Kurpitsahillon valmistus: parhaat reseptit herkulliseen jälkiruokaan erilaisilla lisäaineilla

Haluamme aina miellyttää itseämme jollakin maukkaalla ja joskus epätavallisella. Kurpitsahillo on juuri sellainen jälkiruoka. On monia tapoja valmistaa se. Kurpitsaan sekoitetaan hedelmiä, marjoja, pähkinöitä ja jopa mausteita.

Tästä artikkelista löydät reseptejä klassisille kurpitsahilloille ja -säilykkeille erilaisilla ainesosilla ja opit valmistamaan hilloa hidaskeittimessä ja liedellä. Lisäksi tutustu reseptiin, joka sopii niille, jotka noudattavat ruokavaliot.

Kurpitsahillo - ruoanlaiton salaisuudet

Kurpitsahillo on terveellinen ja maukas ruokalaji. Ota kurpitsa jääkaapista ennen kypsennystä. Se on helpompi leikata, kun se on huoneenlämmössä.

Hilloon sopii parhaiten kypsä kurpitsa, jolla on kirkas hedelmä. Se on makea ja säilyy pitkään.

Hillon valmistamiseen tarvitset kuitenkin vain hedelmälihan siemenet kurpitsat kuivataan ja myös kulutetaan, koska ne ovat hyviä terveydelle.

Kurpitsan massa leikataan kuutioiksi, raastetaan tai sekoitetaan. Jauhatusmenetelmä riippuu haluamasi hillon koostumuksesta.

Multicooker - vivahteita

Jos et halua tuhlata aikaa hillon keittämiseen tulella, käytä hidasta keitintä. Se keittää hilloa hieman pidempään, mutta sinun ei tarvitse jatkuvasti valvoa sitä. Sinun tarvitsee vain asettaa tarvittavat ainekset ja asettaa haluamasi tila.

Toisin kuin tulella oleva hillo, hitaassa keittimessä siitä tulee nestemäisempää.

Jos haluat kokata paljon hillo, monitoimikeitin ei selviä tästä tehtävästä.Sen kulhon tilavuus on enintään 6 litraa, ja voit täyttää vain kolmanneksen, muuten hillo valuu pois.

Keittäminen hitaalla liedellä kestää kauemmin kuin liedellä. Lisäksi höyryventtiili poistetaan, jotta kosteus haihtuu paremmin.

Hillon valmistustapa riippuu monitoimikeittimesi toiminnoista. Tämä on "jälkiruoka", "pata" tai "keitto".

Vaiheittainen valmistelu

Tee hillosta herkullinen seuraamalla alla olevia reseptejä. Niissä kuvataan tarvittavat ainesosat, niiden määrä ja valmistustapa.

Klassinen kurpitsahillo

Käytä seuraavia ainesosia yksinkertaisen kurpitsahillon valmistamiseksi:

• kurpitsa - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1,5 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä sokeri ja vesi. Keitä, kunnes siirappi valuu lusikasta ohuen langan muodossa.
2. Kuori kurpitsa kuoresta ja siemenistä, leikkaa kuutioiksi.
3. Keitä kurpitsa saadussa siirapissa miedolla lämmöllä kypsiksi.
4. Kaada hillo purkkeihin ja rullaa.
5. Kun se on jäähtynyt, laita se jääkaappiin.

Kurpitsahillo ilman sokeria

Tarvittavat ainesosat:

• 1,5 kg kurpitsaa;
• 1 sitruuna;
• puoli lasillista vettä;
• 1 appelsiini.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Kuori sitrushedelmät, leikkaa viipaleiksi ja jauha tehosekoittimessa.
2. Kuori ja leikkaa kurpitsa, sekoita sitruunan ja appelsiinin kanssa, lisää puoli lasillista vettä.
3. Laita se tuleen. Kun se kiehuu, keitä ilman kantta sekoittaen, kunnes kurpitsa on pehmeää.
4. Jauha saatu seos tehosekoittimella ja kiehauta uudelleen.
5. Jäähdytä hillo ja kaada purkkeihin.

Tyrni kanssa

Kurpitsahilloon tyrnillä tarvitset:

• kurpitsa - 1 kg;
• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• oranssi - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Pese tyrni ja anna kuivua.
2. Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi.
3. Pese appelsiinit ja poista niistä kuori raastimella. Jaa sitrushedelmät itse viipaleiksi ja leikkaa kumpikin puoliksi.
4. Sekoita kurpitsa, tyrni ja sokeri. Anna seistä 2 tuntia, jotta hedelmät voivat vapauttaa mehunsa.
5. Laita hillo tuleen ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
6. Kun hillo on jäähtynyt, aseta se jälleen miedolle lämmölle 5 minuutiksi.
7. Lisää raastettu kuori ja appelsiinit.
8. Kaada hillo purkkeihin.

