaan. Leikkaa suikaleiksi ja pistele jokainen haarukalla. Liuota sooda lasilliseen kuumaa vettä, kaada se astiaan ja lisää vielä 5 lasillista vettä. Kaada joukkoon hienonnetut palat ja jätä 5 tuntia. Kun aika on kulunut, kuoret pestään kahdesti puhtaalla vedellä puolen tunnin välein.
3. Kaada 0,6 kg sokeria puhtaaseen astiaan, lisää 3 lasillista vettä sekoittaen ja kiehauta. Lisää vesimelonipillit saatuun siirappiin ja keitä 20 minuuttia keskilämmöllä. Anna vaikuttaa 8-12 tuntia.
4. Lisää sitten loppu sokeri (0,6 kg), kiehauta ja keitä 20 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna tekeytyä 8-12 tuntia.
5. Kiehauta hillo uudelleen seuraavana päivänä ja keitä 20 minuuttia. Maun vuoksi voit lisätä 1 appelsiinin ja 1 sitruunan kuoren tai 1 sitruunan mehun. Anna vaikuttaa 12 tuntia.Kylmä hillo laitetaan steriloituihin purkkeihin. Säilytä pimeässä, viileässä paikassa.

Massalla

Tämän reseptin mukaan hillo valmistetaan vesimelonin kokonaisesta kuoresta ja hedelmälihasta. 1 kg vesimelonia ja kuoret tarvitset 0,8 kg sokeria.

Vesimeloni pestään perusteellisesti ja puhdistetaan vihreästä kuoresta. Kuori ja siemenetön massa leikataan pieniksi kuutioiksi, peitetään sokerilla ja jätetään 12 tunniksi.

Sitten astia sisällön kanssa asetetaan tuleen ja kiehuu, minkä jälkeen se poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään. Kun hillo on jäähtynyt, se kiehuu uudelleen ja prosessi toistetaan vielä 2 kertaa. Viimeisen kiehumisen aikana voit lisätä sisältöön sitruunahappoa (5 g). Valmis kokoonpano asetetaan steriloituihin purkkeihin ja ruuvataan kiinni kansilla. Jäähdytetty tuote säilytetään jääkaapissa.

Hitaassa keittimessä

Jos haluat valmistaa vesimelonin kuorista hillon monitoimikeittimessä 0,5 kg kuoria varten, tarvitset 0,5 kg sokeria, 0,5 litraa vettä.

Vesimelonin kuoret pestään, vihreä kuori leikataan pois ja leikataan kuutioiksi. Palat asetetaan monitoimikeitin kulhoon, kaadetaan 0,3 kg sokeria ja täytetään kuumalla vedellä. Aseta "Quenching"-tila 1,5 tunniksi. Jäljellä oleva sokeri lisätään tunnin kuluttua.

Jos hillo ei ole tullut tarpeeksi paksuksi, aseta lisäksi "Höyry" -tila vielä 15 minuutiksi.

Valmis tuote laitetaan kuumana steriloituihin purkkeihin. Säilytä pimeässä, viileässä paikassa.

Lisää halutessasi hilloon sitruunankuorta, vaniljaa, minttua tai neilikkaa.

Vinkkejä ja temppuja

Punaisen tai vaaleanpunaisen värin saamiseksi valmiille hillolle käytetään sekä luonnollisia (juurikkaat, viinirypäleet, vadelmat) että jauhe- ja geelivärejä.

Optimaalinen sokerisuhde hillon valmistukseen on 1:1.Mutta jos pidät siitä enemmän tai vähemmän makeaa, voit lisätä tai vähentää sen määrää.

Jotkut kotiäidit pelkäävät tehdä hilloa kuorista uskoen, että ne sisältävät nitraatteja. Varhaisia ​​vesimeloneja ruokitaan nitraateilla. Kauden aikana marjat kypsyvät itsestään - nitraatteja ei tarvita. Siksi on parempi tehdä hilloa myöhemmistä vesimeloneista. Lisäksi vesimelonin nitraatit kerääntyvät vihreään kuoreen, joka irtoaa kypsennyksen aikana.

Mutta jos olet edelleen huolissasi, käytä seuraavaa menetelmää: kuoret täytetään vesi- ja liituliuoksella 2-3 tunnin ajan, sitten vesi valutetaan ja ne pestään juoksevan veden alla. Toinen tapa "pestä pois" nitraatit: kaada kylmää vettä kuorien päälle ja laita ne jääkaappiin yön yli. Seuraavana päivänä huuhtele hyvin.

Lue myös:

Kuinka valmistaa herkullista hilloa kypsästä melonista talveksi.

Kuinka tehdä kurpitsahilloa.

Parhaat punajuurihilloreseptit.

Johtopäätös

Vesimelonin kuorihillo - poikkeuksellinen jälkiruoka, joka ei vaadi lisäkustannuksia, koska se on valmistettu "vesimelonijätteestä". Vaiheittainen ruoanlaittoresepti on erittäin yksinkertainen huolimatta siitä, että se kestää useita päiviä. Suurin osa ajasta kuluu kuorien liotukseen siirapilla, kun taas itse keittoprosessi kestää vain 10-20 minuuttia päivässä. Tuloksena on maukas ja terveellinen herkku. Halutessasi voit antaa sille erityisen aromin ja maun lisäämällä erilaisia ​​ainesosia.

Kokeile tehdä hilloa vesimelonin kuorista talveksi, niin perheesi arvostaa tätä epätavallista jälkiruokaa.