Kuinka paljon kaloreita viinirypäleissä on ja miten ne ovat hyviä terveydelle?

Rypäleet ovat suosittu ja terveellinen marja. Sitä myydään ympäri vuoden - klustereita tuodaan Turkista, Kreikasta ja Egyptistä, joissa kasvi kantaa hedelmää ympäri vuoden. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan kypsyneet viinirypäleet sisältävät monia hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita. Kuinka monta kappaletta on 100 grammassa ja mitä hyötyä marjasta on keholle, kerromme sinulle artikkelissa.

Rypäleiden kaloripitoisuus

Syksyllä kauppojen hyllyillä on monia rypälelajikkeita jokaiseen makuun: siemenillä ja ilman, mustia, vihreitä ja punaisia. Niillä on erilaiset ominaisuudet, kaloripitoisuus ja glykeeminen indeksi.

Onko viinirypäleissä paljon kaloreita?

Kaloripitoisuus riippuu suoraan glukoosin ja fruktoosin prosenttiosuudesta. Mitä happamampi marja, sitä vähemmän kaloreita se sisältää ja päinvastoin.

Rypäleiden keskimääräinen arvo on 65-73 kcal / 100 g, mutta lajikkeesta riippuen kaloripitoisuus vaihtelee (kcal):

• valkoinen sultana - 71;
• mustat rusinat - 65;
• Naisten sormet – 60,33;
• Isabella – 67;
• vihreä siemenetön - 69;
• vihreä siemenillä - 65;
• valkoinen - 60;
• punaiset viinirypäleet - 72.

Glykeeminen indeksi (GI)

GI on indikaattori tuotteen vaikutuksesta verensokeritasoon. Mitä korkeampi se on, sitä nopeammin hiilihydraatit hajoavat, ja vastaavasti, sitä vähemmän kylläinen ihminen kokee syömisen jälkeen. Lisäksi keholla ei ole aikaa imeä kaikkia hiilihydraatteja, vaan ne muuttuvat sisäelinten rasvoiksi.

Rypäleiden glykeeminen indeksi on melko korkea, keskimäärin 45 yksikköä. Tämä indikaattori kuitenkin vaihtelee riippuen lajikkeita. Joten tummilla marjoilla se on pienempi ja vaihtelee välillä 43 - 54 yksikköä, kun taas vaaleilla marjoilla se voi olla 45 - 60.

Huomio! Korkean glykeemisen indeksin vuoksi rypäleitä ei suositella käytettäväksi potilaille, joilla on tyypin 1 ja tyypin 2 diabetes.

BJU

100 g viinirypäleitä sisältää:

• 80 % vettä;
• 1,6 g ravintokuitua;
• 0,6 g proteiineja;
• 0,2 g rasvaa;
• 15,4 g hiilihydraatteja, mikä vastaa 250 g makeuttamatonta greippiä.

Rypäleiden hiilihydraattien määrä riippuu marjojen viljelyalueesta ja käyttötarkoituksesta (tuorekäyttö tai jatkojalostus).

Suurin hiilihydraattipitoisuus 100 g:aa kohti löytyi seuraavista lajikkeista:

• Isabella - 16,67 g;
• punaiset viinirypäleet - 16,63 g;
• rusinat - 16,7 g.

Koostumus ja ominaisuudet

Rypäleet sisältävät monia vitamiineja, hyödyllisiä hivenaineita ja kivennäisaineita. Vaihtoehtoisessa lääketieteessä on jopa erityinen suunta, joka perustuu hoitoon näillä marjoilla ja niihin perustuvilla tuotteilla.

Kaikki viinirypäleissä on arvokasta - kuoresta siemeniin, jotka sisältävät suuren määrän antioksidantteja, mukaan lukien resveratroli, joka on vastuussa verensokeritasoista ja sydän- ja verisuoniterveydestä.

Marjat sisältävät myös:

• beetakaroteeni – välttämätön silmien terveydelle ja suojaa verkkokalvoa auringonvalolta;
• luteiini – sitoo ja poistaa vapaita radikaaleja;
• lykopeeni – parantaa muistia ja ajatteluprosesseja;
• kversetiini – kuuluu flavonoidien ryhmään, sydänsuoja;
• ellagiinihappo on yksi tehokkaimmista antioksidanteista, edistää fenoliyhdisteiden poistumista kehosta.