Dukanin mukaan (painonpudotukseen)

Dukan-kurpitsahillo ei sisällä sokeria. Se ei kestä yhtä kauan kuin tavallinen hillo. Käytä sen valmistukseen:

• 500 g kurpitsaa;
• 75 g Fitparad makeutusainetta;
• 2/3 sitruunaa;
• 1/4 tl jauhettua kanelia (maun mukaan).

Vaiheittainen valmistelu:

1. Kuori ja leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi. Laita kattilaan.
2. Pese sitruuna ja raasta 1/3 siitä kuoren kanssa.
3. Leikkaa loput valmistetusta sitruunasta viipaleiksi.
4. Sekoita sitruuna kurpitsaan, lisää sokerinkorvike. Sekoita.
5. Peitä kannella ja anna tekeytyä jääkaapissa 7-8 tuntia, jotta kurpitsa vapauttaa mehunsa.
6. Keitä keskilämmöllä, kunnes kurpitsa on pehmeää.
7. Lisää kaneli ja sekoita.
8. Halutessasi jauha hillo tehosekoittimessa.

Hillo kurpitsanpaloilla

Tämän hillon valmistamiseksi tarvitset kaksi ainesosaa:

• 1,5 kg kurpitsaa;
• 900 g sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi.
2. Sekoita sokerin kanssa ja anna tekeytyä tunti välillä sekoittaen.
3. Kun kurpitsa vapauttaa mehua, sokeri liukenee siihen. Laita seos keskilämmölle ja keitä, kunnes se kiehuu.
4. Kun kiehuu, keitä miedolla lämmöllä 45 minuuttia.
5. Kaada purkkeihin ja sulje.

Inkiväärillä ja appelsiinilla

Hilloreseptiä varten tarvitset:

• 1 kg kurpitsaa;
• 0,5 kg sokeria;
• 2 appelsiinia;
• 4 cm inkiväärijuurta;
• puolikas sitruuna.

Resepti:

1. Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita sokerin kanssa ja jätä tunti. Sekoita silloin tällöin.
2. Pese appelsiinit ja poista kuori. Purista mehu ja sekoita kurpitsaan.
3. Hauduta miedolla lämmöllä 40 minuuttia varovasti sekoittaen. Viileä.
4. Hiero inkivääri hienolle raastimelle ja purista sitruunasta mehu.
5. Kiehauta hillo uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä 6-7 minuuttia.
6. Lisää sitruunamehu ja raastettu inkivääri. Keitä vielä 5 minuuttia.
7. Kaada hillo purkkeihin ja anna jäähtyä. Säilytä purkit jääkaapissa.

Pikakurpitsahillo appelsiinilla ja sitruunalla

Käytä tätä hilloa:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 appelsiini;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 tl sitruunahappoa.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pese kurpitsa ja poista kuori ja siemenet. Leikkaa kuutioiksi.
2. Pese appelsiini ja leikkaa paloiksi kuorimatta.
3. Sekoita kurpitsa, appelsiini ja sitruunahappo.
4. Sekoita sokerin kanssa ja jätä, kunnes mehu vapautuu.
5. Kuumenna kiehuvaksi, keitä keskilämmöllä 10 minuuttia.
6. Kaada purkkeihin ja sulje.

Kurpitsa ja kuivatut aprikoosit hitaassa keittimessä

Hillokäyttöön:

• 1,7 kg kurpitsaa;
• 300 g kuivattuja aprikooseja;
• 700 g sokeria;
• 50 g sitruunamehua;
• 2,5 lasillista vettä;
• 1 tl vaniljasokeria.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita vesi ja sokeri hitaassa kattilassa. Kypsennä "muhennos"-tilassa 40 minuuttia.
2. Kuori kurpitsa ja leikkaa 5x5 kuutioiksi. Lisää siirappiin.
3. Huuhtele kuivatut aprikoosit kuumassa vedessä ja leikkaa suikaleiksi.
4. Lisää kuivatut aprikoosit ja sitruunamehu monitoimikeittimeen ja kypsennä 90 minuuttia "Pata"-tilassa.
5. Hauduta kannen ollessa kiinni välillä sekoittaen.
6. Lisää muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua vaniljasokeri.
7. Kaada purkkeihin.

Kurpitsahillo appelsiinin kanssa hitaassa keittimessä

Tarvitset hillon valmistamiseksi hitaasta keittimessä:

• 1 kg kurpitsan massaa;
• 0,5 kg kidesokeria;
• 1 appelsiini;
• hunajaa (maun mukaan).

