Mitkä rypälelajikkeet sopivat Krimille

Krimin viininviljelyn historia ulottuu tuhansien vuosien taakse. Paikallisilla viininviljelijöillä on laaja kokemus tämän kasvin viljelystä. Ilmasto-olosuhteet niemellä ovat enemmän kuin suotuisat: runsaasti aurinkoa, pitkä lämpökausi, vuorokauden keskilämpötila yli +10°C pohjoisessa 180 päivää ja etelässä 210 päivää, hedelmällinen maaperä. Kaikki tämä luo sopivat olosuhteet viinin ja syötäväksi tarkoitettujen rypälelajikkeiden viljelylle Krimillä.

Kuinka monta rypälelajiketta kasvaa Krimillä

Viininviljely Krimillä on ollut olemassa yli 2 tuhatta vuotta, ja sitä pidetään johtavana maatalouden alana. Viinitarhojen kokonaispinta-ala on yli 18 tuhatta hehtaaria. Krimillä kasvatetaan noin 90 lajiketta. Tunnetuimmat ovat Rkatsiteli, Aligote, vihreä Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot ryhmä, Kokur valkoinen, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, Sukholimansky white.

Niemimaan alue on jaettu kolmeen viininviljelyvyöhykkeeseen ilmasto-olosuhteiden mukaan: juurella, etelärannikolla ja aroilla. Suurin pinta-ala on viinitarhojen käytössä Bakhchisarain, Simferopolin alueilla sekä Alushtan, Sudakin ja Jaltan kaupunkeihin kuuluvilla alueilla.

Etelärannikon vyöhyke parhaiten soveltuvat pöytälajikkeiden Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat ja teknisen Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, White and pink Muscat, Aleatico, viljelyyn.

Vyöhykkeen juurella Pöytälajikkeita Italia, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha ja tekninen Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Rein Riesling, Chardonnay, Shabash viljellään.

Arojen vyöhykkeellä Suosittuja syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä ovat Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa Souvenir sekä tekniset lajikkeet Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Viite. Pöytä- ja teknisten lajikkeiden prosenttiosuus on 17:83.

Parhaat syötäviksi tarkoitetut rypälelajikkeet Krimille

Syötäväksi tarkoitettuja rypälelajikkeita viljellään kaikilla Krimin niemimaan luonnollisilla alueilla vuoristotasankoja lukuun ottamatta. Seuraavat lajikkeet ovat suosittuja: Cardinal, Moldova, Italia, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinaali

Cardinal on varhain kypsyvä lajike, jonka on kasvattanut amerikkalainen jalostaja E. Snyder.

Kuvaus:

• pensaiden keskimääräinen elinvoimaisuus;
• 52% hedelmällisiä versoja;
• sylinterimäinen kartiomainen, suuret klusterit, löysä rakenne;
• nippun paino - 340-520 g;
• marjat ovat pyöreitä soikeita tai soikeita, harvemmin viistetyllä yläpinnalla ja matalalla uralla;
• iho on ohut, väriltään violetinpunainen, ja siinä on kohtalainen vahamainen pinnoite;
• sokeripitoisuus - 16-17%;
• saanto - 70-120 c/ha;
• sato - 18.-25. elokuuta;
• pakkaskestävyys on keskimääräinen;
• Lajike on herkkä bakteerisyövälle, oidiumille ja homeelle.

Moldova

Moldova on myöhään kypsyvä lajike, jonka ovat kasvattaneet moldavalaisen Vierulin kasvattajat. Toinen nimi on Guzal Kara.

Ominaisuudet:

• keskikokoiset pensaat;
• 80-90% hedelmällisiä versoja;
• lieriömäiset kartiomaiset klusterit, kohtalaisen tiheät;
• nippun paino 380-400 g;
• suuret soikeat marjat;
• paksu, tiheä, tumman violetti iho paksulla vahamaisella pinnoitteella;
• rapea massa;
• tasapainoinen maku;
• sokeripitoisuus - 17,7-18%;
• saanto - 147-167 c/ha;
• kestävyys hometta, oidiumia, harmaata hometta ja filokseria vastaan;
• pakkaskestävyys on keskimääräinen;
• Sadonkorjuu - 15.-25.9.

