Parhaat juurikashilloreseptit: herkullisimmat jälkiruoat, joihin on lisätty hedelmiä, pähkinöitä ja viiniä

Hillo on yksi suosituimmista talvisäilöntätyypeistä. Voit valmistaa sen melkein kaikista marjoista, hedelmistä ja vihanneksista. Kaikki tuotteet eivät kuitenkaan tee niistä todella maukkaita ja terveellisiä.

Punajuuri on vihannes, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tästä syystä kotiäidit käyttävät sitä usein raakana ja keitettynä, ja käyttävät sitä myös erilaisten valmisteiden, esimerkiksi juurikashillon, valmistukseen. Se ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin maukasta. Lue vaiheittaiset reseptit yksinkertaisimmista ja suosituimmista juurikashillotyypeistä.

Punajuurihillon edut ja haitat

Kun valmistat ja kulutat tällaista hilloa, sinun tulee muistaa paitsi sen hyödylliset ominaisuudet, mutta myös sen, että tällainen herkku voi aiheuttaa tiettyjen sairauksien pahenemista.

Punajuuren hyödylliset ominaisuudet:

• vihannes sisältää runsaasti B-, E-, C-vitamiineja ja sisältää myös magnesiumia, rautaa, sinkkiä, fosforia, kalsiumia ja kaliumia. Koostumus sisältää orgaanisia happoja (sitruuna-, oksaali- ja omenahappo) ja kuitua, mikä auttaa parantamaan ruoansulatusta;
• se on luonnollinen foolihapon lähde, välttämätön raskaana oleville naisille;
• auttaa ummetukseen.

Vihannekset voivat pahentaa seuraavia sairauksia:

• virtsakivitauti - oksaalihappopitoisuuden vuoksi punajuuret voivat aiheuttaa munuaiskivien muodostumista;
• ruoansulatushäiriöt ja ripuli - vihanneksella on laksatiivinen vaikutus;
• osteoporoosi - kalsiumin imeytyminen on huonompi punajuurien takia.

Punajuurihilloreseptejä

Esittelemme sinulle 8 suosituinta ja mielenkiintoisinta vaihtoehtoa hillon valmistukseen tästä vitamiinirikkaasta kasviksesta.

1. Resepti punajuurihillolle sitruunalla

Yksinkertaisin ja halvin resepti.

Ainekset:

• punajuuret - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 1,5 kg.

Valmistautuminen:

Kuori esikeitetyt kasvikset ja paloittele (käytä tehosekoitinta, tehosekoitinta tai lihamyllyä). Pese sitruuna hyvin, poista siemenet ja raasta se hienolla raastimella. Yhdistä murskatut ainekset sokerin kanssa.

Anna kiehua miedolla lämmöllä 1 tunti sekoittaen välillä. Kaada valmistettu hillo astioihin ja rullaa.

Valmisteet muista vihanneksista:

Hernepalkoja - reseptejä talveksi

Parhaat reseptit ruskeiden tomaattien valmistukseen talveksi

Tomaatit gelatiinissa talveksi

2. Punajuuri- ja banaanihillo

Ainekset:

• punajuuret - 1 kpl;
• banaani - 1 kpl;
• sokeri - 1 lasi.

Valmistautuminen:

Kuori, pese ja leikkaa punajuuret. Kuori banaani ja leikkaa hedelmäliha. Vältä käyttämästä ylikypsiä banaaneja, jotta ne eivät muuttuisi tahmeiksi kypsennyksen aikana. Laita banaanit pannulle ja sen jälkeen pilkotut kasvikset. Lisää sokeri. Laita astiat keskilämmölle ja kypsennä 40-60 minuuttia. Pakkaa valmis herkku ja ruuvaa kansi kiinni.

3. Punajuurihillo appelsiinin kanssa

Ainekset:

• punajuuret (keitä puolikypsiksi) - 500 g;
• oranssi - 2 kpl;
• sokeri - 500 g;
• sitruunamehu - 3 rkl.

Valmistautuminen:

Jauha esikeitetyt kasvikset tehosekoittimella tai raastimella. Kuori appelsiinit, poista siemenet ja hienonna myös. Voit halutessasi jättää appelsiinin kuorimatta.

Sekoita punajuuret murskatuihin appelsiineihin ja sokeriin ja anna seoksen hautua hieman. Keitä seuraavaksi tunti miedolla lämmöllä.Lisää sitruunamehu 15 minuuttia ennen kypsennystä. Jäähdytä syntynyt hillo ja pakkaa se.

4. Punajuurihillo viinin kanssa

Ainekset:

• punajuuret (keitä puolikypsiksi) - 1 kg;
• sitruuna - 2 kpl .;
• sokeri - 500 g;
• punaviini - 100 ml.