Vaiheittainen valmistelu:

1. Kuori appelsiini ja purista mehu pois.
2. Jauha kurpitsan massa blenderissä.
3. Sekoita kurpitsan massa, sokeri, appelsiinin kuori ja mehu hitaassa keittimessä.
4. Kypsennä muhennostilassa 60-70 minuuttia. Tämän jälkeen anna hautua 3 tuntia. Hauduta vielä 60 minuuttia.
5. Kun hillo on jäähtynyt, kaada se purkkeihin.

Inkiväärillä ja unikonsiemenillä

Tämä hillo tukee immuunijärjestelmää, koska se sisältää inkivääriä ja sitrushedelmiä. Käytä sen valmistukseen:

• 1 kg kurpitsan massaa;
• 500 g sokeria;
• 1 appelsiini;
• 1 sitruuna;
• 4 cm inkiväärijuurta;
• 1 rkl. lusikallinen unikonsiemeniä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsan hedelmäliha suikaleiksi.
2. Poista appelsiinin kuori raastimella ja purista mehu pois.
3. Purista sitruunamehu kurpitsan paloiksi, lisää appelsiinimehu ja kuori.
4. Lisää sokeri, peitä ja anna tekeytyä 7-8 tuntia tai yön yli.
5. Sekoita, kiehauta ja poista lämmöltä.
6. Peitä kannella ja anna hautua vielä 5-6 tuntia.
7. Kuori inkivääri ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Lisää kurpitsaan ja keitä 15 minuuttia keskilämmöllä.
8. Ota pois lämmöltä ja anna tekeytyä peitettynä 4 tuntia.
9. Paista unikonsiemenet paistinpannussa ilman öljyä tuoksuvaksi.
10. Lisää unikonsiemenet hilloon ja keitä keskilämmöllä 30-35 minuuttia.
11. Säilytä hillo jääkaapissa.

Pähkinöiden kanssa

Käytä hilloon pähkinöillä:

• 1 kg kurpitsan massaa;
• 1 kg sokeria;
• 1 kuppi kuorittuja saksanpähkinöitä;
• 1 sitruuna;
• 2 lasillista vettä.

Kuinka valmistaa kurpitsahilloa pähkinöillä:

1. Leikkaa kurpitsan hedelmäliha kuutioiksi.
2. Liuota sokeri ja vesi keskilämmöllä. Kun kiehuu, poista se lämmöltä.
3. Sekoita massa ja syntynyt siirappi, jätä yön yli.
4. Siivilöi siirappi, keitä uudelleen ja kaada se kurpitsan päälle. Anna vaikuttaa vuorokausi.
5. Toista toimenpide uudelleen.
6. Pidä kurpitsaa ja siirappia lämmöllä 5 minuuttia.
7. Leikkaa sitruuna.
8. Kun hillo on jäähtynyt, lisää sitruuna ja pähkinät.
9. Kaada purkkeihin.

Maustettu

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 kg sokeria;
• 1 rosmariinin varsi;
• 1-2 kpl. tähtianis;
• 2 kanelitankoa;
• 200 ml vettä.

Resepti vaiheittaisella valmistuksella:

1. Kuori kurpitsan hedelmäliha ja leikkaa kuutioiksi.
2. Lisää sokeri 100 ml:aan vettä ja liuota miedolla lämmöllä.
3. Lisää kaneli ja tähtianis jäljellä olevaan 100 ml:aan vettä ja keitä 4 minuuttia. Kaada siirappiin.
4. Lisää siirappiin kurpitsan hedelmäliha ja rosmariini.
5. Hauduta hilloa miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Jäähdytä ja keitä vielä 25 minuuttia.
6. Muutama minuutti ennen kuin se on valmis, poista tähtianis ja kaneli hillosta.
7. Laita hillo purkkeihin.

Hyödyllisiä vinkkejä

Varmista, että hillo on valmis, pudottamalla hieman lautaselle. Jos hillo Jos se ei leviä, se on valmis.

Kypsennä kurpitsa hedelmien kanssa, jotta hillo ja hillo ovat aromaattisempia ja maukkaampia. Sitrushedelmät tai omenat ovat parhaita.

Mausteita, sitrushedelmien kuorta ja yrttejä lisätään tekemään mausta eloisampi.

Johtopäätös

Kurpitsahillo valmistetaan yksinkertaisista raaka-aineista, joita löytyy usein joka kodista. On olemassa monia reseptejä tällaisissa hilloissa jokainen voi helposti valita itselleen sopivimman vaihtoehdon.

Älä unohda, että kurpitsahillolla on pitkä säilyvyys. Tätä varten kaada se kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja sulje ne metallikannilla. Jos peität hillon nylonkannella, se kestää enintään kaksi viikkoa.

Kurpitsahillo ei hajoa huoneenlämmössä, mutta se on parasta säilyttää jääkaapissa.