Italia

Italia (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) on myöhään kypsyvä lajike, jonka italialainen Alberto Pirovano on kasvattanut vuonna 1911.

Ominaisuudet:

• voimakkaat pensaat;
• 35% hedelmällisiä versoja;
• suuret klusterit, lieriömäinen kartiomainen muoto, löysä rakenne;
• nippun paino 600-1000 g;
• suuret, soikeat ja munamaiset marjat;
• paksu, kellertävän meripihkan iho paksulla vahamaisella pinnoitteella;
• mehukas massa;
• tasapainoinen maku;
• muskottipähkinä-sitruusaromi;
• sokeripitoisuus - 16-18%;
• saanto - 75-80 c/ha;
• keskimääräinen pakkaskestävyys, hometta, harmaata mätää ja oidiumia;
• sato - 17.-25.9.

Agadai

Agadai on Dagestanin keskimyöhäinen rypälelajike.

Ominaisuudet:

• voimakkaat pensaat;
• 60-70% hedelmällisiä versoja;
• suuret, sylinterimäiset, löysät harjat;
• suuret, soikeat marjat;
• tiheä, vaalea, vihreä-keltainen iho, jossa on kelta-vaaleanpunainen sävy ja paksu puriini;
• tiheä, rapea liha;
• hapokas, yksinkertainen maku;
• sokeripitoisuus - 16-19%;
• saanto - 80-90 c/ha;
• keskimääräinen homeen, oidiumin, pakkasenkestävyys;
• sato - 18. syyskuuta - 5. lokakuuta.

Arcadia

Arcadia - rypälelajike, joka on jalostettu V. E. Tairovin mukaan nimetyssä viininviljely- ja viininvalmistusinstituutissa.

Ominaisuudet:

• korkeat pensaat;
• 55-75% hedelmällisiä versoja;
• keskitiheyksiset kartiomaiset klusterit;
• nippun paino 0,5-2 kg;
• pyöreät, hieman pitkänomaiset marjat;
• ohut mutta kestävä kuori, vaaleankeltainen ja meripihka, vahamaisella pinnoitteella;
• tiheä, mehukas massa;
• tasapainoinen maku, muskottipähkinän aromi;
• sokeripitoisuus 16 %;
• saanto 80-90 c/ha;
• keskimääräinen homeen ja pakkasenkestävyys, korkea oidiumia vastaan;
• Sadonkorjuu - 15.-25.9.

Codrianca

Codrianca - varhain kypsyvä lajike, jalostettu vuonna 1985 risteyttämällä Marshallsky- ja Moldova-lajikkeet. Valinnan suorittivat Moldovan viininviljelyn ja viininvalmistuksen tutkimuslaitoksen insinöörit.

Ominaisuudet:

• kypsymisaika - 116-120 päivää;
• voimakkaat pensaat;
• 70-80% hedelmällisiä versoja;
• suuret, löysät, kartiomaiset tai lieriömäis-kartiomäiset klusterit;
• harjan paino - 0,4-1 kg;
• suuret, soikeat, pitkänomaiset marjat, joissa on terävä kärki;
• ohut, tumman violetti iho vahamaisella pinnoitteella;
• mehukas ja tiheä massa;
• sokeripitoisuus - 15-17%;
• sato - 120-130 c/ha;
• kestävyys filokseralle, homeelle ja oidiumille, keskimääräinen talvikestävyys.

Laura

Laura - V. E. Tairovin mukaan nimetty viininviljely- ja viininvalmistusinstituutissa kasvatettu varhainen pöytälajike.

Ominaisuudet:

• kypsymisaika 110-115 päivää;
• voimakkaat pensaat;
• 60-80% hedelmällisiä versoja;
• suuret, keski-löysät, kartiomaiset harjat;
• rypäleen paino 800-1000 g;
• lieriömäiset tai soikeat marjat;
• ohut, valkovihreä iho vahamaisella pinnoitteella;
• rapea, tiheä hedelmäliha, jossa on muskottipähkinän aromi;
• sokeripitoisuus - 20-22%;
• saanto 90-110 c/ha;
• keskimääräinen pakkaskestävyys;
• Resistenssi harmaa- ja valkomätää ja hometta vastaan ​​on korkea ja oidiumin vastustuskyky alhainen.