Rypäleet sisältävät myös:

1. C-vitamiini (28 % päivittäisestä annoksesta).Välttämätön terveelle iholle, kynsille, hampaille ja hiuksille, vastuussa vastustuskyvystä ja kehon vastustuskyvystä tartuntataudeille.
2. K-vitamiini (27,5 % päivittäisestä tarpeesta). Osallistuu proteiinisynteesiin, normalisoi veren hyytymistä ja vahvistaa luita.
3. Kupari (10 %). Ilman sitä kollageenisynteesi häiriintyy, kudokset menettävät kimmoisuutensa ja kehon raudan imeytymisprosessi häiriintyy.
4. kalium (8 %). Säätelee vesi-suola- ja happo-emästasapainoja sekä verenpainetta, on välttämätöntä proteiinisynteesin ja hermoston normaalin toiminnan kannalta.
5. B1 tai tiamiini (7 %). Osallistuu moniin aineenvaihduntaprosesseihin.
6. B6 ja riboflaviini (6 %). Toinen nimi on kauneusvitamiinit, joiden puutos voi aiheuttaa hiustenlähtöä, ylipainoa ja varhaisia ​​ryppyjä.
7. Kalsium (2 %). Välttämätön luille ja hampaille.
8. fosfori (1 %). Varmistaa nivelten, hampaiden ja sisäelinten terveyden.
9. Mangaani (5 %). Osallistuu proteiini-hiilihydraattiaineenvaihduntaan ja on vastuussa insuliinin tuotannosta.

Kuinka monta kaloria 100 grammassa

Rypälemehu valmistetaan kylmäpuristamalla, sitten pastöroidaan ja pullotetaan.

Jos sokeria ei lisätä prosessin aikana, tällaisen juoman kaloripitoisuus ei ylitä 54 kcal / 100 g.

Rypäleistä valmistettujen tuotteiden kaloripitoisuus riippuu tyypistä sekä käsittelyajasta.

Kuivatut marjat (rusinat) säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa, mutta kaloripitoisuus muuttuu merkittävästi. Joten 100 g vaaleita siemenettömiä rusinoita sisältää 262 kcal ja tummat rusinat 292 kcal.

Rypälehillon kaloripitoisuus riippuu sokerin määrästä, mutta yleensä se ei ylitä 250-270 kcal per 100 g tuotetta, mitä ei voida sanoa kompotista. Tämä juoma sisältää vain 77 kcal.

Viinin energiaarvo riippuu vahvuudesta ja rypälelajikkeesta:

• punainen - 250 kcal;
• valkoinen - 100 kcal;
• kuiva - 80 kcal;
• puolikuiva - 105 kcal;
• kotitekoinen - alkaen 230 kcal.

Onko mahdollista syödä rypäleitä dieetillä?

Kaikesta hyödyllisyydestään huolimatta ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele rypäleiden syömistä niille, jotka haluavat laihtua. Tuotteen kaloripitoisuus on alhainen, mutta GI on melko korkea. Tämä tarkoittaa, että on vaikea saada tarpeeksi rypäleistä, koska hiilihydraatit vapautuvat nopeasti, jolloin haluat syödä enemmän.

Marja ei sisällä käytännössä lainkaan kuitua, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti ruoansulatukseen.

Hyödyt ja haitat

Rypäleet ovat poikkeuksellinen marja, jonka säännöllinen nauttiminen voi vaikuttaa positiivisesti aivojen ja hermoston toimintaan.

Sen sisältämien antioksidanttien ansiosta elimistö puhdistuu vapaista radikaaleista, ihon, kynsien ja hiusten kunto paranee, verenpaine normalisoituu, vastustuskyky lisääntyy ja ikääntymisprosessi hidastuu.

