Raakan kurpitsan edut ja haitat: tuoreen vihanneksen käyttö maksimaalisella teholla

Jokainen tuntee sellaisen vihanneksen kuin kurpitsa. Vanhimmat tutkijoiden löytämät kurpitsansiemenet ovat seitsemäntuhatta vuotta vanhoja. Vihannesten väripaletti on yksinkertaisesti hämmästyttävä: tavallinen, pilkullinen, raidallinen, vihreä, keltainen, oranssi, vaaleanpunainen ja jopa valkoinen tai musta! Sen muodot ovat myös erilaisia. Se tunnetaan kaikkialla maailmassa, koska se on erittäin helppohoitoinen ja voi kasvaa melkein missä tahansa ilmastossa.

Mutta ennen kaikkea tämän kasvin hyödylliset ominaisuudet ovat hämmästyttäviä. Se täyttää kehon vitamiinien ja kivennäisaineiden voimalla ja parantaa monia sairauksia. Kurpitsa oli usein vieras esi-isiemme pöydällä, mutta viime vuosina se on unohdettu ansaitsemattomasti. Nyt sen muoti on palaamassa. Mutta mikä on paras tapa käyttää sitä? Onko turvallista syödä kurpitsaa raakana ja mitä se tekee? Yksityiskohtaiset vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin ovat artikkelissamme.

Onko mahdollista syödä raakoja vihanneksia?

Kurpitsaa kulutetaan eri muodoissa:

• kurpitsa hunaja;
• keitetty;
• paistettu kurpitsa;
• kurpitsan mehu;
• kurpitsansiemenet;
• raaka kurpitsa.

Viimeistä tyyppiä pidetään hyödyllisimpana. Miksi? Lue siitä alta.

Tietoja eduista ja koostumuksesta

Miksi raakatuote on optimaalinen kulutukseen? Se sisältää maksimaalisesti ravintoaineita ja kuituja. Mutta on tärkeää ottaa huomioon sairaudet (jos sellaisia ​​​​on) ja kunkin organismin yksilölliset ominaisuudet (alttius allergisiin reaktioihin jne.). Raaka kurpitsa syödään pesemällä ja raastamalla tai paloiksi leikkaamalla.Kurpitsasta valmistetaan myös yksikomponenttisia salaatteja, joihin on lisätty muita terveellisiä tuotteita, esimerkiksi omenoita.

Mitä vitamiineja kurpitsassa on?

Kuten olemme jo sanoneet, keltainen "rasva" on hyödyllisten aineiden varasto:

• se sisältää B-vitamiineja, E-, C-, H-, K-, PP-, A-vitamiinia, beetakaroteenia (provitamiini A);
• hivenaineet: vanadiini, boori, jodi, alumiini, rauta, koboltti, mangaani, kromi, seleeni, rubidium, fluori, sinkki;
• hiilihydraatit – dekstriinit ja tärkkelys, glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi, monosakkaridit, disakkaridit;
• monityydyttymättömät rasvahapot omega-3 ja omega-6.

Mitä hyötyä tästä vihanneksesta on?

Pohditaan, mitä etuja ja haittoja punainen vihannes tuo. Kurpitsa hoitaa monia sairauksia ja sillä on myönteinen vaikutus lähes kaikkiin kehon järjestelmiin:

1. Parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, auttaa ruoan imeytymään paremmin ja lyhyemmässä ajassa.
2. Vihannesta käytetään usein ruokavaliossa, koska se on vähäkalorinen, koska suurin osa sen koostumuksesta on vettä.
3. Kurpitsa taistelee tehokkaasti verenpainetautia vastaan, jos sitä käytetään säännöllisesti. Verenpaine normalisoituu vähitellen ja sen seurauksena päänsärky häviää.
4. "Rasva" sisältää runsaasti vitamiineja, joilla on antioksidanttivaikutus. Poistaa myrkkyjä, mikä pidentää kehon nuoruutta.
5. Kurpitsan naamarit ovat myös hyviä ikään liittyvien muutosten torjunnassa. Niitä säännöllisesti käyttävät huomaavat merkittävän nostovaikutuksen. Lisäksi ne soveltuvat erinomaisesti valkaisuun ja aknen ja tulehduksen torjuntaan, koska vihanneksella on antibakteerisia ominaisuuksia.
6. Myös hermojärjestelmä "rakastaa" sankaritaramme, koska sen sisältämät B-vitamiinit ovat hänelle yksinkertaisesti välttämättömiä.
7. Ratkaisee raudanpuuteongelman ja vaikuttaa positiivisesti veren koostumukseen.
8. Vahvistaa verisuonten seinämiä, mikä ehkäisee sairauksia, kuten suonikohjuja ja tromboflebiittiä.
9. Vihannes on myös erittäin hyödyllinen silmäsairauksien hoidossa.
10. Säännöllinen melonien nauttiminen vahvistaa immuunijärjestelmää ja sen tulehdusta ehkäisevä vaikutus edistää nopeaa toipumista bronkopulmonaalisista sairauksista, koska keuhkoihin kerääntynyt lima poistuu.
11. Koska kurpitsa on erinomainen lääke sapen sakeuttamiseen, se parantaa maksan - kehon "kemiallisen kasvin" - toimintaa.
12. Vihannesten hyödyt ovat korvaamattomia niin virtsaelinten kuin myös miesten terveys.