Viinirypälelajikkeet Krimille

Krimillä viljelyyn soveltuvia teknisiä rypälelajikkeita ovat: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. Niistä valmistetaan puna- ja valkoviinejä.

Rkatsiteli

Rkatsiteli on myöhään kypsyvä Georgian rypälelajike.

Ominaisuudet:

• voimakkaat pensaat;
• 60-85% hedelmällisistä versoista;
• tiheät sylinterimäiset kartiomaiset klusterit;
• harjan paino 140-240 g;
• soikeat marjat;
• ohut, kullankeltainen iho ruskehtavilla täplillä;
• mehukas ja tiheä massa;
• sokeripitoisuus - 18-21%;
• korkea homeenkestävyys, marjojen harmaa mätä, alhainen oidiuminkestävyys;
• keskimääräinen talvikestävyys;
• saanto - 60-116 c/ha;
• sato 16-30 syyskuuta.

Aligote

Aligote - Ranskalainen aikaisin kypsyvä viinilajike.

Ominaisuudet:

• keskikokoiset pensaat;
• 75-85% hedelmällisistä versoista;
• sylinterimäiset kartiomaiset, tiheät klusterit;
• harjan paino 85-90 g;
• pienet, pyöreät marjat;
• ohut mutta vahva, kelta-vihreä iho, jossa on vaaleanpunainen sävy ja paksu puriini;
• makea, yksinkertainen maku;
• sokeripitoisuus - 17-24%;
• saanto 90-140 c/ha;
• lajike on herkkä marjojen harmaalle mätäneelle, homeelle ja kestää oidiumia;
• keskimääräinen pakkaskestävyys;
• sato - 7.-16.9.

Magarachin bastardo

Bastardo Magarachsky on myöhään kypsyvä tekninen lajike, joka on kasvatettu koko Venäjän elintärkeiden ja elintärkeiden kasvien tieteellisessä tutkimuslaitoksessa "Magarach".

Ominaisuudet:

• 80-85% hedelmällisistä versoista;
• keskikokoiset pensaat;
• keskitiheyksisiä lieriömäisiä kartiomaisia ​​klustereita;
• harjan paino - 14-150 g;
• keskikokoiset, soikeat marjat;
• paksu, tummansininen iho paksulla puriinilla;
• mehukas, vihertävä massa;
• yksinkertainen, tasapainoinen maku;
• sokeripitoisuus - 22-25%;
• saanto - 107-183 c/ha;
• keskisuuri homeen ja oidiumin kestävyys, korkea kuivuudenkestävyys;
• talvikestävyys on keskimääräinen;
• sato - 16-20 syyskuuta.

Pinot Franc

Pinot Franc on keskikauden pakkasenkestävä tekninen lajike, joka on kotoisin Ranskasta.

Ominaisuudet:

• keskikokoiset pensaat;
• 86% hedelmällisiä versoja;
• kartiomaiset, keski löysät klusterit;
• tummansiniset, melkein violetit, pyöreät marjat;
• läpinäkyvä, väritön massa;
• nippun paino - 100-110 g;
• sokeripitoisuus - 17-20%;
• saanto - 120-155 c/ha;
• keskimääräinen vastustuskyky hometta ja oidiumia vastaan;
• korkea kuivuuden ja pakkasenkestävyys;
• sato - 22. elokuuta - 2. syyskuuta.

Pinot gris

Pinot gris - Keskikauden tekninen valikoima.

Ominaisuudet:

• keskikokoiset pensaat;
• 80% hedelmällisiä versoja;
• nippun paino - 75-80 g;
• pienet, tummansiniset marjat;
• mehukas, läpinäkyvä massa;
• päärynä, omena, limetti, sitruuna, nektariini, hunaja, kukka-aromi;
• sokeripitoisuus - 26-33%.
• sato - 30-42 c/ha.
• lajike on herkkä homeelle ja oidiumille, harmaalle mätälle ja on pakkasenkestävä;
• sato - 1.-10. lokakuuta.