Rypäleillä on muita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• toimii erinomaisena keinona ehkäistä keuhko- ja tartuntatauteja;
• auttaa vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää;
• vähentää syövän kehittymisen todennäköisyyttä;
• auttaa maksasairauksissa;
• poistaa myrkkyjä;
• ehkäisee masennusta ja unihäiriöitä;
• normalisoi aineenvaihduntaprosesseja kehossa;
• estää munuaissairauksien kehittymisen;
• välttämätön nivelkipujen hoidossa vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä.

Runsas kivennäis- ja vitamiinikoostumus ei tarkoita, että rypäleitä voisi syödä ilman rajoituksia.

Ravitsemusasiantuntijat varoittavat, että marja voi olla haitallista tapauksissa, joissa henkilöllä on seuraavat sairaudet:

• liikalihavuus;
• sokeria diabetes 1 tai 2 tyyppiä;
• koliitti (akuutti, krooninen);
• haimatulehdus;
• ruoansulatuskanavan häiriö tai krooninen sairaus (mukaan lukien ripuli, ummetus);
• mikroflooran häiriö (esimerkiksi sammas);
• onkologia (vatsakasvaimet) ja haavaumat;
• allergia;
• verenpainetauti.

Imettäville äideille ja pienille lapsille ei suositella rypäleiden syömistä - marja voi aiheuttaa lapselle turvotusta.

Tämä on mielenkiintoista:

Onko mahdollista syödä rypäleitä raskauden aikana 1., 2. ja 3. kolmanneksella?

Mitkä rypälelajikkeet sopivat Krimille

Klassinen yleinen rypälelajike "Vosorg"

Kuinka valita ja säilyttää viinirypäleet oikein, jotta ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan

On monia lajikkeita, jotka eroavat sekä maultaan että tarkoitukseltaan.

Ohutkuoriset marjat ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, vaan ne kannattaa syödä ostopäivänä. Mutta "paksuahkoiset" lajikkeet makaavat hiljaa jääkaapissa koko viikon.

Kun valitset viinirypäleitä kaupasta, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin ominaisuuksiin:

1. Marjojen kypsyys ja koko. Liian pienillä ja kypsymättömillä ei todennäköisesti ole aikaa kerätä hyödyllisiä aineita ja vitamiineja, lisäksi ne voivat myrkyttää.
2. Tuoreus. Vanhentuneet ja tahriintuneet ovat jo menettäneet kaikki etunsa.
3. Nippussa pilaantuneet marjat. Jos niitä on liikaa tai rypäleet on kuljetettu ja varastoitu väärin, ne voivat olla haitallisia terveydelle.
4. Vihreät lehdet. Jos niitä on, rypäleet leikataan oikein ja tuote on tuoretta.

Ennen kuin laitat marjat jääkaappiin, tarkista rypäletertut huolellisesti ja poista vahingoittuneet, pilaantuneet marjat ja lehdet. Säilytä ne jääkaapissa hedelmä- ja vihannesosaston puhtaassa pussissa. Laukkua ei tarvitse sitoa, peitä vain yläosa.

Huomio! Pussi auttaa pitämään viinirypäleet tuoreina useita päiviä, koska...estää altistumisen hapelle ja siten hajoamisprosessin.

Kulutusnormit per päivä

Venäjän lääketieteen akatemian ravitsemusinstituutin tutkimuksen mukaan viinirypäleet sisältävät hydroksikanelihappoja, flavanoleja ja niiden glykosideja sekä ihmisille välttämättömiä gallus- ja parahydroksibentsoehappoja.

Näiden aineiden päivittäisen tarpeen täyttämiseksi sinun on syötävä 200-250 g marjoja. Niitä ei pidä syödä yhdessä siementen kanssa - elimistö ei pysty imemään niiden sisältämiä ravintoaineita, mutta suolen seinämien vaurioitumisriski on suuri.

Viite. 100 grammassa rypäleitä on noin 50 marjaa.

Johtopäätös

Viinirypäleiden kohtuullinen kulutus hyödyttää vain kehoa. Samalla tummat marjat antavat antioksidanttisuojaa, tukevat sydämen ja hermoston normaalia toimintaa, kun taas vaaleat marjat suojaavat ihoa valovanhenemiselta, aktivoivat solujen uusiutumista ja kyllästyvät hivenaineilla ja vitamiineilla.