Älä vahingoita

Ovatko vihannekset ja marjat aina terveellisiä? Lähes kaikilla tuotteilla on hyvät ja huonot puolensa. Kurpitsalla on niitä myös. Se on vasta-aiheinen tai sitä tulisi käyttää äärimmäisen maltillisesti:

• yksilöllinen intoleranssi, allergiset reaktiot;
• jos sinulla on diabetes, ei ole toivottavaa kuluttaa jälkiruokaan liittyviä lajikkeita;
• sairauksien pahenemisvaiheessa, kuten gastriitti, jonka happamuus on alhainen, haavaumat, haimatulehdus, kolekystiitti, sappikivitauti ja virtsakivitauti, jossa on suuria kiviä (kivet voivat alkaa liikkua ja tukkia kanavat).

Maksasairauksien paheneminen on myös syy lykätä tuotteen käyttöä, kunnes tila normalisoituu.

Ole varovainen! Jos sinulla on terveysongelmia, muista neuvotella lääkärisi kanssa ennen kurpitsan syömistä ruokavalioon tai lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Kaloripitoisuus ja BZHU

Kurpitsassa on vähän kaloreita. 100 g tuotetta kohti on vain 30,45 kcal eli 127 kJ.

Seuraava tuote BZHU:ssa on proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Tai pikemminkin niiden määrä tietyssä tuotteessa.

BJU / 100 g tuotetta:

• proteiinit - 1,20 g;
• rasva - 0,27 g;
• hiilihydraatit - 6,98 g.

Prosentteina kurpitsa sisältää 82,6 % hiilihydraatteja ja 17,4 % proteiineja ja rasvoja.

Keltainen lääkäri puutarhassa - eikä kansan keskuudessa ole sairauksia

Tuore kurpitsa on hyödyllinen moniin sairauksiin.

Sopii koko perheelle

Kuten tiedät, samat tuotteet toimivat eri tavalla riippuen siitä, kuka, milloin ja missä iässä ne ottaa. Myös tuotteen käyttönormit ja käyttötarkoitukset vaihtelevat sukupuolen ja iän mukaan.

Miesten terveyden vuoksi

Kurpitsalla on positiivinen vaikutus virtsaelimen toimintaan, mikä poistaa siitä tulehduksen. Siksi se on erityisen hyödyllinen miehille ennaltaehkäisevänä tai terapeuttisena aineena. Eturauhanen sijaitsee virtsaputken vieressä, ja sen terveydelle on välttämätöntä, että sen ympärillä ei ole infektioita tai tulehduksia. Edut ovat olleet tiedossa jo pitkään kurpitsansiemenet ja tuoremehu miesten terveyteen ja eturauhastulehduksen poistamiseen.

Lisäksi rikas vitamiinikoostumus auttaa ylläpitämään terveyttä ja pitkäikäisyyttä ja täyttää kehon miehen lisääntymisjärjestelmälle tärkeillä aineilla, kuten sinkillä ja fosforilla. Ja linoli- ja foolihappo, jotka ovat osa vihannesta, edistävät testosteronin tuotantoa - tärkein mieshormoni.

Hyödyllinen myös naisille

Jos tyttö haaveilee kauniista, pehmeästä ihosta ja houkuttelevista kiharoista, hänen tulisi ehdottomasti sisällyttää kurpitsa ruokavalioonsa. Vihannesten säännöllinen käyttö auttaa nuorentamaan kehoa, puhdistaa sen kuona-aineista ja myrkkyistä, millä on myönteinen vaikutus hiusten ja päänahan ihoon. Kasvojen sävy tulee tasaiseksi, ilman aknea ja tulehdusta, hiukset halkeilevat vähemmän ja hilse häviää.

Oranssi kauneus on hyödyllinen myös naisten lisääntymisjärjestelmälle. Aivan kuten miehet, se auttaa naisia ​​pääsemään eroon epämiellyttävistä sairauksista, kuten kystiitistä.