Valmistautuminen:

Pilko valmiiksi valmistettu kasvis sopivalla tavalla. Lisää joukkoon punaviini ja sekoita kaikki hyvin. Keitä saatua seosta 1,5 tuntia keskilämmöllä sekoittaen. Kuori ja hienonna sitruuna sitten. Lisää se valmistettuun hilloon ja anna kiehua 15 minuuttia.

Nosta herkku liedeltä, anna jäähtyä ja laita purkkeihin.

5. Punajuurihillo pähkinöillä ja viinillä

Ainekset:

• punajuuret - 1 kg;
• sokeri - 2,5 kuppia;
• punaviini - 1 lasi;
• saksanpähkinät (jauhettu) - 2 kuppia;
• sitruuna - 3 kpl;
• inkiväärijauhe - 1 tl.

Valmistautuminen:

Pese vihannekset ja keitä puolikypsiksi. Raasta punajuuret tai jauha tehosekoittimessa. Lisää sokeri, lisää viini ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan välillä sekoittaen.

Poista sitruunoista siemenet ja hienonna ne yhdessä kuoren kanssa. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimessa, vatkaimessa tai raastimessa. Sekoita murskatut sitruunat punajuurten kanssa ja keitä sekoittaen vielä 10 minuuttia. Lisää sitten jauhetut pähkinät, inkivääri ja hauduta vielä 7 minuuttia.Jaa valmis hillo purkkeihin, kääri kannet ja anna jäähtyä.

Ja lisää valmisteluista:

Valikoima parhaita tapoja jäädyttää vihreitä papuja

Kuinka valmistaa marinoitua valkosipulia talveksi käyttämällä neilikkaa

6. Puolukkahillo punajuurilla

Ainekset:

• puolukka - 1 kg;
• punajuuret - 300 g;
• sokeri - 400 g.

Valmistautuminen:

Lajittele ja pese puolukat. Jauha esikeitetyt punajuuret raastimella.Kiehauta marjoja kiehuvassa vedessä 3 sekuntia, lisää kasvikset ja sokeri. Keitä tunnin ajan, kunnes ne ovat kypsiä jatkuvasti sekoittaen. Laita valmis hillo purkkeihin.

7. Punajuurihillo sitruunalla ja viinillä

Ainekset:

• punajuuret - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• sitruuna - 2 kpl .;
• punaviini - 100 ml.

Valmistautuminen:

Huuhtele punajuuret hyvin ja keitä puolikypsiksi, kuori ja paloittele ne sopivalla tavalla. Lisää siihen sokeri ja viini, laita miedolle lämmölle ja keitä 1,5 tuntia. Kaada seuraavaksi sitruunamehu ja hienonnettu kuori. Sekoita hyvin ja keitä vielä 10 minuuttia.

Laita valmis hillo purkkeihin, kääri kannet ja anna jäähtyä.

8. Punajuurihillo

Ainekset:

• punajuuret - 1 kg;
• sokeri - 800 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• kaneli, vanilliini.

Valmistautuminen:

Jauha raakajuurikas tasaiseksi massaksi tehosekoittimella. Kaada sitruunamehu tähän lietteeseen, lisää sokeri, kaneli ja vanilliini. Sekoita hyvin.

Aseta astia tuloksena olevalla seoksella keskilämmölle ja keitä 2 tuntia välillä sekoittaen. Kaada valmis hillo purkkeihin.

Ruoanlaittovinkkejä ja temppuja

Kotiäidit käyttävät erilaisia ​​temppuja juurikashillon valmistuksessa., jotta ruoasta tulee maukkaampi ja kypsennysprosessi on helpompi.

Jaamme kanssasi osan niistä:

• valitse kirkkaat ja mehukkaat juurekset tehdäksesi hillosta maukasta ja täyteläistä;
• Käytä monitoimikeitintä välttääksesi jatkuvan seisomisen liedellä ruoanlaiton aikana ja hillon sekoittamista.
• Hillo on kätevä pakata pieniin 0,5-1 litran purkkeihin;
• jos teet hilloa, jonka reseptissä on viiniä, on parasta käyttää punaista makeista, kuten "Port" tai "Cahors";
• lisää sitruunahappoa juurikkaisiin kypsennyksen aikana, jotta ne säilyttävät kirkkaan punaisen värinsä.

Neuvoja. Punajuurihillo on erinomainen lisä leivonnaisiin ja raejuustoruokiin. Lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja muita aromaattisia ainesosia sen koostumukseen, voit muuttaa laadullisesti valmiin ruuan makua.

Johtopäätös

Punajuurihillo on erittäin epätavallinen, terveellinen ja maukas valmiste. Talvella se koristaa pöytää kirkkaalla värillään ja tukee vastustuskykyäsi kylmällä säällä.

Artikkelissa esitellään useita erilaisia ​​​​juurikashilloreseptejä talveksi. Jokainen löytää jotain omaan makuun sopivaa. Älä unohda käyttää hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja yksinkertaistaaksesi ruoanlaittoprosessia ja tehdäksesi hillostasi vieläkin herkullisempaa.