Chardonnay

Chardonnay on ranskalainen keskikauden rypälelajike.

Ominaisuudet:

• keskikokoiset pensaat;
• 64-76 % hedelmällisistä versoista;
• nippun paino 70-80 g;
• kartiomaiset, keskitiheät harjat;
• keskikokoiset, pyöreät marjat;
• ohut, kestävä, vaaleanvihreä iho;
• limainen, mehukas massa;
• yksinkertainen maku;
• sokeripitoisuus - 16-18%;
• saanto - 30-40 c/ha;
• lajike on herkkä homeelle ja oidiumille;
• keskimääräinen pakkas- ja kuivuudenkestävyys;
• sato - 15-20 syyskuuta.

Saperavi

Saperavi on Georgian myöhään kypsyvä rypälelajike.

Ominaisuudet:

• keskikokoiset pensaat;
• 50-70% hedelmällisiä versoja;
• nippun paino - 115-170 g;
• kartiomaiset, löysät klusterit;
• pienet, soikeat marjat;
• paksu, tummansininen iho puriinipinnoitteella;
• mehukas massa vaaleanpunaisella mehulla;
• virkistävä maku;
• sokeripitoisuus - 21-23%;
• saanto - 90-120 c/ha;
• heikko homeen ja oidiumin vastustuskyky;
• alhainen talvikestävyys;
• korkea kuivuudenkestävyys;
• sato - 20-25 syyskuuta.

Viinirypäleiden viljelyn ominaisuudet Krimillä

Krimin ilmasto-olosuhteet sallivat kasvattaa viinirypäleitä peittämättömänä sadona. Viininviljelijät käyttävät järjestelmiä viiniköynnösten ylläpitämiseen pystysuorassa säleikkössä, vaakasuorassa nauhassa, keski- ja korkeassa rungossa järjestelmän avulla laskeutumiset 3x1,5 m. Suositeltava kostutusjärjestelmä on tippa. Krimin maatalousyritykset siirtyivät siihen kokonaan vuonna 2012.Kastelu suoritetaan 2-3 kertaa kauden aikana sääolosuhteet huomioon ottaen.

Kevätkaudella he suorittavat karsiminen vuotuiset versot maanpinnan tasolla. Toukokuun lopussa taimien eloonjäämisaste tarkistetaan ja kuivat oksat, joissa on kypsymättömiä silmuja, poistetaan.

Pakollisten hoitotoimenpiteiden luettelo sisältää homeen, oidiumin, harmaan lahon ja rypäleen silmumaton ehkäisyn. Nuorissa pensaissa pintajuuret poistetaan kypsyvien viiniköynnösten määrän lisäämiseksi.

Viite. Pensaat sidotaan kiinnittämällä versoja tukeen 90° kulmassa, kunnes marjat kypsyvät.

Lisäyspistokset valmistetaan leikkaamalla ne 15 cm pituisiksi versoiksi, minkä jälkeen istutusmateriaali liotetaan kasvustimulaattorin "Kornevin" liuokseen ja kuivataan kokonaan. Tulevat taimet säilytetään viileässä huoneessa korkeintaan +5°C lämpötilassa.

Viininviljelijät kiinnittävät erityistä huomiota lannoitukseen, typen, fosforin ja kaliumin lisäämiseen. Booria lisätään munasarjojen muodostamiseen ja kukinnan ylläpitämiseen. Klooroosin estämiseksi - rauta. Rypäleiden elinvoimaisuuden ylläpitämiseksi, etenkin kevätpakkasten jälkeen, pensaat ruokitaan aminohapoilla.

Johtopäätös

Krimin niemimaa on hedelmällinen alue syötäväksi tarkoitettujen ja teollisten rypälelajikkeiden viljelylle. Suurin osa viinitarhoista on omistettu viinilajikkeille, koska viiniä on valmistettu täällä noin 2 tuhatta vuotta. Tunnetuimmat pöytälajikkeet ovat Cardinal, Moldova, Italia, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Suosituimmat viinilajikkeet: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.