Lapset voivat

Kun päätät antaako lapselle kurpitsaa vai ei, ota ensin huomioon hänen kehonsa yksilölliset ominaisuudet ja ota yhteyttä lastenlääkäriin. Jos yksittäisiä intoleransseja tai allergioita ei ole, voit lisätä punaista "rasvaa" ruokavalioon - vain vähän kerrallaan, kuten mikä tahansa uusi tuote. Samalla tarkkaile huolellisesti kehon reaktiota.

On monia erilaisia ​​mielipiteitä siitä, missä iässä lapsille tulisi antaa kurpitsaa. On yleisesti hyväksyttyä, että kasvismehua voidaan vähitellen lisätä ruokavalioon neljästä kuukaudesta alkaen, soseet kuuden kuukauden kuluttua ja keittoja kahdeksasta kuukaudesta alkaen.Mutta kurpitsa on voimakas allergeeni, ja monien lastenlääkärien mukaan vauvat eivät tarvitse puolen vuoden ikään asti muita tuotteita kuin äidinmaitoa. Siksi on parempi lykätä tuotteen ottamista ruokavalioon, kunnes vauva on 6 kuukauden ikäinen.

Yleensä appelsiinin vihannesten syömisestä on vain hyötyä, sillä se toimii erinomaisena ehkäisynä vauvan raudan ja vitamiinin puutteelle.

"Rasva" laihtumiseen

Niille, jotka haluavat laihtua, kurpitsa on hyödyllinen paitsi sen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi. Tuotteen säännöllinen nauttiminen aktivoi aineenvaihduntaa ja normalisoi ruoansulatusprosessia. Kyllästyminen tapahtuu nopeammin luonnonkuidun ansiosta; tämän seurauksena ruoka-annos lautasella pienenee.

Kurpitsa aktivoi motorista toimintaa, koska se lisää kestävyyttä ja toimii luonnollisena energianlisääjänä. He viettävät paastopäiviä kurpitsan kanssa - kurpitsaruokavalioita on paljon. Kaikki tämä yhdessä edistää painonpudotusta. Ja jos jatkat kurpitsan syömistä painonpudotuksen jälkeen, voit pitää sen vakaana samalla tasolla.

Kurpitsan keittäminen on maukasta ja terveellistä

Kurpitsaa syödään keitettynä, höyrytettynä, paistettuna, mutta raakatuotteessa säilyy eniten ravintoaineita. Jotta ruoat olisivat mahdollisimman terveellisiä, sinun on valittava oikea vihannes.

Hedelmät valitaan kypsiksi, ilman mätää tai pilaantumista. Tämä määritetään seuraavasti: varsi on täysin kuivunut, koputuksen ääni on tylsä, kuoren kuvio on selkeä, ja jos painat kuorta sormella, jälkiä ei jää.

Joten, olet valinnut kurpitsan, sinun on pestävä se huolellisesti, kuivattava ja vasta sitten syötävä. Näin vältämme mikrobien pääsyn kuoresta sisälle. Nyt voit kokata.

Tärkeä! Kun valitset kurpitsaa, katso tarkemmin pitkittäisiä raitoja.Ne eivät saa olla mutkaisia ​​tai katkonaisia ​​- tämä osoittaa hedelmän korkeaa nitraattipitoisuutta.

Raaka kurpitsa, niin herkullinen

Raakakurpitsalla on monia reseptejä, vaikka useimmiten sitä käytetään salaattien valmistukseen ja makeaa kurpitsaa jälkiruokiin. Kurpitsaan ei lisätä vain terveellisiä hedelmiä ja vihanneksia, vaan jopa lihatuotteita. Voit kokeilla täällä loputtomasti ja vaihtaa perinteisiä reseptejä uusilla ainesosilla.

Kurpitsapuuro"

Tätä ruokaa voidaan kutsua puuroksi hyvin ehdollisesti, koska se ei sisällä viljoja (ei keitettyä eikä raakaa). Mutta ruokalajista tulee terveellistä ja maukasta.

Tarvitset kurpitsan hedelmälihaa ja porkkanaa yhtä suuressa osassa, makean omenan maun mukaan tai puolet vihannesten painosta. Kuorimme ainekset, jauhamme ne tehosekoittimella - puuro on valmis! Voit halutessasi lisätä siihen pähkinöitä, siemeniä, hunajaa, kuivattuja hedelmiä.

Kurpitsasalaatti

Tarvitset 100 g raakaa kurpitsaa ja porkkanaa, 2 omenaa (hapan tai makea maun mukaan), pähkinöitä ja/tai siemeniä, kanelia veitsen kärjessä, 1 lusikallinen hunajaa, oliiviöljyä. Pilko kasvikset hienoksi, leikkaa omena suikaleiksi, mausta kaikki voilla ja hunajalla, ripottele siemenillä ja pähkinöillä. Herkullinen ja terveellinen jälkiruoka on valmis.

Salaatti juustolla

Salaattiin tarvitset 0,5 kg kurpitsamassaa, 100 g mitä tahansa kovaa juustoa ja fetajuustoa, 1 omena, 1 paprika, 1-2 valkosipulinkynttä, suosikkiyrttejäsi, useita saksanpähkinöitä, smetanaa tai majoneesia. Hienonna ainekset hienoksi, sekoita, suolaa maun mukaan, mausta majoneesilla tai smetalla, ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.

Milloin ei

Kuumentamatonta kurpitsaa ei suositella käytettäväksi kroonisten sairauksien pahenemisaikoina. Vasta-aiheet ovat gastriitti alhainen happamuus, koliikki, maha-suolikanavan haavaumat, suuret kivet sappirakossa ja munuaisissa, allergiset reaktiot, yksilöllinen intoleranssi.

Raskaana oleva ja imettävä

Raskaana olevien ja imettävien äitien tulee olla erityisen varovaisia ​​ruokavaliossaan ja kaikkien, jopa kansanlääkkeiden, käytössä. Siksi ennen kurpitsan sisällyttämistä ruokavalioon ei olisi tarpeetonta kuulla asiantuntijaa, koska kurpitsalla on useita vasta-aiheita, ja lisäksi sitä pidetään voimakkaana allergeenina.

Imettävien äitien tulee seurata huolellisesti vauvan tilaa. Jos lapselle kehittyy koliikkia, allergioita, ulostehäiriöitä tai karotenemiaa (ilmaistuna ihon kellastumisena), sinun tulee välittömästi lopettaa valmisteen käyttö ja yrittää palata siihen hetken kuluttua.

Jos vasta-aiheita ei ole, kurpitsa on Jumalan lahja raskaana oleville tytöille ja nuorille äideille. Loppujen lopuksi se ei ole vain vähäkalorinen ja runsaasti ravinteita, vaan myös todellinen kotilääkäri. Kasviksen kyky lievittää turvotusta hellävaraisesti on erittäin arvokasta, ja tämä on monelle tärkeää etenkin raskauden loppuvaiheessa. Lisäksi kurpitsalla on positiivinen vaikutus imettävän äidinmaidon koostumukseen ja se auttaa palauttamaan kehon synnytyksen jälkeen tai poistamaan toksikoosia raskauden aikana.

Auttaa! Jos äidin tai vauvan keho ei reagoi kovin positiivisesti raa'aan kurpitsaan, kokeile korvata se haudutetulla, keitetyllä (puurossa) tai leivotulla kurpitsalla.

Muutamia vinkkejä

Yksinkertaiset suositukset auttavat sinua saamaan tuotteesta kaiken irti:

1. On optimaalista, jos kurpitsa kasvatetaan omalla tontilla tai ostetaan torilta luotettavalta myyjältä, koska nitraateilla ylikuormitetusta vihanneksesta ei ole hyötyä.
2. Raakamuodossaan kurpitsa on terveellisin, mutta myös omituisin käyttää, sillä usein ilmaantuu ruoansulatuskanavan ongelmia tai allergioita. Voit välttää epämiellyttävät sivuvaikutukset jakamalla tuotteen saannin yhtä suuriin pieniin annoksiin.
3. Aloita kurpitsan lisääminen ruokavalioosi pienillä annoksilla ja vasta sitten lisää sitä vähitellen.
4. Kurpitsamehulla on voimakas puhdistava vaikutus, kun se otetaan aamulla. Aloita myös sen ottaminen pienimmällä annoksella.

Johtopäätös

Kurpitsa on terveellinen ja arvokas tuote. Terveydestään välittävän ja kauneudesta ja pitkäikäisyydestä haaveilevan tulee ehdottomasti lisätä se ruokavalioonsa. Kasviskäsittelyn tehokkuutta on testattu useamman kuin yhden sukupolven ajan. Niiden, jotka haluavat säilyttää vartalonsa tai pudottaa ylimääräisiä kiloja, tulisi myös kiinnittää huomiota "lihavaan". Se on vähäkalorinen, runsaasti kuitua sisältävä ja oikein käytettynä käynnistää kehon puhdistus- ja rasvanpolttoprosesseja.

Lopuksi tämä tuote on herkullinen. Raaka- tai lämpökäsitellyllä kurpitsalla on monia reseptejä, joista löytyy mitä tahansa, vaativimpaankin makuun. Ja melkein kaikki ruoat valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Monet ihmiset ovat jo rakastuneet tähän terveelliseen melonikasviin, ja siitä on tullut usein vieras pöydällä. Kokeile sen parantavaa voimaa ja eksoottista makua.